第3章 商品质量管理

3.1 商品质量概念及要求
4.商品质量要求
商品质量是商品能满足规定或潜在要求需要的特征和特 性的总和。 对商品质量的具体要求包括以下几个方面。 信息性与可追溯性 使用性能（适用性）
经济性
可靠性
美观舒适性
安全卫生性与环境要求
3.1 商品质量概念及要求
适用性也即有用性，它是指商品为满足一定的用途(或 使用目的)所必须具备的各种性能或功能，它是构成商品使 用价值的基本条件。
3.1 商品质量概念及要求
2.商品质量的构成
（2）在表现形式上，商品质量由内在质量、
外观质量和附加质量构成。
内在质量 外观质量 附加质量
商 品 质 量
3.1 商品质量概念及要求
2.商品质量的构成
（3）在有机组成上，商品质量由自然质量、社会质量
和经济质量构成。 自然质量 社会质量 经济质量
商 品 质 量
3.3 商品质量管理
质量管理经历了以下几个阶段：
传统质量管理阶段 统计质量管理阶段
全面质量管理阶段
综合质量管理阶段
3.3 商品质量管理
2.商品质量管理方法
（1）商品质量管理内涵 （2）商品质量法规
3.3 商品质量管理
商品质量法规的种类有：
产品责任法
产品质量法
消费者保护法
商品质量监督管理、检
周期内的低成本、低费用属性。是优质与低成本(价格)和 低使用维护费的统一。 信息性是指商品所具有的承载商品信息的功能，它是 消费者正确认识、甄别选购、合理使用、用后适当处理的 信息依据。
3.２ 影响商品质量的因素
1.市场调研 2.生产过程中影响商品质量的因素
（1）产品开发设计
（2）原材料 （3）生产工艺和设备
3.3 商品质量管理
（2）DMAIC流程
DMAIC流程包括：
定义 D（Define） 度量 M（Measure） 分析 A（Analyze） 改进 I（Improve） 保持 C（Control）
大连理工大学出版社
的有关规定作为最低的技术条件，是商品质量合格的依据。
广义的商品质量是指商品适用其用途所需的各种特性的综合 及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。
3.1 商品质量概念及要求
2.商品质量的构成
（1）在形成环节上，商品质量由设计质量、制造质量
和市场质量构成。 设计质量 制造质量 市场质量
商 品 质 量
（4）检验与包装
3.２ 影响商品质量的因素
3.流通过程中影响商品质量的因素
1
商品的运输装卸
2
3
商品的储存
商品的销售服务
3.２ 影响商品质量的因素
4.使用过程中影响商品质量的因素
①数商品的使用范围和条件 ②商品的使用方法和维护保养 ③商品的废弃处理
3.２ 影响商品质量的因素
5.改善商品质量的对策
可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功
能的能力。 安全卫生性是指商品在生产、流通，尤其是在使用过 程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害 的要求。它是评价商品质量的重要指标之一。
3.1 商品质量概念及要求
美观性是商品能够满足人们审美需要的属性。
经济性是指商品使用效果在一定条件下，在商品寿命
（1）市场调研质量管理 （2）商品生产质量管理
（3）商品流通质量管理 （4）商品使用质量管理
3.3 商品质量管理 质量观是指企业在商品和服务的质量标准意义等方面所持 有的观点和态度。
1.质量管理的发展阶段
质量管理是指在质量方面指挥和控制组织与质量有关的彼 此协调的活动。质量管理包括以下几个方面： 质量方针和质量目标的建立 质量策划 质量控制 质量保证 质量改正
商品实用教程
SHANGPIN SHIYONG JIAOCHENG (第二版)
大连理工大学出版社
上篇
商品基础知识
模块3：
商品质量管理
3.1 商品质量概念及要求
1.商品质量的概念
ISO9000－2000和GB/T19000-2000对质量定义是：质量
是“一组固有特性满足要求的程度”。
商品质量包括狭义的商品质量和广义的商品质量。狭义 的商品质量是指产品与其规定的标志技术条件的符合程度， 它是以国家或国际有关法规、商品标准或贸易双方在合同中
验、认证等方面的质量法 规
3.3 商品质量管理
3．商品质量管理的方法
(1)PDCA循环
PDCA循环是提高产品质量，改善企业经营管理的重要方 法，是质量管理体系运转的基本方式。 PDCA循环把质量管理过程分四个阶段： 1 计划（Play） 3 检查（Check） 2 执行（Do） 4 处理（Action）
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3.1 商品质量概念及要求
3.商品质量的重要性
产品质量是衡量一个国家工业技术和管理水平的重要标
志，也是判断人民生活水平的依据。 （1）质量是治国之本，关系党和政府在人民群众心 中的威望。
（2）加强产品质量工作，对振兴我国经济具有非常 重要的意义。 （3）商品质量是决定企业竞争能力的重要因素 （4）提高商品质量是提高人民实际生活水平的重 要途径