有机磷、有机氮及氨基甲酸酯类农药残留
农药最大残留限量标准名词解释
农药最大残留限量标准名词解释第一条本标准规定了农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
1。
杀虫剂和杀螨剂（Ⅰ类），即有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为10mg/kg2。
杀菌剂（Ⅱ类），即有机硫和氨基甲酸酯类，最大残留限量为20mg/kg3。
除草剂（Ⅲ类），即有机氯、有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为40mg/kg4。
植物生长调节剂，即有机氯、有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为30mg/kg第二章最大残留限量的计算方法第三条在一个测定周期内，果实中被检出的某农药单个最大残留限量值是指每种农药单次试验中所检出的最高含量。
第四条多次试验结果取其算术平均值。
第五条单次试验结果是指果实样品中最大残留限量浓度的算术平均值。
第六条试验室中浓度平均值，可以根据加标回收试验、空白对照试验、代表值试验的平均值等情况求得。
第七条下列情况，应当从试验结果中剔除： 1。
试验室中所得的浓度平均值，超过本标准要求的农药浓度范围； 2。
试验室中所得的浓度平均值，未能反映出测定的最高残留限量； 3。
试验室中所得的浓度平均值，超过果实样品中该农药单次试验的浓度限制值。
第二条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第三条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第三条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第四条农药在动物体内最大残留限量的测定按照NY505— 2002《兽药残留限量检测方法》执行。
第五条试验室中浓度平均值，可以根据加标回收试验、空白对照试验、代表值试验的平均值等情况求得。
第六条下列情况，应当从试验结果中剔除： 1。
试验室中所得的浓度平均值，超过本标准要求的农药浓度范围； 2。
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量判定依据
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量判定依据
有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药的残留量判定依据通常根据以下几个方面：
1. 国家法规标准：不同国家和地区的食品安全法规中都会规定有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药的允许残留量限制。
食品应在这些规定的标准范围内，超出限制的视为不合格。
2. 最大残留限量（MRL）：国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）和世界卫生组织（WHO）等机构制定了针对农药残留的最大容许残留限量。
这些限量可作为判定依据。
3. 国家监测数据：各国会定期进行农产品农药残留监测，发布监测结果和报告。
这些数据可以作为判定依据，用于确认农产品是否符合农药残留标准。
4. 其他学术研究：科研机构和学术机构会进行针对有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药的安全性评估和研究，在相关研究论文和文献中可以找到判定依据。
需要注意的是，不同农产品对农药残留的容忍度也不同，因此判定依据可能会有所区别。
对于有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药残留量的判断，应结合以上依据进行评估。
各类蔬菜农残不合格指标
各类蔬菜农残不合格指标
农残是指农产品中存在的农药残留物，包括农药本身以及其代谢物。
蔬菜农残不合格指标是指蔬菜中农药残留超过了国家规定的限量标准。
不同国家和地区的农残限量标准可能有所不同，以下是一些常见的蔬菜农残不合格指标：
1. 有机磷农药：有机磷农药是一类常用的农药，包括敌敌畏、毒死蜱等。
国内常见的有机磷农药残留限量标准为0.01-0.05mg/kg。
2. 氨基甲酸酯类农药：氨基甲酸酯类农药包括甲胺磷、乙胺磷等。
国内常见的氨基甲酸酯类农药残留限量标准为0.1-0.5mg/kg。
3. 除草剂：除草剂主要用于防治杂草，常见的除草剂有草甘膦、草铵膦等。
国内常见的除草剂残留限量标准为0.1-1mg/kg。
4. 杀菌剂：杀菌剂主要用于防治病菌，常见的杀菌剂有多菌灵、百菌清等。
国内常见的杀菌剂残留限量标准为0.1-0.5mg/kg。
5. 其他农药：除了上述几类农药外，还有许多其他种类的农药，如杀虫剂、杀螨剂等。
不同农药的残留限量标准也有所不同。
需要注意的是，不同蔬菜种类的农残限量标准也可能存在差异，因此具体的农残不合格指标还需要根据国家或地区的相关法规进行查询。
同时，在选择蔬菜时，建议选择有机蔬菜或者经过严格农药控
制的蔬菜，以确保食品安全。
中药材农残检测标准
中药材农残检测标准一、农药种类本标准所涉及的农药种类包括有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮类等。
二、农药残留限量根据中药材的特性和相关法规，农药残留限量应符合以下规定：有机磷类：不得检出（mg/kg）有机氯类：不得检出（mg/kg）氨基甲酸酯类：不得检出（mg/kg）拟除虫菊酯类：不得检出（mg/kg）有机氮类：不得检出（mg/kg）三、检测方法气相色谱法：适用于有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类的检测。
高效液相色谱法：适用于氨基甲酸酯类、有机氮类的检测。
气相色谱-质谱联用：适用于复杂组分的定性定量分析。
四、采样方法采样点选择：根据中药材生长特点和栽培环境，选择有代表性的采样点进行采样。
