辣椒育苗技术

（1）长江中、下游地区播干籽和催 芽都可以，一般是播种早时采用播 干籽较好，播种迟采用催芽较好。 在严寒前夕，一般也要播干籽。播 种较迟，冷床内的温度一般低于辣 椒种子的最宜发芽温度（28℃30℃）。夏季播种一般播浸泡过的 种子，但不必催芽。
（2） 播种后，不能让土壤板结，否则影响种子 幼苗的生长。土壤质地粘重，腐殖质含量少，结 构不良时很易发生板结现象。所以，在配制床土 时要用含腐殖质多的堆肥、厩肥搭配到土中去种 子上覆盖也要用这种培养土，并可加入砻糠灰或 腐熟牛粪可有效防止土面板结。打足底水，播种 后至出苗前不浇水也是防止土面板结的措施之一。 如果床土非浇水不可，切忌大水漫灌，可用细孔 喷壶洒水。洒水时从苗床的一端开始，顺序向另 一端洒过去，一次浇足，不要多次来回重复浇。 （3）不出苗的原因：一是种子质量低劣，二是苗 床的环境条件不良。播种后一段日期仍不出苗， 应拨开床土检查种子。如果种子不腐烂，剥开种 皮观察种胚仍是白色有生气，应分析限制发芽的 原因，采取相应的措施，就可促使种子发芽和出 苗。
4.播种
（1）.种子处理
为了保证辣椒出苗整齐，生产中常采用浸种催芽。 具体做法是：将种子放在50℃ -55℃的水中，保 持5-20min，并不断搅拌；为了保证在规定的时间 有恒定的水温，可采取不断添加热水的方法；然 后进行浸种，一般辣椒再浸种4-6h，使种子吸足 水分，然后催芽，催芽温度为25 ℃-28 ℃，4-5 天即可发芽，当80%以上的种子发芽时，把温度降 至10 ℃进行播前低温锻炼，准备播种。
辣椒育苗技术
辣 椒
目
一、植物学特性 二、播种育苗 三、苗期管理 四、秋冬茬辣椒育苗技术 五、冬春茬辣椒育苗技术 六、辣椒病虫害防治
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植物学特性
1、生长发育动态。
⑴发芽期 ⑵幼苗期
2、生育周期。
⑴开花坐果期 ⑵结果期
生长发育动态
⑴发芽期 从种子播种发芽到子叶平展为甜(辣)椒的发芽期。在正常 的育苗条件下大约需7-10天。甜（辣）椒种子内的养分主 要贮藏于胚乳，由胚根、胚芽、子叶所组成的胚被胚被胚 乳所包裹。发芽时胚根最先生长，并顶出发芽孔扎入土中， 这时子叶仍留在种子内，继续从胚乳中吸取养分。其后， 下胚轴开始伸长，呈弯弓状露出土面，进而把子叶拉出土 表，种皮因覆土的阴力滞留于土中。如覆土过薄，则易出 现"带帽"出土现象（即种皮未能脱落，并随同子叶出土）， 妨碍子叶正常开张，影响子叶及早进行光合作用。 发芽期的栽培措施应尽力促使种子迅速发芽出土，否则 种子养分消耗多，种苗不能很快由异养转入自养，则极易 使幼苗生长柔弱。
甜（辣）椒种苗出土快慢，主要取决于播种后能否 保证适宜的土壤水分（温度）、温度和通气等环境条件。 甜（辣）椒种子的吸水过程和发芽所需温度与番茄、茄 子不同。据作者于1979年试验，甜椒（品种：茄门）种 子最大吸水量约为风干种子重量的120.1%，达到最大吸 水量所需浸种时间大约为24小时左右。在27摄氏度恒温 条件下浸种4小时后，即可达到最大吸水量的70%，8小 时后达到80%，12小时后达到85%。在27摄氏度恒温下茄 门甜椒浸种时间与吸水量关系的适合方程为： Y=69.6582+28.8781 logX(相关系数r=0.984,b值r值 均极显著)，方程中Y为吸水量%，X为浸种时间。 吸水后种子重量-风干种子重量 吸水量%=----------------------------- ×100% 风干种子质量
三、苗期管理
1.育苗时间和苗期 2.育苗设施 3.种子处理 4.催芽 5.苗期管理 6.分苗移植 7.炼苗和壮苗标准 8.温度管理 9.水分管理 10.苗期病害防治 11.选种原则
1.育苗时间和苗期
育苗时间和苗期 保护地春季栽培辣椒， 一般是1月-2月播种育苗，苗龄90天-110天。 根据定植期运期播种。
