培训工作汇报

四、培训内容细解
2、综合管理系列课程
① ② ③ ④ A. B. C. D. E. F. 培训时间：每次1-2天 培训课时：每日10课时（20课时完成） 参训人员：部门主管级以上店助以下 培训内容： 团队管理 基础管理（执行力、沟通） 时间管理 营销管理 情商管理 教练管理
整体工作汇报完毕
请各位领导予以指正
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二、培训思路与方向
3、整体培训模式： 、整体培训模式：
一、基层员工：（员工入职培训） 基层员工：（员工入职培训） ：（员工入职培训 青年“梦想之旅” 企业文化的传承、规章制度讲解与职业规划展望 青年“挑战之旅” 即魔鬼训练（大强度、高密度、高消耗）的军事拓展训练 青年“完善之旅” 提升工作服务品质、完善工作流程（工作流程与技巧综合训练） 青年“超越之旅” 拓展训练、超越自我 中基层管理： 二、中基层管理： （综合讲座、拓展拉练、光碟教育、内资讲座） 三、高层： 高层： （拓展训练、光碟教育、外资讲座、外派学习）
1次\2小时
48次\96小时
2
后厨
1月\4次
1次\2小时
48次\96小时
3
后勤 前 厅
工程、保洁、宿管、财务、库管 公司运营指导性课程每月培训2次
1月\4次
1次\2小时
48次\96小时
店方案例分析、针对实战型课程每月培训2次 后 厨 公司运营指导性课程每月培训2次 店方案例分析、针对实战型课程每月培训2次 后 勤 每周1次每次2小时：按部门分化进行系统学习（人事、总办）（事业、工程）（物 流、厨政）（财务、库管） 可选光碟教学每月2次、部门专业与需求课程每月培训2次
二、培训思路与方向
1、继续贯彻执行“123”培训工程： 、继续贯彻执行“ 培训工程： 培训工程
• • • • • • • • • • 123工程：（定义解释） 工程：（定义解释） 工程：（定义解释 1工程：（系统培训工程） 工程：（系统培训工程） 工程：（系统培训工程 新世纪青年致力于国内餐饮培训机构的建设和发展，力争为企业 发展提供更多优秀的实用型人才。 2级 2级： 第1级——青年学院（专业培训层面） 第2级——各直属店（内部跟进培训层面） 3线： 线 第1条线——高层（公司总经理、副总经理、总监/经理、各区、 店总、厨师长） 第2条线——中基层管理（含主管级以上） 第3条线——基层员工（各部门新入职员工、晋升员工）
一、培训团队概况
培训学院现有编制与需求编制： 培训学院现有编制与需求编制：
现有师资 学院讲师 所属 专业 现有编制 内部讲师 所属 专业 管理 现有编制 学院讲师 所属 专业 技能 讲师 服务 讲师 增加 编制 1人 所属 专业 管理类 需增加师资 内部讲师 讲师姓名
内部管 1人 (邢志文) 理讲师 技能 讲师 服务 讲师 军训 教官 0人
增加2-3名
餐饮 专业 人力 资源
1人
餐饮专 业类 财务类
增加2-3名
0人
增加2名
2人（郑、邹） 厨政 1人（康厨） 专业
人力资 源类 法律安 全类 厨政专 业类
增加1名
企业文 1人（张心如） 化讲师 助 教 1人（赵朴双）
增加1名
增加1名
一、培训团队概况
4、根据以往招聘经验与现在的市场情况，企业外招内训师较困难 （薪资、经验）如进行外招建议到店方实施6个月后在调入学院 任职。 5、建议进行企业内部调控，现学院根据内训师的标准要求特选定 （六里桥：谢雨、马驹桥：赵辉、龙德：代洁） 6、对于内部调动现学院进行沟通协调很困难，望公司予以协调与 支持。 7、根据整体培训市场情况，待学院团队组建完毕后对部分讲师进 行相应的薪资调整（具体情况以上报过）
二、培训思路与方向
5、整体年度培训设置： 、整体年度培训设置： 见下表： 见下表：
三、培训计划与安排
只针对本年度10—12月进行系统安排 1、2011年10—12月（培训安排）： 、 年 月 培训安排）：
序 培训层级 培训项目 1月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 1 期 12 月
根据招聘 情况
