饲养奶牛的一些基本参数

饲养奶牛的一些基本参数——技术部
奶牛的日粮组成及其作用
1、粗料的作用（基础）————乙酸——乙脂
提高乳脂率——与精料关系不大
保持瘤胃健康——纤维素——促进胃肠蠕动
填充作用——饱感
2、精料的作用（补充）————丙酸——体脂
提高产奶量
奶牛的干物质采食量
DMI=A*0.02*体重+0.3*4%校正奶量+B
A=1.0-0.2*（（80-泌乳天数）/80）。

泌乳天数一般305天。

B：日增重，增重为正值时B为1，失重时B为0
4%校正奶。

干物质采食量
日挤奶3次的奶牛比2次的多摄入5-6%的干物质。

牛达到最大干物质摄入量（DMI）的时间应在产后10周之前。

预期每产2公斤奶至少应摄入1公斤干物质，低于此标准将导致体况过度失重及引起过多的代谢疾病。

牛习惯于挤奶之后采食，高产奶牛每天采食12次，每次采食23分钟。

如有可能，应把头胎母牛和其他成年牛分开饲养，因为头胎母牛比其他成年母牛多花10-15%的采食时间。

奶牛的饮水量
（看奶先看水）
自由饮水
预期牛每产1公斤奶饮水量应达4.4升，如果饮水细菌超标，应用氯消毒。

生产最适温度
怕热不怕冷：0-27摄氏度
当气温超过24摄氏度时，温度每增加2.2度，干物质消耗量将降低3.3%。

温度超过27度，相对湿度超过80%，牛就会出现应激反应。

炎热的季节，最后应将60%的日粮放在晚上饲喂。

正常繁殖指数
初情期：12月龄
产犊间隔：12.5-13月
首次产犊平均月龄；24月龄
干奶期：50-60天，产奶期300天。

妊娠期：280天。

平均空怀天数：85-100天
产后首次发情的平均天数：小于40天，不易观察
产后60天，特别是产后76-85天，配种率最高。

比重：1.028以上
乳脂率：3.3-3.8%
乳蛋白：2.8%以上，蛋白比乳脂率低
酸度：PH6.6
饲喂时间：18小时
饲喂顺序：先粗后精，先干后湿的原则
产后40-50天（低产牛20-30天）达产奶高峰，维持20-60天。

美国荷斯坦奶牛28公斤/天，乳脂率高
干奶期的意义
供母牛休息提供胎儿生长发育，修补泌乳后期未完成补偿的体组织，蓄积营养；更新乳腺组织
奶牛采食量过低的原因
1、精料占日粮比例超过60%的DM，粗料占日粮的比例低于40%的DM。

2、饲喂了发酵不好的青贮料
3、饮水不足
4、食槽太脏
5、粗料切割太短
6、咀嚼和反刍次数减少
7、日粮不平衡
8、日粮矿物质水平太低或太高
9、食槽使用面积不足，饲料发霉。

乳脂率低的原因
日粮精粗比例不当
粗料切的过短
日粮纤维水平不适宜
瘤胃功能降低
饲喂精料太多
使用粉碎过细的饲料
奶牛体况过瘦、体细胞数过多
瘤胃内可利用脂肪过高
（青苜蓿不要太多，粗料4-5厘米，20厘米以上占20%）
产奶量低的原因：
蛋白————高峰期
能量————低，达不到高峰
产奶高峰不当
泌乳曲线不好
精料饲喂不足
日粮不平衡或有营养缺乏
干物质采食量过低
酒精阳性乳的概念和分类
根据酸度差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。

高酸度酒精阳性乳：酸度为0.18-0.2以上，加70%酒精凝固的乳。

其发生原因是牛奶在收藏、运输等过程中，由于消毒不严格，未及时冷却，而使牛奶中的微生物迅速繁殖，将乳糖分解为乳酸，以至于使牛奶酸度过高。

这种牛奶加热后凝固，其实质是发酵变质的牛奶。

酒精阳性乳：用68%或70%的酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状沉淀的牛奶，俗称酸奶。

（二等牛奶）
低酸度酒精阳性乳：酸度在0.11-0.18之间，加70%酒精可产生细小絮状沉淀的牛奶。

这种牛奶加热不凝固，因质量低于正常牛奶，又称二等乳。

多年来，乳品厂一般都是采用酒精阳性试验来检验牛奶质量，所以，酒精阳性乳多按不合格处理，致使不少牛奶被废弃或多用于饲喂犊牛，造成不必要的浪费。

酒精阳性乳的一般情况
症状：
发生酒精阳性乳的奶牛，一般无任何临床症状，乳房的外观及其内部组织结构均无变化，产出鲜奶的各项指标，如所含细胞数和细菌数等也不见异常，只是酒精试验为阳性。

