酒器的分类与造型

酒器的分类与造型

远古时期的人们，茹毛饮血。火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式，农业的兴起，人们不仅有了赖以生存的粮食，随时还可以用谷物作原料酿酒，陶器的出现，人们开始有了炊具;从炊具开始，又分化出了专门的饮酒器具。究竟最早的专用酒具起源于何时，还很难定论。因为在古代，一器多用是很普遍的。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质,对于这种酒，就不适于饮用，而是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如碗、钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。

早在公元六千多年前的新石器文化时期,已出现了形状类似于后世酒器的陶器，如裴李岗文化时期的陶器。河姆渡文化时期的陶器也能使人联想到在商代时期的酒具应有相当久远的历史。酿酒业的发展,饮酒者身份的高贵等原因，使酒具从一般的饮食器具中分化出来。酒具质量的好坏，往往成为饮酒者身份高低的象征之一。专职的酒具制作者也就应运而生。在现今山东的大汶口文化时期的一个墓穴中,曾出土了大量的酒器(酿酒器具和饮酒器具)，据考古人员的分析,死者生前可能是一个专职的酒具制作者。在新石器时期晚期，尤以龙山文化时期为代表，酒器的类型增加,用途明确，与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。

青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。青铜器在商周达到鼎盛，春秋没落,商周的酒器的用途基本

上是专一的。据《殷周青铜器通论》，商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类,其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富，变化多样。但也有基本组合,其基本组合主要是爵与觚,或者再加上學,同一-形制，其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。灿烂的青铜文明和古老的酒文化是中国古代文明的两个标志，而青铜酒器文化把两者融为一体。

盛酒器

不同材质的，不同造型的表达了不同的寓意和饮酒者酒者身份的高低，比如在战国清朝时期青铜材质酒器主要为贵族所用，而陶制酒器在平民中使用广泛。因此，酒具质量的好坏，往往成为饮酒者身份高低的象征之一。

01尊

1.尊

尊是古代盛酒礼器,用于祭祀或宴享宾客之礼，一一种大口酒器。在古代的酒器中,最有名的尊当属四羊方尊了。以四羊方尊式的方形尊和觚式尊，共同特点是在器表的合范处多饰有凸起的棱脊,且通身雕满了精密繁缛的云雷纹、兽面纹、蕉叶纹，整个器物给人以雄浑厚重之狼。四单方尊属于礼器，祭祀用品。是中国现见存商代青铜器中最的方尊，高58.3阳米，重近34.5干克1938年出工于

湖南宁乡县黄村月山铺转耳仑的山腰上。现藏于北京中国国家博物馆。羊在古代寓意吉祥。四羊方尊以四羊、四龙相对的造型展示了酒

礼器中的至尊气象。湖南出土的以四羊方尊为代表的着力表现羊的青铜器，一方面保留了原始的图崇拜，又有替代羊作为牺牲献祭给神明的意思，同时还包含了对羊等家备养殖兴旺的期盼，也可能萌芽了后世关于羊的种种观念。

02觥(gōng)

觥,最早出现在商代中晚期,流行于商晚期至西周早期，西周后期逐渐消失。椭圆形或方形器身，带盖，盖做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状，头、背为盖,身为腹,四腿做足。长方体龙头盖圈足式,体和圈足皆为长方形,流前伸较长，盖前端为大龙头，后端为一大兽面，圈足内收，錾(pan)厚大,作鸟形。有代表性的为1976年陕西扶风出土折觥和1959年山西石楼花庄出土的龙纹觥。

折觥

龙纹觥

03缶（fǒu）

缶，根据材质用料分有陶土制的瓦缶、青铜制的铜缶;按用途分,有尊缶与路缶，尊缶是盛酒器,浴缶则是盛水器。春秋战国时期，青铜容器缶在中原地区十分罕见,但在南方楚地却相当流行，目前所见到的尊缶和浴缶，都有鲜明的楚文化色彩。它们在楚国贵族的宴席上往往成双成对地使用，是楚国礼器中的重要器物。只有少数大型的墓葬中才出土青铜缶，可见缶在春秋战国时是重要的礼器。缶还有乐器的功能，战国时期绳池之会上,蔺相如就曾逼着秦王击缶。