紫山药种植栽培技术
紫山药种植技术及种苗管理
一、紫山药概述紫山药，又名紫莳药，是一种珍贵的保健农产品，因其营养丰富、口感独特而受到消费者的喜爱。
紫山药富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有抗氧化、抗衰老、降血糖等保健作用。
随着人们对紫色食品消费的日益增加，紫山药的种植面积也在不断扩大。
二、紫山药种植技术1. 选地与整地紫山药适合在土层深厚、排水透气的沙壤土田块种植。
选择地块后，进行深耕，深度20～30cm，以使耕作层加厚。
随后细耙1～2遍，并结合翻地施入基肥，如复合肥、生物有机肥和过磷酸钙等。
2. 种薯准备紫山药用块茎做种，一般在种植前1个月做好种薯准备。
选择色泽鲜艳、顶芽饱满、块茎粗壮、瘤稀、根少、无病虫害、无病斑且无腐烂的块茎做种薯。
将薯种按3cm×3cm的规格纵切成薯块，每个薯块都应带有顶芽。
将草木灰涂在切好的薯块上，晒1～2h后放在室内2～3d，待切面愈合后再播种，或将切好的种薯块浸入0.5%的甲基托布津溶液中5min，晾干后播种。
3. 播种一般需要避开多雨季节进行山药育苗。
播种密度为行距60～70cm、株距30～35cm，每667播种3200块左右。
下种时使薯皮面朝上，覆土2～3cm厚，然后覆地膜以提墒保温，保证尽早出苗。
4. 田间管理紫山药的藤茎生长迅速且具有蔓性，若任其自然生长将不利于通风。
因此，在幼苗长出后，应搭建人字形攀援架，使作物的藤蔓攀爬生长。
种植期间，天气干旱时喷灌补水，阴雨、暴雨天气时排出积水。
成熟后在晴天采收。
三、紫山药种苗管理1. 病虫害防治紫山药易受病虫害侵袭，如根腐病、茎腐病、叶斑病等。
要及时发现并采取措施防治。
可选用农药进行喷雾，如多菌灵、甲基托布津等。
2. 施肥管理紫山药生长过程中，需适时追肥。
一般追肥3～4次，分别在苗期、花期、结果期和收获前进行。
追肥应以氮、磷、钾肥为主，适量添加微量元素肥料。
3. 修剪管理紫山药生长过程中，要及时进行修剪，去除病弱枝、枯枝和过密枝，以保证植株通风透光，提高产量和品质。
紫山药丰产栽培技术
紫山药丰产栽培技术作者：何圣米潘广敏汪芽芬来源：《长江蔬菜·技术版》2011年第01期紫山药系薯蓣科山药属普通山药种（Dioscorea batata Decne）的一个地方品种，为多年生蔓性植物，块根呈块状，因块根表皮和肉色呈紫色而得名。
浙江省山区种植紫山药有着悠久的历史，规模种植的基地主要集中在台州黄岩、温州瑞安、衢州江山等。
随着近年来人们对紫色食品的消费骤增，紫山药的市场需求量迅速增长，市场价格基本稳定在6元/kg左右，农民种植效益一般在7.5万元/hm2以上，种植紫山药已经成为山区农民致富的好门路。
现将紫山药栽培技术介绍如下。
1 选地、作畦、施基肥紫山药为深根系长蔓块根植物，宜选土层深厚，富含有机质，保肥保水能力强，排水容易的砂壤土田块种植。
一般在3月翻耕，作成南北朝向的畦，畦连沟宽120 cm，畦沟深15～20 cm。
翻耕时，在畦面中间开沟施入基肥，基肥用量为每1 hm2施腐熟栏肥30～45 t、三元复合肥300 kg。
2 选种、播种紫山药一般采用块根切块繁殖，因紫山药块根有顶端生长优势，为有利于出苗、齐苗，选择无病虫损伤的块根上半部按3 cm×3 cm纵切成种薯块，每个种薯块都应带有顶芽，并用草木灰涂抹在种薯块切口上，晒1～2 h后在室内存放2～3天，待切面愈合后播种，或将切好的种薯块浸入0.5%的甲基托布津溶液中5 min，晾干后播种。
一般5月初（立夏前后）直播，畦面双行播种，播种密度为48 000穴/hm2左右，行距70 cm，穴距30 cm，播种时薯皮面朝上，覆土2～3 cm厚。
3 田间管理3.1 中耕和肥水管理当紫山药苗高约10 cm时，追施1次催苗肥，施稀薄人粪尿约15 t/hm2，促进枝蔓生长；8月底至9月中旬是薯块生长膨大的关键期，此时要重施薯块膨大肥，每1 hm2用人粪尿22.5～30 t对水浇施根部或用三元复合肥1 500～2 250 kg撒施于根部裂缝处，然后灌1次跑马水，以满足块茎膨大对肥水的需求；追肥前进行中耕除草，追肥后适当培土。
