到回桃花源徐州月亮湾生态园项目计划书--本科毕业设计

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——徐州月亮湾生态园项目计划书

广告主：徐州月亮湾生态农林发展有限公司

策划：江苏师范大学科文学院LT广告

马江波刘安迪沈莉张雅

钱小凡赵倩萍陈妍君陈慧鸿

第二期方案

关于开设月亮湾生态茶馆的策划方案（大概）

一期一会私人会所

前言：为什么要开茶馆？

通过我们的调研和了解后发现徐州目前消费场所最缺的就是安静的纯粹的那种三三两两坐下来喝杯茶谈谈心的场所，客户们厌倦了咖啡厅，去腻了人多空气差的酒店。何不利用月亮湾现有的资源开设月亮湾自己的茶馆，面对中高端消费者的私人会所。

红豆杉虽具有药用价值、园林绿化、观赏、驱虫、净化空气等功能，但是其价格相对较高，而且成活率低，不易养植。目前，消费者对红豆杉还是不甚了解，购买率较低。考虑到红豆杉的观赏价值和净化空气的功能，我们认为可以将其转化为盆栽装饰品，营造一个绿色、健康的氛围，让消费者切身感受到它的独特之处，从而产生购买欲。将目前卖家“为了卖红豆杉而卖红豆杉”的经营模式转化为消费者的“切身体验，主动购买”。

目前徐州市场上茶馆较多，比如一茶一坐、泰和茶馆、茶客老站，以及一些中低端茶馆。各色茶楼、茶馆茶叶品种雷同，价格不一，档次不同，但是没有相对突出的特色。此外，最重要的一点是：徐州虽然茶馆众多，但是环境嘈杂，缺乏适合三、四人的商务洽谈或者好友小聚的环境较好的茶馆。因此，我们把握住市场空缺，决定开设这类茶馆。

茶馆发展一千多年来，始终沿着休闲茶馆、文化茶馆的套路走下来，一直没有大的突破。俗语道：“特色生财”。我们将茶馆与月亮湾的特色红豆杉相结合，打造独特环境的特色茶馆。让消费者在舒适的环境中品茗畅谈。与此同时，还可以推出月亮湾的绿色无公害蔬菜、保健蔬菜等特色餐饮，努力实现现有资源的最大化利用。

预设茶馆名：一期一会

名字释义：“一期”表示人的一生；“一会”则意味仅有一次的相会。百多年前大将井伊直弼诠解道，“茶会也可为‘一期一会’之缘也。即便主客多次相会也罢。但也许再无相会之时，为此作为主人应尽心招待客人而不可有半点马虎，而作为客人也要理会主人之心意，并应将主人的一片心意铭记于心中，因此主客皆应以诚相待。此乃为‘一期一会’也。”“一期一会”充分体现了佛教中的“无常”思想，人生及其每个瞬间都不能重复。“一期一会”提醒人们要珍惜每个瞬间的机缘，并为人生中可能仅有的一次相会，付出全部的心力；若因漫不经心轻忽了眼前所有，那会是比擦身而过更为深刻的遗憾。

所以，坐在一起这样喝茶的机会，或许一生只有一次，所以喝每一杯茶时都要抱着感激的心，格外珍惜，因为下一次与你面对面喝茶的，就不再是原来的那个人了，而你所喝到的茶，也不会再是原来那一杯! 一期一会，字面上的意思已经非常明白。融会到茶道的仪式里，就是通过一系列的茶道活动，包括水、饭、谈、茶四大步，最后完成时使亭主和主客、从客静心清志，由内到外自然涌现出一种“一期一会、

难得一面、世当珍惜”之感，苍凉而略带寂寥。进而思考人生的离合、相聚的欢娱，使参与者的精神境界接受一次洗礼，达到更高的状态——冥想中的涅槃。这，是一期一会的道理，也是茶中的道理。

