PPT细胞膜的流动镶嵌模型
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4.2细胞膜的流动镶嵌模型.ppt
❖有些则镶嵌在脂双层的内外两侧 表面；而三层结构模型认为蛋白质 均匀分布在脂双层的两侧。（2） 流动镶嵌模型强调组成膜的分子是 运动的；而三层结构模型认为生物 膜是静态结构。❖4.D。❖二、拓展题---69页
❖1.提示：生物膜结构的研究历史反映了科学研 究的艰辛历程，也告诉我们建立模型的一般方 法。科学家根据观察到的现象和已有的知识提 出解释某一生物学问题的假说或模型，用观察 和实验对假说或模型进行检验、修正和补充。 一种模型最终能否被普遍接受，取决于它能否 与以后的观察和实验结果相吻合，能否很好地 解释相关现象，科学就是这样一步一步向前迈 进的。
练习 69页
❖一、基础题 ❖1.提示：细胞膜太薄了，光学显
微镜下看不见，而19世纪时还没有 电子显微镜，学者们只好从细胞膜 的生理功能入手进行探究。
❖2.脂质和蛋白质。
练习 69页 ❖一、基础题
❖3.提示：这两种结构模型都认为， 组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白 质，这是它们的相同点。不同点是： （1）流动镶嵌模型提出蛋白质在膜 中的分布是不均匀的，有些横跨整个 脂双层，有些部分或全部嵌入脂双层，
1959年罗伯特森提出的“三明治”结 构模型：所有生物膜都由 蛋白质－脂质－蛋白质
三层结构；
1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞
融合实验，指出细胞膜具 流动性
有
；
❖1972年，桑格和 尼克森 提出流动镶嵌模型
思考与讨论66页
❖1.最初认识到细胞膜是由脂质组 成的，是通过对现象的推理分析， 还是通过对膜成分的提取和鉴定？
AA 5 B B6
C7 C D8
D
恭喜你，答 对了！再接 不要灰再心厉，！ 再来一次！
10.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体
新版人教生物生物膜的流动镶嵌模型(共16张PPT)学习演示PPT课件
糖脂：细胞膜表面糖类和脂质分子结合形成的。
一、对生物膜结构的探索历程
； 表面；
一生、物对 膜生流物动膜镶结嵌构模的型探的索基历本程内容。
（表2面）；三名学生在黑板上画出生物膜结构模型的示意图。
二、流动镶嵌模型的基本内容 组生成物生 膜物的膜基的本物支质架主：要是：
。；
（结2论）：三膜名是学由生脂在质黑组板成上的画。出生物膜结构模型的示意图。
它生有物一 膜个是亲由水蛋的白磷质酸——“脂头质”—部—，蛋和白一质个三疏层水结的构脂组肪成酸“尾”部。
1. 组成生物膜的物质主要是： 脂质和蛋白质 膜一的、主 对要生成物分膜是结脂构质的和探蛋索白历质程
生（物2）膜三是名由学蛋生白在质黑—板—上脂画质出—生—物蛋膜白结质构三模层型结的构示组意成图。 部膜分的或 主全要部成嵌分入是；脂质和蛋白质
子
白 质生
—— ——
质物
三膜
层 脂是
结 质由
构蛋
组 成
蛋
白
细 模生 胞 型物 膜膜 具的 有流 流动 动镶 性嵌
19 20 19
世 世 25 纪纪 年 末初
19 19 19
59 70 72 年 年年
时间
二、流动镶嵌模型的基本内容
糖蛋白
糖脂
糖被：在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋 白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
基本支架的特点： 它组有成一 生个物亲膜水的的物磷质酸主“要头是”：部，和一个疏水。的脂肪酸“尾”部。
生一物、膜 对是生由物蛋膜白结质构的——探脂索质历—程—蛋白质三层结构组成
具有流动性
它磷有脂一 在个细亲胞水膜的中磷是酸怎“样头排”列部的，呢和？一个疏水的脂肪酸“尾”部。
一、对生物膜结构的探索历程
； 表面；
一生、物对 膜生流物动膜镶结嵌构模的型探的索基历本程内容。
（表2面）；三名学生在黑板上画出生物膜结构模型的示意图。
二、流动镶嵌模型的基本内容 组生成物生 膜物的膜基的本物支质架主：要是：
。；
（结2论）：三膜名是学由生脂在质黑组板成上的画。出生物膜结构模型的示意图。
它生有物一 膜个是亲由水蛋的白磷质酸——“脂头质”—部—，蛋和白一质个三疏层水结的构脂组肪成酸“尾”部。
1. 组成生物膜的物质主要是： 脂质和蛋白质 膜一的、主 对要生成物分膜是结脂构质的和探蛋索白历质程
生（物2）膜三是名由学蛋生白在质黑—板—上脂画质出—生—物蛋膜白结质构三模层型结的构示组意成图。 部膜分的或 主全要部成嵌分入是；脂质和蛋白质