紫山药的高产高效栽培技术
也很 可 观 。紫 山药 平均 亩 产量 在 ３ ５ ０ ０ ｋ ｇ以上 ，每 当土 温 （ 地 表下 ５（ ３ ｍ处 ） 达到 １ ５ ℃～ １ ８ ℃， 选择晴天 ， 亩 产值 效 益非 常 可观 。现将 紫 山药 的 高产 高效 栽 培 将 准备 好 的 发 芽 紫 山药 种 薯 每 穴一 块 ， 平放沟 （ 穴）
摩 Ｉ ２ 础 琏
２ ０ １ ３ ． ３ 经 济作 物
紫山药 的高产高效栽培 技术
许 海 生
（ 河 南省安 阳市 农业科 学 院 安阳 ４ ５ ５ ０ ０ ０ ）
摘要 ： 紫山药 为特 色蔬 菜新 品种 ， 其 营 养价值 极 高， 是 菜 药兼 用的天 然绿 色食品 。为 更好地推 广 种植
Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｘ ｈ ｓ ａ ｙ ２ ０１ ０ ＠１ ６ ３ ． ｅ ｏ ｍ
一
２ ２ ０—
经 济 作 物２ ０ １ ３ ． ３
舭辞 粕 灌
关于甜 菜 丸粒 化栽培 技术优势 的介绍
房 艳 梅
（ 黑龙江 省绥 化 市庆 安县农 业技 术推 广 中心植 保 站 庆 安 １ ５ ２ ４ ０ ０ ）
药块在 户外 ， 利用 阳光照射 ５ ～ ７天 ， 促进 伤 口愈合 。
１ ． ２ 催 芽处 理
蔓 上架 ， 使茎 蔓缠 绕 向上 生 长 。生 长期 间应 经常将 藤
蔓 摆 布均 匀 ， 有利 于 改善 通 风透 光条 件 ， 提 高植 株 中 在 准 备播 种 前 ３ ０天进 行 催 芽处 理 ， 将” 困” 好 的 下 部 叶 片的 光合 作用 ， 降低架 内湿 度 ， 减 少 病 害 的危 种薯 埋 入苗 床 。紫 山药种 薯催 至 芽 眼有 米 粒 大小 就 害 ． 从 而提 高薯块 产量 。
“紫人参”紫山药种植技术管理要点
“紫人参”紫山药种植技术管理要点紫山药主要是以块根为食用对象，拥有很高的营养价值，常被称为“紫人参”，同时还拥有多种的维生素以及胆碱等物质。
今天本人就来介绍一下这“紫人参”的种植管理技术要点。
一园地规划设计1、选地：紫山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种保健蔬菜，须根细，容易损伤，一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植。
2、整地、施（基）肥选定气候，深层耕翻，疏松表土，破碎并清除前茬作物遗留及杂草，每亩施用充分腐熟的农家肥2000kg，磷肥50公斤，钾肥30公斤，尿素15公斤；土壤暴晒一周左右后，堆建垄高40-50厘米，垄宽120-150厘米的垄墒，垄墒上双行种植，打好种植穴，穴深25厘米左右，株行距60至80厘米为宜，每亩可打穴1000个左右（注意垄条以南北向为佳，便于紫山药藤叶充分进行光合作用）。
二育苗、繁殖1．种薯准备。
紫山药用块茎做种，一般在种植前一个月（3月初）做好种薯准备，要把好“三关”：一是“选”，即选择块茎要求无霉点、无病斑、无腐烂的块茎。
二是“切”，保证有三分之一的表面带有块茎表皮，直径约6厘米、每个薯种约70～100g，随即在切口处蘸涂生石灰粉，并晒3～5个晴天。
三是“困”，即把切好的山药放在户外，利用阳光照射5～7天，增加种子束缚水含量，促进形成愈伤组织。
2．苗床准备。
在温室靠墙根处或塑料大棚避风向阳处，最好能有太阳光散射，用2～3层砖块砌一方池，大小视种薯数量而定。
如果地面过干，先喷洒少量水使之略显潮湿，待水吸入后，洒上生石灰粉。
3．催芽处理。
在准备播种前30天进行催芽处理；将“困”好的种薯埋入苗床。
首先在催芽床底铺上一层稻草或麦秆，然后摆放一层准备好的种薯，撒上一层10～15厘米厚的湿沙（沙经阳光暴晒消毒；盖种时先加水拌湿，沙子的湿度以用手握不出水，但可成团为宜；温度以15～25℃为宜），顶部可以盖上稻草或麦秆保水保温。
