XX啤酒讲义咨询项目汇报资料.PPT
KMG啤酒营销战略咨询体系培训教材(PPT 68页)
对第一线人员来说：任何一个铺货了必 须有质量
– 争取、明确每个铺货的德产品、宣传物 的位置、数量、形态
– 之后就是维护最低标准，不断地持续改 进提高在终端的位置
专卖 高端餐饮 中低端餐饮
达标
未达标
零售
专卖、达标终端：100%管理（数量、质 量）、即时维护 未达标终端：持续改进计划
啤酒营销咨询的九阴真经
目录
我们对区域啤酒品牌的洞察 重新理解啤酒营销 KMG啤酒实效战略咨询体系 啤酒实效咨询案例
2
我们对区域啤酒品牌的洞察
3
中国啤酒产业进入大洗牌的阶段
庄家：
– 强势啤酒品牌：青岛、燕京 – 专业投资资本：华润 – 区域强势啤酒品牌+投资资本:哈尔滨
洗牌的方法：
“个性” 不要只看问题，回头看看优势和资源 自上而下推动变革
23
KMG啤酒实效战略咨询体系
24
社会存在价值
市场 DNA
服务与产品
啤酒战略营销咨询框架
现象
问题
内外环境
优势和劣势
核心问题
核心任务
战略目标
企业社会存在价值
消费者现 在看法
品牌DNA
消费者未 来看法
理念
组织
技术
消费者现 在的行为
须的设备。
30
如何看待和建立产品结构？
产品结构是啤酒企业赢利的关键 不要仅用价格去分出高、中、低，这不是产品结构 不要模仿，找到自己的优势去开发产品 结合通路和品牌DNA来看
价格体系
产品结构
分销渠道
品牌DNA及
模式
珠江啤酒案例分析报告.优秀PPT资料
珠江啤酒销售管理
1. 客户与市场管理 2. 定单与发运管理
❖ 客户管理 ❖ 合同管理 ❖ 合同实现 ❖ 合同控制 ❖ 价格&折扣管理 ❖ 退货处理 3. 售后服务管理 4. 系统集成
客户与市场管理
①专业部室 珠啤集团将销售公司内部划分成若干专业部室。
每个部设立若干的区城经理或业务总监，通过 对专业职能分工的细化，使管理和指挥层更能 深入销售第一线、掌握市场信息、及时决策， 从而达到以快制胜的目的。
Oracle采购管理模块介绍
珠啤集团利用Oracle采购管理模块给供应商一一建立了档案，从录入采购 申请、填写报价单、审批、生成采购订单以及最后确定供应商等过程，均 在线完成。应用Oracle采购管理模块，能为珠啤集团提供以下功能：
估算价格，服务，质量 生成报价请求 供应商报价分析 选择供应商 采购批准授权 项目交叉索引 生成文档资料 请购处理 自动生成采购定单 采购收货/检验处理 费用多成本中心分配 与财务系统集成
的报表和查询功能，方便业务人员跟踪和查询； 同时应收帐款（AR）子系统能够及时考核客户，并及时追款，真正实现
了财务部门实时对客户支付信用的控制（以前手工管理时也想做，但心 有余而力不足），极大降低了企业的呆帐风险。
珠啤采购
珠啤原材料的采购情况
生产啤酒的主要原材料是大麦（麦芽）、大米和酒花，珠江啤酒对不同的原材料的供应实施了不 同的管理。
售后服务管理
从客户发票到付款
客户退货到换货的业务流程图
系统集成
发票 收款 调整
帐本 汇率
汇款详细 应收帐款
客户信息 销售员 付款期限 信誉信息
退货
销售
编码信息
发票 借项/贷项通知单 收款 客户信息
最新某啤酒策划方案讲义课件
总结：
• 总而言之，作为商品，嘉士伯的风格是围绕销售 建立的，销售以利润最大化为核心。 • 新定位表现了嘉士伯啤酒有勇气做改变，在继续 传承了嘉士伯原有的历史文化，连结高品质的同 时与当今社会接轨，斗胆立异，以合适喜好冒险 和试探的现代人时尚多变的消费观念。 • 外形的改变与品牌的重新定位，将有助于嘉士伯 吸引更多的年轻消费者。
（一）目标消费者分析： 1、消费者特征分析
三、消费者分析 2、消费者现有的消费观念：
• 主要消费群：20—40岁中高收 入白领一族时尚年轻消费群， • 购买偏好：喜喝清淡口味的啤酒 • 影响购买因素：口味，品牌，价 格，购买方便
• 消费要求：年轻时尚，具有大胆 创新精神而且热爱体育运动和多 姿多彩的休闲活动。
高档啤酒 中档啤酒 低档
5元——20元 4—5元 3—4元