子
白 质生
—— ——
质物
三膜
层 脂是
结 质由
构蛋
组 成
蛋
白
细 模生 胞 型物 膜膜 具的 有流 流动 动镶 性嵌
19 20 19
世 世 25 纪纪 年 末初
19 19 19
59 70 72 年 年年
时间
二、流动镶嵌模型的基本内容
糖蛋白
糖脂
糖被：在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋 白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
基本支架的特点： 它组有成一 生个物亲膜水的的物磷质酸主“要头是”：部，和一个疏水。的脂肪酸“尾”部。
生一物、膜 对是生由物蛋膜白结质构的——探脂索质历—程—蛋白质三层结构组成
具有流动性
它磷有脂一 在个细亲胞水膜的中磷是酸怎“样头排”列部的，呢和？一个疏水的脂肪酸“尾”部。
生物膜的流动镶嵌模型ppt1 优秀课件
第二节 生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
1.对细胞膜的组成成分的探索
(1) 时间：19世纪 人物：欧文顿 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通 透性进行过上万次的实验，发现细胞膜对不同物 质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质， 比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细 胞。
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构
成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边暗层 是蛋白质分子。他把生物膜描述为静态的统一结构
这一观点是否正确呢？
• 如果正确，问题来了—— • 酵母菌说： 我要怎样才能生出小宝宝？ • 变形虫说：我都不能动了，也没有可口的食物吃了啊！
非脂溶性物质
脂溶性物质
提出假说：膜是由脂质组成的
思考:如何说明细胞膜确实有脂质参与构成？
• (2).20世纪初的化学分析方法解决了这个问题:实 验发现用脂质溶剂能够溶解细胞膜，且进一步实 验发现磷脂酶能水解细胞膜。 • 得出结论：细胞膜有磷脂参与构成。 • 据此原理，如何来证明细胞膜上还有蛋白质分子 呢？
提出新设想：生物膜是动态的膜
• 实验论证：
时间：1970年 实验：科学家将人和鼠的细胞膜用不同荧 光标记后，让两种细胞融合，融合细胞的一半 发红色荧光，另一半发绿色荧光，放置一段时 间后发现两种荧光均匀分布。
实验表明：细胞膜具有流动性
•
1972年，桑格和尼克森提出生物膜 的流动镶嵌模型
生物膜的成分：主要是脂质和蛋白质，还有 少量多糖 生物膜的结构 磷脂双分子层构成生物膜的 基本支架 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂 双分子层的表面，有的部分 或全部嵌在磷脂双分子层中
一、对生物膜结构的探索历程
1.对细胞膜的组成成分的探索
(1) 时间：19世纪 人物：欧文顿 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通 透性进行过上万次的实验，发现细胞膜对不同物 质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质， 比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细 胞。
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构
成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边暗层 是蛋白质分子。他把生物膜描述为静态的统一结构
这一观点是否正确呢？
• 如果正确，问题来了—— • 酵母菌说： 我要怎样才能生出小宝宝？ • 变形虫说：我都不能动了，也没有可口的食物吃了啊！
非脂溶性物质
脂溶性物质
提出假说：膜是由脂质组成的
思考:如何说明细胞膜确实有脂质参与构成？
• (2).20世纪初的化学分析方法解决了这个问题:实 验发现用脂质溶剂能够溶解细胞膜，且进一步实 验发现磷脂酶能水解细胞膜。 • 得出结论：细胞膜有磷脂参与构成。 • 据此原理，如何来证明细胞膜上还有蛋白质分子 呢？
提出新设想：生物膜是动态的膜
• 实验论证：
时间：1970年 实验：科学家将人和鼠的细胞膜用不同荧 光标记后，让两种细胞融合，融合细胞的一半 发红色荧光，另一半发绿色荧光，放置一段时 间后发现两种荧光均匀分布。