采样量：每个采样点采集样品量不少于2kg。
采样时间：在中药材生长期间进行采样，一般应在采收前一个月内进行。
样品处理：将采集的样品进行粉碎、混匀、包装，并注明采样时间、地点、品种等信息。
五、判定标准若所有检测项目的残留量均低于限量值，则判定为合格。
若检测项目中有一项残留量高于限量值，则判定为不合格。
对于不合格的样品，应进行复检，若复检结果仍不合格，则判定为不合格。
六、检测周期一般情况下，中药材农残检测应每季度进行一次，以确保产品质量安全。
对于高风险品种或新种植品种，应适当增加检测频次。
七、检测报告检测机构应向委托方出具详细的检测报告，包括采样时间、地点、品种、农药残留量等信息。
对于不合格的样品，检测机构应向相关部门报告，并协助进行整改和追溯。
八、追溯体系建立完善的中药材农残追溯体系，从源头抓起，实现全过程监管。
通过建立生产档案、加强流通监管等方式，确保中药材农残问题可追溯、可查证。
同时，鼓励企业建立自律性追溯体系，提高产品质量安全管理水平。
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准的重要性与挑战导语：在农业生产中，农药的使用被广泛认为是一个保障食品安全的必要手段。
然而，过量和滥用农药可能导致环境污染和食品安全问题。
为了确保食品安全和保护环境，各国纷纷制定有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准。
本文将从深度和广度两个角度，探讨有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准的重要性、世界范围的挑战以及对我国的启示。
在了解该标准的基础上，我们可以更好地认识到这一问题的严重性，并积极参与解决方案的实施。
深度探讨：有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准的重要性1. 保护人体健康：有机磷和氨基甲酸酯类农药在作物上的使用可以控制农作物病虫害，提高产量和质量。
然而，过量使用或农药残留水平超标可能对人体健康产生危害。
合理的农药残留标准可以确保农产品中有害物质的限制，降低食品中对人体的潜在风险。
2. 保护环境生态：农药的过量使用和滥用不仅会增加大气、水体和土壤污染的风险，还会对生态系统造成长期影响。
有机磷和氨基甲酸酯类农药的准确使用和残留标准的执行，有助于减少农药对环境的负面影响，维护农业的可持续发展。
广度探讨：世界范围内的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准挑战1. 不同国家的标准不一致：由于地域、经济和法律的差异，各国对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准的要求存在差异。
这可能导致农产品贸易中的技术壁垒和标准检测难题，增加了农产品贸易摩擦的风险。
2. 标准更新的挑战：由于农药种类繁多、使用方法变化及新技术的不断出现，制定和更新有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准面临许多困难。
标准的滞后可能导致监管脱节，影响食品安全和环境保护。
对我国的启示1. 加强监管和执行力度：我国应加强有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准的监管和执行力度，建立科学有效的检测体系和风险评估机制。
加大对农民的培训和指导力度，提高农业生产者的农药使用知识和技能。
2. 推进国际合作：加强与国际组织和国家间的合作交流，借鉴和借助国际先进标准和检测方法，提高我国的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准水平。
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留标准摘要：一、有机磷和氨基甲酸酯类农药概述二、有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的危害三、有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测方法四、我国相关标准及规定正文：一、有机磷和氨基甲酸酯类农药概述有机磷和氨基甲酸酯类农药是我国农业生产中大量使用的杀虫剂。
有机磷农药是含有有机磷的农药化合物，品种多、药效高、用途广，但部分品种对人、畜的急性毒性较强。
氨基甲酸酯类农药则是一类具有广泛应用的农药品种。
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的危害有机磷和氨基甲酸酯类农药残留对人体健康造成危害，主要通过三条途径进入人体：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农药。
三、有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测方法有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测方法主要包括酶抑制法等。
如RP100型农药残毒速测仪，是按国家标准GB/T5009.199-2002所规定的有酶抑制率法测定蔬菜（水果）中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定方法所开发的检测仪器。
四、我国相关标准及规定我国对于有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测标准有GB/T5009.199-2002等，同时还规定了肉中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法、酶抑制法（GB/T 18626-2002）。
这些标准旨在保障农产品质量和人体健康，对于农业生产者和消费者都具有重要的指导意义。
总结：有机磷和氨基甲酸酯类农药在我国农业生产中占据重要地位，但其残留问题不容忽视。
了解农药残留的危害、掌握检测方法以及遵循国家相关标准，有助于保障农产品质量和人体健康。
