茶艺的表演程序茶艺资料

茶艺的表演艺术
当今中国盛行茶艺，各地都有各种形式的茶艺演示活动，这是中华茶文化繁荣和发展的象征，但是，茶艺虽传承于中国的传统茶道，却与古代的茶道又有所不同，可谓是一种中国式的创新“茶道”。

一、茶艺与茶艺表演
茶艺与茶艺表演，从严格意义上讲是有显著区别的。

茶艺是对饮茶进行艺术化、科学化，更富有哲理和文化气息，使人们从饮茶中获取最大的物质和精神享受。

因此，自古至今，茶艺讲究“茶品”(色、香、味、形)、“人品”(品饮者的素质、趣向)、“物品”(茶具、挂件、摆设)，讲究饮茶的场合、饮茶的人境、饮茶的氛围、饮茶的情趣。

但茶艺表演则截然不同，饮茶的场合由室内移至室外，或搬上舞台：如若在室内，人员不是二三人，而是数十人甚至上百人，绝无“独啜曰神，二客曰胜，三四日趣。

”而是“五六曰泛，七八曰施。

” 也不合“饮茶以客少为贵”的原则，只是“客众则喧。

喧则雅趣乏矣”(引白明张源《茶录》)。

同时，茶艺表演，观者大多数人是观而无尝，只是得以一种视觉享受，不知其味之妙？因此，雅趣不一，情趣难求。

那末，茶艺表演的价值和作用是如，质言之，茶艺表演是一种生活艺术的升华，具有示范教育的功能，通过茶艺表演的形式，让人们了解茶艺之美，唤起人们对茶艺之爱好，以引起共鸣，同时达到诸多教育的目的。