当甜（辣）椒幼苗长有２～３片真叶，其生长点部位已 分化７～１０片真叶（早熟品种）或１０～１４片真叶 （中晚熟品种）时，生长点圆锥体逐渐变得肥厚，即开始 进行花芽分化。在肥厚生长点的周边部首先出现初生突起。 其花芽的分化发育过程大致与番茄、茄子情况相同。其播 种至花芽形成的天数、花芽出现的节位、花芽的多少、发 育的快慢，则与育苗环境有关。较高的昼温、较低的夜温、 稍短的日照、充足的土壤养分和适宜的湿度有利于花芽分 化进程，使花芽形成早、花数多、花器发育快。但花的着 生节位则有随温度升高而提高的趋势。 在幼苗期，由于花芽的分化及其发育是与幼苗的营养生 长同时进行的，而幼苗良好的根系，肥厚的叶片，较大的 叶面积、粗壮的茎秆则是花芽分化的基础。因此，创造适 宜的苗床环境，及时在２叶１心前进行分苗，对培育适龄 壮苗，以获得甜（辣）椒早熟高产具有重要意义。
按上述公式可大致估算出在27摄氏度恒温下，不同浸 种时间内种子所达到的吸水量。播种前凡浸种催芽的种 子，应根据不同品种子所达到的吸水量。播种前凡浸种 催芽的种子，应根据不同品种和技术条件选择适当的浸 种时间，采取干籽播种的应注意创造良好的苗床水分环 境。甜（辣）椒种子发芽所需适温显著高于番茄，但比 茄子稍低。据作者试验不同品种所需发芽适温也不相同。 例如上海圆椒适温范围最宽为13~35摄氏度，在稍低的 温度下也能良好发芽。茄门为20~35摄氏度。大同早三 为25~35摄氏度。83-57为20~37摄氏度。一般25~32摄氏 度将适用于甜椒各个品种，较低的育苗温度环境，将延 长种子发芽和出土时间。此外，甜（辣）椒种子发芽出 土过程中还需要正常的土壤通气条件，若播种后持续出 现较长时间过饱和的土壤温度，则极易因缺氧窒息引起 烂种烂芽，并导致出苗不齐。
3.播种量
辣椒的播种量要适当。播种量的多少主要根据种 子的发芽率、净度和成苗率的高低来决定。一般情 况下，在育苗床内种子的发芽率远比发芽试验的娄 和值要低，而且发芽的种子也不一定都能出苗，在 条件适宜时成苗率可达80%-90%以上，在温度不适宜 的情况下往往不到50%，这些情况在计算播种量时一 定要考虑到。播种量还取决于移栽移秧苗株体的大 小，如果移栽较早，移栽时秧苗较小，可以密植， 播种量就可大些，反之应小一些。此外，还应考虑 到苗期的病虫害、鼠害等因素，适当增加播种量， 通 常计算播种量应用下列公式： 播种量（克/米2）=每平方米株数/每克种子粒数× 发芽率（%）×净度（%）×成苗率（%）。 辣椒播种量一般为20克/平方米。
（4）出苗不整齐表现在出苗时间不一致 和苗床内幼苗的分布不均匀。这样对种子 生长不利，也不便于管理。所以，应用发 芽势强的种子，床土整平，浇好底水，播 种均匀，覆土一致，注意防治病虫害，加 强苗床管理等。 （5）有时辣椒幼苗出土后，种皮不脱落， 夹住子叶，称为"顶壳"。主要原因是在出 土过程中表土过干，使种皮干燥发硬的缘 故。防止幼苗顶壳的措施有：在播种前要 打足底水，覆土的厚薄要适当，床土表面 覆盖地膜保湿保温。对顶壳的幼苗，可在 早期少量洒水，整盘较软时人工辅助脱壳。
（2）幼苗期
从子叶发足、露心，第一片真叶显现至第一 朵花现蕾为甜（辣）椒的幼苗期。在正常的育 苗条件下，约需75~80天。甜（辣）椒幼苗期 所需积温比番茄要高，又因其根、茎木质化程 度较强，故根系再生能力比番茄要弱，幼苗也 不易徒长。育苗时一般都采取"一次分苗"或" 子母苗"（自播种至定值不分苗），不采取"二 次分苗"的育苗方式。
（3）.播种期 早春栽培辣椒，一般大棚育苗在10月上旬至 11月上旬；作地膜露地栽植的，播种在11 月中、下旬，苗龄90-110天。 播种前苗床浇足底水，待水完全渗下后，覆 一层细土，把发芽的种子均匀撒在上面， 播种后覆土5mm，及时盖地膜、扣小拱棚， 以增温保温，促使早出苗。
5.播种应注意的问题
（2）结果期
自第一朵花开花坐果，果实进入迅速膨大时起，随 着各层次分枝不断产生，植株不断地连续开花结果， 其间门椒（第１层果）、对椒（第２层果）、四母 斗椒（第３层果）、八面风椒（第４层果）、满天 星椒（第５层果）陆续收获，直至拉秧为甜（辣） 椒的结果期。此期是甜（辣）椒产量形成的主要阶 段，应加强肥水管理和病虫害防治，以说力避免由 于营养不足而引起的落花落果，促进果实迅速膨大， 维护茎叶正常生长，推迟植株衰老，延长结果时期， 提高产量。华北地区春季露地栽培甜（辣）椒结果 中后期正值高温多雨季节，田间排水不及时、栽培 畦渍涝，常常是造成沤根死秧和疫病大流行的得要 原因。