农药残留检测项目
农药残留检测项目
农药残留检测涉及多个项目，以下是一些常见的农药残留检测项目：
1. 有机磷农药类残留检测：包括有机磷农药对氨基恶唑、有机磷、乙撑硫磷、对硫磷、异硫磷、硫磷、吡虫啉、速灭杀、脲醚津等的残留检测。
2. 拟除虫菊酯类残留检测：包括拟除虫菊酯类农药克百威、多米尼、甲氟虫腈、百菌清等的残留检测。
3. 唑类农药残留检测：包括唑类农药如三唑磷、三唑沙、三唑酮、环唑酯等的残留检测。
4. 氨基甲酸酯类农药残留检测：包括氨基甲酸酯类农药如甲酰胺醚脒、甲酰胺甲氟脲、氟脲醚胺等的残留检测。
5. 硫酰胺类农药残留检测：包括硫酰胺类农药如苦味双胺、溴灵、戍灵、杀草醯胺等的残留检测。
6. 基因工程农药残留检测：包括转基因植物中外源基因过表达引入的农药如抗虫基因、耐除草剂基因等的残留检测。
这只是一部分常见的农药残留检测项目，实际上在农药残留检测中还有很多其他农药成分需要进行检测。
具体的检测项目还需根据实际情况和需求进一步确定。
蔬菜中有机磷类农药残留的快速检测
近年来，由蔬菜中农药残留超标而引起的中毒事故时有发生，因此对蔬菜中农药残留的监测显得尤为重要。
在蔬菜生产中，所使用的农药主要包括有机磷类和氨基甲酸酯类农药[1]。
传统的有机磷类和氨基甲酸酯类农药的残留分析方法主要有气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法及质谱联用[2]等，这些方法测试灵敏、准确度高，但预处理较为烦琐，测试时间较长，且仪器比较昂贵，对仪器的使用条件和操作人员要求也比较严格，只适用于实验室检测[3]。
如果能在蔬菜上市前快速检测出其农药残留是否超标，将能防止许多农药中毒事件的发生，确保消费者的安全。
为了满足市场需求，九十年代快速检测方法应运而生[4]，其中植物酯酶抑制法以其操作简单、方法灵敏、检测快速、原料来源广、成本低廉、保存期长、适合现场检测等优点被广泛使用[5]。
目前用于快速检测的植物酯酶主要是从大米、小米、玉米、面粉[6]、大豆[7]等粮食作物中提取，在很大程度上造成了粮食的浪费。
本实验通过使用从苜蓿这种非粮食作物中提取的植物酯酶，以2，6—二氯乙酰靛酚为显色剂，通过对蔬菜中常用的氧化乐果、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷等5种有机磷农药的敏感性研究，确定了蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法。
实验结果表明，该方法农药残留最低检测限较低，可以满足国内和欧盟对以上5种有机磷农药最低残留量的检测要求。
1试剂与仪器1.1仪器UV-2802PCS 型紫外可见分光光度计（上海尤尼柯仪器有限公司），高速冷冻离心机（法国JOUAN ），蔬菜中有机磷类农药残留的快速检测王亚飞，张金艳（黑龙江八一农垦大学文理学院，大庆163319）摘要：通过研究蔬菜中常用的5种有机磷农药对植物酯酶的抑制作用，以2，6—二氯乙酰靛酚为显色剂，确立了蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法。
实验结果表明：该方法能快速检测氧化乐果、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷等5种有机磷农药在蔬菜中的残留，最低检测限范围为0.002~0.05μg ·mL -1。
酶抑制法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留
酶抑制法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留以及对该检测方法的评价王志波（如皋市农产品质量检验测试中心 226500）摘要：在人们广泛关注食品质量安全的今天，作为监控农产品质量安全的最直接的有效手段，蔬菜农药残留速测技术得到迅速发展。
蔬菜农药残留速测法主要有酶抑制法和化学试剂速测法两种。
它们都具有快速、简便、灵敏、成本低等特点。
在基层监督部门、蔬菜生产基地及市场得到广泛应用。
本文根据行业标准《NY／T448-2001》，利用酶抑制法和相关农残速测仪及配套试剂盒对我市主要批发市场、农贸市场、超市的蔬菜样品进行了检测。
关键词：质量安全；农药残留；速测；酶抑制Abstract：The increasing concern on the food security has stimulated the development of methods for rapid detection of pesticide residues which is the most direct and most effective means of quality-safety monitoring of agricultural products. The methods of rapid detection of pesticide residues on vegetables, including enzyme inhibition method and chemical method, have been widely used in primary regulation departments、vegetable production bases and markets due to their simple, rapid, sensitive and low costing characters. Vegetable samples collected from wholesale markets、farmer markets、supermarkets were detected by enzyme inhibition method using pesticide residues detector coupled with reagent set according to standard (NY／T448-2001) in this paper.Key words: agricultural products security;Pesticide residues; rapid test;enzyme inhibition1仪器与试剂1.1检测仪器RP－410速测仪，T－200型电子天平，电热恒温培养箱，可调移液枪（10～100微升；1-5毫升），配套玻璃仪器及其它配件。
