饲料物理和加工指标检验测定方法
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团块。脱脂米糠不结成团块。全脂米糠含油脂比较高，容 易氧化酸败。 ③ 米粞表面光滑，不规则状，半透明，质硬、色白。 ④ 胚芽呈椭圆形，平凸状，含油。有时已破碎成屑。
4）豆粕
外壳碎片卷曲，种脐有坚硬的种斑，长椭圆形，带有一 条清晰的裂缝。
若壳太多，品质差，颜色呈浅黄色或暗褐色。
2、饲料原料的立体显微镜特征
一、适用范围 单一饲料（原料）及配合饲料
二、原理 利用显微镜扩展视觉的功能。 饲料的立体显微镜检验是利用立体显微镜，以
动植物形态学为基础，将显微镜下的形态特征与实 际使用的原料应有特征对比分析的一种鉴定方法。 三、仪器
立体显微镜；生物显微镜；放大镜；筛子
第五节 饲料显微镜检查方法
四、基本步骤
直接感官检查→试验制备→立体显微镜检查→
掺假鱼粉是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非 蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质、非鱼原料物质。
非鱼动物质包括水解羽毛粉、鞣革粉、血粉。
2、饲料原料的立体显微镜特征
7）水解羽毛粉的立体显微镜特征
①羽干像塑料管，黄色乃至褐色，具光滑表面，透明。 ②羽支长短不一，蓬松，不透明，光泽暗淡，呈白色乃至黄色。 ③羽根呈扁管状，黄色乃至暗褐色，粗糙，坚硬。
定容,过滤,取滤液 + + + + + +
过量碱性铁氰化钾 + + + + + +
乙酸盐、碘化钾 + + + + + +
硫代硫酸钠滴定 + + + + + +
六、计算结果
更正: a1=
X1 ; a2=
X2
最后结果以(X1+ X2)/2表示
第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法
一、适用范围 定义: 粉化率是指颗粒饲料在特定的条件下产生的粉末重量
第二节 颗粒饲料硬度的检测方法
一、适用范围 定义： 颗粒饲料硬度是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗
能力。 二、原理
用对单颗粒径向压力的方法，使其破碎，以此时的压力表示 该颗粒的硬度。用多个颗粒(20个)的硬度平均值表示该样品 的硬度。 三、仪器设备（略） 四、测定步骤（略） 五、 结果计算及偏差
取20个颗粒进行测定, 求其平均值, 两份样品的绝对误差 ≤ 1.0kg
上层物
下层物
筛分 解离 镜检
溶解物 盐酸处理 不溶物
（贝壳、
（土、砂）
碳酸钙）
2、饲料原料的立体显微镜特征
1）玉米粉的立体显微镜特征（部分图谱在首页和背面）
①皮层光滑，半透明，薄，并带有平行排列的不规则形状的 碎片物。
②胚乳具有软、硬两种胚乳淀粉。硬淀粉或者角质淀粉有黄 色、半透明的转点；软淀粉系粉质、白色、不透明，并有光泽。
生物显微镜检查
↓ 分取未知物
理化分析（鉴别试验）
五、鉴别试验
间苯三酚：木质素→深红色；
尿素甲酚红：尿素及铵盐→显红色；
二苯基卡巴腙：鱼粉中掺入鞣革粉→红色
第五节 饲料显微镜检查方法 ☆
样品采集、制备
一般检查（观看外形、色泽、嗅气味、试手感等） 直接镜检 分样 化学检查（各种快速定性检查
四氯化碳处理（脱脂、比重分离）
四、测定步骤
称取样品1-10g
加浓盐酸20ml
用蒸馏水稀释至100ml 取1ml上清液于25ml容量瓶中
加入盐酸羟胺溶液1ml 5min后加入乙酸盐缓冲溶液5ml
用蒸馏水稀释至25ml
源自文库
加邻菲罗淋溶液1ml 充分混匀，放置30min
用蒸馏水作参比，在510nm波长处测定其吸光度
结果计算:
通过测定10个样品吸收度，计算其吸收度的变异 系数来确定样品的均匀度。
一、适用范围
本测定方法适合于含有铁源的微量元素预混合饲 料混合均匀度的测定
二、原理
本法通过预混合饲料中铁含量的差异来反映各组 分的均匀性。
本法通过盐酸羟胺将样品液中的铁还原成二价铁， 再与显色剂邻菲罗啉反应，生成橙红色的络合物， 以比色法测定铁的含量
三、仪器设备
1）分析天平；2）可见分光光度计；3）烧杯、移 液管、容量瓶
第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法
一、适用范围
糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。
二、原理
β-淀粉酶在适当的pH和温度下，能在一定的时间内，定量
地将糊化淀粉转化成还原糖，转化的糖量与淀粉的糊化程度 成比例关系，用铁氰化钾法测其还原糖量，即可计算出淀粉 的糊化度。
