设施条件马铃薯高产高效栽培技术

马铃薯青枯病、环腐病—细菌性病害
青枯病
环腐病
细菌性病害防治
*晒种 *消毒 -浸种 -喷雾 -包衣 药剂： 适乐时、甲霜灵锰锌、农用 链霉素、高巧、可杀得2000 等 可以在包衣剂内加入营养元 素等
马铃薯虫害
蛴螬 金针虫
黄地老虎 蝼蛄 小地老虎
诱杀成虫、毒饵、沟施毒土
地老虎成虫
生长期虫害——蚜虫、螨虫 蚜虫主要集中在马铃薯的心叶叶背，刺吸汁液， 使马铃薯叶片颜色变深、卷曲、变形、皱缩，影 响顶部幼芽的正常生长。
六 、六安地区马铃薯主要栽培方式
（一）稻草覆盖马铃薯种植
（二）稻草覆盖免耕马铃薯种植
（三）地膜覆盖马铃薯种植
总结：马铃薯栽培“十字经”
更：更新种薯 挑：挑选种薯 去：去掉尾芽 培：多次培土 摘：摘去花蕾 补：补镁促产
高：高垄栽培
测：测土配方
喷：叶面喷肥
防：防治病虫
七、收获及贮藏
（一）收获
食用马铃薯生理成熟期为最适收获期。
5．催芽常用方法
湿沙层积法 种薯与湿砂或湿锯屑等物层积。在温床或 火炕等地方，先铺砂3～6cm，上边放种薯，再盖砂，砂 的厚度以盖没种薯为度，如此3～4层后，表面盖5cm左右 的砂，并适当浇水至湿润状况；以后保持10～15℃和一 定湿度，当幼芽生长到1～3厘米，并出现幼根时，就可 以播种了。 激素诱导法 生产上人为打破休眠最常用的方法是 0.5～1mg／kg赤霉素（GA3）溶液浸泡10～15min或0.1％ 高锰酸钾浸泡10min等，可打破休眠，提高发芽率和发芽 势。
设施条件马铃薯高产高效栽培技术
第一节 概述
一、马铃薯在国民经济中的意义
（一）马铃薯是非谷类作物中重要的粮食作物之一
马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，产量仅次于
小麦、水稻和玉米。 （二）马铃薯营养丰富 1．淀粉(早熟品种11～14％) 3．维生素 4．无机盐 2．蛋白质（2％） 5．脂肪
二、马铃薯在我国种植分布
三、高畦栽培
种植马铃薯的田块要求整平畦面、开深沟、做高畦。一般 畦高30-40cm，畦宽100-150cm，沟宽25-30cm，做到排水 通畅，不积水。
28cm
30cm
20cm 10cm 30cm
100cm
30cm
100cm
三、播种
1．种薯选择 早大白，中薯3号、4号，费乌瑞它，东农303等早 熟品种，最好为脱毒品种
2．种薯处理 种薯处理主要是指打破休眠和催芽； 对于薯块较大的种薯，还通常需要切块
种薯切块
3．催芽 催芽提早生育期，使苗齐、苗匀、苗壮。催芽最常用 切块处理，如下图所示。
4．催芽注意的几个问题
催芽时间的确定 根据我们农科院种植经验，稻草覆 盖加地膜种植的，在1月底2月初种植较好。六安市在1月 中旬的平均气温为2℃， 2月上旬的平均气温为5.3℃ （依据当地30年的气象资料），此时，地膜覆盖下的温 度能提高2℃，达到了薯块5-7℃的发芽要求，故切块应 在1月初进行较好。 切块消毒处理 消毒药剂主要为75%酒精、0.5%的高锰 酸钾溶液。切块后的种薯一定要摆平凉开，同时用多菌 灵粉剂进行喷雾消毒。
马铃薯各生育时期，对产量形成最有利的条件
幼苗期短日、强光和适当高温，有利于促根、壮 苗和提早结薯。
块茎形成期长日，强光和适当高温，有利于建立 强大同化系统。 块茎增长及淀粉积累期短日、强光、适当低温和 较大的昼夜温差，有利于同化产物向块茎运转，促 进块茎高产。
（三）水分
整个生育期间，土壤湿度保持田间最大持水量的 60～80％为最适宜。 幼苗出土后，需水较少，约占一生总需水量的10～ 15％，土壤保持田间最大持水量的65％左右为宜。 块茎形成期，需水量显著增加，该期需水量占全生 育期总需水量的30％左右，保持田间最大持水量的 70～75％为宜。
6．药剂拌种，防病防虫
扑海因50毫升+ 高巧20毫升/100公斤种薯
两种处理的田间长势
不拌种
拌种
四、密度
（一）产量结构 单位面积产量＝每亩株数×单株结薯重 单株结薯重=单株结薯数×平均薯块重 单株结薯数=单株主茎数×平均每主茎结薯数 （二）合理密植
每亩3500株左右，行株距30cm ×28cm为佳。
种用块茎应提前5～7天收获，以避免低温霜冻危害 提高种性。 生理成熟的标志是： 1.叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止 向块茎输送。 2.块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需用力拉即 与匍匐茎分开。 3.块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。
（二）贮藏
块茎在贮藏期间的生理生化变化
刚收获的块茎，呼吸作用旺盛，在5～15℃下所产生 的热量可达30～50kJ／t〃h，如果温度增高或块茎受 伤感病等情况下，呼吸强度更高。在贮藏期间块茎水 分散发，经过贮藏，块茎约损失重量6.5％～11％。 新收的块茎，糖分含量很低，休眠结束时显著增高， 萌发时由于自身消耗，糖分含量又下降。 块茎内淀粉含量在10～15℃下较稳定，10℃以下淀粉 含量开始下降，糖分含量逐渐增加。
“小”土豆 “大”产业
粮食作物
蔬菜 工业原料 饲料 休闲食品
（一）粮菜兼备
（二）工业原料
第二节 马铃薯的形态学特性
一、根
直根系——种子繁殖所发生的根，有 主侧根之分。 须根系——块茎繁殖所发生的根，为 不定根，无主侧根之分。 须根系：芽眼根和匍匐根 芽眼根发生在初生长芽的基部靠种薯处 ，数量多， 分枝能力强，是根系的主体。 匍匐根发生在地下茎节中上部节上，匍匐茎周围，每 节3～6条，分枝力弱，长10～20cm。
I
I. 44％ II. 8-10% III. 43% IV. <5%
II
III IV
江淮分水岭地区 具有很大的发展 潜力
2010年我国马铃薯种植和产业发展情况
2010年，我国马铃薯种植面积与产量分别达到7808 万亩和8154万吨，较前几年大幅度增加。 2010年，我国马铃薯种植面积超过500万亩的省（区、 市）有内蒙古、贵州、甘肃、四川、云南、重庆，总 种植面积达5065万亩，占全国马铃薯种植面积的65％。
土壤含盐量达到0.01％时，植株表现敏感，块茎产 量随土壤中氯离子含量增高而降低。
（五）养分
马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氮次之， 磷最少。
幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25％左右， 块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥 总量的50％以上，淀粉积累期需肥又减少，约占全生 育期需肥总量的25％左右。
5 田间管理