植物酶抑制技术用于检测蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留
植物酶抑制技术用于检测蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留随着人们生活水平的提高，蔬菜的消费量也日益增加。
为了保证蔬菜的生长和质量，农民在生产过程中往往会使用农药。
尽管农药能够有效地防治害虫和病害，但是其残留却对人体健康带来了潜在的风险。
特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药在蔬菜中的残留，更是成为了一个严重的问题。
为了及时发现和防止蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留，科研人员采用了植物酶抑制技术进行检测，以保障蔬菜的食用安全。
植物酶抑制技术是一种新型的检测方法，其原理是利用植物细胞内的酶系统对有机磷及氨基甲酸酯类农药进行高效的识别和检测。
有机磷类农药是一类广泛使用的农药，在农业生产中起着重要的作用，然而由于其毒性大、残留时间长等特点，对人体健康造成了潜在的危害。
氨基甲酸酯类农药也是一种广泛使用的农药，常用于农田病虫害的预防和治疗，但其毒性也不容忽视。
如何及时准确地检测出蔬菜中的有机磷及氨基甲酸酯类农药残留成为了迫切的问题。
植物酶抑制技术的检测原理主要基于两个方面：一是利用植物细胞内特定的酶系统，对农药进行高效的选择性识别；二是通过酶抑制的反应机理，测定蔬菜中农药残留的浓度。
具体来说，科研人员通过对蔬菜样品进行提取，得到其中的酶系统，然后与添加特定底物和抑制剂的溶液进行反应，最终根据反应的光学信号或色谱图谱来判断样品中有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留程度。
相比传统的检测方法，植物酶抑制技术具有诸多优点。
其检测速度快、敏感度高，可以在较短的时间内准确地测定出农药残留的浓度，为蔬菜的质量评估提供了一种快速的手段。
植物酶抑制技术的操作简单、成本较低，不仅适用于实验室中的科研工作，也适用于生产一线进行现场检测。
而且，该技术具有良好的稳定性和重复性，能够为蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的检测提供可靠的保障。
植物酶抑制技术在蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的检测中具有广阔的应用前景。
随着人们对食品安全的关注度不断提高，越来越多的国家和地区开始加强对蔬菜质量的监管和检测，植物酶抑制技术将得到更加广泛的应用。
实验十三、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
六、实验注意事项及说明
1、速测卡法符合率：在检出的30份以上阳性样品中，经气相色谱 法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。
2、葱、蒜、萝卜、韭菜、香菜、茭白、蘑菇和番茄汁液中，含有对 酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理样品时，可采取 整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬 菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提法，减少色素的干扰。
四、实验步骤
1、样品处理 选取有代表性的蔬菜样品，去掉不可食部分后称取蔬菜试样，冲
洗掉表面泥土，剪成1 cm左右碎片。取样品1 g，放入烧杯或提取 瓶中，加入5 mL缓冲液，振荡1~2 min，倒出提取液，静置3~5 min， 待用。
2、对照溶液测试 先于试管中加入2.5 mL缓冲液，再加入0.1 mL酶液、0.1 mL显色
三、实验试剂和仪器
（一）试剂 1、pH8.0缓冲液； 2、乙酰胆碱酯酶（实验专用酶）； 3、底物碘化乙酰硫代胆碱；（保存期不超过2周） 4、显色剂； 5、可选用由以上试剂配置的试剂盒。 （二）仪器 1、分光光度计或相应的农残快速检测仪； 2、天平（0.01g）； 3、恒温水浴或恒温培养箱。
剂。摇匀后于37 ℃放置15 min以上（每批样品的控制时间应一致）。 加入0.1 mL低物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入比色皿 中，记录反应3 min的吸光度的变化值ΔA0。 3、 样品溶液测定 先于试管中加入2.5 mL样品提取液，其他操作与对照测定相同，记 录反应3 min的吸光度的变化值ΔAt。
二实验原理?根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性原理向蔬菜的提取液中加入生化反应底物碘化乙酰硫代胆碱和乙酰胆碱酯酶如果蔬菜不含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留或残留量低酶的活性就不被抑制实验中加入的底物就能被酶水解水解产物与加入的显色剂反应产生黄色物质
小麦粉农药残留限量标准
小麦粉农药残留限量标准
一、农药种类
本标准所涉及的农药种类为：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、苯氧羧酸类农药、硫代氨基甲酸酯类农药、磺酰脲类农药等。
二、测定部位
小麦粉的测定部位为：去壳后的麦粒。
三、限量值
有机氯农药（以6种有害物总量计）：<0.05mg/kg。
有机磷农药（以5种有害物总量计）：<0.05mg/kg。
氨基甲酸酯类农药（以10种有害物总量计）：<0.05mg/kg。
苯氧羧酸类农药（以2种有害物总量计）：<0.05mg/kg。