实验表明：细胞膜具有流动性
•
1972年，桑格和尼克森提出生物膜 的流动镶嵌模型
生物膜的成分：主要是脂质和蛋白质，还有 少量多糖 生物膜的结构 磷脂双分子层构成生物膜的 基本支架 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂 双分子层的表面，有的部分 或全部嵌在磷脂双分子层中
细胞膜的镶嵌流动模型课件
细胞膜的流动性。
镶嵌结构的解释
镶嵌结构
细胞膜的镶嵌结构是指膜脂和膜蛋白在二维平面上随机分布，形成一种类似于“镶嵌”的 结构。这种结构使得细胞膜具有异质性，能够根据不同的生理需求来调整其组成成分的分 布和数量。
组成成分
细胞膜的组成成分主要包括膜脂和膜蛋白。膜脂是构成细胞膜的基本骨架，主要由磷脂组 成；膜蛋白则分为内在蛋白和外在蛋白，具有多种功能，如运输、识别、信号转导等。
结构特点
细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，即组成成分可以发生相对移动。这种流动性使得 细胞膜能够适应不同的生理状态和环境变化，从而保持细胞的正常功能。
模型的意义与价值
流动镶嵌模型的意义
流动镶嵌模型是细胞生物学的重要理论之一，它揭示了细胞 膜的结构和特性，为研究细胞的生理功能和疾病机制提供了 重要的理论基础。
磷脂分子中的磷酸头部朝向细胞外，而脂肪酸尾部则朝向细胞内，这种排列方式有 助于维持细胞内外环境的稳定。
磷脂分子之间的相互运动是膜流动性的基础，这种运动有助于细胞膜的变形和物质 运输。
蛋白质的分布
蛋白质在细胞膜中以不同的方式 镶嵌，包括跨膜蛋白和膜锚定蛋
白。
跨膜蛋白贯穿整个磷脂双分子层 ，参与物质运输和信号转导等重
要功能。
膜锚定蛋白则与特定的磷脂分子 结合，或与细胞骨架相互作用，
以维持细胞膜的结构和功能。
膜的流动性
细胞膜具有一定的流动性，这是由磷脂分子和蛋白质的相互运动所决定 的。
在生理状态下，细胞膜的流动性是保持细胞正常功能的重要因素之一。
当细胞受到某些刺激或损伤时，细胞膜的流动性可能会发生变化，这可 能会影响细胞的正常功能。
药物传递系统
利用细胞膜流动性，可以 设计药物传递系统，实现 药物的定向传输和释放。
生物膜的流动镶嵌模型PPT教学课件
磷酸 脂肪酸
——头部：亲水端 —— 尾部：疏水端
磷脂分子
空气 水
（2）蛋白质位于脂双层的什么位置呢？
①1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜如下结构：
(暗——亮——暗)
提出：膜由 蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构构成。
静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模式图
静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构受到质疑 细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？细 胞为什么会生长？细胞之间为什么会发生融 合？
四、糖类在膜上的分布
• 生物膜中的糖类大多与膜蛋白结合形成的 糖蛋白，叫糖被
功能：1）保护、润滑作用（消化道、呼吸 道上皮的糖蛋白 2）细胞识别
• 少数与膜脂结合——糖脂
②膜蛋白在脂双层中的位置：
镶在表层、嵌入双分子层、横跨双分子层 (大部分蛋白质是可以运动的）
5、技能训练：
①根据以上的分析探讨，你能归纳出细胞 膜的结构特点吗？
第二节 生物膜的流动镶嵌模型
二、对生物膜结构的探索历程
1、细胞膜的组成成分是什么呢？
欧文顿提出：膜是由脂质 组成的
思考与讨论: 1、最初认识到细胞膜是由脂质组成的， 是通过对现象的推理分析，还是通过对 膜成分的提取和鉴定？
2、欧文顿推论是否正确呢？细胞膜中除 含有脂质外，还有没有其他成分呢？
化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质
4、 细胞膜与其完成各种生理功能
极为重要的结构特点是（ A磷脂排列成双分子层
D
）
B两侧膜物质分子排列不对称
C球蛋白分子覆盖或镶嵌于磷脂双分
子层
D膜物质分子的运动使其有流动性
3、变形虫的任何部位都能伸出伪足， 人体某些白细胞能吞噬病毒，这些
生理活动的完成都依赖于细胞膜的
细胞膜的流动镶嵌模型ppt课件
流动镶嵌模型的基本内容
1、生物膜是由_脂__质___、__蛋__白__质__、__糖__类__组成； 2、磷__脂__双__分__子__层__是生物膜的基本支架，具有_流__动__性；