田间管理重点抓好苗期和蕾期的追肥和培土以及生 长期间的病虫害防治。 同时整个生长期间要注意随时进行清沟排渍，干旱 时要及时灌溉。

苗期管理
病害防治
田间管理
蕾期管理
虫害防治

苗期




苗期指出苗至植株现蕾前，此时管理的重点是及时追施苗肥。 在田间出苗率约70％时根据所计算的肥料用量追施苗肥。 追肥用速效氮肥，以保证植株前期快速生长、搭好丰产苗架的 需要。 地膜覆盖的田块在幼苗露土时要及时破膜露苗，防止叶片接触 地膜受太阳灼伤。 非地膜覆盖的田块要中耕，使行间土壤疏松。同时进行除草培 土，培土时注意不要使土块压住叶片，还要尽可能增加垄高。 防治地老虎。
二、整地及施肥
马铃薯喜砂壤或壤土，实行秋季深翻晒垄，耙耱保墒或 起垄等作业。耕地深度，一般以20～25cm为宜。 马铃薯施肥的总原则是：肥料种类以农家肥为主，化肥 为补充；施肥方法以基肥为主，追肥为辅。
需肥规律：每生产1000公斤马铃薯鲜薯约需从土壤中吸 收纯氮5公斤，磷素2公斤，钾素11公斤。
中国马铃薯产业已成为许多地方高效农业的样板和 现代农业建设的亮点，“小土豆”已初步做成“大产 业。 马铃薯产业化水平不断提高，目前全国马铃薯加工 企业已经发展到约5000家，其中规模化深加工企业约 150家，全国精淀粉年加工能力200万吨左右，全粉10 多万吨，薯片薯条25万吨左右。
三、马铃薯具有多种用途
二、茎
马铃薯的茎包括地 上茎、地下茎、匍匐茎 和块茎。
三、叶
☆马铃薯的第一、第二个初生叶片是单叶。 ☆以后生长的叶子是奇数羽状复叶，叶片着生在复叶的叶轴 上（也叫中肋）。
四、花
☆马铃薯为自花授粉作物。 花序为聚伞花序。 ☆每个花序有2～5个分枝， 每个分枝上有4～8朵花。 ☆花柄的中上部有一突起的 离层环，称为花柄节。 ☆每朵花由花冠、花萼、雄 蕊和雌蕊4部分组成。 ☆由花冠基部起向外伸出与 花冠其他部分不一致的色轮， 形状如五星，称为星形色轮。
第三节 马铃薯的生物学特性
一、马铃薯的生长及发育
I. 发芽期
II. 幼苗期
III. 块茎形成期
IV. 块茎膨大期
V. 淀粉积累及成熟期
二、马铃薯块茎的休眠
休眠：新收获的块茎，即使在适宜的条件下，也不能 很快发芽，必须经过一段时期才能发芽，这种现象叫 做休眠。 休眠又分为自然（生理）休眠和被迫休眠两种。 自然休眠：块茎在适宜发芽的环境里不发芽，这种休 眠叫自然休眠或生理休眠，是由内在生理原因支配的。 被迫休眠：当块茎已经通过休眠期，但不给它提供发 芽条件，因而不能发芽，这种受到抑制而不能发芽的 休眠，叫被迫休眠或强制休眠。