紫山药段催至芽眼有米粒大小就可播种。
实用的紫山药种植技术
---紫山药种植技术--- 嘉兴市南湖区新丰富硒紫番薯培育中心紫莳药又名紫山药，紫淮山，是薯蓣科薯蓣属，草本蔓生性植物。
一、品种特征特性：该品种薯块紫红色，表皮最外层为泥土色，地上部分为藤本蔓生植物，叶片为心形，带紫红色，叶耳紫红色较为明显。
种子以种薯切块繁殖。
在西部山区一带一般3月底至4月上旬播种育苗，5月上旬移栽，立冬前后收获，一般亩产3500——4500斤。
其生长习性，喜温暖，阳光充足，土壤深厚的环境条件，壤土或沙壤土较为适宜，壤土过粘和排水不良则不利于生长，种薯在温度13摄氏度时开始生长。
二、生产栽培技术要点：（一）、播种育苗：1、选种：选择无病为害田块留种，种薯选择要求：直、长、光滑，一般每块种薯0.3斤——1.6斤之间为佳。
2、适时播种：在西部山区一带一般3月底之4月上旬播种育苗，亩用种量200斤左右。
其播种方法是：（1）、苗圃建立：选择避风向阳地块，要求底部堆放15-20厘米厚的鲜栏肥或稻草，以利提高温度，上部摄入5-7厘米厚无病菌泥土。
（2）、将种薯切块成长约5-8厘米，约1斤种薯切成8-10块，用70%托布津或70%的代森锰锌600-800倍消毒液浸泡1分钟后，将种块放在钙镁磷肥上（或草木灰上），让种块粘上部分磷肥（或草木灰），然后将种块皮侧面排列苗圃上。
（3）、撒上5-7厘米的无菌泥土。
（4）撒上稀薄稻草（5）、盖上塑料薄膜，15天后要勤检查出苗情况，注意通风和高温烧苗，待苗长到5厘米时开始炼苗，7-10厘米起苗移栽。
（二）：选地与整地1、土地选择：紫莳药是深根植物，块茎生长需要较深的土壤，宜选择地势高燥、排水良好、土壤深厚、肥力较高、阳光充足的沙壤土或壤土，实行轮作种植。
2、开沟整地：按紫莳药的生长习性，一般行距80厘米，株距45厘米，亩栽2000丛左右进行开沟，施入有机肥（栏肥）3000-4000斤，三元复合肥120斤，或有机无机复混肥300-400斤，然后覆土整成畦高25-30厘米，底宽80厘米的垅，再按株距45厘米进行打穴，并穴施焦泥灰或草木灰等待移栽。
紫山药种植技术
紫山药种植技术紫山药又名紫人参、紫淮山，它富含多种维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素，具有极高的营养价值和食疗价值，种植地区较多。
那么紫山药该怎么种植呢？一起来了解了解吧。
1、选地整地紫山药适宜排灌方便、疏松肥沃、土层深厚的地块，以通透性好的沙壤土或壤土为宜，粘性或者过硬的土壤不宜，会影响到它的块茎生长发育，导致它的分叉或畸形，影响到产量和品质。
种植时要提前深耕，利用太阳将其晒白，消毒灭菌，在整地做畦，一般畦面宽50厘米左右，畦高30厘米左右，沟宽30厘米左右，畦面要整平整细。
2、播种在播种前首先要选择无病害的种薯，将其避免泥土去除后，在切成长5厘米左右、重量为40-50克左右的薯块，伤口后涂抹石灰或草木灰，伤口晾干后即可播种，在切块时要注意将刀具消毒，以免病菌感染。
播种时间一般选择在清明前后，采用单株单行的方式，一般控制株行距为30×80厘米，每亩种植2800株左右，每亩用种130公斤左右。
种植时在畦面中开沟施肥，将复合肥或者农家肥施入其中，在覆盖一层土块，再将种薯放入其中。
3、田间管理在播种后要覆盖地膜，地膜覆盖后在将四周扎紧压实，地膜还要用土块镇压，以免风力将其吹毁，在出苗后要及时破膜，以免幼苗叶片接触地膜而灼伤，地膜采用黑色为佳，这样效果比较好。
在出苗后要及时搭架引蔓，可用细竹竿搭人字架，支架要插牢扎紧，已免别风吹到。
4、肥水管理出栏在播种时施入基肥外，在紫山药生长期间需肥量较大，也要适时追肥，一般在茎蔓满架是，每亩要追施复合肥25-35公斤、尿素10公斤，在生长怄气要喷洒磷酸二氢钾和尿素溶液多次，以免叶片早衰。
在夏季是高温多雨，极易积水涝天，为了防止涝害，要做好排水潮湿，而在7-8月时连续一周的干旱天气，要及时浇灌，保持土壤湿润。
