西瓜简介

西瓜简介

西瓜（学名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），属葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。

西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸、及丰富的Vc等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

一、西瓜的生长发育过程和特点

1、形态特征

（1）根西瓜的根属深根系，主根深达1m以上，侧根横向延伸可达4-6m，主要根群分布在10-40cm土层内，吸肥吸水能力强。根的再生能力弱，受伤以后不易恢复，生产上常采用直播，如果育苗移栽，一定注意根的保护。

（2）茎、叶西瓜茎又称蔓，主蔓在5-6片叶之前直立生长，超过30cm后长出一定长度时，由于机械组织不发达，支撑不住自身重量，便葡匐地面生长。茎的分枝能力很强，可萌发3~4级侧枝，但以主蔓3-5片叶腋中发出的侧枝较为键壮。西瓜的茎节上极易产生不定根，采用压蔓的办法，可促使不定根形成，增加吸收面积，固定植株，防止滚秧。叶互生，有深裂、浅裂和全缘等类型。

（3）花、果实、种子西瓜花小黄色，雌雄同株异花，单生于叶腋。早熟品种在主蔓第六、七节着生第一雌花，中、晚熟品种在第十节以后发生第一朵雌花。雌花间隔节数为7-9节。开花盛期可出现少数两性花，花清晨开放下午闭合。果实为椭圆形、球形，颜色有深绿、浅绿、或带有黑绿条带或斑纹。瓜瓤有红、黄、白等。种子有黑、白、或红色等。西瓜还可按其种子的大小分为大籽型西瓜、小籽型西瓜和无籽西瓜，种子千粒重大籽类型100克～150克、中粒类型40克～60克、小籽类型20克～25克。

2、生育周期

西瓜生育周期大概为80-85天，具体天数因品种而异，可以分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期等几个时期，和其它作物一样具有营养生长和生殖生长两个阶段。

（1）发芽期种子萌动至子叶平展，苗端形成2-3个稚叶。在25-30 ℃条件下，需经10天左右。此期要靠种子贮藏的养分，地上部干重的增长量很少，根系生长较快。

（2）幼苗期由第一片真叶露心至5-6叶“团棵期”。在20-25℃温度下，通常需20天左右，而在15-20℃温度下约30天，此期又可分为二叶期和团棵期。二叶期是露心至2片真叶开展，此时下胚轴和子叶生长渐止，主茎缩短，苗端具4-5个稚叶、2-3个叶原基，此期植株生长缓慢；团棵期是指2叶展开至具有5-6叶阶段，苗端具8-9个稚叶、2-3个叶原基，此期是叶片和茎的增长。

幼苗期地上部干、鲜重及叶面积的增长量小，但生长速度呈指数曲线增长。根系生长加速。侧枝、花芽的分化旺盛。为以后茎叶的生长与开花结果打下良好的基础。

（3）伸蔓期幼苗团棵至坐果节雌花开放。在20-25℃温度下，约经20-25天。节间伸长，植株干重增长迅速增加。伸蔓期是茎叶生长的主要时期，以建立强大的营养体。该期生长中心是生长点，主、侧蔓间尚未有营养的相互转换。

（4）结果期坐果节位雌花开放至果实成熟，直至全田采收完毕。主蔓第二、三雌花开放至坐果，在26℃温度下约需4-5天。此时是由营养生长过渡到生殖生长的转折期，茎叶的增长量和生长速度仍较旺盛，果实的生长刚刚开始，随着果实的膨大，茎叶的生长逐渐减弱，果实为全株的生长中心。果实生长期一般30-40天，如采取第二次结果，时间更长。

从幼苗到开花结果为营养生长阶段，主要是长根、长蔓和长叶，为结瓜打好基础。它的特点是初期生长缓慢，抽蔓以后进入生长旺盛期，分枝力强，生长量大，同时开始开花坐果，从开花坐果到果实成熟为生殖生长阶段，主要是结瓜和果实膨大。它的特点是：开始结果时瓜蔓还能生长，以后西瓜果实逐渐长大，瓜蔓就停止生长，养分全部用于果实膨大。但如果营养生长期至结果之前肥水过多，就会引起瓜蔓徒长，造成落花落果结瓜困难；而在西瓜结果之后，既使肥水很足，也不会徒长，而且可以促使西瓜长得更大，质量更好。因此，通过栽培措施协调营养生长和生殖生长的矛盾，调整生长和结果的关系，对夺取西瓜的优质高产是十分重要的。

二、西瓜对环境条件的要求

（1）温度西瓜种子发芽的最低温度为15℃，最适温度为25-30℃，40℃高温则对发芽有影响。西瓜生长的适温为18-32℃，在此范围内，温度愈高，同化作用愈强，生长速度愈快。西瓜较耐高温而不耐寒，当气温达40℃时仍有较强的同化作用，但如温度达到43℃

时，细胞的原生质凝固而生长受阻。气温下降至15℃时生长缓慢，10℃为它的低限。开花、结果和果实的膨大需较高的温度，如坐果的低限温度为18℃左右。在18℃以下形成的果实扁圆，并呈厚皮、空心，含糖量低、品质差。

（2）日照西瓜是需光较强的作物，在多晴天光照强的条件下，植株生长健壮，病害少，品质好。相反，连续阴雨、光照不足，植株生长就弱，且较易发病，品质也差。

（3）水分西瓜一生中需水量很大，但又是耐湿性较差，抗旱性很强的作物。一般应重视清沟排水，防止渍害。西瓜要求空气干燥，适宜的空气相对湿度为50-60%，空气湿度过高，生长弱，发病较多，坐果率降低，果皮厚，含糖量下降，品质差。

（4）土壤最适宜种植西瓜的土壤，是土层深厚、排水良好、有机质丰富、肥沃疏松的壤土和砂壤土。结构良好的砂性壤土，透气性好，有利于根系的生长和吸收。在土质较粘或地下水位较高的田块种植西瓜，应作成高畦，特别注意清沟排水，以利根系正常生长。西瓜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH5-7的范围内均能良好生长。

（5）养分西瓜枝叶繁茂，产量高，需肥量较大。在氮、磷、钾三要素的吸收总量中，以钾较多，氮次之，磷稍少。据有关报道，西瓜全生长期氮、磷、钾的吸收比例为3.28：1：4.33。磷肥可以促进西瓜幼苗根系的生长和发育，提高幼苗耐寒能力，提高果实的含糖量。因此，栽培西瓜宜多施有机肥，增施磷钾肥，做到氮、磷、钾互相搭配。单一施用化学氮肥，不但植株抗病力差，而且果实的含糖量低、品质不佳。

三、西瓜需肥特性

西瓜属喜肥性作物，需肥量较大，但根系耐肥力弱，土壤溶液离