银耳多糖水浸提取

武汉工商学院

生物制药工程技术论文

学院：环境与生物工程学院

专业：生物工程年级：2012级

学生：夏继承学号1204011104 指导教师：乐薇职称: 副教授

题目: 水浸提银耳多糖的关键技术研究

2015年4月5日

目录

水浸提银耳多糖的关键技术研究 (1)

摘要 (1)

Abstract (1)

2.实验试剂及仪器 (2)

2.1实验试剂 (2)

2.2实验仪器 (3)

3.实验部分 (3)

3.1标准曲线的制作 (3)

3.2实验材料预处理 (4)

3.3单因素试验 (4)

3.3.1料水比单因素试验 (4)

3.3.2温度单因素试验 (4)

3.3.3pH值比单因素试验 (4)

3.3.4时间单因素试验 (4)

3.4单因数试验结果与讨论 (4)

3.5正交试验 (6)

3.6正交试验结果与讨论 (7)

3.7验证性试验 (7)

4.结论 (7)

致谢 (9)

水浸提银耳多糖的关键技术研究

摘要

为充分利用提取银耳多糖，探讨银耳多糖的水浸提的关键技术。本设计用正交分析法研究了温度、pH值、料水比、时间等四个因数对银耳多糖的水浸提法的效率影响，并获得的最佳的提取条件为温度50℃，pH值12，料水比1:50，时间2h。

关键词：水浸提取；银耳多糖；关键技术

Key techniques of water extraction of

tremella polysaccharide

Abstract

To make full use of tremella polysaccharide extracted, this paper discusses the key technology of tremella polysaccharide water leaching. This design for the four factor of water extraction of tremella polysaccharide extraction efficiency was studied, and obtain the best extraction conditions for temperature is 50 ℃, the pH value is 12, the ratio of material to water is 1:50, time is 2 h

Key words: water immersion extraction; Tremella polysaccharide; The key technology

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1.前言

银耳，生长于温带和亚热带地区，是有隔担子菌亚纲银耳科银耳的子实体，又称白木耳[1]。银耳银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。夏秋季生于阔叶树腐木上。

银耳具有丰富的药用价值，其中银耳多糖具有相当大的研究意义。银耳多糖对体液免疫有所影响[2] [3]，腹腔注射银耳多糖200mg/kg能使正常小鼠脾脏重量增加。100mg/ k银耳多糖g能使环磷酰胺处理和正常小鼠经绵羊红细胞(SRBC)免疫所致溶血素生成分别增加112.9%和92. 9%，这表明银耳多糖可改善免疫功能低下小鼠及增强正常小鼠的体液免疫功能[4] [5]，银耳多糖能延长果蝇的平均寿命，使其脂褐质含量降低23. 95 %。银耳多糖还可降低小鼠心肌组织的脂褐质含量，能抑制脑中MAO-B活性，增强小鼠肝组织和脑中超氧化物歧化酶(SOD)活性，延长小鼠在缺氧情况下的生存期[6] [7]。此外，银耳多糖还可以通过促进蛋白质及核酸的合成、增加肝微粒体细胞色素P-4 5 0含量、增强机体免疫功能而发挥抗衰老的作用。周慧萍等[8]报道，银耳多糖可对抗环磷酰胺引起的小鼠骨髓微核率增加，同时还可防止受照射动物的淋巴细胞染色体发生畸变。

基于银耳多糖如此丰富的价值，如何经济高效的提取银耳多糖成为了研究的重要方向。目前，银耳多糖的提取主要有热水浸提取法、碱提取法以及酶解提取法等[9] [10]。由于热水提取法最为经济实用，故笔者对热水浸提取法的关键技术（提取温度，料水比，pH值，时间）[11]进行了相关研究。并取得了相应的数据，经正交实验分析和验证性实验得出结论。

2.实验试剂及仪器

2.1实验试剂

银耳，于白沙洲青菱寺菜市场购买；发烟硫酸（A. R），天津市百世化工有限公司；苯酚（A. R），天津纵横兴工贸公司化工试剂分公司；葡萄糖（A. R），天津风船化工剂化科技有限公司；氢氧化钠（A. R），天津市天力化学试剂有限公司。

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2.2实验仪器

DG120型四两装中药材粉碎机，浙江省瑞安市飞达药材器械厂；DK-98-ⅡA 型电热恒温水浴锅，天津泰斯特仪器有限公司；722E型分光光度计，上海光谱仪器有限公司制造；AUY120型电子天平；TD25-WS型离心机，湘麓离心机。3.实验部分

3.1标准曲线的制作

精密称取千燥恒重的葡萄糖99.7mg，用水溶解并稀释至100ml，备用。精密吸取备用液10ml加水稀释至100ml定容，得葡萄糖标准液。取5只试管，精密吸取标准液0ml，0.2ml，0.4ml，0.6ml，0.8ml，水1ml，0.8ml，0.6ml，0.4ml，0.2ml，再分别各加5%苯酚试剂1.0ml，各管迅速滴加浓硫酸5.0ml，立刻摇匀。室温放置30分钟，迅速冷却，用紫外可见分光光度计在490nm处测定吸光度。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，得回归方程。

表3-1标准曲线

C (μg/ml) 0 19.94 39.88 59.82 79.76

A 0 0.205 0.377 0.566 0.732

图3-1标准曲线

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