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地膜紫山药优质高产高效栽培技术探讨
其优 质 高产栽 培提 供一 定 的依 据 和参考 。 关键 词 ：地膜 紫 山药 ；高产 高效 ；栽 培技术
烂 ，因此 一定ห้องสมุดไป่ตู้要 做好 开 沟 排水 工作 。要 在前 期 就要 打 好 基础 ，中
紫 山药 最为 显 著 的特 点 之一 就 是人 根 深 ，因此 在 整地 的时候 要 特 别 注意 控 制好 深 度 ，同时施 足 基 肥 ，基 肥通 常 以有机 肥 、三
元 复合 肥 为主 ，剂 量通 常为 每２ Ｏ ０ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ Ｎ ｌ ５ Ｏ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ 。
２ ． ３ 育苗
育 苗 的 基本 原 则 之一 就 是要 适 时 ，最 为适 宜 的时 间应 该 说是
在 每年 的３ 月底 或者 是４ 月初 ，建议 采用 地膜 小环 硼 的育苗 技术 。 在 育 苗 的 时候 ，一定 要 对薯 种 进 行处 理 ，常用 的 处理 方 式 就
后 期做 好 沟渠 的疏 通工 作 ，保 证 田间没 有积 水 ，保 证 紫 山药 的正 常 生长发 育 。 最 后 ，在 紫 山药 的 生 长发 育期 间 ，一定 要 做好 病 虫 病害 的处 理 工作 ，要 注意 观 察 ，一 旦发 现 异 常 ，及 时做 好处 理 工 作 ，尽 量
便 于光 合 作用 的进行 ， 同时要 注 意严 格 控 制湿 度 ，有 效 防治 病 虫
紫 山药 也 有 “ 紫 人 参 ”之 称 ，有 时也 会 被 称 之为 长薯 ，通 常 整 块呈 现 紫 红色 ，不仅 仅 含有 大 量 的蛋 白质和 碳 水化 合 物 ，而 且
紫山药種植
紫山药種植春分早谷雨遲清明種薯正當時紫薯只是选好品种很重要，应当选择越南小紫薯，口感好，才有销路，其余的品种口味很差,慎重！紫山药为田薯（Dioscorea alata L.）的紫色类型，又名大薯、参薯、脚板薯、佛掌薯、紫莳药、紫淮山，原产亚洲热带地区，属草本蔓生性植物，薯蓣科薯蓣属食用植物。
实际上是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物。
主要分布在中国南方沿海诸省的温暖地带，如浙江、湖南、广东、广西、福建、江西、云南、台湾等地，以及印度尼西亚诸岛，非洲也有大面积栽培。
紫山药是一种药食兼用的植物，性平、味甘，无毒，入肺、脾、肾三经。
《本草纲目》记载：益肾气，健脾胃，止泻痢，润皮毛。
其营养及药用价值皆近似于普通山药，但淀粉和黏蛋白的含量比普通山药高，适于食用、药用和加工利用。
紫莳药营养丰富，风味独特，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素C、氨基酸、微量元素外，还含有花青素、黏液质，淀粉酶、糖蛋白等20多种营养和保健成分。
紫莳药中的花青素等聚酚类物质具有很强的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
经常食用可增强人体免疫力，延年益寿。
此外，紫莳药还具有降血压、减轻肝功能障碍、防止紫外线辐射伤害等多种功能，是功能性绿色保健食品，对维持人体健康具有极大的价值。
紫莳药其肉质、色泽、味道、黏度、口感、营养成分等商品化指标在山药中首屈一指。
紫莳药具有健脾、养胃、补肺、固肾、益精之功能，又有降血压、降血糖、抗肿瘤、抗衰老之功效，紫山药的形态特征和块茎营养成分，但淀粉和黏蛋白的含量比普通山药高，适于食用、药用和加工利用。
紫山药根系不很发达，多分布在土壤浅层吸取水分和养分。
紫莳药80％的根系分布在30cm左右的土层内，因此，紫莳药耕作层的适宜深度为20~30cm。
据试验证实：每增加lOom活土层，可增产约300kg／667m2。
