三鹿奶粉事件给我们的教训

三鹿奶粉事件给我们的启示

一、事件过程

2008年9月8日《兰州晨报》等媒体以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件;2008年9月11日凌晨3时，新华网曝光三鹿乃毒奶粉的始作俑者;20时50分，中国卫生部发布消息，高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺可导致人体泌尿系统产生结石;21时30分：石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明，称自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，而在此前，三鹿各方始终辩称“我们所有的产品都是没有问题的”。

2008年9月12日，卫生部先后表示联合调查组已赶赴奶粉生产企业所在地，受污染奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定，次日，国务院做出六项专题部署，包括立即启动国家重大食品安全事故I级响应机制，对患病婴幼儿全力开展免费医疗救治，全面检验检查所有婴幼儿奶粉、治理整顿奶粉市场，严肃处理违法犯罪分子和相关责任人等。至此，三鹿毒奶粉事件全面爆发并逐步扩大。检验报告显示，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都存在三聚氰胺;添加三聚氰胺几乎成为乳制品行业步调一致的行为。据卫生部通报，截至11月27日8时，全国累计报告因食用问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿有29.4万人，累计住院患儿51900人，累计收治重症患儿154例，各地上报的回顾性调查死亡病例共11例，其中6例不能排除与食用问题奶粉有关。

2008年12月25日，河北省石家庄市政府举行新闻发布会，通报有着50多年历史，价值150亿的三鹿集团破产案处理情况；2008年12月31日，河北省石家庄市中级人民法院开庭审理被告单位石家庄三鹿集团股份有限公司及相关

被告人生产、销售伪劣产品案，三鹿原董事长田文华当庭表示，向全国人民道歉，愿意接受法律制裁。

二、事件分析：

三鹿的失败在好处？首先，在三鹿奶粉事件之前，我国缺少有关食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置、监督管理的法律法规。其次，获得ISO质量认证的食品生产企业生产的产品，在市场上不需要进行检测。再次，三鹿集团缺乏社会责任感与诚信。第四，企业在生产监督管理方面有漏洞。从奶源的选择到终端产品的检测，监督管理不完善。

三、事件启示

（一）在管理学方面的其实。

1.加强食品安全立法

在三鹿奶粉事件催生下，2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法律的通过为食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置、监督管理提供了法律保障，规范了食品生产企业的行为和食品市场，为食品安全事故的处理提供法律依据，从外部环境加强了食品从生产到市场各环节的监督管理。

2.加强企业社会责任感和诚信教育

“诚信为本”真是所言非虚。企业文化建设不要忽略根本，一定要从理念、机制和行为上全方位守住诚信、良知的底线，否则，必将受到人性的拷问，遭到消费者的唾弃。强烈的社会责任感增强行业自律行为。

3.加强企业内质量监管，防止不合标准的食品生产。

三鹿企业之所以能够生产出来，缺乏完善的从奶源到终端产品的各环节的质量监督。在奶源选择方面，要有清晰量化的标准，要有可靠的检测技术人员，检测程序，检测信息的透明公开，问题追究责任等。在生产环节，加强质量管理，设备检测，样品检测，操作程序规范化，问题追究责任制。在终端产品环节，要

加强抽样检测。

4.多部门协调配合加强食安全管理，防止不合标准的食品流入市场。

三鹿毒奶粉能够在市场上流通不能排除与相关行政部门的“缺位”有关。食品药品监管、工商、卫生形成，检验检疫等部门，在食品安全管理方面应该有协调配合机制，防止不合格的食品的生产与流通。

（二）在医学方面的其实

据卫生部通报，截至11月27日8时，全国累计报告因食用问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿有29.4万人，累计住院患儿51900人，累计收治重症患儿154例，各地上报的回顾性调查死亡病例共11例，其中6例不能排除与食用问题奶粉有关。三鹿毒奶粉给婴幼儿的健康带了严重的危害，消耗了大量的卫生资源。从“生物——心理——社会医学模式”，疾病的防治，不能带从生物医学角度处理，这些疾病防治不是医生、医院甚至整个卫生领域能够解决的事情，需要社会多个部门如食品药品监管、工商、卫生形成，检验检疫，社会团体等部门的参与。所以疾病的预防与控制，已经不单单是卫生系统的事情，需要社会多个部门的参与，全社会的事情。