黑老虎果毒理实验及其对血脂的调节作用_李志春

中图分类号：R994.4
文献标识码：A
文章编号：1002-6630(2011)01-0203-03
黑老虎[Kadsura coccinea (Lem.) A. C. Smith]又名冷 饭团、大叶南五味、布福娜，属木兰科五味子属木质 常绿藤本植物，是一种重要的药物资源[ 1 - 2 ] 。黑老虎果 实果形奇特、果肉香甜、营养与药用价值较高，是集 食用、观赏、药用于一体的亟待开发而又极具开发潜 力的珍稀野生水果之一[3-6]。目前黑老虎鲜果及其加工产 品在华南市场有少量销售。前期研究发现黑老虎的根和 藤具有抗肿瘤、抗氧化、抗 - 人类免疫缺陷病毒(HIV)、 抗炎症、解毒等功效[7-11]，是苗、侗等少数民族千百年 来沿用至今的一种珍贵药材。其果实富含锰、铁、铜、 锌、镁、钙等人体所需微量元素[12]，果实花色苷与多酚
表 1 黑 老 虎 果 对 小 鼠 体 质 量 的 影 响 (x ± s，n=10)
Table 1 Effect of Kadsura coccinea fruit on mice weight (x ± s，n=10)
检测 项目
雌鼠
对照组
果汁组
雄鼠
对照组
果汁组
初体质量 /g 20.15 ± 4.50 21.72 ± 3.12 22.26 ± 3.15 23.62 ± 2.36 终体质量 /g 22.55 ± 3.95 22.53 ± 4.20 25.71 ± 4.30 26.22 ± 4.82
雌鼠 果汁组 1.26 ± 0.22 2.78 ± 0.33* 0.66 ± 0.18 1.54 ± 0.21 4.92 ± 0.78
注：* . 与对照组相比，有显著性差异( P ＜ 0 . 0 5 )。
差值 0.25 ± 0.25 0.76 ± 0.50
0 ± 0.06 0.26 ± 0.06 － 0.5 ± 0.11
采用最大耐受剂量法[14]。动物实验前禁食 12h，不 限制饮水。选体质量 18～22g SPF 昆明种小鼠 44 只，雌 雄各半。分别将雌鼠分为 2 组，雄鼠分为 2 组，每组 各 11 只。将果汁按照最大灌胃容量 40mL/kg(以体质量 计)的剂量给小鼠灌胃，24h 内对小鼠灌胃 1 次。灌胃结 束后，观察动物的一般状况、中毒表现及死亡情况， 观察期为 1 4d ，实验结束时测小鼠体质量。 1.4 30d 喂养实验
An Experimental Animal Investigation on Toxicity and Blood Lipid Modulating Effect of Kadsura coccinea Fruit
LI Zhi-chun1,2，SUN Jian1,2,*，FENG Yi3，ZHUO Shao-yuan3，LE Ning3，YAO Jin-yan4，LONG Xing4 (1. Institute of Agro-food Science & Technology, Guangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanning 530007 China ；2. Guangxi Crop Genetic Improvement Laboratory, Nanning 530007, China ； 3. Faculty of Preclinical Medicine, Guangxi Traditional Chinese
Medical University, Nanning 530001 China；4. Horticultural Research Institute, Guangxi Academy of Agricultural Sciences,
Nanning 530007, China)
Abstract ：The aim of this study was to investigate the toxicity and blood lipid modulating effect of ripe Kadsura conccinea
2.2.3 血液生化指标 与对照组比较，果汁组雌雄小鼠的胆固醇水平显著
降低(P ＜ 0.05)，说明黑老虎果具有明显降低胆固醇的作 用。甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、血 糖水平无显著性差异(P ＞ 0.05)，均在正常范围。血液 生化指标的分析结果见表 2。

表 2 黑 老 虎 果 对 小 鼠 血 脂 4 项 和 血 糖 的 影 响 (x ± s，n=10) Table 2 Effect of Kadsura coccinea fruit on the levels of blood lipids and blood sugar in male and female mice (x ± s， n=10)
选 SPF 昆明种小鼠 40 只，雄性体质量为 20～24g， 雌性体质量为 18～22g。将动物随机分为 2 组，分别为 果汁组和对照组，每组雌雄各 10 只。以 20mL/kg 的剂 量分别用果汁和 0 . 9 % 氯化钠灌胃，每日一次，连续 3 0d 。每周称一次体质量并调整灌胃量。动物单笼喂 养，各组均给予普通饲料，自由进食和饮水。每天观 察动物的一般状况、中毒表现和死亡，并观察以下指 标：1 ) 初体质量、最终体质量。2) 实验结束眼球取血， 分离血清测定胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低 密度脂蛋白和血糖。3) 脏器系数：取肝脏、肾脏称质 量，并计算脏体比值。观察脏器的色泽、形态及质地。 1.5 数据处理方法
fruit in vivo by maximal tolerance dose (MTD) test and 30-d feeding test in mice. Blood lipid changes in mice were analyzed during
30 days of Kadsura conccinea fruit feeding. The results showed MTD was ＞ 20 mL/kg for both male and female mice, indicating
含量也较高[13]，具有一定营养保健作用。黑老虎果在我 国南方地区已有鲜食传统，但至今仍没有关于该野生水 果食用安全与血脂调节功能的明确报道。本研究拟对黑 老虎果进行急性毒性实验和 30d 喂养实验，探讨该果对 血脂的调节作用，为综合利用黑老虎果实，开发新的 水果品种提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂 成熟黑老虎聚合果 2009 年 10 月采自广西西北地区，
E-mail：jiansun@
204 2011, Vol. 32, No. 01
食品科学
※营养卫生
采后立即运回实验室，于－ 20℃冰箱保存。实验时取 冻存果实，除去小果果皮，将果肉研磨后用两层纱布 过滤制得果汁直接灌胃。果汁得率为 20mL/100g。实验 动物 SPF 昆明种小鼠，由广西医科大学实验动物中心提 供，合格证号：SCXK(桂)2009-0002 号。
检测项目
甘油三酯浓度 /(mmol/L) 胆固醇浓度 /(mmol/L) 高密度脂蛋白浓度 /(mmol/L) 低密度脂蛋白浓度 /(mmol/L)
血糖浓度 /(mmol/L)
对照组 1.51 ± 0.47 3.54 ± 0.83 0.66 ± 0.12 1.80 ± 0.55 4.42 ± 0.89
deserves to be exploited as a rare wild fruit with the benefits of non-toxicity and modulating blood lipids.
