啄木鸟食品安全中心2014年报

啄木鸟食品安全中心

2014年报

2015年1月

致谢

2014年如往年一样，各种食品安全事件有增无减，上海福喜腐肉事件、顶新黑心油事件、昆明毒米线、恒天然奶粉事件、杭州知名黑心火锅店、山东十吨毒腐竹……，食品安全问题不断击破公众的心理底线，仍无法让我们乐观起来。

2014年是全国基层食药监机构改革攻坚年，遗憾的是我们发现改革背离初衷，各地食品安全监管力量不升反降，食品安全监管队伍被边缘化，让我们对未来食品安全监督更加担忧起来。

2014年是啄木鸟食品安全中心创立第一个完整年份，秉承“让我们吃得更安全、更健康”的使命，我们建立了食品安全与健康科学传播体系，为广大人民群众提供简单易懂的科学常识，开展了数百场食品安全科普活动，帮助公众选择安全健康的食物；开展食品安全的社会监督，协助市场管理局，完成校园零食调查举报、毒腐竹检测与监督等案例。在围绕公众需求上，我们初步建立了食品安全与健康的数据仓库，将食品违法企业数据、食品添加剂与非法添加物数据、食物营养成分数据、激素数据、农药数据、食品微生物数据等合并为一个大的数据仓库，为今后通过移动端开发食品安全与健康应用打下良好基础。

2014年，啄木鸟团队逐渐稳定并成长，从2013年底的1名专职人员逐渐发展到5名专职人员，团队业务能力和学习能力进步非常明显，有力的支撑了2014年大量的食品安全公益活动，及为进一步开发数据化食品安全公益产品提供智力保障。

2014年，我们要特别感谢为我们提供弹药、支撑我们进一步开展食品安全公益活动的伙伴们，感谢广东省千禾社区公益基金会、阿拉善SEE基金会创绿家项目、浙江敦和慈善基金会等基金会对我们的信任和资助！感谢杭州市、西湖区食品药品监督局、民政局、科协、卫生局等政府部门的支持！感谢科信食品与营养信息交流中心、北京市营养师俱乐部、果壳网、浙江大学生工食品学院等智力支持！

2014年报仅仅展现了啄木鸟食品安全中心工作的部分成果，我们更希望各利益相关方能走进我们的办公室，参与我们的活动，与我们更深度的探讨如何实现食品安全的社会共治。

啄木鸟食品安全中心主任 李海市

2014年，围绕公众对食品安全知识的需求，啄木鸟分别开发了针对社区居民、少年儿童、企业白领等群体的食品安全与健康宣传卡片和课程30余种，建立了食品安全科普宣传体系，协同政府、社区、学校等相关方密集开展了150多场公众食品安全科普活动。

2014年，为了帮助社区居民更加认识食品安全，啄木鸟独立开发了针对社区居民的食品安全科普宣传产品，涵盖居民日常关心的蔬菜、肉类、奶类、豆制品等20种常见食物，以卡片+课程+实验的形式呈现。2014年啄木鸟联合了西湖区食品药品监督局、清波街道、紫阳街道等机构，走进113个社区，涵盖杭州、北京、上海等城市，为10000多居民提供食品安全与健康服务，深受老百姓的欢迎。

学校科普

青少年学生的校园饮食安全、校外垃圾零食、肥胖及营养不良等食品安全与健康问题，一直牵动着社会各方神经。啄木鸟从2014年初开发了垃圾零食、垃圾饮料、不挑食、科学识别食品添加剂、饮用水安全等课程，通过实验互动形式，让同学们在趣味游戏中学习食品安全与健康知识。一年来啄木鸟累计在杭州、北京、上海等城市走进20所小学，帮助数千名同学戒掉不健康的零食饮料。

科普的形式及影响力

啄木鸟针对公众的科普宣传形式有食品安全科普讲座、户外广场活动、社区农贸市场互动、建立示范科普基地等。为了 把食品安全常识分享给公众，让每个人都认识食品安全、捍卫自己的舌尖。无论在社区、学校还是企业，啄木鸟的科普宣传力图让公众更容易、便捷的了解食品安全与健康真相，包括现场食品安全检测、做互动好玩的游戏、视觉化的卡片。

食品安全与健康科普示范点

除了日常在社区、学校、企业等开展食品安全科普活动外，啄木鸟与部分学校、社区开展建立食品安全与健康科普示范点，让居民和同学们足不出户就能了解日常的食品安全与健康知识。

校园示范点：2014年啄木鸟分别在杭州市长桥小学、杭州市学军小学建立了校园食物安全与健康示范基地，在基础性的食品安全健康课程上，引入了食品安全立体展示柜、食品安全LED互动屏，让孩子们在学中玩，玩中学，有效普及并提高了青少年健康意识。

社区示范点：啄木鸟先后在西湖区古荡街道和上城区紫阳街道建立了社区食品安全科普基地，让社区老百姓随时随地都能关注食品安全、了解自己的饮食健康。

政府机关示范点：啄木鸟在西湖区政府食堂里设立了一个食品添加剂展示柜和LED互动屏，为各政府职能部门的工作人员分享食品安全知识，也无形中促进各部门合作，共同监督管理食品安全的力量。

农场食物科普示范基地：啄木鸟与简法农庄合作，在农场建立了食物安全科普，通过自然教育、有机耕种、应季蔬菜辨识及油盐酱醋茶等科普课程，向更多公众提供健康食物和服务。

啄木鸟的科普讲座秩序很好，居民们都非常认真地听讲，在社区建立的食品安全科普LED 互动屏也很好，大家可以点一点就了解吃的安全常识了。啄木鸟的健康课

程生动有趣，孩子们都学到不少有益健康的常识，也使我们学校的健康课更加立体、更加饱满。“以往的专家鼓励大家食用应季蔬菜，但哪些蔬菜是应季的？哪些蔬菜是当地的？在每天购买的时候还是一头雾水。在拿到啄木鸟的科普卡片后，我们非常满意，简单易懂，轻轻松松就解决了怎么买到应季新鲜蔬菜瓜果问题。”转塘接到金色年华退休生活中心的施阿姨说：“我每天都看央视的《健康之路》，跟你们科普的蔬果农残清除、选择健康食用油、如何补铁的内容非常一致。”科普效果及各方反馈

为了形成食品安全实现点线面的辐射性影响，

啄木鸟开展了164次在线传播，33次

媒体报道，扩大正能量。

开展食品安全检测50批次（快检和专业检测），协助联合杭州青年时报全年累计开展食品安全科普检测报道15篇（见下表），开展一次全市15所学校门口零食问题调查并举报政府解决。啄木鸟同时还与国内10多家食品检测机构建立合作，未来将为啄木鸟提供部分免费检测，当检测机构发现部分问题食品时也将提示啄木鸟关注行动。

2014年啄木鸟与青年时报合作开展了媒体食品安全检测科普报道

啄木鸟食品安全实验室正式对外开放

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2014.5.20