叶片基部呈戟状的心脏形、尖头或三角状卵形，叶面深绿色或紫绿色。
紫山药栽培技术
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
选种：选择优 质、抗病性强 的紫山药品种
播种时间：根 据当地气候条 件，选择合适 的播种时间
播种方法：采 用条播或穴播， 保持适当的行 距和株距
育苗管理：保 持土壤湿润， 适时施肥，防 治病虫害
田间管理
01
土壤选择： 选择疏松、 肥沃、排 水良好的 土壤
02
播种时间： 根据当地气 候和品种选 择合适的播 种时间
03
施肥：根据 紫山药生长 需求，合理 施用有机肥 和化肥
04
水分管理： 保持土壤 湿润，避 免干旱或 积水
05
病虫害防治： 及时观察紫 山药生长情 况，采取相 应措施防治 病虫害
采收时间
采收时间：紫山 药的采收时间一 般为每年的10月
至11月
05
避免阳光直 射：避免阳 光直射，以 免加速紫山 药的变质
感谢您的观看
要过于潮湿
气候条件
01
温度：适宜的温度范围为15-25摄氏度
02
光照：充足的阳光有利于紫山药的生长
03
水分：保持土壤湿润，但不要过于潮湿
04
土壤：疏松、肥沃、排水良好的土壤有利于紫山药的生长
水源条件
1
2
3
4
水源充足：保证紫 山药生长所需的水
分
水质良好：无污染， 符合国家饮用水标 准
排水系统：建立完善 的排水系统，防止积 水对紫山药造成损害
采收标准：根据 紫山药的生长情 况，当紫山药的 茎叶开始枯萎时，
即可进行采收
采收方法：使用 专用的采收工具， 如铁锹、锄头等， 小心挖掘，避免
损伤紫山药
采收后处理：将 采收的紫山药进 行清洗、去皮、 切段等处理，以 方便储藏和运输
紫山药种植技术规程
紫山药种植技术规程1范围本文件规定了产地环境、栽培方式、整地施肥、播种、田间管理、定植、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏和档案管理的基本要求。
本文件适用于紫山药的种植。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5084农田灌溉水质标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准GB4285农药安全使用标准NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1紫山药Purle yam紫山药又名紫淮山，属薯蓣科薯蓣属植物，块茎表皮紫褐色、肉质紫色、呈圆筒或扁块状。
4产地环境产地土壤要求土层深厚，土层深度在40cm以上，疏松肥沃，排灌方便，地下水位1.0m以下，近3年未种植薯蓣科作物，PH值为5.5～7.0的沙壤土为宜。
土壤环境质量符合GB15618，农田灌溉水质符合GB5084。
5栽培方式南北走向，深耕整地，开沟起高垄，在垄上面直栽。
6整地施肥整地前在土壤表层均匀撒施生石灰50kg～100kg，然后将土层深翻耕起垄。
畦面宽1.0m～1.2m，沟宽30cm，沟深30cm～35cm。
翻地后在种植行处每667m2施入腐熟农家肥1000kg～1200kg,或商品性有机肥400kg，结合开沟起高垄将农家肥覆盖。
肥料标准符合NY/T394。
7播种7.1种薯准备要选择综合经济性状优良、抗病虫性及抗逆性强、适合当地种植的品种。
选择晴天将紫山药块茎按8cm～10cm分切成山药段子，保留每块段子上的皮层,确保每个段上有芽眼，分切后，将段子的切口处粘一层草木灰。
7.2播种时间4月中上旬。
7.3播种方式双行种植，将切好的山药段子（块）种皮朝下、切面朝上，挨个紧凑排放，株距约15cm～20cm，播后覆土3cm～5cm，再覆盖稻草。
紫莳药高产栽培技术
紫莳药高产栽培技术摘要介绍了紫莳药高产栽培技术,包括种薯选择、选地整地、适时播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等内容,以期为紫莳药的高产栽培提供技术参考。