广州市场上存在的主要瓶装啤酒品牌有珠江、生力、蓝 带。其中以珠江为市场领导者，几乎占据了80%以上的市场 份额。但是在高端市场，除了青岛啤酒之外，很难见到国 产品牌的身影，嘉士伯、喜力、百威等外资品牌占据广州 高端啤酒市场较大份额。四大品牌就是百威、嘉士伯、喜 力、青岛（逸品纯生 、奥古特）。
有代表性的年轻人的生活态度： “我喜欢与朋友一起出去喝酒” “我更愿意与朋友出去吃饭，而不是在 家里与家人吃饭” “在社交活动中，我是比较活跃的分子” “我希望自己成为有独特风格的人” “吸引异性的注目是我很喜欢的感觉” “我喜欢的品牌，我会一直使用它” “金钱是衡量成功的最佳标准” “我喜欢购买具有独特风格的产品” “为了成功，人们需要承担风险和接受 挑战” “享受现在，别担心将来” “即使价钱贵一点，我还是喜欢购买国 外品” “我向往发达国家的生活方式”
精酿啤酒培训详细介绍解说内容宣讲PPT课件
1、精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
2、在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
什么是精酿啤酒？
目 录
精酿啤酒的来源及种类Please enter a title
01
精酿啤酒畅销的原因Please enter a title
精酿啤酒培训课程Please enter a title
02
03
精酿啤酒的来源及种类
01
精酿啤酒的来源及种类
精酿啤酒的概念
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
精酿啤酒畅销的原因
另外，苦烈的啤酒价钱更贵，这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的普拉斯曼教授曾在2007年作过研究，人们真的相信，同一种酒从标价90美元的瓶子里倒出来时，比装在标价10美元的瓶子里要美味。
不仅测试者的主观评分如此，连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”普拉斯曼说。
如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。
这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
精酿啤酒畅销的原因
精酿啤酒畅销的原因
有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。大部分人会立刻开始恶心。
从进化学角度讲，这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值，不毒死人就不错了，所以这种偏好其实保护了我们自己。
“雪花啤酒-”推广总结PPT幻灯片课件
岗位
张贴海报物 业通知协调
横幅
功能 宣传 填写问卷
单场人数
物料配置
2
海报 / 通知 / 横幅 / DM派发
1
问卷 / 填写礼品
工作内容
使更多的社区居民了解活动情况、内容， 提高活动吸引力
引导居民填写问卷并发放小礼品
九宫门
1
九宫门球框 / 足球 / 啤酒 水壶 海魂衫 讲述规则，维持秩序
套圈 转盘抽奖
军刀；
每场限量20件，踢中特定1个门才能获得。
价值1-50元不等指定奖品
现场
现场
现场
填写问卷区 无
填写即有奖： 奖雪花纸巾
现场
15
社区活动-现场活动流程
时间 10:00 12:00-13:00 13:300-14:30
14:30-19:30 19:30
活动内容
内容描述
物料全部就位
加强周边宣传
所有工作人员各就各位
熟悉设备及流程；社区联系人到位；现场搭建
彩排/设备最后一次检查
现场展示、体验、互动和订购环节过程梳理
各区域根据工作安排执行
14:30 活动正式开始
派发DM吸引群众；问卷、试饮、销售、游戏等区域同时开 展
活动结束
撤场。要求回收所有物料，清理好现场卫生
