保健食品考从业人员考试题及答案

保健食品考从业人员考

试题及答案

Revised by Petrel at 2021

保健食品从业人员考试题姓名：分数：

一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）

1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理

办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。（）

2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（）

3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢

性危害。（）

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节

机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（）

5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法

和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健

食品标志。（）

6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产

品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。（）

7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。（）

8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（）

9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（）

10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。（）

11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。（）

12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（）

13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。（）

14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。（）

15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。（）

二、单选（每小题4分，共20分）

1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转

让或合作生产的（）。

A．与《保健食品批准证书》的持有者有效合同

B．与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书

C.与保健食品代理商有效合同

D.与保健食品代理商生产意向书

2.保健食品经营者采购保健食品时，必须索取（）。

A．《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证

B．《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证

C.《保健食品批准证书》原件

D.《保健食品批准证书》复印件

3.因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，（）。

A.保健食品标签和说明书不需标注相关内容

B．保健食品标签和说明书应标明与保健功能有关的原料名称

C．不能作为保健食品销售

4.保健食品应采用（）包装。

A．塑料B.定型C.非定型D.铝箔

5.已由国家有关部门（），不得申请《保健食品批准证书》。

A．批准生产经营的食品

B．批准生产经营的营养品

C.准生产经营的药品

三、多选（每题5分，共20分））

1、保健食品必须符合下列要求（）

A.经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；

B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；

C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；

D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：（）

A.保健作用和适宜人群。

B.食用方法和适宜的食用量。

C.贮藏方法。

D.功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称。

3.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：（）

A.保健食品批准文号。

B.保健食品标志。

C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。

D.保健食品的生产工艺。

4.保健食品的名称应当（）

A.准确、科学。

B.不得使用功效成分名称。

C.不得使用产品中非主要功效成分的名称。

D.不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。

四、简答题（每小题10分，共30分）

1、什么是食品？

2、什么是保健食品？

3、什么是药品？

一、判断题

2/4错，其余全对。

二、单选：abbbc

三、多选：abcdabcdabcacd

四、简答题

1.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2.保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

3、药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。