消费者分析

根据客源市场来看，茶馆的消费者具有以下明显的特征：年龄大概在28至45岁之间。大都属于高薪行业人群，收入稳定，十分注重生活品质。

此类消费者选择茶馆消费大多是进行商业洽谈或者好友聚会。因此，我们的茶馆要努力发展回头客，推行会员制。

竞争对手分析

目前，徐州市已有数家的茶馆，规模大小各不相同，项目所涵盖的范围也不一样，而且基本都是连锁店。在整个徐州市场来讲，各类茶馆各显特色。徐州的茶馆有泰和茶馆、一茶一坐、山国饮艺、曲艺茶馆、相约茶馆、钱塘茶人等。除此之外，还有其他一些不具太大规模的茶馆。现在的茶馆越来越多，每个茶馆都会有自己的特色，有的是服务特色、有的是装修特色，有的是环境特色。为了使我们在月亮湾的“一期一会”茶馆在这些茶楼中脱颖而出。我们通过二手资料的收集与整合，归纳总结出以下几个比较有竞争力的对手。

1、泰和茶馆

理念：泰和茶馆不仅为徐州人民带来了健康茶餐，更把为徐州茶友推

荐高品质、好口味的茗茶视作己任。

泰和茶馆（餐饮）是上海著名的顶级茶馆，在徐州登陆属于走向兄弟省市第一家，邀请了全国著名茶馆设计师主笔，泰和的所有茶品都是小批量自茶区知名山头精心选得，如产自云南雪山原生态的生普、自然陈化十年以上的台湾乌龙、有着沁人心脾蜜兰香与姜花香的单枞、口感独特的福建老枞水仙……进入茶馆，仿若穿越千万年时光通道：流水潺潺、锦鲤浮游、鸟语阵阵、檀香飘渺。

2、一茶一坐

理念：“把客人当朋友，把伙伴当家人”是一茶一坐永恒的经营理念。一茶一坐的经营目标是“大家的客厅”，享受一杯好茶，体验一种放松的心情，为客人营造出温馨的“家”的感受。

一茶一坐的企业愿景是“书架上的成功餐饮传奇”、“世界公民，全球十大城市都有一茶一坐”、“茶人庄园”，我们秉持建立人与人亲密关系的经营理念，以茶为本，不断创造感动与温暖。一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群，餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。一茶一坐，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求。

3、山国饮艺

产品定位经营中高端茶叶、茶具，始终保持性价比一流的茶叶。

消费者定位接受茶叶，追求生活品质消费方式的消费群体，以青年、中年、老年为主要消费对象。

服务理念---认真做事，用心做好，尽善尽美，成就完美！持续改善服务质量。

服务宗旨---坚持真诚、主动、高效地为客户提供百分百满意的服务。服务行为---三米微笑真诚服务持续改善服务质量。

服务之三个步骤1.找出顾客真正想要的（顾客需要）2.为顾客提供他们真正想要的（满足需要）3.让你的服务超出顾客的期待（持续改善服务）

山国饮艺一开始就着眼于中国茶业，世界版图的构想，以“海陆空”立体营销模式，从海上的国际贸易，到陆地的全国营销网络，到空中的电子商务，全方位占领国际市场。有情有义，山国饮艺。以“情义”为品牌核心价值观，以弘扬中华茶文化为己任，山国饮艺的企业愿景是打造中国最受尊敬的茶业品牌，成为真正的茶行业冠军。

国内知名茶馆分析

1、接待外国元首最多的茶馆——北京老舍茶馆

位于北京前门箭楼西侧的老舍茶馆，以其浓郁的民族风格、文化特色和“老二分”的精神，不仅备受国人青睐，更吸引着众多外宾的目光。京味十足每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。自开业以来，老舍茶馆接待了近47位外国元首、众多社会名流和200多万中外游客，成为展示民族文化精品的特色“窗口”和连接国内外友谊的“桥梁”。老舍茶馆还组织