关键词紫莳药;种薯选择;适时播种;田间管理紫莳药又名紫山药,是薯蓣科草本蔓生性植物。
它适应性强、块茎营养价值高,既可作餐桌上的佳肴,又可作保健药材。
随着种植业结构的进一步调整,市场农业的发展,效益农业成为当前农业增效、农民增收的重要课题。
近年来在台州市黄岩西部山区发展起来的紫色莳药,由于推广高产栽培技术,种植效益高,受到广大农户的普遍欢迎,种植的规模不断扩大,产量倍增,成为山区农民不走出大山就地致富的主要途径之一。
为了错开销售旺季,可在翌年4~5月的淡季销售,提高销售价格,增加单位面积产值。
笔者在指导当地农民推广高产栽培技术的同时,从2006年开始采用“草木灰贮藏法”对紫莳药贮藏保鲜工作进行探索与实践,并取得了显著的效果。
现将紫莳药的高产栽培技术介绍如下。
1种薯选择紫时药是用块根作种,在选种时,要选择无病虫损伤的直、长、光滑的块根上半部切块种植;因紫莳药块根有顶部生长优势,为有利出苗、齐苗,所以要选用块根上部作种,种薯大小一般以每块种薯0.50~0.75kg为佳。
2选地整地紫莳药是深根植物,块茎生长需要较深的土壤。
因此,宜选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、保肥保水能力强、光照充足的砂壤土或壤土,实行水旱轮作或隔年种植。
根据紫莳药的生长特性,一般行距80cm,株距40cm,按栽3万丛/hm2的标准进行整地开沟。
3适时播种一般要求在3月底至4月初播种,用种量为1 500kg/hm2,每块种薯切成10~11个小块,用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液浸种消毒后,将种块放在草木灰或钙镁肥上,让种块沾上草木灰或镁肥,然后再播种。
4田间管理4.1除草与覆盖除草是紫莳药播种后田间管理的一项主要内容。
根据几年来的探索与实践,摸索出一套切实可行、有效的除草方法。
紫山药种植方法
紫山药种植方法：
紫山药的种植方法主要包括以下步骤：
1.选地整地：选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土或壤土田块，并选择土质
肥沃、土层深厚的通透性好的砂质土壤，但以土质肥沃、土层深厚、通透性好的砂质土壤更有利于其生长达到高产的目的。
2.施用基肥：以有机肥为主，化肥为辅。
每亩施腐熟农家肥3000～5000千克、尿素5～
10千克、磷肥10～15千克、钾肥15～20千克。
3.深耕整地：深耕土壤30厘米左右，把土壤整细耙平。
4.播种前准备：选无病斑、无腐烂的块茎作种用，并按3厘米×3厘米纵切成块状，每
块重量50～100克，带有顶芽，用草木灰蘸种，晒1～2小时，然后放在室内晾2～3小时，待切面愈合后播种。
5.播种：按照垄宽85厘米、垄高30厘米、沟深15～20厘米作垄。
种植密度为行距
50厘米左右、株距20～30厘米，亩用种2000～2500块（150～200千克）。
下种时块茎要离穴肥3厘米左右，横放，芽朝同一个方向，然后覆土6～10厘米，以利播种后出苗。
6.田间管理：定期检查土壤湿度和养分情况，及时追肥和除草。
注意防治病虫害，如
山药炭疽病、叶斑病等。
7.收获：紫山药的生长周期一般为150-200天，当茎叶枯黄时即可收获。
收获时先清
理土地上的杂草和残叶，小心挖出山药，避免损伤。
8.贮藏：挖出的山药可以放在地窖中贮藏，保持温度在1-4摄氏度之间，湿度在90%
左右。
也可以将山药切成片状晒干后保存。
云南省无公害紫山药高产栽培技术
摘要介绍了云南省无公害紫山药高产栽培技术，包括选地、选种、整地、播种、田间管理、病虫防治以及收获等方面内容，旨在为全省发展和推广无公害紫山药种植提供理论依据和技术指导。
关键词紫山药；无公害农产品；栽培技术中图分类号 s632.1 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2016）06-0081-02紫山药为薯蓣科薯蓣属参薯种中的一个紫色类型，属藤本攀缘作物，亦称紫人参、薯蓣、大薯、脚板薯、长芋、参薯、紫莳药、紫淮山、佛掌薯。
