菌物界

次生菌丝进一步形成子实体，称担子果。
B.具特殊的锁状联合现象
双核菌丝细胞，进行一种特殊方式的细胞分 裂，称为锁状联合。
C.有性生殖产生担子和担孢子
双核菌丝顶端细胞膨大形成担子，核配后双相的担子 经减数分裂，产生4个单相核，担子顶端突出形成小 梗，最后形成4个担孢子。
生 活 史 ( 以 蘑 菇 为 例)
2. 菌物界的系统位置
2. 菌物界的类群 2.1 粘菌门 (Myxomycota)
介于植物和动物之间的一类生物。
• 生长环境：阴暗、潮湿的地方。
• 动物的特征---营养体为一团裸露的原 生质团。多核、无细胞壁、可作变形运 动。
• 植物的特征---繁殖期能产生具有纤维 素细胞壁的孢子。
粘菌门 Slime Mold --- 以前置于真菌
有性接合生殖过程---形成接合孢子
两个配子囊 接合形成一 个具多数合 子核的新细 胞，称为接 合孢子
子囊菌亚门(Ascomycotina)
※ 约有1950属，约15000种； ※ 菌丝有分隔； ※ 无性生殖较发达， 主要产生分生孢子； ※ 有性生殖形成子囊 （ascus）和子囊孢子 （ascospore）； ※ 子囊菌的子实体又称 子囊果（ascocarp）
卵囊
2.3. 真菌门 (Eumycota)
壶菌亚门 (Chytridiomycotina)
接合菌亚门(Zygomycotina)
子囊菌亚门(Ascomycotina) 担子菌亚门(Basidiomycotina) 半知菌亚门(Deuteromycotina)
3. 地衣 (Lichens)—藻菌共生体
壶菌亚门（Chytridiomycotina）
• 具单鞭毛游动孢子
壶菌的生活史
壶菌亚门(Chytridiomycotina)
玉米褐斑病菌 Physoderma maydis
玉蜀黍节壶菌的生活史
接合菌亚门(Zygomycotina)
※ 菌丝无隔，无性孢子不具鞭毛。
※ 是鞭毛菌类向无鞭毛菌类(产生静孢子或
美味羊肚菌 （Morchella esculenta）
滋味鲜美的食用菌。
担子菌亚门(Basidiomycotina)
A. 典型的双核菌丝
担孢子萌发形成初生菌丝（primary mycelium）,细胞 单核，单倍体,生活史中生命周期很短; 初生菌丝接合 形成次生菌丝（secondary mycelium）细胞双核，又 称双核菌丝，生活史中生命周期很长。
有性生殖
① 休眠孢子
---低等真菌同配和异配产生的合子。
② 接合孢子
接合菌同形配子或配子囊接合后产生的
厚壁休眠孢子。
③ 子囊孢子---子囊菌在子囊内产生的孢子。
④ 担孢子---担子菌在担子上形成的孢子。
5）生活史
合子减数分裂型，无世代交替。
主要类群 约1万属，12万种
1.无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 …… 1. 壶菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛……2. 接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊 中 ………… 3.子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 ………………4. 担子菌亚门 3.有性生殖阶段尚未明了 ……………… 5.半知菌亚门
子囊果类型： 子囊盘(apothecium)： 子囊果呈盘状、杯状或碗 状，一侧呈开口状，子实层 常露在外； 闭囊壳(cleistothecium)： 子囊果呈球形，完全闭合 无孔口； 子囊壳(perithecium)： 子囊果呈瓶形，顶端有1 孔口，这种子囊果常埋于子 座中。
闭囊壳
子囊壳
子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据。
无性生殖
① 游动孢子（zoospore）
游动孢子囊（zoosporangium）中形成，具鞭 毛,借水传播。 ② 孢囊孢子（sporangiospore） 孢子囊（sporangium）内形成的不动孢子， 借气流传播。 ③ 分生孢子（conidiospore） 分生孢子梗上产生的静孢子，借气流或动物 传播。
花生上的黄曲霉
黄曲霉 Aspergillus flavus的分生孢子
青霉(左)和曲霉（右）分生孢子梗特征区别图
（4）赤霉菌属（Gibberella）
• 小麦赤霉菌（G.