蕾期

蕾期指植株开始现蕾至开花的生长阶段，此时地下部分匍匐茎 伸长，薯块开始形成，植株进入生长旺盛期。 蕾期田间管理的重点是追施蕾肥和培土。 蕾肥用量根据测土配方施肥的计算确定，使用速效氮肥。 蕾期要进行田间除草、中耕，做好培土，使垄高达到要求。 覆膜田块应于蕾期前去膜，田间管理同未覆膜田块。 除草培土时注意不要损伤植株根系，尤其是不能损伤形成薯块 的匍匐茎，所有操作应离植株稍远。
（二）光照
马铃薯在长日照条件下，植株生长很快。每天日照 时数在11～13小时最为适宜，超15小时，植株生长繁 茂，匍匐茎大量发生，块茎产量下降。 高温促进茎伸长而不利于叶和块茎的发育，在弱光 下更显著。 高温的不利影响，短日照可以抵消，使茎矮壮，叶 肥大，块茎形成较早。
开花则需强光、长日照和适当的高温。
三、马铃薯生长发育与环境条件的关系
（一）温度
马铃薯植株的生长及块茎的膨大，有喜凉特性。
生育期间以日平均气温17—21℃为适宜。 解除休眠的块茎，萌发的最低温度为4～5℃，芽条生 长的最适温度是13～18℃，最高温度是36℃。 茎叶生长的最低温度为7℃，最适温度为15～21℃。土 温超过29℃时，茎叶停止生长。对花器官的影响主要是 夜温，12℃形成花芽，但不开花，18℃大量开花。 块茎形成的最适温度是20℃，在低温条件下形成较早。 块茎增长的最适宜温度为15～18℃，20℃时块茎增长 速度减缓，25℃时块茎生长趋于停止。
块茎增长期，需水量最大，亦是马铃薯需水的临界 期，保持田间最大持水量的75～80％为宜。
淀粉积累期需水量减少，占全生育期总需水量的10 ％左右，保持田间最大持水量的60～65％即可。
（四）土壤
冷凉地方砂土和砂质壤土最好，温暖地方砂质壤土 或壤土最好。
砂土中生长的马铃薯，块茎特别整洁，表皮光滑， 薯形正常，淀粉含量高，且易于收获。 马铃薯适宜在微酸性土壤中生长，最适宜的土壤pH 值是5.5～6.5， pH值5～8的土壤种植生长比较正常。
螨虫新叶、老叶均危害，它聚集在叶片的后背，刺 吸汁液，使马铃薯植株畸形，叶片边缘卷曲、皱缩、 发僵，产生黄褐色斑。
马铃薯虫害防治
合理轮作、避免重茬； 药剂拌种，减轻早期地下害虫危害；
使用黄板诱蚜，杀虫灯杀虫；
适当药剂防治 地下害虫重发地块可用5%的辛硫磷颗 粒剂4kg/亩或3%毒死蜱30ml/亩。
氮肥 氮肥对马铃薯植株茎的生长和叶面积增大有重 要作用。
磷肥 磷肥能促进马铃薯根系发育。
钾肥 钾肥充足植株生长健壮，茎秆坚实，叶片增厚， 组织致密，抗病力强。
第四节 设施条件马铃薯的高产栽培技术
一、轮作换茬
马铃薯为茄科茄属作物，宜与谷类、豆类作物轮作， 避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。六安地区冬闲 田长年稳定在180万亩，可以采取“稻-薯”连作的模式。


晚疫病防治

进入蕾期后温度上升，雨水较多，此 时尤其要注意防治晚疫病。

平均气温15℃以上且阴雨天3天左右时，
要及时要喷施防晚疫病的保护性药剂。

如田间发现晚疫病中心病株，则应立Biblioteka Baidu即开始施用治疗性药剂。并且每隔7～ 10天重复施用。
早疫病防治
发病初期选用药：大生、 代森锰锌、喷克、科博、 爱可