3、蛋白质分子有的______在磷脂双分子层表面，有的部
分或全部______磷脂镶双分子层，有的整个______磷脂双 分子层；大嵌多入数蛋白质分子也是可以______横__跨； 4、在细胞膜的外侧，有一层细胞膜上的蛋运白动质与糖类结
B 细胞膜是选择透过性
C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架
D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
2、一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入 一相邻细胞叶叶绿体基质内，共穿过的磷脂分子层数是
A4
B6
C 12
D8
3、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决 定有着密切关系的化学物质是
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
B.核酸分子
C.脂肪分子
D.磷脂双分子层
2、细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是： A
A.糖蛋白 B.磷脂 C.脂肪 D.核酸
3、选择透过性是细胞膜的一个重要生理特性，下列哪一
项与细胞膜的选择透过性无关：
A.磷脂分子对某些物质的不透性
D
B.膜载体的专一性
C.脂分子对某些物质的亲合力
拓展题P69 1.提示：生物膜结构的研究历史反映了科学研究的 艰辛历程，也告诉我们建立模型的一般方法。科学家 根据观察到的现象和已有的知识提出解释某一生物学 问题的假说或模型，用观察和实验对假说或模型进行 检验、修正和补充。一种模型最终能否被普遍接受， 取决于它能否与以后的观察和实验结果相吻合，能否 很好地解释相关现象，科学就是这样一步一步向前迈 进的。 2.提示：生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。 人类对自然界的认识永无止境，随着实验技术的不断 创新和改进，对膜的研究将更加细致入微，对膜结构 的进一步认识将能更完善地解释细胞膜的各种功能， 不断完善和发展流动镶嵌模型。
生物膜的流动镶嵌模型ppt课件
2.生物膜的功能特性：选择透过性
▪ 结构基础：膜上具有载体蛋白。
▪ 生理意义：控制物质进出。
3.流动性和选择透过性的关系
▪ 区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物 膜的功能特点。
▪ 联系：流动性是选择透过性的基础，只有膜具有流动性，
才能表现住选择透过性。
9/22/2024
研修班
26
(5)荧光 流动性
(6)流动镶嵌
2.流动镶嵌模型基本内容
(1)磷脂双分子层 流动
(2)表面 嵌入 贯穿 大多数
(3)外侧 蛋白质 糖类 糖蛋白 识别 保护 润滑
(4)糖类 脂质 糖脂
9/22/2024
研修班
4
从生理功能入手的科学研
19世纪末，欧文顿（E.Overton）利用植物细胞研究细胞膜 的通透性实验
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
从实验现象能推测出什么结论呢？
膜是由脂质组成的。
思考提与出讨假论说:
➢最初认识到生物膜
是最由初脂依质据组实成验的现， 象是和通有过关对知实识验，现经象 过的严推谨理的分推析理还和是大通 胆想过和的，鉴对想是定膜？像一成种，分常提的见出提的设取 科需➢论在学要后推方通，理法过还分实。有析验假必得观说要出察还结对 来膜证的实成。分 进 行 提 取 、
9/22/2024
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2
问题
塑料袋
根据结构跟功能相 适应的观点分析， 用哪种材料做细胞 膜更适于体现细胞 膜的功能？
弹力布能完全表现 细胞膜的功能吗？
9/22/2024
研修班
3
其他……
自主预习核查
1.对生物膜结构的探索历程:
(1)脂质 脂质 (2)脂质和蛋白质
细胞膜的流动镶嵌模型公开课ppt完整版.ppt
❖ 实验：荷兰科学家戈特和格伦德用丙酮（一 种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞 膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单 分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表 面积的2倍。
❖ 结论：细胞膜中的脂质（磷脂）分子排列为连
续的两层。
.精品课件.