saubinetii ) 主要寄
生于小麦、大麦、燕
麦和其他禾本科杂草，
是危害农作物的重要
病菌，我国南北各省
均很普遍。
（5）白粉菌属（Erysiphe）
上转主寄生，且在不同寄主植物体上产生不同
的孢子，因而具有数种孢子类型。
禾柄锈菌Puccinia graminis
• 初生菌丝体，产生性孢子，
性孢子接合质配先形成次
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生菌丝体，次生菌丝体，
产生春孢子（锈孢子）、 夏孢子，到后期产生冬孢 子，冬孢子越冬后核配再 经减数分裂产生担孢子， 担孢子萌发再形成初生菌 丝体，再开始新一轮的循
担子菌是一群类型多样的陆生高等真菌， 900属，22000多种。 据担子果质地和有无，1973年Ainsworth
将担子菌分3纲：
冬孢菌纲(Teliomycetes)
层菌纲(Hymenomycetes)
腹菌纲(Gasteromycetes)
(A)冬孢菌纲（Teliomycetes）
有隔担子菌，不形成担子果，担子由冬孢子 （teliospore）发生。 • 共有2目，174属，6000种。 • 锈菌目（Uredinales） 专性寄生菌,多数种类的锈菌为了完成它们的 生活史，需要在分类上完全无关的两种植物体
主要类群 约1万属，12万种
1.无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 …… 1. 壶菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛……2. 接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊 中 ………… 3.子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 ………………4. 担子菌亚门 3.有性生殖阶段尚未明了 ……………… 5.半知菌亚门
菌盖(Pileus) 在担子果顶端 形成的伞状或帽状结构，腹 面或表面具子实层; 菌褶(gills) 菌盖腹面的辐 射式片状结构，子实层生于 片状体的两面; 菌柄(stipe) 菌环（annulus）菌盖发育， 内菌幕破裂，在菌柄上残留 的环状物; 菌托（volva）菌柄伸长时， 外菌幕破裂后在菌柄基部的 残留物 。
真菌门(Eumycota)
主要特征
1）营养体 大多数为分枝的丝状 体，其中每一条细丝称 为菌丝(hyphae);分有隔 菌丝和无隔菌丝。 菌丝体：组成一个菌 体的全部菌丝。
2) 营养方式 异养型, 腐生（saprophytism）或 寄生（parasitism） 3）细胞结构
有细胞壁。 由几丁质(chitin)组成。
环。
小檗叶表面的锈孢子
小麦叶片表 面的夏孢子
小麦叶片表 面的冬孢子
（B）层菌纲（Hymenomycetes） 具发达的担子果（子实体）。 约有15 000余种，分为9目。 主要有:
银耳目、木耳目、
伞菌目、非褶菌目等。
银耳目（Tremellales） 几乎全是木材上的腐生菌。 担子果平伏状、扁平、带状、棒状、匙状、珊 瑚状或花瓣状等，通常胶质。
伞菌目常见的有:
• 蘑菇属（Agaricus）
蘑菇（A. campestris） 生于园地、旷野、林缘或粪土上，为最常见种， 是滋味鲜美的食用菌之一。
毒伞属（鹅膏属，Amanita）
毒蝇伞 （Amanita muscaria） 鹅膏菌科，鹅膏属,别名 蛤蟆菌、捕蝇菌、毒蝇 菌。菌盖红色或桔红色， 菌肉白色，靠近表皮处 红色。夏秋季生于林中 地上，往往群生，与树 木形成菌根。是著名毒 菌。
4 ）繁殖
有营养繁殖、无性生殖和有性生殖
营养繁殖 ---菌丝断裂、细胞分裂、 形成营养性繁殖细胞 ① 芽生孢子（blastospore） 营养细胞出芽形成。 ② 厚壁孢子 （chlamydospore） 菌丝细胞膨大，原生质浓 缩形成，壁厚，可休眠。 ③ 节孢子（arthrospore） 菌丝依次断裂形成。