16
社区活动-现场人员设置
社区活动岗位安排
阶段 宣传
雪花啤酒 勇闯天涯
雪花啤酒北京社区推广方案
2010年4月
1
活动简介
活动范围：北京地区大型优质社区 活动主题：雪花啤酒 勇闯天涯 产品：原汁麦、勇闯天涯500ml瓶、金纯生500ml瓶 活动时间：4月18日-9月30日
2
酒文化工作总结啤酒介绍商务简约风通用动态PPT模板素材方案
添加标题 70%
30%
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添加标题
40% 60%
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输入标题
在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上 述图表的综合描述说明。
输入标题
在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上 述图表的综合描述说明。2018ຫໍສະໝຸດ 啤酒介绍总结动态PPT模板
适用于工作总结、工作计划、数据分析、宣传策划、产品介绍等
汇报人：在行
时间：2018年X月X日
目录
Contents
1 年度工作概述 2 工作完成情况 3 成功项目展示 4 明年工作计划
1 年度工作概述
年度工作概述
ADD RELATED TITLE WORDS
80%
输入标题
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输入标题
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工作完成情况
ADD RELATED TITLE WORDS
未来计划
40% 30%
85%
65%
35%
标题 标题 标题 标题 标题
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点击输入简要文字解说，解说文字尽量概括精炼，不用多 余的文字修饰，简洁精准的 解说所提炼的核心概念。
年度工作概述
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标题文字
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标题文字
百威啤酒营销策略报告PPT课件
• 百威广告在表现上运用了扣人心弦的创意策略，即将百威啤酒溶于美
洲或美国的气氛中，如辽阔的大地、沸腾的海洋或宽广的荒漠、使观
众面对奇特的视觉效果，产生一种震撼感，令人留下深刻的印象。这
种策略在第一个阶段里被运用得非常有技巧。在第二个阶段里，创意
方向则针对美国风味加以泻染，以赞成强大而新鲜的感觉，以勾起目
中国百威武汉的酿酒大师每天也对 该厂配制的啤酒进行严格的口味测试。 每星期生产的百威都会空运到美国百 威总部给品酒师品尝。
.
4
中国市场
中国啤酒消费状况 ❖中国啤酒的产量
已达2140万吨， 仅次于美国，居 世界第二位，啤 酒消费以在中国 形成巨大的市场。
.
5
百威啤酒在中国
❖ 1993年，安海斯-布希公司购入青岛啤酒5%的 股权，籍以踏足不断发展的中国啤酒市场，向青 岛提供环球经验，为日后双方合作铺路。
.
7
百威啤酒在中国
❖ 2002年10月31日，百威啤酒与国内
啤酒业龙头青岛啤酒的合作协议：
先由百威品牌拥有者，世界最大啤酒 酿造商美国安海斯-布希公司持有青啤发 行的债券，到2005年，安海斯-布希将 至少持有青啤20%股份，最高可达27%。 此次合作使其实现了渴望已久的与国内 啤酒巨头联合开拓市场的愿望。
①公司自1995年开展在华业务以来，首次实现赢利； ②百威已发展成为中国销售额最高的外资啤酒品 牌，占据了国内高档啤酒市场将近50%的份额。安 海斯-布希拥有百威（武汉）国际啤酒有限公司 98%的股份，其主要产品为百威啤酒和百威冰啤。