诸如，茶为国饮、倡导饮茶、科学饮茶、爱国敬业、修身养性、增知学艺、增强审美观、陶冶情操等。

茶艺表演之所以颇受人们欢迎，说明有其存在之合理性和必要性。

但目前人们对茶艺表演，有各种微言：或曰“动作一味模仿，缺乏创新”，或曰“操作过于生硬，缺乏灵气”，或曰“有点东施效颦，缺乏本色”。

这个中原委，也许是多方面的。

最基本的是，对茶艺不精，只求形似，未达神似；或形不似，神也难求；或是茶艺与表演不相吻合，两者不能达到完美的统一。

凡此种种，都说明茶艺表演同样应讲究“艺术”!否则，将缺乏生命力，且造成审美疲劳，慢慢地失去大众。

那就悔之晚矣。

二、茶艺的表演艺术
茶艺的表演艺术，可谓是一门新的艺术、新的学科，也是一门综合艺术。

茶艺的表演艺术，是茶艺与表演两者合一的艺术。

她是以茶艺为主，表演为伍的艺术。

两者关系是，茶艺通过表演增强对茶艺的艺术感染力，表演则加深其对茶艺主题的艺术效果；茶艺表演离不开茶艺，离开茶艺则无茶艺表演可言了。

悉云，“采茶舞曲”的作曲家和演员，为了形象地写好和表演好舞曲，曾多次深入茶区向采茶姑娘学习采茶。

由此可见，生活艺术源于生活，离开了生活茶艺，茶艺表演艺术也就成了无源之水，无根之木。

茶艺的表演艺术，必须要符合如下基本原则，即一条主线，二种分类，三者合一，四美献艺。

具体而言：一是应掌握一条主线。

以茶艺为主线，使茶艺内容与主题命题丝丝入扣，与茶艺情景丝丝入扣，与表演形式丝丝入扣，与艺术风格丝丝入扣。

二是二种不同的茶艺表演类型，纯茶艺表演和非纯茶艺表演。

这二种不同
的类型，表演的要求应各有侧重。

纯茶艺表演(指单纯的茶艺示范、演示)强调茶叶冲泡艺术的艺术性、科学性；非纯茶艺表演(指伴有表演情节、有主题内容)则侧重于茶艺主题内容与表演艺术形式的完美统一。

三是天、地、人三者合一，做到合情理、合人性、合茶性。

茶艺表演的题材十分广泛，不同的表演者应有个性，根据不同的个性、不同的茶类，选择不同的内容和形式。

如少儿茶艺的表演，应多一些童心、童真、童趣。

青年人应有朝气、秀气、灵气，中老年应庄重、亲善、睿智、富有哲理。

四是四美献艺。

充分展示出茶艺美、情景美、表演美、创意美。

茶艺美应表现“真、善、美”，情景美要体现“茶席设计、情节、背景、乐曲”的融合，表演美则“语言举止、服饰礼仪、冲泡动作、形态姿势”，能给人产生一种美感。

创意美，构思虑独具匠心，编排应切题，非纯茶艺类表演，应有新的创意，等等。

茶艺表演程序
一、"活煮甘泉"
烹茶择水，是中国茶文化的一大特色。

茶圣陆羽十分重视水对茶的影响。

他认为泡茶最好的水是山中之水，矿物质含量丰富，用矿泉水泡茶是最适宜的，这样最能体现铁观音的韵味。

二、"舒展仙姿"
向各位嘉宾一一介绍我们茶馆备置的泡茶工具(宜兴紫砂壶、宜兴的闻香套杯、茶海、茶船、茶托、茶匙、茶挖、茶镊等)的使用方法。

三、"叶嘉酬宾"
"叶嘉"是宋代著名文学家苏东坡对茶叶的美称。

此道程序要求服务员将客人这次所要的茶很有礼貌地递给客人观看并介绍此茶叶的品种、品尝此茶叶的主要特点。

四、"供春沐霖"
供春是明朝江苏宜兴著名的制壶高手，供春之壶，胜于金玉，供春就成为历史上第一位有名可考的制壶人。

"供春壶"是"粟色暗暗，如古金石，敦庞用正，充称神明"。

五、"若深出浴"
若深是清代江西景德镇的烧瓦名匠，他烧出的茶杯小巧玲珑，薄如蝉翼，色泽如玉，极其名贵。

故此后人将品饮工夫茶的细小瓷杯统称为"若深瓯"或"若深杯"。

六、"乌龙入宫"或"观音入殿"
古代茶叶是达官贵族们享用的物品，因古时候有进奉制度，故茶叶被当成供品的一种进奉入宫。

我们将紫砂壶比喻为一座宫廷，茶叶入壶就喻称为乌龙入宫或观音进殿。

七、"游龙戏水"
俗称"湿润"泡法。

使茶叶随水翻滚而达到洗茶的目的.
八、"春风拂面"
用茶挖轻轻刮去浮在壶表面的白色泡沫，使壶内茶汤更加清澈洁净。

九、"乌龙入海"
乌龙茶的泡法一般讲究"头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华"，所以第一泡茶汤是不喝的，我们将其倒入茶海内，喻称乌龙入海(注意台式加味茶第一泡茶汤式最好喝的，千万不要倒掉)。

十、"甘霖普降"
此道是将第一泡茶汤倒在茶壶外面，起到养壶作用。

十一、"悬壶高冲"
茶艺讲究品茗的意境与流畅，故此茶艺表演讲究一种"高冲水，低斟茶"的原则。

十二、"重洗仙颜"
在第二次往壶冲水注满加盖后，再往壶外浇淋开水使其内外加温，以利茶香浸出。

(此道程序完成后，待壶身外表的水被吸干即说明浸泡的时间已到，大概掌握在50秒左右就接下道程序操作，否则会"熟汤失味"。

十三、"花好月圆"
手执茶壶沿茶碗逆时针转二圈，喻向各位嘉宾祝福、祈祷，寄语各位嘉宾生活和和美美、圆圆满满。

十四、"玉液回壶"
将泡好的茶通过茶滤注入茶海。

这样可使茶汤更清澈。

浓淡更均衡。

十五、"关公巡城"
将茶海内的茶汤快速而均稳地注入闻香杯，我们把这美妙动作比喻为关公巡城。

十六、"韩信点兵"
当茶汤不多时，采用点斟的手法，好比凤凰点头，向各位嘉宾点头致意。

中外茶道大师都认为，"茶道体现一种真善美，一种追求"。

十七、"倒挂金钟"
将品茗杯倒扣在闻香杯上并祝福天下有心人心想事成。

十八、"龙凤呈祥"
将杯子翻转过来，恰似鲤鱼翻身，鲤鱼翻身跃过龙门可化成龙升天而去，这是我们的吉祥祝福，祈祝各位前程似锦、生活和谐！
十九、"揍杯敬茶"
将泡好的茶献给嘉宾，请拿到茶水的不要急着先喝，等大家都有茶再喝，茶人是最讲究平等，它不分年龄大小，地位高低，财富多少，今天能够聚在一起也是缘分。

二十、"喜闻幽香"
请各位慢慢提起闻香杯，请仔细的闻，那甜润、幽雅、捉摸不定但又沁人心脾的茶香确实令人陶醉。

宋代大文豪范仲淹曾说"斗茶香兮薄兰芷"，兰花本是世人公认的王者之香，而他却认为茶香更胜兰花之香，大家闻过之后，是否感觉到茶香确实比兰花香更胜一筹呢?
二十一、"三龙护鼎"
用拇指、食指夹杯，中指托住茶杯，这样拿杯既稳当又雅观。

二十二、"初品奇茗"
一品为三口，请各位品尝茶味，品茶是一种文化，一种艺术和审美。

享受通过人的感官，即嗅觉、视觉、味觉来鉴赏，因此先闻香、再观色、三品味。

二十三、"再斟流霞"
为各位斟第二道茶，正所谓"烹来勺水浅杯斟"，尽不余香舌本寻，七碗漫夸能畅饮，可曾品过乌龙茶"。

二十四、"自斟漫饮"
各位嘉宾，我们的茶艺表演即将结束，感谢各位的光临。

现在大家可以自斟自酌以充分领略泡茶的妙蒂和品茶的乐趣。

摘要:
人们习惯于对生活中的茶艺，搬上舞台向观众展示，谓之茶艺表演。

后为了区分于表演内容的不同，便有了各种名称。

诸如以茶类分为红茶茶艺、绿茶茶艺、工夫茶艺；以茶名分为龙井茶艺、碧螺春茶艺、普洱茶艺、茉莉花茶艺；以历史题材分为唐代茶艺、宋代茶艺、明清茶艺；佛教茶艺、道教茶艺；又分为生活茶艺、民族茶艺等等。

在此基础上还出现各种名称的茶艺，如客家茶艺、农家茶艺、待客茶艺等等。

主题茶艺则是在茶艺表演中涌现出的一种新的茶艺表演形式。

由于它有一个明确的主题，颇有创意，又有一定的情节，给人有一种新鲜感，又往往能引起人们的深思和共鸣，因此深得人们的欢迎。