各种水果营养成分、功效总结

蓝莓
富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳
事宜上班族，经常熬夜，经常使用手机人群
相关学术论文：我国蓝莓研究
杨喜平，张胜利，王琚钢，白淑兰
（1. 乌海市园林局，内蒙古乌海；2.内蒙古农业大学林学院，内蒙古呼和浩特）
柠檬
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等
功效：柠檬生津解暑开胃，能预防心血管疾病
文献：柠檬――神秘的药果．国家体育总局．2007-04-18
王不留行．柠檬: 生津止渴[J]：医药与保健，1997年第9期
无花果
含有机酸类，其中有大量枸橼酸，并有少量延胡索酸（fumaric acid），琥珀酸（succinic acid），丙二酸（propane diacid），奎宁酸（quinic acid），莽草酸（shikimic acid）；还含B族维生素及无花果蛋白酶（ficin)
健胃清肠，消肿解毒。

治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉
文献.无花果（救荒本草）阿驵（酉阳杂俎，译自波斯语anjir）图版27: 1-4 ．中国植物志[引用日期2014-03-02]
无花果．中国医药网[引用日期2014-03-02]
洋姜
又叫菊芋含有一种物质菊芋多糖，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值，日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情
文献：菊芋菊糖的研究与应用前景，李柏生
玫瑰
治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。

果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等
文献：【玫瑰花的中药功效】．菜瓢谷
玫瑰（群芳谱）．植物志
刺梨
果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。

富含单宁；有机酸，粗多糖，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。

特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

刺梨富含维生素P，维生素P也被称为“生物类黄酮”，是橙皮苷、芦丁、槲皮素等维生素P有助于维持毛细血管壁弹性，降低出血风险，它还可促进维生素C的吸收和防止维生素C被氧化，提高维生素C的利用率。

历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记载，最早始见于清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。

比此诗稍早或稍晚的贝青乔的《苗俗记》载：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香。

”
文献：刺梨．中国植物志
山楂
富含多种有机酸，山楂黄酮，
具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是
一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

文献：苗明三．中药药理学：湖南科学技术出版社
山楂的功效与作用食用方法．中国美食
桑葚
桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

文献：桑葚的营养价值．中国食品科技网．2012-11-14
诺丽果
诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂，具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用，可调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程。

[1]
文献：诺丽果提取物的抗氧化活性及心肌保护作用研究．维普网
蔓越莓
蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。

生物黄酮能够有效的预防老年痴呆。

蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

降低胃溃疡及胃癌的发生率文献：蔓越莓的营养价值与食用功效．中华素食网
nteraction potential between cranberry juice and warfarin ．
陈皮
富含粗多糖，生物黄酮
理气健脾，燥湿化痰
文献：国家药典委员会．《中华人民共和国药典》：中国医药科技出版社，2010版
杨卫平．《临床常用中药手册》：贵州科技出版社，2001年1月第1版
猕猴桃
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

文献：猕猴桃的营养价值．猕猴桃之家
红枣
红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

红枣是原产中国的传统名优特产树种。

经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。

早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。

红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。

《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。

《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。

《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。

《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。

所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。

枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。

至今，
枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》 [1] 中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。

常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

文献：本草纲目
大枣多糖补气生血作用研究．CNKI
红枣的功效与作用及食用方法．美食
大枣的功效与作用．菜瓢谷。