13
暗 亮 暗
罗伯特森观点：
①蛋白质分子都镶在磷脂双分子层的两侧，所有膜厚度相同。
23
思考：
1.生物膜的流动镶嵌模型是不就完美无缺？
生物膜的流动镶嵌模型并不是完美无缺的。科学的 研究是无止境的，后来科学家们又陆续提到了几种 观点，是对流动镶嵌模型的补充、完善和充实。
2.纵观整个建立生物膜模型的探索过程，思考 是什么推动对生物膜认识的不断深入？
实验技术的进步起到了关键性的推动作用；
A 保护作用
B 一定的流动性 C 主动
运输
D 选择透.精过品课性件.
27
亲水 头部 疏水 尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子， 磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
.精品课件.
8
思考：
结合磷脂分子的结构特点和所 处环境，讨论画出单层磷脂分子在 空气——水界面的排列方式。
.精品课件.
9
❖ 时间：1917年
❖ 实验：朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发 完以后，磷脂分子在空气与水的界面上分布散 乱，经过推挤排列成了单层，而且每个磷脂分 子的头部浸入水中，尾部浮于水面。
.精品课件.
10
讨论：
若用玻璃棒搅动，磷脂分子会进入水中，聚 集形成许多小球状脂滴，请同学们相互讨论 思考磷脂分子是如何排布形成脂滴的？
.精品课件.
11
根据细胞膜所处的内外环境，你认为细胞膜上 的磷脂分子应该怎么排列？
❖ 结论：细胞膜中的脂质（磷脂）分子排列为连
续的两层。
.精品课件.
13
暗 亮 暗
罗伯特森观点：
①蛋白质分子都镶在磷脂双分子层的两侧，所有膜厚度相同。
23
思考：
1.生物膜的流动镶嵌模型是不就完美无缺？
生物膜的流动镶嵌模型并不是完美无缺的。科学的 研究是无止境的，后来科学家们又陆续提到了几种 观点，是对流动镶嵌模型的补充、完善和充实。
2.纵观整个建立生物膜模型的探索过程，思考 是什么推动对生物膜认识的不断深入？
实验技术的进步起到了关键性的推动作用；
A 保护作用
B 一定的流动性 C 主动
运输
D 选择透.精过品课性件.
27
亲水 头部 疏水 尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子， 磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
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8
思考：
结合磷脂分子的结构特点和所 处环境，讨论画出单层磷脂分子在 空气——水界面的排列方式。
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9
❖ 时间：1917年
❖ 实验：朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发 完以后，磷脂分子在空气与水的界面上分布散 乱，经过推挤排列成了单层，而且每个磷脂分 子的头部浸入水中，尾部浮于水面。
.精品课件.
10
讨论：
若用玻璃棒搅动，磷脂分子会进入水中，聚 集形成许多小球状脂滴，请同学们相互讨论 思考磷脂分子是如何排布形成脂滴的？
.精品课件.
11
根据细胞膜所处的内外环境，你认为细胞膜上 的磷脂分子应该怎么排列？
细胞膜的流动镶嵌模型-ppt
脂质
脂质和
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
小结
对生物膜结构的探索历程
课堂练习
细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿过的生物膜层数是（ ） A 5 B 6 C 7 D 8
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由＿＿＿＿＿＿＿组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提出了 。
思考
实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
3.分析生物膜模型的建立过程,你受到什么启示?
03
生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？
02
术的进步所起到怎样的作用？
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技
01
答案:
科学研究是要在实验和观察的基础上,通过严谨的推理和大胆的想像,提出假说,再通过实验进一步验证假说。 科学发展是一个长期的过程,涉及到许多科学家辛勤的工作. 科学研究依赖于科学的进步,科学进步了,就可以得到更多的数据. 科学家的观点并不全是真理,还必须通过实践验证;科学学说不是一成不变的,需要不断完善. ......