2.播种时间
辣椒的播种期，要根据当地的气候条件、不同的 栽培目的、品种特性及育苗设施条件、育苗技术水 平而定。 首先要确定一个较适宜的定植期和适宜苗龄。辣 椒定植必须在终霜期以后保护地栽培可适当提前。 辣椒的日历苗龄一般为80-90天，生理苗龄为8-10 叶为宜，因此播种时必须考虑终霜和苗龄，使苗育 成后刚好可以定植到大田为宜。长江中下游地区用 冷床育苗一般播种期在10月上旬至1月旬间。电加 热温温床一般在11月上旬至12月下旬播种。如果选 用早熟品种，并以早熟栽培为目的可早播选用中晚 熟品种并以丰产栽培为目的，则可以迟播。另外， 育苗设施和技术比较完善，供电充足，能有效地控 制日历苗龄，可适当迟播反之，适当早播。
幼苗苗龄过长、定植后温度过低以及土壤 养分、水分不足，都将影响植株发秧，尤其 是生长势弱的早熟品种，更易出现植株矮小， 不发秧或早期果赘秧等到状况。应及时采取 中耕、提温、追肥浇水（不蹲苗）、蔬果等 措施。但种植密度过大、温度过高（尤其夜 温过高）以及不适当的追肥浇水（氮肥过 量），则将引起植株生长过旺，甚至疯长， 并进一步导致开花结果延迟或严重落花落果。 保护地栽培条件下植株生长势强的中晚熟品 种，尤其要注意适当蹲苗，保持有利于开花 坐果的适宜温度，以使秧果协调生长，促凌 晨早坐果，多坐果。
（2）.药剂浸种
为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可先将种子用 清水预浸5-6h，再放入1%硫酸铜溶液中（硫酸铜1 份，清水99份）浸泡5min，然后捞出，用清水洗 干净后进行催芽；也可用福尔马林（40%甲醛） 150倍溶液浸种15min后洗净催芽。为了防治病毒 病，先将种子在清水中预浸4h，捞出后再放入10% 磷酸三钠溶液中浸20-30min，或预浸5-6h，浸种 15min。也可以用2%氢氧化钠溶液浸种15min。
2.育苗设施
2.1高效节能日光温室； 2.2保温式改良阳畦， 2.3塑料大棚、小拱棚加地膜覆盖及草帘。
3.种子处理
（l）药剂浸种。为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可 先将种子用清水预浸5小时-6小时、再放入1％硫酸铜 溶液中（硫酸铜1份，清水99份）浸泡5分钟，然后捞 出，用清水洗干净后进行催芽；也可用福尔马林（40 ％甲醛）150倍液浸种15分钟后洗净催芽。为了防治病 毒病，先将种子在清水中预浸 4小时，捞出来再放入 10％磷酸三钠溶液中浸20分钟-30分钟或预浸5小时-6 小时，浸种15分钟。若在磷酸三钠溶液中加入0．1％ 平平加会增强透性提高防效。也可以用2％氢氧化钠溶 液浸种15分钟。 （2）常现温汤浸种。用水量为种子的5倍，将种子倒 入55℃水中立即搅拌，待水温降至30℃后，再浸泡8 小时即可。这种方法对辣椒的疮痴病、菌核病有杀菌 效果。
二、播种育苗
1、品种选择和苗床准备 2、播种时间 3、播种量 4、播种 5、播种应注意的问题
1.品种选择和苗床准备
一般早熟栽培选用株形紧凑、早熟、较 耐低温和弱光且抗病的品种，如苏椒5号、 新丰4号、早丰1号、河南早椒等，早中熟 的如卞椒1号、杨椒2号等。 辣椒育苗一般在大棚或温室内进行，苗 床床土最好选择三年未种过茄科蔬菜的土 壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有 机肥10kg。苗床高10cm，要整平。
2、生育周期
⑴开花坐果期
自第一朵花发育成大花蕾、进而开花、坐果， 果实即将进入迅速膨大期为甜（辣）椒的开花坐 果期，大约需１５天时间。这一时期是甜（辣） 椒营养生长与生殖生长同时并进时期。一方面植 株正处于定植缓苗后的发秧阶段，是甜（辣）椒 营养体建成的关键时期；另一方面又是植株早期 花蕾开花坐果、前期产量形成的重要时刻。因此 如何创造良好栽培环境，保证植株营养生长和生 殖生长的平衡发展，便成了这一时期栽培管理的 中心环节。