β-淀粉酶
过量铁氰化钾
5）棉籽饼粕（棉籽饼）的立体显微镜特征 ①表面附着半透明、有光泽、白色的纤维。壳呈褐色至深 褐色，壳厚而有韧性，沿边有类似阶梯状的色层。 ②有淡褐色至深褐色种脐碎片。 ③扁平棉仁碎片中带有黑色或红褐色棉酚腺体。
6）鱼粉的立体显微镜特征 ①小颗粒物，表面无光泽，黄到褐色，相当硬。 ②肌肉纤维呈短断片状，蜷曲，无光泽，半透明。 ③骨刺坚硬，不透明白色至黄白色，光滑。 ④眼球呈圆形或破球形颗粒，半透明，非常硬。 ⑤鱼鳞薄而蜷曲，具同心线纹。
占其总重量的百分比 含粉率是指颗粒饲料中所含粉料重量占其总重量的百分比 本方法适用于一般硬度颗粒饲料的粉化率、含粉率的测定 二、方法原理
本法通过粉化仪对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定， 反映颗粒料的坚实程度 三、仪器设备（略） 四、样品制备（测定含粉率）及测定步骤（测粉化率）
第五节 饲料显微镜检查方法
糊化淀粉
还原糖
0.05M硫代硫酸钠滴定
pH和温度
三、试剂和溶液（略）
四、设备（略）
五、测定步骤
瓶号
A1 A2 B2 B1 C1 C2
样品
+++ +
磷酸盐缓冲液
+++ + ++
100℃加热30分钟 + +
60℃加热3分钟 + + + + + +
β-淀粉酶
+++ + ++
硫酸
+++ + ++
钨酸钠
+++ + ++
饲料物理和加工指标检验测定方法
路漫漫其悠远
少壮不努力，老大徒悲伤
一周日程安排
第九章 饲料物理和加工指标检验
❖第一节 预混合饲料混合均匀度的测定 ❖第二节 颗粒饲料硬度的检测方法 ❖第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法 ❖第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法 ❖第五节 饲料显微镜检查方法
第一节 预混合饲料混合均匀度的测定
③胚芽呈奶油色，质软，含油。 玉米品质是随着贮存期、贮存条件会逐渐变劣。
2）麸皮
①小麦麸皮粒片大小有差异，呈黄褐色、薄，外表面有细皱 纹，内表面粘附有不透明白色淀粉粒。
麸皮水分应控制在14％以下，否则容易变质。
2、饲料原料的立体显微镜特征
3）稻谷副产品的立体显微镜特征
① 谷壳呈不规则片状，具有光泽的横纹，黄到褐色。 ② 米糠为很小的片状物，含油，呈奶油色或浅黄色，并结成
4）豆粕
外壳碎片卷曲，种脐有坚硬的种斑，长椭圆形，带有一 条清晰的裂缝。
若壳太多，品质差，颜色呈浅黄色或暗褐色。
2、饲料原料的立体显微镜特征
一、适用范围 单一饲料（原料）及配合饲料
二、原理 利用显微镜扩展视觉的功能。 饲料的立体显微镜检验是利用立体显微镜，以
动植物形态学为基础，将显微镜下的形态特征与实 际使用的原料应有特征对比分析的一种鉴定方法。 三、仪器
立体显微镜；生物显微镜；放大镜；筛子
第五节 饲料显微镜检查方法
四、基本步骤
直接感官检查→试验制备→立体显微镜检查→
掺假鱼粉是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非 蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质、非鱼原料物质。
非鱼动物质包括水解羽毛粉、鞣革粉、血粉。
2、饲料原料的立体显微镜特征
7）水解羽毛粉的立体显微镜特征
①羽干像塑料管，黄色乃至褐色，具光滑表面，透明。 ②羽支长短不一，蓬松，不透明，光泽暗淡，呈白色乃至黄色。 ③羽根呈扁管状，黄色乃至暗褐色，粗糙，坚硬。
定容,过滤,取滤液 + + + + + +
过量碱性铁氰化钾 + + + + + +
乙酸盐、碘化钾 + + + + + +
硫代硫酸钠滴定 + + + + + +
六、计算结果
更正: a1=
X1 ; a2=
X2
最后结果以(X1+ X2)/2表示
第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法
一、适用范围 定义: 粉化率是指颗粒饲料在特定的条件下产生的粉末重量
第二节 颗粒饲料硬度的检测方法
一、适用范围 定义： 颗粒饲料硬度是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗
能力。 二、原理
用对单颗粒径向压力的方法，使其破碎，以此时的压力表示 该颗粒的硬度。用多个颗粒(20个)的硬度平均值表示该样品 的硬度。 三、仪器设备（略） 四、测定步骤（略） 五、 结果计算及偏差