多发于初动和初夏
奶牛精神食欲正常
发生突然，有的时间较短，约经7-10天后，自行消失：有的持续数月（1-3月）或时好时坏，反复出现。

酒精阳性乳的流行情况
胎次：1-6胎均可发生，其中1-3胎占66%
泌乳月份：1-12个月均有发生，泌乳初期较多，后期逐渐减少，泌乳末期增多。

产奶量：日产奶量5-12.5公斤发生酒精阳性乳的占40%，13-17.5公斤的占24%，18公斤以上者占36%
酒精阳性乳的理化性质
酸度：PH在6.2-7.2之间。

其中6.6以下者占67.6%，高于6.6的占32.4%，67.6%酒精阳性乳的PH属正常乳的范围，滴定酸度0.1NnaOH酸度在0.12-0.23之间，其中0.02-0.15占10.7%
低酸度酒精阳性乳的病因分析
1、日粮不平衡日粮中可消化的粗蛋白和总消化养分的不足或过多，都可造成奶牛产酸奶。

长期饲喂糟渣、啤酒糟、玉米渣等等。

造成代谢功能紊乱，直接影响对矿物质、微量元素的吸收和利用，特别是机体钠的缺乏，造成体内钠钾不平衡。

一般患酒精阳性乳的奶牛，血液与乳汁中钠的浓度低于正常牛，致使机体中钾的浓度低于健康牛，钠、钾的比值低。

当给患酒精阳性乳的牛补充氯化钠后，血液、乳汁中钠的浓度增加。

钠钾比值上升，在做酒精试验就会呈阴性。

所以，酒精阳性乳的发生与血液中钠、乳汁中钠的浓度又密切关系。

可以认为低钠是酒精阳性乳的主要原因，而血液和乳汁中的钠主要是从饲料中经消化吸收而来，因此与日粮有着直接关系。

低酸度酒精阳性乳的病因分析
3、钙磷不足或失调矿物质的不足与过量，可以引起代谢紊乱，出现酒精阳性乳的概率就
会高。

针对措施：1）、控制糖糟类和多汁类饲料的饲喂量，适当增加石粉、氢钙等添加剂在饲料中的比例。

2）保证青干草的质量和数量。

提倡使用碱化稻草或氨化稻草。

低酸度酒精阳性乳的病因分析
3、应激因素的影响热应激、冷应激、饲料应激等都可造成酸奶的发生。

如冷空气、高温潮湿、昼夜温差大、突然改变饲料、挤奶人员的更换，挤奶设备的变更等都可造成酸奶的发生。

泌乳末期奶牛经过长期泌乳和妊娠期体内的胎儿生长，会消耗大量营养物质，机体处于极度疲劳状态。

此时最好停奶，使奶牛的乳腺组织得到很好的整顿，特别是乳腺细胞可得到充分的休息再生。

可防止酸奶的发生。

预防与治疗
1、改善乳腺机能，可内服碘化钾8-10克。

加水灌服，每日一次，连服3-5天，2%的硫酸
脲嘧啶20毫升，1次肌肉注射。

2、改善乳房内环境，可用0.1%的柠檬酸溶液50毫升，挤奶后注入乳房内，每天1-2次，
或用1%的苏打溶液30毫升，挤奶后注入乳房内，每天1-2次。

3、为恢复乳腺机能，可用2%的甲硫基脲嘧啶20毫升1次肌肉注射，若与VB1合用，效
果更好
4、肌肉注射VC，可以调节乳腺毛细血管的通透性。

5、5%碳酸氢钠500ML静脉注射，同时碘化钾7G与100毫升水混合灌服，每日1次3-5
天为1个疗程。

该法治疗低酸度酒精阳性乳效果很好。

6、25%的葡萄糖与20%的葡萄糖酸钙250毫升，每日1次，连续3-5次，该法对泌乳早期
的高产乳牛效果较好，低产牛可不使用。

7、乳牛发情时出现低酸度酒精阳性乳，认为与性周期有关，对此可肌肉注射黄体酮。

8、丙酸钠150克1次内服，每天1次，连服7-10天。

棉籽的有点：
100%的有效纤维素
在瘤胃内形成一层保护膜
提供能量和蛋白
日添加量：1-3千克
（建议全棉籽，甜菜渣较好）
干奶期应注意的问题
日粮注意低钙、低磷、低盐、低苏打
干奶期低钙很难作到，应调整日粮的DACP值，使血液变成酸性，此时荷尔蒙可调节钙从骨骼中动员出来，为产后大量的钙从骨骼补充作好准备。

阴阳离子平衡（氯化钙、硫酸钙、硫酸镁、硫酸铵）
饲喂次数
精料添加量2-3千克
保持尿样PH6.5-6.8，产后很少发生乳热症和胎衣不下。

大于7时，应调整阴阳离子的平衡，产犊前为负平衡，DACP=—15MEQ，产犊后，应立即调整到30MEQ。