硫代氨基甲酸酯类农药（以4种有害物总量计）：
<0.05mg/kg。
磺酰脲类农药（以3种有害物总量计）：<0.05mg/kg。
四、每日允许摄入量
每日允许摄入量（ADI值）是按照国际公认的毒理学安
全性评价程序和公认的安全摄入量标准，经严格科学试验和综合分析而得出的对一种或多种食品添加剂或化学物的每
日允许摄入量。
在此标准的限量值内，长期食用不会对人体健康产生危害。
五、残留物
本标准所涉及的残留物为：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、苯氧羧酸类农药、硫代氨基甲酸酯类农药、磺酰脲类农药等在小麦粉中的残留物。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测随着人们对食品安全意识的提高，食品安全问题成为社会关注的焦点。
蔬菜中农药残留是影响食品安全的主要因素之一，尤其是有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量高，对人体健康造成潜在危害。
因此，快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的方法显得尤为重要。
常规检测方法需要样品预处理、分离纯化并经过复杂分析程序，耗时且成本高。
因此，发展新的快速检测方法迫在眉睫。
近年来微波辅助提取-气相色谱/质谱联用技术被广泛用于农产品中农药残留快速检测，其操作简单、灵敏度高、准确性好等优点越来越受到人们的关注。
1.快速检测方法的原理微波辅助提取技术能够使有机磷和氨基甲酸酯类农药能够充分溶解于有机相中，提取过程快速、高效。
同时，气相色谱/质谱联用技术能够将溶解后的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留物清晰准确地分离和定量，具有高灵敏度和高准确性的特点。
2.实验步骤（1）样品准备：取新鲜蔬菜样品，将其洗净、切碎。
取适量的样品，加入玻璃离子交换树脂和水，混合后在微波辅助提取器中进行微波提取。
（2）微波辅助提取：将样品置于微波辅助提取器中，设定合适的时间和温度进行提取，这样有机磷和氨基甲酸酯类农药残留物极易被提取出来。
（3）萃取物的净化：通过萃取物的净化，将微波提取的样品溶液中的杂质去除，保证后续分析的准确性。
（4）色谱分析：将经过净化的样品溶液用气相色谱/质谱联用技术进行分析和检测，可以得到有关有机磷和氨基甲酸酯类农药残留物的详细数据。
3.实验结果与意义实验证明，该方法能够检测到蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留物的质量分数，具有较高的灵敏度和准确性。
比较不同样品准备方法得到的残留物结果，微波辅助提取方法的检测结果更加准确。
这种方法除了可以节省检测时间、简化操作步骤等优点，还可以为蔬菜生产和加工提供可靠的技术支持，更好地保障人们的食品安全。
（完）。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食物之一，但由于不规范的农药使用，导致蔬菜中常常存在有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留物。
这些农药残留物对人体健康造成潜在的威胁，因此对蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测具有重要意义。
有机磷及氨基甲酸酯类农药常被广泛应用于蔬菜的种植过程中，主要用于杀虫、杀菌和除草。
这些农药残留物不仅会对蔬菜自身造成影响，还会通过人们饮食而进入人体，对人体健康造成潜在的危害。
有机磷农药一般被认为是神经毒剂，会抑制胆碱酯酶的活性，影响人体神经系统的正常功能。
氨基甲酸酯类农药则会对人体的心血管、呼吸和神经系统产生影响。
长期暴露于农药残留物可能会引发慢性中毒，并增加癌症和其他疾病的风险。
为了保障人们食品安全，各国纷纷制定了对农产品中农药残留物的安全标准。
快速检测蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的方法的研究成为了一个热点领域。
目前，研究人员提出了各种各样的检测方法，如色谱法、电化学法、光谱法等，不仅可以快速而准确地检测到蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留物的含量，还具有灵敏度高、操作简便等优点。
色谱法是一种常用的检测方法，主要包括气相色谱法和液相色谱法。
气相色谱法具有分离效果好、检测灵敏度高的特点，但需要耗费较长的样品前处理时间。
液相色谱法则是将样品溶解在溶剂中，并通过液相进行分离和检测，操作简便且快捷。
电化学法是一种非常灵敏的检测方法，可以通过检测电流的变化来间接地确定有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留量。
光谱法则可以通过检测样品对特定波长的光的吸收或散射来确定有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留量，具有快速和高灵敏度的特点。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测是确保人们食品安全的重要一环。
各种各样的检测方法都在不断地研究和发展，以提供更准确、快速和有效的检测手段。
只有通过科学的方法确保农产品中农药残留物的安全水平，才能让人们放心地享用美味的蔬菜。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留是造成食品安全问题的一个重要因素。
这些农药常用于农田中，以控制病虫害，帮助提高农作物产量。
过量或长期使用这些农药会导致其在农产品中残留过量，对人体健康造成潜在威胁。
快速检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留成为了食品安全监管的重要任务之一。
为能快速准确地检测出这些农药的残留量，科学家们进行了大量的研究，并开发了许多不同的检测方法。
一种常用的检测方法是高效液相色谱法（HPLC）。