紫山药原产于热带地区的非洲、印度、印度尼西亚等地，在我国主要分布在广西、浙江、广东、福建、海南、江苏、湖南、江西、台湾等[1-5]南方沿海诸省的温暖地带。
紫山药的圆柱状块根肥大，其中含有14.4%碳水化合物、1.5%蛋白质、胆碱以及多种维生素、花青素、多酚、植物固醇、薯蓣皂甙等，具有滋肺益肾、健脾止泻的功效，适于食用、药用和加工利用，既是餐桌佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。
长期食用紫山药有助于降低血压、血糖、抗衰益寿，增强人体抵抗，有益于脾、肺、肾等功能，具有良好的市场前景[6-10]。
发展无公害紫山药，有利于提高农产品质量安全、保障居民消费安全，有利于农业增效、农民增收，有利于提高农业综合竞争力[10]。
目前，云南省多数地区均有种植，集中分布在红河州境内及勐海等地。
现总结无公害紫山药种植技术，以供参考。
1 地块选择发展无公害紫山药，首先应从产地环境着手，选择空气清新无污染，灌溉水质清洁无污染，距离交通主干道100 m以上且周围5 km范围内没有对产地环境可能造成污染的污染源的区域[6]。
产地土壤、灌溉水经检测应符合《无公害食品蔬菜产地环境条件（ny5010-2002）》的要求。
2 精选种薯紫山药块茎呈长纺锤至圆柱形，表皮呈紫褐色，肉质紫色或紫红色，质脆而又有黏性；地上部分为藤本蔓生性，叶片为心形，带紫红色，叶耳紫红色较为明显，种薯以切块繁殖[3]。
云南省每年10月至12月中下旬，采挖紫山药上市，收货时选择光滑、无病斑、无霉点、无腐烂的块茎留作薯种，并进行消毒，在阴凉干燥的地方摊开保存或选墒情好的土地覆土15 cm[1-5]，待翌年开春时取出栽植。
紫色山药怎么种植
紫色山药怎么种植紫色山药是一种具有丰富营养价值和药用价值的作物，种植起来相对容易。
下面是详细的种植方法：1. 土壤选择：紫色山药喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
最适宜的土壤是砂质壤土或黄土壤。
避免选在酸性土壤中种植，如果土壤过酸，可进行石灰化处理。
2. 种植季节：紫色山药的种植季节一般在春季或秋季。
春季种植的紫色山药，一般在2月-3月之间进行，采收期在8月-9月；秋季种植的紫色山药，在8月-9月之间进行，采收期一般在来年的4月。
3. 种子处理：在种植前，需要对种子进行处理，以促进发芽。
首先，将种子放入温水中浸泡24个小时，然后取出沥干。
接下来，将种子放入湿纱布或湿纸巾中，在温暖通风的地方保存2-3天，直到出现发芽。
4. 打秧：将种子定植在育苗盘或育苗袋中，每个盆或袋中只放入一颗种子。
种植深度大约为1.5-2.0厘米，然后轻轻覆土压实。
为了保持湿润，可以在表面覆盖一层薄薄的稻草或湿布。
5. 种植密度：紫色山药的栽培密度视具体的土壤和气候条件而定。
一般来说，紫色山药的行距为20-30厘米，株间距离为15-20厘米。
这样可以使紫色山药的根系有足够的空间生长，避免互相竞争。
6. 浇水和施肥：紫色山药对水分需求较高，尤其是在生长期和结块期。
要保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免引起根部腐烂。
在种植后的第一周，每天浇水一次，使土壤保持湿润。
然后，每隔2-3天浇一次水。
同时，根据土壤肥力状况和植株的生长情况，适时进行追肥。
7. 给予支撑：紫色山药是蔓生植物，需要一些支撑物来帮助植株生长。
可以在种植时设置支柱，然后将紫色山药的蔓藤缠绕在支柱上。
这样既可以促进空气循环，又可以防止植株倒伏。
8. 病虫害防治：紫色山药容易受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、斑点病、锈病等。
及早发现并采取相应的防治措施非常重要。
可以使用生物农药或合成农药来防治病虫害，但使用农药时要注意使用方法和安全距离。
