响应面法对玉米黄色素提取工艺的优化
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ＡＢＳ ＴＲＡＣＴ ： ｓ ｄ ｏ ｉ ｇｌ ａ ｔ ｒ ｅ ｐ ｒｍ ｅ ，ｔ ｅ ｒ ｓ ｏ ｓ ｕ ｆ ｃ ｅ ｈ ｄ ｗａ ｓ ｄ ｌ ｐ ｉ ｉ ｅ ｔ ｅ ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ — Ｂａ ｅ ｎ ａ ｓｎ ｅ ｆ ｃ ｏ ｘ ｅ ｉ ｎｔ ｈ ｅ ｐ ｎ ｅ ｓ ｒ ａ ｅ ｍ ｔ ｏ ｓ ｕ ｅ ｏ ｏ ｔ ｚ ｈ ｅ ｈ ｏ ｏ ｉ ｍ ｃ ｌｐ ｒ ｍｅ ｅ ｓ ｆ ｒ ｅ ｔ ａ ｔｎ ｅ ｌ ｗ ｉ ｍｅ ｔｆ ｏ ｃ ｒ ． Ｔｈｒ ｕ ｈ ｔ ｅ ｅ ｐ ｒｍ ｅ ，ａ ｒ ｇ ｅ ｓｏ ｄ ｌｏ ｕ ｄ ａ ｉ ａ ａ ａ ｔｒ ｏ ｘ ｒ ｃｉ ｇ ｙ ｌ ｏ ｐｇ ｎ ｒ ｍ ｏ ｎ ｏ ｇ ｈ ｘ ｅ ｉ ｎｔ ｅ ｒ ｓ ｉ ｎ ｍｏ ｅ ｆｑ ａ ｒ ｔｃ
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响 应 面 法 对 玉 米 黄 色 素 提 取 工 艺 的 优 化
赵 华， 王 虹 ， 任 晶
（ 业 微 生 物 教 育 部 审 点 实 验 率 天 津 科 技 大 学 生 物 ： 学 院 ， 津 ３ ０ ５ ） 工 １程 天 ０ ４ ７
因此 ， 研 究从玉 米麸皮 中提取玉米 黄色素 ， 本 应
。
随 着 社 会 的发 展 ， 然 色 素 越 来 越 受 到 人 们 的 天
关 注 ， 然 色 素 的开 发 利 用 已经 成 为 研 究 开 发 的 热 天 点 。 玉 米 黄 色 素 是 许 多植 物 中广 泛 存 在 的一 种 天 然
色 素 ， 于 类 胡 萝 卜素 ， 以 Ｊ 萝 卜素 、 米 黄 素 、 属 是 ３胡 乇
隐 黄 素 、 黄 素 为 主 要 组 成 的 胡 萝 卜 的 混 合 物 一 叶 素 。 玉 米 黄 色 素 除 了可 作 为 食 品 着 色 剂 外 ， 于 其 具 由
．
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色素是构成 食 品添加 剂 的一 个 重要 组 成部 分 ， 同 时 食 品 的 色 泽 是 构 成 食 品感 官 质 量 的 重 要 因 素 之
一
验 设 计 ， 用 多元 二 次 回 归 方 程 拟 合 因 素 与 响 应 值 采 之 间 的 函数 关 系 ， 过 对 回归 方 程 的 分 析 来 寻 求 最 通 优 工 艺 参 数 ， 决 多 变 量 问题 的 一 种 统 计 方 法 。 可 解 以快 速 有 效 地 确 定 多 因 子 系 统 的 最 佳 条 件 ， 已 在 现 各 种 条 件 的优 化 试 验 中 得 到 广 泛 应 用 。
Байду номын сангаас
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摘 要 ： 单 因 素 试 验 的 基 础 上 ． 用 响 应 面 法 对 提 取 玉 米 黄 色 素 的 工 艺 参 数 进 行 了优 化 。 通 过 试 验 得 到 了 二 次 在 采
多 项 式 回 归 模 型 Ｒ 一 ０ ９ ５５ 该 模 型 能 较 好 地 反 映 各 因 索 与 响 应 值 之 间 的 关 系 。 最 佳 提 取 工 艺 条 件 是 温 度 ． ７ ，
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５ ℃ ， 取 时 问 ２ ６ｈ 料 液 比 １： ５ 玉 米 黄 色 素 的 提 取 量 为 １ １ ３“ ／ ， 取 率 ８ 。 ７ 提 ． ， １， ３ ． ｇｇ 提 ４ 关 键 词 ： 米 黄 色 素 ； 应 面 法 ； 取 工 艺 玉 响 提 中 图分 类 号 ： ２ １ ＴＳ ０ 文 献 标识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ３ ６ ０ （ ０ ０ １ —０ ４ 一 Ｏ １０ — ２ ２ ２ １ ）２ ０ ２ ３
ＡＢＳ ＴＲＡＣＴ ： ｓ ｄ ｏ ｉ ｇｌ ａ ｔ ｒ ｅ ｐ ｒｍ ｅ ，ｔ ｅ ｒ ｓ ｏ ｓ ｕ ｆ ｃ ｅ ｈ ｄ ｗａ ｓ ｄ ｌ ｐ ｉ ｉ ｅ ｔ ｅ ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ — Ｂａ ｅ ｎ ａ ｓｎ ｅ ｆ ｃ ｏ ｘ ｅ ｉ ｎｔ ｈ ｅ ｐ ｎ ｅ ｓ ｒ ａ ｅ ｍ ｔ ｏ ｓ ｕ ｅ ｏ ｏ ｔ ｚ ｈ ｅ ｈ ｏ ｏ ｉ ｍ ｃ ｌｐ ｒ ｍｅ ｅ ｓ ｆ ｒ ｅ ｔ ａ ｔｎ ｅ ｌ ｗ ｉ ｍｅ ｔｆ ｏ ｃ ｒ ． Ｔｈｒ ｕ ｈ ｔ ｅ ｅ ｐ ｒｍ ｅ ，ａ ｒ ｇ ｅ ｓｏ ｄ ｌｏ ｕ ｄ ａ ｉ ａ ａ ａ ｔｒ ｏ ｘ ｒ ｃｉ ｇ ｙ ｌ ｏ ｐｇ ｎ ｒ ｍ ｏ ｎ ｏ ｇ ｈ ｘ ｅ ｉ ｎｔ ｅ ｒ ｓ ｉ ｎ ｍｏ ｅ ｆｑ ａ ｒ ｔｃ
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色 素 ， 于 类 胡 萝 卜素 ， 以 Ｊ 萝 卜素 、 米 黄 素 、 属 是 ３胡 乇
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摘 要 ： 单 因 素 试 验 的 基 础 上 ． 用 响 应 面 法 对 提 取 玉 米 黄 色 素 的 工 艺 参 数 进 行 了优 化 。 通 过 试 验 得 到 了 二 次 在 采
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