❖ 此外，安海斯-布希公司在2001年还获得了多 项殊荣，全球著名管理咨询公司翰威特协同报 业巨头道琼斯公司共同评选安海斯-布希公司 为2001年“中国最佳雇主”之一。
啤酒品鉴介绍PPT模板下载.pptx-
啤酒品鉴介绍PPT模板下载.pptx1、啤酒品鉴介绍汇报人：XXX时间：XXXLOGO点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
BeertastingintroductionPPTtemplate关于我们01产品介绍02产品呈现03联系我们04名目CONTENTS点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
关于我们添加标题内容点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的说明分项内容。
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啤酒品评知识讲座ppt课件
6、嗅感和气味考评法
此方法要求考评人员完全靠嗅觉感判别，对每 一样品指出一种突出的气味，指出二种将不计 分，本考评普通给五个样酒，完全答对得总分 值，答对一个得相应分。
7、不同浓度陈列法
①不同双乙酰浓度陈列，由低浓度向高浓度陈 列，完全答对的总分值，答对一个得相应分。
②不同啤酒浓度陈列，由低浓度向高浓度陈列， 完全答对的总分值，答对一个得相应分。
③应掌握评酒根本知识和消费技术知识， 幼家贫熟练、准确的判别才干。
④评酒员要大公无私，严厉按规范、规 章办事、以酒论酒、以单项论单项，以 内容论内容，独立思索，不受干扰。
五、各种味的反响与温度的变化
①酸味；0﹣40°Ｃ范围、酸味强度几乎不变。 ②甜味；随温度升高而添加37°C为最高点、
超37°C逐渐减弱。 ③苦味；随温度升高而稍减弱。 ④咸味；21°C时最敏感，随温度升高而减弱。
气味：气味的觉得更复杂，气味是由鼻腔的神经末梢 所觉得的一切挥发性物质的气味。
复杂的风味是由挥发性和非挥发性物质所引起的一种 整体觉得，它包括口尝和鼻闻。
后苦：系指饮用酒后，某些觉得所残留的余味如后苦、 铁腥味、涩味等。
觉得根底
舌头为什么会能辨出酸、甜、苦、咸： 舌头能变出各种味道，是由于舌头的特殊构造构成的
5、口感特点考评法
在假设干样酒中各注入不同的样酒，所注入的酒样已 是事先确定的，有某一主要口味特点的样酒，如；双 乙酰味、酵母味、酸味、甜味、老化味、后苦味、涩 味、麦皮味、酒花味等。
要求评酒人员对每只杯中的样酒只指出一种主要特点。 填写一种以上特点将不计分，完全答对的总分值，答 对一只得相应分。
觉得；是生物认识客观世界的功能，生物的感 受、体受物理或化学的能量刺激和接触经过生 物物理和生物化学的变化〔神经接触和传送〕， 再生物体中产生的映像和反响。
Mckinsey百威做的咨询项目汇报资料ppt课件
12% 10% 8 12
三号
28
12
19 16
39
12
四号
15 21
五号
32
19
六号
6 26
31
37
22
23
14 20
3 28 17 16
11 23
精选课件ppt
首选 二选 家庭220人
4% 10%
67
31
14
11
39
32
12
16 19
3-21
核心产品概念–顾客评价(年龄)
基数：所有被访者
18-29岁264人
• 百威近期的工作重点应是对现有核心产品的巩固及开发低价位新产品。对于非核心
产品，百威应进一步分析，明确其应予以保留、转换还是应迅速退出
3-1
精选课件ppt
百威啤酒应通过品牌战略克服挑战，拓展市场
机会
挑战
可能的品牌定位或新产品开发行动
市场
• 广东啤酒市场增长较快 • 深圳以外市场金威有发展
• 深圳外市场差异性大
主体零售终端
• 运用多种方式提高渠道占有率 –在商场使用堆头，现场促销等形
式
–积极发展餐馆渠道，现有份额已
与金威平分秋色
• 产品推广集中化 –重点推广青岛纯生啤酒
1999
2000
3-11
精选课件ppt
