茯茶的功效和作用

茯茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，经过多年来的实践证明，以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。由于他们长期饮用茯砖茶，大多能歌善舞，身体健美，这是与茯砖茶的药理功能分不开的。因此，在中国西北地区少数民族中流传有“宁可三日无粮，不可一日无茶”“一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。

数百年来，茯砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。茯砖茶不仅供自用，还是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，是“西北少数民族心中的陈香茶”。它的营养价值早在10多年以前就引起了日本的关注，对茯砖茶作了长达十年的追踪研究，进口消费茯砖茶的数量近年大幅度增加。茯砖茶的营养成份相当多，但就西北少数民族的需要而言，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。俊和泰茶庄为各位茶友总结如下：

（1）茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1能治疗脚气病、治疗多发性神经类疾病。维生素B2可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C对防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化等。因此，西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒凉地带，缺少蔬菜和水果，长期饮用茯砖茶，能有效地保持各种维生素的需求，保持身体健康。

（2）茯砖茶含有多种矿物质，主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中还有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶对保持牙齿健美有一定药效。

（3）蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。

茯砖茶具有的功效：

（1）助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能。这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

（2）利尿作用：茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。

(3)增强毛细血管的作用：当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。

(4)养胃、健胃作用：在茯砖茶产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或痢疾，习惯以茯砖代药，极为灵验。

茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。

茯茶的饮用方法。

主要有两种，一是清饮，即开水冲泡。二是调饮，即用壶熬煮。

一）清饮

清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序：将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中（一般为壶的1/5至1/3左右为宜）。用水温100度

的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。然后再

用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小

杯中，敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。

二）调饮

调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。西北少数民族牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁

到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用

。一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。