蛋白质分子
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型
磷脂双分子层
糖蛋白
多糖
流动镶嵌模型的基本内容：
脂质和
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
小结
对生物膜结构的探索历程
课堂练习
细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿过的生物膜层数是（ ） A 5 B 6 C 7 D 8
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由＿＿＿＿＿＿＿组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提出了 。
思考
实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
3.分析生物膜模型的建立过程,你受到什么启示?
03
生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？
02
术的进步所起到怎样的作用？
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技
01
答案:
科学研究是要在实验和观察的基础上,通过严谨的推理和大胆的想像,提出假说,再通过实验进一步验证假说。 科学发展是一个长期的过程,涉及到许多科学家辛勤的工作. 科学研究依赖于科学的进步,科学进步了,就可以得到更多的数据. 科学家的观点并不全是真理,还必须通过实践验证;科学学说不是一成不变的,需要不断完善. ......
蛋白质分子
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型
磷脂双分子层
糖蛋白
多糖
流动镶嵌模型的基本内容：
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时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标 记后融合
小鼠细胞和人细胞融合实验
结论：细胞膜具有流动性 从而推翻了静止模型的观点
提出新的细胞膜模型
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
1、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内 侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物 膜的基本骨架；
要点：①所有膜结构都相同 ②静态的结构
“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型
质疑：
１）各种生物膜功能不同，应该结构也不同
２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象 不好解释
变形虫的变形运动
变形虫在吞噬草履虫
新的发现：
随着新技术的运用，科学家发 现膜蛋白并不是全部铺在脂质的 表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质 双分子层中的。
A．结构特点具有流动性
B．选择透过性
C．专一性
D．具有运输物质的功能
糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的__蛋__白__质___ 和_糖__类___结合形成的糖蛋白，其作用是_细__胞__识__别____、 _免__疫__反__应__等。
课堂练习:
1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ A ）
A．细胞膜是选择透过性膜
B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成
C．细胞膜的分子结构具有流动性
从物质的跨膜运输的实例可以看出，生 物膜对物质进出细胞是有选择性的．为 什么生物膜能够控制物质的进出呢？这 与生物膜的结构有什么关系？
每一种结构都是由化学物质构成的，那 么细胞膜具有什么样的组成成分呢？
19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物 细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜 对不同物质的通透性不同。
磷脂分子可以在空气和水的界面上 展开为一层
想一想？
５）细胞膜中的磷脂分子又为什 么会排成连续的两层呢？
连 续 两 层 排 列
６）细胞膜中还有蛋白质，那么 蛋白质又存在于什么位置呢？
1959年，罗伯特森利用电镜，获 得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗 的三层结构。
提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（三层结构）
非脂溶性物质
脂溶性物质
探索过程 1）对膜的化学成分提出假说
膜是由脂质组成的
时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学 分析 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质的 排列方式参与膜的构建的？
结论：
细胞膜中的脂质分子必然排列为 连续的两层！
2、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌插 在其内部，或横跨整个磷脂双分子层，表现 出分布的不对称性。
3、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的 蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。 有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂
糖蛋白的作用： 1有保护和润滑作用， 2还与细胞膜表面的识别有密切关系
4、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的，体现了膜的流动性（结构特点）
（1）磷脂分子的运动性
（2）膜蛋白的运动性
小结：
1.生物膜的组成：生物膜是由_脂___质___和___蛋___白__质__组成的。
2.生物膜的流动镶嵌模型。
生物膜的流动模型认为，磷_脂__双__分__子__层__构成了膜的基 本骨架；构成生物膜的磷脂具有流动性；大多数蛋白质分 子也是可以运动的。
3.糖被的结构及功能。
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人
体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ C ）。
A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性 D．自由扩散
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积
增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
３）科学家是如何得出这一结论 的？
实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空 气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子 层的面积恰为红细胞表面积的两倍。
４）为什么磷脂分子在空气－水 界面上可以铺展成单分子层呢？
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。