由于价格上的优势，使百威的边际利润在全国处 于领先地位
元/箱*
平均价格
销售成本
边际利润
金威
63
29
3-7
精选课件ppt
夜店消费已成为啤酒消费的重要市场
消费量 夜店消费占总消费量百分比
消费场次 夜店消费占总消费场次的百分比
啤酒业务计划汇报(ppt 54页)_8406
与我公司的竞争分析
1.2、产品调查分析
17
产品
1.2.1 口味
现状 ☆ 口味要求纯爽
☆ 中高档产品以7－8度为主,普酒以8-10度为主
简析 ☆淡爽化趋势
1.2.2 包装
1.2.3 品种
☆ 包装要求精美、时尚，有特色 ☆ 容量有小型化趋势
☆目前包装容量：大瓶590-620ml，中瓶 500ml为主，小瓶330ml
1.1、市场细分调查分析
7
市场
现状
简析
08年
09年
档次细分 容量(KL) 占比 容量(KL) 占比 08/09增长率
超高档 4250 1.4% 4650 1.5%
9.4%
☆ 超高档持续增长，增幅较慢
1.1.3 档 次 细 分
高档 中档 主流高 主流
4000 74750 58000
1.3% 5000 1.6% 24.9% 77500 24.6% 19.3% 118000 37.5%
☆ 330ML，500ML装产品有一定份额;
☆ 产品总体上高度同质化，包括包装、口味等，普酒 ☆产品竞争从外在包装竞争走向品质差
、精酒均以传统熟啤为主
异化竞争
☆ 纯生啤酒尚处于成长阶段，消费者已有一定认知； ☆纯生啤酒将越来越被消费者认可 青岛积极导入纯生概念，藉此强化品牌地位
☆市场上主导产品的质量水平相对稳定
5%
理性消费，讲究品牌
7º雪花纯 生500ML
10%
消费档次提高，市场份 额逐步加大
74750
（红石梁） （青岛）
60%
30%
7º雪花精 制啤576ML
8%
7º雪花精 制啤 8.5% 576ML
西啤咨询报告
目录第一章前言３1.1西湖啤酒公司简介３1.2西湖啤酒公司组织机构４1.3本咨询项目实施概况５第一部分业务流程重组6第二章关于销售预测与生产计划62.1销售与生产现行关系分析62.2为销售与生产环节建立新的关系102.3销售预测与生产计划体系的维护12第三章物流管理133.1主要原料的管理现状分析133.2措施133.3半成品的管理现状分析143.4措施143.5成品的入库和发运管理163.6措施163.7采购计划作业流程改进建议16第四章周转瓶箱管理194.1目前周转瓶箱管理现状分析194.2措施19第五章设备与动力管理235.1目前动力管理存在的问题235.2措施235.3目前设备管理存在的问题245.4措施24第二部分企业运作管理分析与改进26第六章销售方式多样化管理266.1目前销售方式管理的现状266.2措施26第七章建立计划和预算控制体系277.1目前计划和预算管理的现状277.2措施27第八章成本核算管理288.1成本核算管理现状288.2措施28第九章燃煤管理299.1燃煤管理现状分析299.2措施29第十章人力资源管理30第十一章办公自动化（OA）建设32 附录一：图表33附录二：瓶箱清点方法41第一章前言1.1西湖啤酒公司简介XX西湖啤酒朝日（股份）XX（简称“西湖啤酒”），系XX啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠（集团）XX合资成立的大型啤酒企业。
公司现有固定资产31730万元，职工人数近900人，占地面积10万平方米。
公司前身XX啤酒厂是XX省啤酒工业的发源地。
企业拥有大批科技人才，具有很强的技术力量，与日本朝日啤酒技术合作后，公司每年派出3至5名技术骨干赴日参加技术培训和交流；朝日啤酒公司派了两名技术专家常驻XX进行啤酒生产的技术指导。
通过技术交流和合作，成功推出了国际名牌朝日啤酒。
并且西湖啤酒的生产技术也迅速提高，各项质量指标均达到了国内一流水平。
近年开发的精制西湖啤酒更是以卓越的品质获得消费者的青睐，打破了多年来宾馆、餐饮店洋啤一统天下的局面，销量成倍增长，现已成为杭城高档消费场所销量最大的啤酒产品。