这种方法基于样品中目标物与色谱柱中填充物之间的相互作用，通过控制样品在柱中的流动速度，分离并测量目标分析物。
利用此方法，可以快速、准确地检测出蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。
还有一些新兴的技术用于快速检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
基于免疫分析的方法，如酶联免疫吸附测定法（ELISA）和免疫层析法，利用特异性抗体与目标农药残留物结合，从而实现快速、灵敏的检测。
还有基于生物传感器的方法，如电化学生物传感和光学生物传感，利用生物分子与目标化合物之间的相互作用来检测、定量目标农药残留。
在选择适合的检测方法时，需要考虑多个因素，包括检测的灵敏度、准确性、简便性和快速性等。
目前，各种方法已经在实践中得到应用，并逐渐得到改进和完善。
蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测是保障食品安全的重要环节。
通过选择适当的检测方法，并加强监管，能够有效地控制这些有害物质在蔬菜中的残留，保障公众食品安全。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
技术应用J1392019年6月·下蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测袁柱良1 李海英2（1.2东莞市常平镇农业技术服务中心，广东 东莞 523560）摘 要 蔬菜中农药残留作为食品安全管理的重要内容，关于检验蔬菜中的农药残留量主要是检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
气相色谱法是检测这两类农药的主要标准方法，尽管所具有的灵敏度较高，但是需要耗费较长时间，不适合在临床检验中进行大力推广。
为此，找到快速检测方法刻不容缓。
关键词 蔬菜；有机磷；氨基甲酸酯类农药；残留量；快速检测通过检测农产品中的农药残留可充分确保农产品的质量安全，为此农产品检测的重点在于科学的检测农药残留量。
当下，我国有一百多种有机磷与氨基甲酸酯类农药，质量参差不齐，品种复杂，在检测时很难有效的应用色相谱方法[1]。
若使用CL-BIII残留农药测定仪，对于假阳性问题很难得到有效避免。
现就两种快速检测方法进行详细介绍，详情如下。
1 酶抑制法1.1 原理有机磷与氨基甲酸酯类农药在一定情况下能够对胆碱酯酶的正常功能进行有效抑制，且抑制率的高低直接取决于农药浓度。
通过对待测样品的检测可掌握对乙酰胆碱酶活性抑制情况的了解，根据紫外可见分光光度计原理和412nm 波长的吸光度随时间的变化值可将抑制率计算出来，同时能够初筛/定性分析待测样品。
阴性：抑制率不足50%、阳性：超过50%[2]。
1.2 调试仪器采用CL-BIII 八通道残留农药测定仪。
将电源接通后，开机进行半小时预热；设置参数，选择通道，对照试样与样品试样可分别在第1、2-8通道放置；设置当日测试日期；调0使吸光度为0.000.1.3 试剂配制显色剂：取二硫代二硝基苯甲酸160mg、碳酸氢钠15.6mg，20ml 提取溶解，保存在4℃条件下。
提取溶液：取无水磷酸氢二钠11.9g、磷酸二氢钾3.2g，溶解时采用1000ml 蒸馏水，所制成的提取液pH 为8.0.乙酰胆碱酯酶：使用提取液进行溶解，控制3分钟吸光度变化值超过0.3，摇匀后保存在4℃条件下备用，保存期小于4天。
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测随着世界人口的不断增长和养分需求的提高，人们对农作物的生产和流通进行了广泛的农药使用。
虽然农药的大量使用使得农作物的产量得以提高，但是同样也是导致食品中有害农残残留的主要原因之一。
农药残留不仅会对人体健康产生潜在威胁，而且会危害环境生态系统稳定性。
因此，在对农产品进行贸易和出口时，对食品中的农残残留进行严格控制是非常重要的。
近年来，对食品中农药残留的检测逐渐受到了广泛关注。
有机磷和氨基甲酸酯类农药是食品中存在的最常见的两类农药残留。
在许多国家和地区，这些农药已成为必要的化学农药处理工具，以控制各种害虫，因此它们常常出现在大部分常见蔬菜中。
这就需要高效、精确的检测方法来评估蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量。
目前，用于检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的方法有很多种，但是由于在进行检测过程中所需的成本和技术难度，许多检测方法并不实用。
因此，需开发出一种高效、便捷、快速、准确和经济的检测方法，帮助人们评估蔬菜中的农药残留。
近年来，蛋白质印迹技术已成为一种快速检测食品中农药残留的有效方法。
蛋白质印迹技术是一种基于分子识别原理的有效生物传感器技术，它可利用特定的分子识别机制，并产生特定的选择性，以实现对被测样品中的农药残留物的高灵敏度识别。
蛋白质印迹技术需要通过两个步骤来获得高选择性的蛋白质生物传感器。
第一步，将目标农药材料的印迹模板与生物传感器上的信号转导区结合。
在此步骤中，目标农药的分子结构被镶嵌在生物传感器的信号转导区，从而形成有选择性的绑定位点。
第二步，将生物传感器与蔬菜样本接触，旨在使目标农药残留物与生物传感器结合，进而产生信号输出。
蛋白质印迹技术是一种非常有前途的技术，可以用于快速、准确地检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的含量，具有很好的选择性。
不过，目前仍需进一步完善该技术，如降低干扰信号甚至是交叉反应产生的影响、提高灵敏度和检测速度等，才能被广泛应用。
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毛细管气相色谱法快速检测粮谷中的有机磷、有机氮及氨基甲酸酯类农药残留（1．云南省农药检定所，昆明 650094，2．云南大学，昆明，650091）摘要：建立了粮谷中（8种有机磷、3种氨基甲酸酯、3种有机氮）的气相色谱氮磷检测器的分析方法，试样用超声波丙酮提取，硅镁吸附剂净化，丙酮定容，GC-NPD测定。