Key words：Kadsura conccinea fruit；toxicity；blood lipids；modulating
全部数据采用 PEMS(Package for Encyclopaedia of Medical Statistics)3.1 统计软件(四川大学华西公共卫生学 院卫生统计学教研室，成都，中国) 进行方差分析，实
验结果均以 x ± s 表示，组间差异采用 t 检验。
2 结果与分析
2.1 急性毒性实验 观察期间实验动物生长良好，活动正常，毛色光
2.2.1 一般表现 实验期间各组动物皮毛光滑、活动正常，摄食、
摂水正常，生长发育良好，大小便正常，未见明显中 毒症状和死亡。
2.2.2 对体质量的影响 对小鼠初体质量、最终体质量进行分析，结果见
表 1。果汁组雌雄鼠初体质量、最终体质量与对照组相 比无显著性(P ＞ 0.05)差异，表明该样品对小鼠体质量无 明显影响。小鼠食用黑老虎果后，体质量增加正常， 不会导致小鼠肥胖或不健康状况。
甘油三酯(TG)试剂盒、胆固醇(TC)试剂盒、高密度 脂蛋白胆固醇( H D L - C ) 试剂盒、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)试剂盒、葡萄糖试剂盒 南京建成生物工程研 究所。 1.2 仪器与设备
721 型可见分光光度计 上海精密科学仪器有限公 司；TDL-60B 型低速台式离心机 上海安亭科学仪器厂； HWS2B 型电热恒温水浴锅 上海一恒科技有限公司。 1.3 急性毒性实验
that Kadsura conccinea fruit was non-toxic. Kadsura conccinea fruit had significant effect on neither mouse weight nor viscera
but could obviously reduce the level of cholesterol in mouse blood. Thus, it can be considered that ripe Kadsura conccinea fruit
收稿日期：2010-04-14 基金项目：广西自然科学基金项目(2010GXNSFB013034；2010GXNSFC013010)；
广西农业科学院博士启动基金项目(20090306) 作者简介：李志春(1981 —)，女，实习研究员，硕士，研究方向为农产品加工。E-mail：lizhichun2004@ * 通信作者：孙健(1 9 7 8 —) ，男，副研究员，博士，研究方向为农产品贮藏加工与资源开发利用。
泽度好，体质量增加正常，未见任何中毒症状和死亡。 肉眼观察，小鼠各脏器未见异常。急性毒性实验按照 最大灌胃量给予灌胃(小鼠常用最大灌胃量为 20mL/kg， 本实验中灌胃量为 40mL/kg，以体质量计)，连续观察 期间无小鼠死亡，说明雄性小鼠经口最大耐受剂量 (MTD)＞ 20mL/kg；雌性小鼠经口 MTD ＞ 20mL/kg，根 据急性毒性分级标准与保健食品检验及评价技术规范判 定，成熟黑老虎果属无毒级物质[14-15]。 2.2 30d 喂养实验
对照组 1.71 ± 0.25 3.26 ± 0.57 0.61 ± 0.09 1.80 ± 0.42 4.30 ± 0.65
摘 要：研究成熟黑老虎果的毒性及其对血脂的调节作用。对实验小鼠进行急性毒理实验，同时进行 30d 喂养实 验，并观察小鼠血脂的变化。结果表明：雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)＞ 20mL/kg(以体质量计)，属无毒级； 30d 喂养实验各项观察指标正常，黑老虎果对小鼠的体质量、血液、脏器等均无显著影响；该果能明显降低小鼠 血液中胆固醇水平。可以认为，成熟黑老虎果是值得开发的无毒且可调节血脂的珍稀野生水果。 关键词：黑老虎果；毒性；血脂；调节
※营养卫生
食品科学
2011, Vol. 32, No. 01 203
黑老虎果毒理实验及其对血脂的调节作用
李志春 1,2，孙 健 1,2,*，封 毅 3，卓少元 3，乐 宁 3，尧金燕 4，龙 兴 4
(1. 广西农业科学院农产品加工研究所，广西 南宁 530007；2. 广西作物遗传改良重点开放实验室，广西 南宁 530007；3. 广西中医学院基础医学院，广西 南宁 530001；4. 广西农业科学院园艺研究所，广西 南宁 530007)