各部基层干部含主管级 以上管理干部 2 中基层管 理 管理干部晋升培训
1月1次
1次 \1—2 天 1次 \3—5 天 1次 \2—3 天
1天\8课 时
统一安排 课程
3月1次
1天\10课 时
统一安排 课程
3
高管层
公司总经理、副总经理、 总监/经理、 3月1次 各区、店总、厨师长
1天\8课 时
二、培训思路与方向
2、培训层级与培训周期： 、培训层级与培训周期：
序 培训层级 具体岗位 培训周 期 3月1次 培训 天数 1次 \15天 平均课时 总课 时 备注
店方招聘各岗位新入职 员工（含管理层） 1 基层员工 公司招聘学员入职培训
1天\10课 时
采用轮训 方式
根据招 聘情况
1次 \15天
1天\10课 时
2011年三季度培训工作汇报 年三季度培训工作汇报
青年培训学院
——培训工作汇报 培训工作汇报
汇报内容
一、培训团队概况
二、培训思路与方向
三、培训计划与安排
四、培训内容细解
一、培训团队概况
根据公司指示青年培训学院，重新划归到人力开展全 面培训工作，现将整体培训团队的情况做以下汇报。 1、随前期工作的调整学院团队一直随营运督导进行到店督导 检查，学院教官对各店保安进行到店指导性培训。 2、根据公司运营需要将学院原有编制进行了压缩与外调。 3、根据公司新的工作指示，学院现有编制只能完成小型班的 培训，无法满足实际培训工作需求。 具体情况见下表：
新员工入职 （店输送） 1 基层员工
备注：新员工入职（学校、社招）根据公司人力招聘进度统一进行培训安排 2 中级管理 层 高管层 备注 共性课程、 专业课程 高管系统课 程 1 期 1 期 3 期 1 期
3
12月节庆较多不安排具体培训，根据运营需求进行到店指导性培训
三、培训计划与安排
2、2011年3季度培训计划： 2011年 季度培训计划：
四、培训内容细解
1、训导师训练营：
① ② ③ A. B. C. D. E. 培训时间：3天 培训课时：每日—10课时（30课时完成） 培训内容： 店方内训师的意义与工作范围 青年内训师培训技巧与培训规范 店方培训计划的制定与组织实施 员工代培工作流程 内训师对互动游戏的掌控与技巧
备注：店方训导师由店方自行选拔
综合管理课程系 之“教练式管理”
理论+实操
11月 中基层 管理
一期：11.7— 11.8 二期：11.14— 11.15 三期：11.21— 11.22
备注：高管层培训由总经办根据实际情况与公司需求进行安排，学院予以协助。 备注：高管层培训由总经办根据实际情况与公司需求进行安排，学院予以协助。 以上培训思路与相应计划如有不足之处， 以上培训思路与相应计划如有不足之处，请领导予以指正
信息搜集、定期整理，
店内需求培训
根据店内情况制定
二、培训思路与方向
2）2级直属店培训周期与培训分化安排： 级直属店培训周期与培训分化安排：
序 培训 部门 1 前厅 参加岗位 培训周期 培训时长 全年总课时
备 注
服务员、传菜员、保安员、迎宾员等 （基层员工） 炒锅、打荷、砧板、上什、水台等
1月\4次
二、培训思路与方向
4、公司 级培训体系： 公司2级培训体系 公司 级培训体系：
1)2级培训体系各自培训工作任务对比 1)2级培训体系各自培训工作任务对比： 2级培训（各直属店内部） 1级培训（青年学院） 培训内容 基层员工培训 中级管理层培训 高管层培训 工作内容 培训教材制定与完善 2级体系的监督与实施 新员工训后的督导与跟进 整体培训课程的安排与设 计 外选培训课程的甄选与安 排 外资老师的综合整理与安 排 青年学院相关工作事宜安 排 培训内容 学院课程指导大纲 实战销售技巧 案例、投诉培训 光盘教学（思维开 发等） 新员工代培 工作内容 月度培训计划的制定 新员工的代培安排 各项培训的训后跟进 各项培训后的反馈跟进
月 培训 层级 中基层 管理 员工层 参培岗位 培训内容 培训 机构 青年 学院 青年 学院 青年 学院 培训模式 培训日期
10月
前厅经理 主管、组长 各部门新入 职员工 前厅经理 主管、后厨 副厨、档口 负责人、后 勤行政主管
训导师训练营 启点超越力训练
理论+实操 理论+实操
10.24—10.26 11.1——11.15