结果表明，该方法简单、快速，灵敏度高、分离度好，14种农药的方法的最低检出限在0.24-1.98 µg/kg之间，平均添加回收率：71.4%-117.2%之间，变异系数小于11.6%,此方法是一种快速有效的检测方法，已成功应用于粮谷试样中痕量农药残留分析。
关键词：毛细管气相色谱有机磷有机氮氨基甲酸酯农药残留Abstract：An analytical multi-residue method for simultaneous determination of 14 pesticides (8organophosphorus，3 carbamate，3 organonitrogen)is developed.Pesticides were extracted from grain with acetone in an ultrasonic bath and cleaned up on a Florisil column, then were determined by GC-NPD. The results showed that the method is simple, practical, sensitive and selective, the detection limit of the method was 0.24-1.98 µg/kg, the average recoveries ranged from 71.4% to 117.2%, while the relative standard deviations were less then 11.6%.Finally,the method was rapid and practical and successfully applied to the determination of pesticides in grain samples.Keywords: capillary gas chromatography；organophosphorus ；organonitrogen；Carbamate；pesticides residue有机磷、有机氮和氨基甲酸酯是我国各地区应用较为广泛的三类农药，其组分的残留物对大气、土壤、水体、食品的污染以及对人体的危害已经越来越多的引起人们的关注。
近年来，关于有机磷、有机氮和氨基甲酸酯类农药多种残留组分分析的报道，国内外研究报道较多，在这些研究报告中，较为常用的仍然是气相色谱专属性检测器[1]，且一种检测器多针对一类或者两类农药残留，如：气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）分析有机氯及拟除虫菊酯类农药残留[2-3]、气相色谱-氮磷检测器（GC-NPD）分析有机磷及有机氮类农药残留[4-5]，气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FPD）分析有机磷类农药残留[6]；多类农药残留的分离分析方法具有快速、简便、检测对象多的特点而日益受到重视，是近年来农药残留分析发展的必然趋势。
根据上述情况，建立了GC-NPD分析粮谷中有机磷、有机氮和氨基甲酸酯等三类农药残留的方法，一次分析只需14min, 完全能满足快速分离分析的要求，方法的精密度、准确度及最低检出限也能满足农药残留分析的要求。
1试验部分1.1 仪器及设备日本岛津GC-2010气相色谱仪，其中包括FTD-2010火焰热离子化检测器，AOC-20i自动进样器, WBI-2010进样口，GC solution工作软件, 北京东方精华苑科技有限公司（空气发生器SGK-2LB和氢气发生器SGH-300），分析柱为Rtx-1701（30m*0.32mm*0.25um）。
BUCHI RⅡ型旋转蒸发仪，北京医疗仪器修理厂离心机，天津奥特赛恩斯AS3120型超声波清洗器，梅特勒-托利多AB104-S分析天平。
1.2 试剂及药品农药标样（甲胺磷、久效磷、毒死蜱、乐果、、水胺硫磷、仲丁威、异丙威、克百威、三唑酮、噻嗪酮、烯唑醇）来自国家农药质量监督检验中心，对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷（Augsbury Germany）硅镁吸附剂60-100目（上海化学试剂厂），650℃灼烧4小时，用前140℃烘3个小时，备用。
无水硫酸钠（分析纯）650℃灼烧4小时，干燥，备用。
丙酮（分析纯重蒸）1.3标准溶液的配制分别准确称取50mg (精确到0.1mg)的农药标准品，用丙酮定容至50ml得到1mg/ml农药单标标准溶液。
根据FTD对各种农药的响应，决定其混合标准溶液的浓度，甲胺磷（0.02mg/ml）、久效磷（0.02mg/ml）、、三唑磷（0.02mg/ml）、对硫磷（0.02mg/ml）、甲基对硫磷（0.02mg/ml）、水胺硫磷（0.02mg/ml）、毒死蜱（0.02mg/ml）、噻嗪酮（0.02mg/ml）、烯唑醇（0.02mg/ml）、三唑酮（0.02mg/ml）、仲丁威（0.02mg/ml）、异丙威（0.002mg/ml）、克百威（0.02mg/ml）、乐果（0.01mg/ml）。
1.4 样品前处理称取过40目的样品5.0g(精确到0.01g)于100ml玻璃离心管中，加入3.0g无水硫酸钠，40.0ml丙酮，超声提取20min，离心5min(3000r/min),将上层清夜转入250ml的圆底烧瓶中，再次向离心管中加入40.0ml丙酮，超声提取20min,离心5min(3000r/min),两次的提取液合并于250ml圆底烧瓶中，旋转蒸发仪（40℃）浓缩近干，用正己烷：乙酸乙酯=1：1（V/V）定容至5ml,过柱（层析柱中依次装入2cm无水硫酸钠，5.0g硅镁吸附剂，2cm无水硫酸钠），用40ml正己烷：乙酸乙酯=4：1（V/V），正己烷：乙酸乙酯=1：1（V/V），40ml正乙烷：乙酸乙酯=1：4（V：V）依次淋洗，将滤液在旋转蒸发仪（40℃）浓缩浓缩近干，用丙酮定容至2ml，用0.45μm的过滤器过滤，待测。
