生物化学 第一章 绪论
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请做好 上课准备
思考：
所上课程的名字？ 你对生物化学的理解是什么？
平时生活中有没有感觉到生物化学的 存在？
生物化学同营养与食品卫生有关系吗？ 生物化学到底是什么呢？
我们通过这门课要达到怎化学：
研究活细胞和生物体中存在的各样化学分子 及它们所参与的一系列化学反应的科学。
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月17日 上午9时 46分20.12.1720.12.17
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年12月17日 星期四 上午9时 46分15秒09:46:1520.12.17
让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2020年12月上 午9时46分20.12.1709:46December 17, 2020
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.12.1720.12.17Thursday, December 17, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。09:46:1509:46:1509:4612/17/2020 9:46:15 AM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1709:46:1509:46Dec-2017-Dec-20
好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。上 午9时46分15秒 上午9时46分09:46:1520.12.17
一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.12.1720.12.1709:4609:46:1509:46:15Dec-20
牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年12月17日 星期四9时46分 15秒T hursday, December 17, 2020
相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020年12月17日星 期四9时 46分15秒Thur sday, December 17, 2020
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。20.12.172020年 12月17日星期 四9时46分15秒20.12.17
谢谢大家！
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 12.1709 :46:150 9:46De c-2017 -Dec-2 0
日复一日的努力只为成就美好的明天 。09:46:1509:46:1509:46Thur sday, December 17, 2020
安全放在第一位，防微杜渐。20.12.1720.12.1709:46:1509:46:15December 17, 2020
相信相信得力量。20.12.172020年12月 17日星 期四9时46分15秒20.12.17
谢谢大家！
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.12.1720.12.17Thursday, December 17, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。09:46:1509:46:1509:4612/17/2020 9:46:15 AM
著名的诺贝尔奖获得者亚瑟·肯博格在哈 佛大学医学院成立１００周年时说： “所有的生命体都有一个共同的语言， 这个语言就是化学。”
医学生物化学研究对象：人体
试想一下，对于我们人体，要做哪些研 究？如何来研究？
研究方法：利用化学的原理和方法，探讨生命 的本质。
同时也与生物物理、生理学、细胞学、遗传学 和免疫学相联系和交叉。
生物化学发展史
４０００多年前，粮食酿酒；公元前１２Ｃ，制造酱、 醋和饴；
起始阶段：18世纪~20世纪初。研究了脂类、糖类及 氨基酸；发现了核酸；酵母发酵中的“可溶性催化 剂”----酶的概念。 快速发展阶段：20世纪初~下叶。必需氨基酸、维生 素的发现；酶的蛋白质本质揭示；多种激素的发现； 主要物质代谢途径的确定。 分子生物学的崛起阶段： 20世纪下叶~今。代谢调节 与合成代谢的研究；“中间代谢”的概念。
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。09:46:1509:46:1509:46Thursday, December 17, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1720.12.1709:46:1509:46:15December 17, 2020
踏实肯干，努力奋斗。2020年12月17日上午9时46分 20.12.1720.12.17
生物化学与医学的关系
生物化学是医学的必备知识 医学为生物化学的研究提供了广阔的前景
研究热点：疾病相关基因克隆、基因诊断、基 因治疗
生物化学与营养的关系
从分子水平阐明健康与疾病的规律，为合理营 养膳食提供理论支持。
研究营养物质在人体中的作用过程，改善不良 饮食习惯。
为提高生活质量，延长人类寿命做理论探索。
重要事件：
50年代：蛋白质α-螺旋结构的发现，1953年 Watson和Crick提出了DNA双螺旋结构模型 —分 子生物学里程碑 ； 分子遗传学中心法则的提出；遗传密码的破译等
70年代：建立了DNA重组技术—基因工程，基因 诊断和基因治疗的发展
80年代：发现了核酶；PCR技术的发明 90年代：开始了人类基因组计划(human
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020年12月17日星 期四9时 46分15秒09:46:1517 December 2020
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午9时46分 15秒上 午9时46分09:46:1520.12.17
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1720.12.1709:4609:46:1509:46:15Dec-20
genome project)，约2.6×109碱基、 10万个基 因(实际3-4万个）
生化魅力
有用－－联系生物学科之间的桥梁 有趣－－了解生命活动，了解人类。 可成名－诺贝尔生理奖、化学奖半数以上是在
生物化学领域取得的 可获利－有形资产、无形资产
学习方法
一条主线：生命的化学，化学的生命 一个中心：认识生命，改造生命 万能学习法：理解＋记忆
追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年12月17日星期 四上午9时46分 15秒09:46:1520.12.17
严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年12月 上午9时 46分20.12.1709:46December 17, 2020
作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年12月17日星期 四9时46分15秒 09:46:1517 December 2020
细胞: 构成生物体最基本的结构单位
DNA：遗传信息 的载体
动物细胞和植物细胞
生物分子－－生物体和生物现象的结构基础和功 能基础，是生物化学研究的基本对象。
无机小分子（H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等） 代谢中间物（丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等） 构件分子（氨基酸、核苷酸、单糖等） 生物大分子（核酸、蛋白质、聚糖等） 超分子（核糖体、酶复合体、微管等） 细胞器（细胞核、线粒体、高尔基体等）