取20个颗粒进行测定, 求其平均值, 两份样品的绝对误差 ≤ 1.0kg
上层物
下层物
筛分 解离 镜检
溶解物 盐酸处理 不溶物
（贝壳、
（土、砂）
碳酸钙）
2、饲料原料的立体显微镜特征
1）玉米粉的立体显微镜特征（部分图谱在首页和背面）
①皮层光滑，半透明，薄，并带有平行排列的不规则形状的 碎片物。
②胚乳具有软、硬两种胚乳淀粉。硬淀粉或者角质淀粉有黄 色、半透明的转点；软淀粉系粉质、白色、不透明，并有光泽。
生物显微镜检查
↓ 分取未知物
理化分析（鉴别试验）
五、鉴别试验
间苯三酚：木质素→深红色；
尿素甲酚红：尿素及铵盐→显红色；
二苯基卡巴腙：鱼粉中掺入鞣革粉→红色
第五节 饲料显微镜检查方法 ☆
样品采集、制备
一般检查（观看外形、色泽、嗅气味、试手感等） 直接镜检 分样 化学检查（各种快速定性检查
四氯化碳处理（脱脂、比重分离）
四、测定步骤
称取样品1-10g
加浓盐酸20ml
用蒸馏水稀释至100ml 取1ml上清液于25ml容量瓶中
加入盐酸羟胺溶液1ml 5min后加入乙酸盐缓冲溶液5ml
用蒸馏水稀释至25ml
源自文库
加邻菲罗淋溶液1ml 充分混匀，放置30min
用蒸馏水作参比，在510nm波长处测定其吸光度
结果计算:
通过测定10个样品吸收度，计算其吸收度的变异 系数来确定样品的均匀度。
一、适用范围
本测定方法适合于含有铁源的微量元素预混合饲 料混合均匀度的测定
二、原理
本法通过预混合饲料中铁含量的差异来反映各组 分的均匀性。
本法通过盐酸羟胺将样品液中的铁还原成二价铁， 再与显色剂邻菲罗啉反应，生成橙红色的络合物， 以比色法测定铁的含量
三、仪器设备
1）分析天平；2）可见分光光度计；3）烧杯、移 液管、容量瓶
第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法
一、适用范围
糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。
二、原理
β-淀粉酶在适当的pH和温度下，能在一定的时间内，定量
地将糊化淀粉转化成还原糖，转化的糖量与淀粉的糊化程度 成比例关系，用铁氰化钾法测其还原糖量，即可计算出淀粉 的糊化度。
β-淀粉酶
过量铁氰化钾
5）棉籽饼粕（棉籽饼）的立体显微镜特征 ①表面附着半透明、有光泽、白色的纤维。壳呈褐色至深 褐色，壳厚而有韧性，沿边有类似阶梯状的色层。 ②有淡褐色至深褐色种脐碎片。 ③扁平棉仁碎片中带有黑色或红褐色棉酚腺体。
6）鱼粉的立体显微镜特征 ①小颗粒物，表面无光泽，黄到褐色，相当硬。 ②肌肉纤维呈短断片状，蜷曲，无光泽，半透明。 ③骨刺坚硬，不透明白色至黄白色，光滑。 ④眼球呈圆形或破球形颗粒，半透明，非常硬。 ⑤鱼鳞薄而蜷曲，具同心线纹。
占其总重量的百分比 含粉率是指颗粒饲料中所含粉料重量占其总重量的百分比 本方法适用于一般硬度颗粒饲料的粉化率、含粉率的测定 二、方法原理
本法通过粉化仪对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定， 反映颗粒料的坚实程度 三、仪器设备（略） 四、样品制备（测定含粉率）及测定步骤（测粉化率）
第五节 饲料显微镜检查方法
糊化淀粉
还原糖
0.05M硫代硫酸钠滴定
pH和温度
三、试剂和溶液（略）
四、设备（略）
五、测定步骤
瓶号
A1 A2 B2 B1 C1 C2
样品
+++ +
磷酸盐缓冲液
+++ + ++
100℃加热30分钟 + +
60℃加热3分钟 + + + + + +
β-淀粉酶
+++ + ++
硫酸
+++ + ++
钨酸钠
+++ + ++
饲料物理和加工指标检验测定方法
路漫漫其悠远
少壮不努力，老大徒悲伤
一周日程安排
第九章 饲料物理和加工指标检验
❖第一节 预混合饲料混合均匀度的测定 ❖第二节 颗粒饲料硬度的检测方法 ❖第三节 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法 ❖第四节 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法 ❖第五节 饲料显微镜检查方法
第一节 预混合饲料混合均匀度的测定
③胚芽呈奶油色，质软，含油。 玉米品质是随着贮存期、贮存条件会逐渐变劣。
2）麸皮
①小麦麸皮粒片大小有差异，呈黄褐色、薄，外表面有细皱 纹，内表面粘附有不透明白色淀粉粒。
麸皮水分应控制在14％以下，否则容易变质。
2、饲料原料的立体显微镜特征
3）稻谷副产品的立体显微镜特征
① 谷壳呈不规则片状，具有光泽的横纹，黄到褐色。 ② 米糠为很小的片状物，含油，呈奶油色或浅黄色，并结成