1.5 色谱条件分析柱为Rtx-1701（30m*0.32mm*0.25um）,载气He，柱流量为2.20ml/min，分流进样，分流比为5：1，气化室温度为240。
C；升温程序为：70℃ (0.1min)---39℃/min---210℃（1.0min）---5℃/min---260℃（3.0min）；检测器温度：290℃，保持恒流状态，电流：2.0pA,尾吹气(He) ：30ml/min,氢气：3.5ml/min,空气：145ml/min；进样量：1ul。
2结果及讨论2.1提取溶剂的选择实验选择常用的提取溶剂：丙酮、乙腈、乙酸乙酯、二氯甲烷，通过加入标准溶液到空白样品中，比较其添加回收率，选择适合提取14种农药萃取剂，结果表明，乙腈较差，二氯甲烷和乙酸乙酯差不多，但是都劣于丙酮，最后选定丙酮作为提取溶剂。
2.2氢气流量的选择实验采用氮磷型操作，喷嘴不接地，空气和氢气流量较小，空气流量一般小于150ml/min,空气流速太大，电离源表面温度降低，输出信号相应降低，而氢气流量增加，可以增加电离源表面的温度，使相应迅速增加，但必须小于喷嘴点火流速，否则NPD就变成FID，失去了对N、P的选择性［7］。
实验中比较了氢气流量为1.0ml/min,1.5ml/min,2.0ml/min，2.5ml/min，3.0ml/min，3.5ml/min，4.0ml/min标样的色谱图，当氢气流量为3.5 ml/min后，所有分析的农药的峰面积不再下降，最终选择3.5 ml/min作为氢气的流量。
2.3线性范围、标准曲线方程、相关系数及方法的最低检出限实验用1mg/ml的单标标准溶液分别配制得到5µg/ml、10µg/ml、20µg/ml、50µg/ml、100µg/ml不同浓度的混合标准溶液，采集GC-NPD的色谱图，在5µg/ml-100µg/ml线性范围内，标准曲线方程及相关系数见表1。
方法的最低检出限按取样量为：5.0g，定容体积为：2.0ml，进样量为：1.0uL，S/N≥3，噪音由仪器噪音和试样基体的空白噪音组成，14种农药的最低检出限见表1。
表1.标准曲线方程、相关系数及方法的最低检出限Tab.1-The regression equation ,correlation coefficient and the limit of detection 农药名称标准曲线方程相关系数最低检出限（µg/kg）Methamidophos Y= 64408X+ 913370.99980.24Chlorpyriphos Y= 95509X+ 2971050.99910.45Dimethoate Y= 146567X + 10000000.99920.18Monocrotophos Y= 50769X + 472400.99920.32Triazophos Y= 102780X + 1835470.99920.58Parathion Y = 95055X + 3680170.99960.43 Parathion-methyl Y= 101322X + 3838430.99900.67 Fenobucarb Y=15060X0.9993 1.25Isoprocarb Y = 16580X- 265340.9992 1.64Carbofurb Y= 15084X - 158180.9996 1.87Isocarbophos Y = 71732X + 2E+060.99930.72Buprofezin Y= 63821X - 612230.9993 1.26Diniconazole Y = 39079X - 219340.9995 1.98Triadimefon Y = 34699X + 202740.99950.932.4添加回收率及精密度实验选用了具有代表性的云南本地米、面粉两种粮谷样品，对14种农药添加了4mg/kg ，10 mg/kg两个浓度水平进行添加回收率实验，每个浓度做5次重复，每批样品做一个空白，两种检测方法的添加回收率及精密度见表2。
表2.方法的添加回收率和精密度Tab.2-The recovery and precision of method名称添加浓度（云南米）mg/mg回收率%变异系数%添加浓度（面粉）mg/kg回收率%变异系数%Methamidophos410105.898.37.645.89410104.687.33.265.23Chlorpyriphos410105.798.36.946.39410100.197.78.428.59Dimethoate410117.2103.45.638.43410104.496.68.979.73Monocrotophos410103.2106.47.469.8541094.1100.96.354.32Triazophos 4 10 100.9 97.8 8.32 7.48 4 10 104.1 101.8 9.87 10.2 Parathion 4 10 96.5 97.6 8.74 4.63 4 10 96.9 104.1 10.8 8.63 Parathion-methyl 4 10 101.9 104.5 9.64 4.62 4 10 102.9 91.5 4.58 8.64 Fenobucarb 4 10 72.5 74.9 6.34 7.98 4 10 80.2 83.4 5.86 7.48 Isoprocarb 4 10 71.4 73.6 6.38 6.79 4 10 85.9 88.5 4.59 6.98 Carbofuran 4 10 87.5 89.2 9.81 8.53 4 10 89.2 87.1 8.56 7.64 Isocarbophos 4 10 101.9 104.5 9.64 4.62 4 10 102.9 91.5 4.58 8.64 Buprofezin 4 10 84.6 87.2 10.63 8.43 4 10 80.9 87.6 10.2 11.6 Diniconazole 4 10 82.6 86.5 8.94 7.65 4 10 80.6 80.4 11.5 9.8 Triadimefon4 1088.4 86.35.23 11.564 1085.2 86.36.987.61结果表明，添加回收率在71.4%-117.6%之间，变异系数都小于11.6%，完全满足农药残留分析的要求。