茶油行业发展规划

茶油行业发展规划

20xx年xx月

茶油作为一种高级食用油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远

远高于菜油和花生油，比橄榄油高出近2个百分点，油酸和维生素E

的含量分别比橄榄油高出7个百分点和1倍，被誉为“东方橄榄油”，而且还具有营养保健价值、护肤美容价值、药用价值。因此，茶油最

易于被用作商业运作无外乎食用、美容、护肤、护发、增加母乳，有

益胎儿健康、加速伤口愈合、降脂降压抗癌等功效

全行业实施“由大变强、靠新出强”的发展战略，在产业结构调整、方式转变等方面取得了长足进步，为国民经济和城乡建设的快速

发展提供了重要的保障。

为了加快区域产业结构调整和优化升级，推进未来几年产业健康

快速发展，按照“领先发展、科学发展、又好又快发展”和“产业倍增”的战略部署，结合区域产业发展情况，制定本规划。

一、发展路线

贯彻和落实创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，推进供给

侧改革，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，推动产业结构调

整和转型升级，形成多点支撑、协调发展的局面。培育发展产业，积

极实施创新驱动战略，构建产业应用体系，进一步优化完善产业布局，

促进产业集聚和集约高效发展，打造具有较强市场竞争力和持续发展

能力的区域产业发展格局。

二、发展原则

1、坚持协调发展。注重发展速度与质量、效益相统一，与资源、

环境相协调，实现合理布局，进一步提高产业集中度，促进有序发展。

2、加强引导，市场推动。完善法规和标准，规范产业市场主体行为，建立公平的市场环境；综合运用价格、财税、金融等经济手段，

发挥市场配置资源的决定性作用，激发企业发展的内生动力。

3、坚持融合发展。推进业态和模式创新，促进信息技术与产业深

度融合，强化产业与上下游产业跨界互动，加快产业跨越式发展。

4、区域协同，部门联动。深入推进区域产业发展协同发展，在更

大区域范围内打造产业发展链条，形成错位发展、共同发展格局；加

强部门间的统筹协调，建立联动机制，形成合力。

5、坚持创新驱动。依托企业、高校、科研院所打造一批省级、国

家级产业技术创新平台，推动新技术、新产业、新业态的发展，通过

全面创新培育新的增长动力，形成新的经济增长点。

三、产业背景分析

油茶品种多，分布广泛

从产品结构来看，若按制取工艺划分，茶油可分为冷榨茶油、热

榨茶油及浸出茶油。冷榨是一种生产油的制作工艺，一般冷榨法在低

于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整；热榨是将油料作

物种子炒焙（温度高于120-130℃）后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高，产品中存留的残渣较少，容易保存；化学浸出法是指用化工

原理，采用食用级溶剂油将原料充分浸泡，然后高温提取而成，这种

生产方法出油率高。

这三种工艺各有优势，但也各具缺点。其中，冷榨茶油气味较差，热榨茶油损失较大，浸出茶油存在有害物质残留风险。

若按产品等级划分，茶油可分为极品山茶油、国标一级，纯正山

茶油、国标二级，特级山茶油、医药注射级。极品山茶油为第一遭压

榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%；纯正山

茶油由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂

加工而成；特级山茶油由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照

医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、

接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。

分布也较广。例如，普通油茶主要分布在广西、四川、浙江等地，小果油茶主要分布在江西宜春、福建、广西，越南油茶主要分布在广

东高州县、广西。

油茶主产区分布同样广泛，具体包括湖南、江西、广西、浙江、

福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14

个省（区、市）的642个县（市、区）。目前，茶油产量所占份额最

高的是湖南省占比超过47%，其次是江西、广西。

从应用结构来看，茶油作为一种高级食用油，其不饱和脂肪酸含

量高达90%以上，远远高于菜油和花生油，比橄榄油高出近2个百分点，油酸和维生素E的含量分别比橄榄油高出7个百分点和1倍，被誉为“东方橄榄油”，而且还具有营养保健价值、护肤美容价值、药用价值。因此，茶油最易于被用作商业运作无外乎食用、美容、护肤、护发、增加母乳，有益胎儿健康、加速伤口愈合、降脂降压抗癌等功效。

人居消费低，前景广阔

随着我国经济的快速发展和人口的增长，食用油的消费量逐年上升，预计到2020年，中国人口将增加到14.5亿，食用油年消费总量

将达到3200万吨。食用油消费量的增长，有利于茶油行业进一步发展。

同时，我国的食用油的消费结构正处于快速转型的时期，相比发

达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量40%以上，长久以来我国食用油消费产品以豆油、菜籽油等普通油品为主，以茶油为代表的

高档保健食用油消费比例相对较低。数据显示，2017年，我国茶籽油

人均消费量仅为0.44千克，远低于发达国家人均橄榄油消费量。

若我国要达到人均茶油年消费量2公斤的标准，每年茶油的产量

缺口则高达200多万吨。可以预见，未来随着国民经济的发展和人民

生活水平的提高，以茶油为代表的高档优质食用油的需求量快速提升，茶油市场潜在需求非常旺盛，前景十分广阔。

四、区位环境分析

预计区域生产总值增长xx%以上，固定资产投资增长xx%以上，社

会消费品零售总额增长xx%，进出口总额增长xx%以上，规模以上工业

增加值增长xx%。粮食总产达xx亿斤。新增减税降费xx亿元，财政收入增长xx%。居民消费价格涨幅xx%。经济运行总体平稳、稳中有进、

进中向好，“十三五”规划经济总量目标提前一年实现。当前，国内

外形势正在发生深刻复杂变化，来自各方面的风险挑战明显增多，区

域发展面临的外部环境依然严峻，必须增强忧患意识，做足做好应对

更加困难局面的准备。同时更应当看到，创新活跃强劲、制造特色鲜