水霉无性生殖
• 形成长筒形游动孢子囊，孢 子囊内散出游动孢子。 常存在双游现象 • 初生游动孢子
球形或梨形，顶生２条鞭毛 。经过一段时间的游动后， 失去鞭毛，圆缩成为静孢子 。
• 次生游动孢子
静孢子萌发形成，具侧生鞭 毛的肾形游动孢子。
水霉有性生殖
• 菌丝的顶端形成精囊和 卵囊。 • 由精囊生出受精管，穿 过卵囊壁，放出精核， 与卵结合，形成二倍体 的合子，称卵孢子。 • 卵孢子经过休眠后，开 始萌发，形成双倍体菌 丝体。 • 双倍体时期在生活史中 占极长时间。
① 酵母菌属(Saccharomyces)
为单细胞，卵形，有一大液泡，核小。 重要特征是出芽繁殖。
是发酵面食的主要菌种
② 青霉属(Penicillium)
桔青霉(P.citrinum) 桔子上常见。主要以分生孢子进行无性繁殖，有性生殖 极少见。从菌丝体上生出很多分生孢子梗。 提取青霉素的菌种
（3）曲霉属(Aspergillus) 其分生孢子梗顶端膨大成球形， 不分枝，可区别于前者。
灵芝属
Ganoderma
灵芝(G.lucidum) 著名的中药，用于健脑，治神经 衰弱、慢性肝炎等。
猴头菌(Hericium erinaceus)，齿菌科 （hydnaceae）。食用，滋补、健体。菌针覆盖菌体 表面中部和下部，状似猿猴的头。 含多糖类有抗癌效能，治疗胃炎和胃溃疡很见效。
(C)腹菌纲(Gasteromycetes)
分生孢子)演变出来的类群，也是从水生
向陆生发展的一个过渡类群。
※ 有２纲７目，约６１０种。
※ 根霉属，毛霉属等。
根霉属(Rhizopus) 最常见的是匍枝根霉(R. stolonifer)，又称黑 根霉、面包霉。 多生于面包、馒头和富含淀粉 质的食物上。
孢子囊及其中的孢子
在基质表面横生的菌丝叫匍匐菌丝，匍匐菌丝膨大的 地方向下生出假根，伸入基质中以吸取营养；向上生 出数条直立的孢子囊梗，其顶端膨大形成孢子囊。孢 子囊内形成具多核的孢囊孢子。
第四章
菌物界
1. 菌物界基本特征
2. 菌物界的类群
菌物界（Fungi）的范畴
• 粘菌门 (Myxomycota) 以前 • 卵菌门 (Oomycota) 以前 • 真菌门 (Eumycota)
1.菌物界基本特征
• 异养有机体，没有光合色素，以吸收外 界有机物获得营养。 • 菌体呈菌丝状等。 • 有明显细胞壁、细胞核。
会爬动; 生在朽木或 枯叶上, 异养
2.2 卵菌门 (Oomycota)
• 细胞壁由纤维素而不是几丁质组成。
• 无性生殖产生游动孢子。
• 有性生殖为卵式生殖，产生合子为卵孢子。
卵孢子萌发时进行有丝分裂，形成双倍体的
营养体。
1纲，卵菌纲，约600种。
• 水霉属（Saprolegnia）水霉常生活在死鱼、 苍蝇等尸体上。菌丝体白色，绒毛状。
银耳（Tremella fuciformis） 担子果为胶质纯白 色，两面平滑。 食用菌。 药用。
木耳目（Auriculariales） 大部分为木材腐生菌，担子果胶质，干后呈坚 硬的壳状、耳状或垫状。
木耳 (Auricularia.
aurucula ）
子实体胶质，耳状、壳
状或垫状。
食用；药用。
伞菌目 (Agaricales) 层菌纲中的一个大目； 现已知约有3250种。 担子果多肉质。
小麦白粉病
（6）虫草属（Cordyceps）
• 寄生于鳞翅目昆虫幼虫体内，形成菌 丝体，次年子座从幼虫前端发出。
冬虫夏草(C. sinensis) 为名贵中药，用于治疗 肺病和肾病。
（7）羊肚菌属(Morchella)
• 子实体由菌盖和菌柄组成，菌盖圆锥形，表面凹凸 不平，形如羊肚，子实层分布在菌盖的凹陷处。
香菇属（Lerntinus）为木材腐生菌。
香菇 (Lentinus edodos) 食用。菌肉薄，白色， 生于阔叶树上。我国西南、华东、华南各省均产， 可大量培养。含多糖类，具很强的抗癌效力。 浙江庆元是著名的香菇之乡。
非褶菌目（Aphyllophorales） （又称多孔菌目，Polyporales） 担子果无菌褶。 该目种类繁多，常生于活立木、 枯立木，导致木材腐朽。