果树栽培学课程教学大纲

《果树栽培学》教学大纲
一、课程目的与要求
《果树栽培学》是一门以现代生物学为基础研究果树的生长发育、产量品质形成规律及其与环境因子的关系和人工调控的综合性应用技
术科学，是园艺专业的主干课程，也是相关专业如观赏园艺、设施农业、植物科学、农学、植保等专业的重要课程之一。

通过果树栽培学的学习，使学生掌握果树分类、生长发育规律、苗木培育、适地适栽、栽培管理、品质、产量提高等方面的基础理论、技术措施和实践技能，为从事果树生产和经营管理打下专业理论和实践技能的坚实基础。

二、教学方法
课堂讲授、现场教学。

三、主要教学内容、重点和难点
第一章绪论及果树分类
一、学习目的
通过本章的学习，了解我国果树生产发展概况、发展水平、存在的困难、发展的优势，发展方向等等；了解我国果树种类、分布和利用，掌握果树主要分类方法，掌握果树带的划分和果树带的特点。

本章计划2学时。

二、课程内容
第一节绪论
了解果树、果树栽培、绿色果品的概念；果树栽培的意义及国内外果树业的栽培概况；学习果树栽培学的目的意义。

第二节我国果树资源与分布
了解我国果树的种类及分布。

第三节果树分类
掌握果树分类的依据及各类果树的特点。

第四节我国果树带划分
掌握果树带的概念，了解我国八个果树带及各果树带的气候特点和主要果树种类。

四、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
果树分类，果树带。

（二）教学难点
果树分类，果树带。

（三）教学手段及教学环节
课堂教学和实验实习。

第二章果树的生长发育规律
一、学习目的
通过本章的学习，掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、形态结构特性。

掌握果树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。

掌握果树各器官间生长发育的相互关系。

本章计划6学时。

二、课程内容
第一节根系
了解根系主要类型、结构，掌握果树根系分布特点和年周期中生长的变化规律。

第二节芽、枝、叶的生长与发育
了解果树芽、枝、叶的概念、类型。

理解果树生长与发育规律。

第三节花芽分化及调控途径
掌握果树花芽分化的概念、花芽分化机理、影响花芽分化的环境因素。

了解花芽分化主要学说。

第四节开花、坐果与果实发育
掌握果树开花、坐果与果实发育规律。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。

（二）教学难点
根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和现场教学。

第三章果树育苗
一、学习目的
通过本章的学习，了解育苗方针，苗圃选择原则，苗木出圃规则；掌握实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术及影响成活的因素。

本章计划4学时。

二、课程内容
第一节苗圃地的建立
了解育苗方针，苗圃选择原则，苗圃地的规划与建设，苗木出圃规则。

第二节实生苗的培育
掌握实生苗的特点、繁殖方法、操作技术。

第三节自根苗的培育
掌握自根苗的特点、繁殖方法、操作技术。

第四节嫁接苗的培育
掌握嫁接苗的特点、繁殖原理与方法、操作技术。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。

（二）教学难点
实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和实验实习。

第四章果园建立
一、学习目的
通过本章的学习，了解果园建立的意义、步骤、不同类型果园地的特点；掌握平地、山地果园规划和设计原理和方法；掌握果树的栽植技术。

本章计划2学时。

二、课程内容
第一节园地选择
了解果园建立的意义、步骤、不同类型园地的特点。

掌握园地选择的依据。

第二节果园规划
掌握小区划分、道路系统与建筑物、排灌系统、营造防护林、果树树种、品种的选择及授粉树的配置原则和方法。

第三节果树栽植
掌握果树的栽植技术。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
果园规划的设计原理和方法。

（二）教学难点
果园规划的设计原理和方法。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和试验实习。

第五章果园管理
一、学习目的
通过本章的学习，了解果园土肥水管理和果树花果管理和自然灾害防治的方法和原理；掌握相关的操作技能。

本章计划6学时。

二、课程内容
第一节土壤管理
掌握果园土壤改良和周年管理的原理、方法与技术。

第二节果园施肥
了解果树对营养元素的需求特点，掌握果园施肥的方法和技术。

第三节果园的灌水与排水
了解和掌握果树的需水规律和果园灌排水技术。

第四节花果管理
了解保花保果、疏花疏果、果形调整与果穗整形、促进果实着色等技术，掌握果实不同采收期的确定方法和采收技术。

第五节果树自然灾害及其防治
了解果园几种常见自然灾害及其危害果树的机理，掌握常见几种常见自然灾害的防治措施和方法。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
果园土肥水管理。

（二）教学难点
果园土肥水管理与果实产量品质的关系。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授、田间观察和实践、多媒体。

第六章果树整形修剪
一、学习目的
通过本章的学习，了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握树冠、中心干、主枝、侧主枝、结果枝、枝组、营养枝等概念；了解掌握果树整形的目的、意义、发展趋势；掌握果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法的生理作用；掌握整形修剪的时期、程度、方法及其反应规律、以及生产实际中的综合利用。

本章计划4学时。

二、课程内容
第一节果树整形
了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握果树整形的目的及主要树形。

第二节果树修剪
掌握果树整形修剪的原则、依据、生产上常用整形修剪方法；掌握整形修剪的时期、程度、方法及其反应规律、以及生产实际中如何综合利用。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法和生理作用。

（二）教学难点
修剪程度、时期和方法讲解和训练。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和实验实习。

第七章仁果类栽培
一、学习目的
了解苹果、梨、山楂的种类品种和国内外生产概况，掌握苹果、梨、山楂的生物学特点和栽培管理特点。

本章计划4学时。

二、课程内容
第一节种类和品种
了解苹果、梨、山楂的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。

第二节生物学特性
了解并掌握苹果、梨、山楂生物学特点。

第三节栽培技术要点
了解苹果、梨、山楂栽培学特点掌握其栽培基本技术。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。

（二）教学难点
比较苹果、梨、山楂生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和实验实习。

第八章核果类栽培
一、学习目的
了解桃李杏的种类品种和国内外生产概况，掌握桃李杏的生物学特点和栽培管理特点。

本章计划4学时。

二、课程内容
第一节种类和品种
了解桃李杏的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。

第二节生物学特性
了解并掌握桃李杏生物学特点。

第三节栽培技术要点
了解桃李杏栽培学特点掌握其栽培基本技术。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。

（二）教学难点
比较桃李杏生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和实验实习。

第九章浆果类栽培
一、学习目的
了解葡萄草莓的种类品种和国内外生产概况，掌握葡萄草莓的生物学特点和栽培管理特点。

本章计划6学时。

二、课程内容
第一节种类和品种
了解葡萄草莓的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。

第二节生物学特性
了解并掌握葡萄草莓生物学特点。

第三节栽培技术要点
了解葡萄草莓栽培学特点，掌握其栽培基本技术。

三、重点、难点提示和教学手段
（一）教学重点
介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。

（二）教学难点
比较葡萄草莓生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。

（三）教学手段及教学环节
课堂讲授和现场教学。