思考：
所上课程的名字？ 你对生物化学的理解是什么？
平时生活中有没有感觉到生物化学的 存在？
生物化学同营养与食品卫生有关系吗？ 生物化学到底是什么呢？
我们通过这门课要达到怎化学：
研究活细胞和生物体中存在的各样化学分子 及它们所参与的一系列化学反应的科学。
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月17日 上午9时 46分20.12.1720.12.17
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年12月17日 星期四 上午9时 46分15秒09:46:1520.12.17
让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2020年12月上 午9时46分20.12.1709:46December 17, 2020
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.12.1720.12.17Thursday, December 17, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。09:46:1509:46:1509:4612/17/2020 9:46:15 AM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1709:46:1509:46Dec-2017-Dec-20
好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。上 午9时46分15秒 上午9时46分09:46:1520.12.17
一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.12.1720.12.1709:4609:46:1509:46:15Dec-20
牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年12月17日 星期四9时46分 15秒T hursday, December 17, 2020
相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020年12月17日星 期四9时 46分15秒Thur sday, December 17, 2020
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。20.12.172020年 12月17日星期 四9时46分15秒20.12.17
谢谢大家！
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 12.1709 :46:150 9:46De c-2017 -Dec-2 0
日复一日的努力只为成就美好的明天 。09:46:1509:46:1509:46Thur sday, December 17, 2020
安全放在第一位，防微杜渐。20.12.1720.12.1709:46:1509:46:15December 17, 2020
相信相信得力量。20.12.172020年12月 17日星 期四9时46分15秒20.12.17
谢谢大家！
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.12.1720.12.17Thursday, December 17, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。09:46:1509:46:1509:4612/17/2020 9:46:15 AM
著名的诺贝尔奖获得者亚瑟·肯博格在哈 佛大学医学院成立１００周年时说： “所有的生命体都有一个共同的语言， 这个语言就是化学。”
医学生物化学研究对象：人体
试想一下，对于我们人体，要做哪些研 究？如何来研究？
研究方法：利用化学的原理和方法，探讨生命 的本质。
同时也与生物物理、生理学、细胞学、遗传学 和免疫学相联系和交叉。
生物化学发展史
４０００多年前，粮食酿酒；公元前１２Ｃ，制造酱、 醋和饴；
起始阶段：18世纪~20世纪初。研究了脂类、糖类及 氨基酸；发现了核酸；酵母发酵中的“可溶性催化 剂”----酶的概念。 快速发展阶段：20世纪初~下叶。必需氨基酸、维生 素的发现；酶的蛋白质本质揭示；多种激素的发现； 主要物质代谢途径的确定。 分子生物学的崛起阶段： 20世纪下叶~今。代谢调节 与合成代谢的研究；“中间代谢”的概念。
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。09:46:1509:46:1509:46Thursday, December 17, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1720.12.1709:46:1509:46:15December 17, 2020
踏实肯干，努力奋斗。2020年12月17日上午9时46分 20.12.1720.12.17
生物化学与医学的关系
生物化学是医学的必备知识 医学为生物化学的研究提供了广阔的前景
研究热点：疾病相关基因克隆、基因诊断、基 因治疗
生物化学与营养的关系
从分子水平阐明健康与疾病的规律，为合理营 养膳食提供理论支持。
研究营养物质在人体中的作用过程，改善不良 饮食习惯。
为提高生活质量，延长人类寿命做理论探索。
重要事件：
50年代：蛋白质α-螺旋结构的发现，1953年 Watson和Crick提出了DNA双螺旋结构模型 —分 子生物学里程碑 ； 分子遗传学中心法则的提出；遗传密码的破译等
70年代：建立了DNA重组技术—基因工程，基因 诊断和基因治疗的发展
80年代：发现了核酶；PCR技术的发明 90年代：开始了人类基因组计划(human
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020年12月17日星 期四9时 46分15秒09:46:1517 December 2020
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午9时46分 15秒上 午9时46分09:46:1520.12.17
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1720.12.1709:4609:46:1509:46:15Dec-20
genome project)，约2.6×109碱基、 10万个基 因(实际3-4万个）
生化魅力
有用－－联系生物学科之间的桥梁 有趣－－了解生命活动，了解人类。 可成名－诺贝尔生理奖、化学奖半数以上是在
生物化学领域取得的 可获利－有形资产、无形资产
学习方法
一条主线：生命的化学，化学的生命 一个中心：认识生命，改造生命 万能学习法：理解＋记忆
追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年12月17日星期 四上午9时46分 15秒09:46:1520.12.17
严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年12月 上午9时 46分20.12.1709:46December 17, 2020
作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年12月17日星期 四9时46分15秒 09:46:1517 December 2020
细胞: 构成生物体最基本的结构单位
DNA：遗传信息 的载体
动物细胞和植物细胞
生物分子－－生物体和生物现象的结构基础和功 能基础，是生物化学研究的基本对象。
无机小分子（H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等） 代谢中间物（丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等） 构件分子（氨基酸、核苷酸、单糖等） 生物大分子（核酸、蛋白质、聚糖等） 超分子（核糖体、酶复合体、微管等） 细胞器（细胞核、线粒体、高尔基体等）