不同杂交组合野猪的肥育性能测定

第31卷第6期湖南农业大学学报(自然科学版) Vol.31 No.6 2005年12月Journal of Hunan Agricultural University (Natural Sciences) Dec.2005

文章编号：1007-1032(2005)06-0635-05

不同杂交组合野猪的肥育性能测定

朱 吉1，3，李小林2，彭英林1，3，杨仕柳3*

(1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128；2.株洲市云阳山野生动物养殖有限公司，湖南茶陵

412400；3.湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙 410131)

摘要：为给野猪资源的开发利用提供依据，以湘黄猪、杜洛克猪、新桃源猪等3个瘦肉型猪种和50%，62.5%，75%等3个野猪血缘含量设计11个杂交组合，通过生长肥育和屠宰测定，日增重：前期470.4～578.4 g，后期586.63～747.64 g，全期525.78～645.47 g；料重比值：前期2.87～3.21，后期3.76～4.11，全期3.26～3.61；屠宰率71.82%～74.68%；后腿率31.42%～33.68%；眼肌面积33.06～36.74 cm2 ；均膘厚2.11～2.63 cm；瘦肉率60.47%～

64.79%；肉色评分3.00～3.14；大理石纹评分3.00～3.35；pH值6.26～6.61；失水率13.54%～15.71%．结果表明，

野猪与瘦肉型家猪杂交不仅能获得较高的生长速率和饲料转化率，同时能获得更好的胴体及肉质性能．

关键词：野猪；杂交组合；肥育性能

中图分类号：S865.3+1 文献标识码：A

Mensuration of Finishing Ability of Different Cross Combination with Wild Boars

ZHU Ji 1，3，LI Xiao-lin2，PENG Ying-lin1，3，YANG Shi-liu 3*

(1.College of Animal Science and Technology，HNAU，Changsha 410128，China；2. Zhuzhou Yunyang Mountain Wild

Animal Farming Limited Company，Chaling，Hunan 412400，China；3.Hunan Institute of Animal and Veterinary Science，Changsha 410131，China)

Abstract: To provide evidences of exploiting and using wild boar resources，the test designed 11 cross combinations by taking three “Carcass” type pigs such as Hunan Yellow pig，Duroc，New Taoyuan pigs to cross with different wild boar consanguinity ratios 50%，62.5%，75%.Records of growth performances and finishing abilities and dressing procedures of the experimental pigs showed that ADG：prophase 470.4～578.4 g，anaphase 586.63～747.64 g，totalphase 525.78～645.47 g；F/G：prophase 2.87～3.21，anaphase 3.76～4.11，totalphase 3.26～3.61；dressing percentage 71.82%～74.68%；

hinder leg percentage 31.42%～33.68%；loin eye area 33.06～36.74 cm2；mean back fat thickness 2.11～2.63 cm；meat percentage 60.47%～64.79%；meat color score 3.00～3.14；marble score 3.00～3.35；pH value 6.26～6.61；water loss percentage 13.54%～15.71%.These indicated that wild boars crossed with“Carcass” type pigs not only obtained higher growth rate and food utilization but also better performances of carcass and meat qualities.

Key words: wild boar；cross combination；finishing ability

野猪是重要的猪种资源之一，在世界各地有着多样的生态类型，形成了极为丰富的遗传资源[1，2]．在近年广泛开发利用野猪优良种质的研究中，国内学者针对野猪资源利用现状[3，4]、野猪生物学特性与繁殖[5～7]、野猪杂种的生长肥育、肉质、毛色[8～12]等多个领域进行了深入研究．笔者选用引进猪种的杜洛克猪Duroc(D)、培育猪种的湘黄猪Hunan Yellow Pig(H)(含杜洛克猪、皮特兰猪血缘)、新桃源猪New Taoyuan Pig(N)(含杜洛克猪、桃源黑猪血缘)为杂交母本，与湖南张家界、邵阳、茶陵等地的野猪wild boar (B)杂交，旨在探索野猪杂种的产肉及相关性能，为进一步开发利用野猪资源提供科学依据[14～16]．

1材料和方法

1.1 试验猪组合

选用野猪、杜洛克猪、湘黄猪、新桃源猪等亲本，设置11个杂交组合．同一组合内，参试猪均按不同窝别及日龄和体重相近的个体进行选择．组合配置、试猪数量及饲养期见表1．

1.2 试猪日粮

试猪按体重20~60 kg和60.1~100 kg划分为生长肥育前期和后期．对应体重阶段的日粮设计列于表2．

收稿日期：2005-09-08

基金项目：湖南省农业厅资助项目([2003] 277-19)

作者简介：朱吉(1981-)，女，汉族，湖南望城人，硕士研究生.*通讯作者.