9. 收获和储藏：紫色山药的收获时间一般在生长季结束后。
紫山药种植栽培技术.doc
紫山药种植栽培技术一、选较大块茎作种薯每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50〜100克的薯芽，连同50〜150克的小块茎，收集后选一块境情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、合理密植翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米, 窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米栽植2000株。
挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25〜30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使Z与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12〜15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
三、搭“井”字架通风透光谷南过后，红紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。
选用长3米、直径6〜8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米X3.5米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井” 字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。
此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。
四、喷施多效呼促壮夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此吋喷施多效呼对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少, 能使块茎增产15%以上。
每667平方米用15%多效醴可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。
五、重施钾肥膨大块茎立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10犬叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。
紫山药种植技术
紫山药种植技术紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。
块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。
据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,是不可多得的高级食补品。
经常食用，不仅可以增加人體的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食補材料，现已列入《抗癌中草药大辞典》。
紫山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王，不愧被人们称做为==“蔬菜之王”之美誉。
紫山药适应性很强，无论在海拔67米的谷地,还是1900米的高山,它都生长良好,表现出较强的适应性,其种植技术如下：一、种薯选择与保存每年霜降前后，采挖紫山药上市，售前选择无病斑、无腐烂的大块茎作薯种，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、.薯地选择及整地作畦薯地应选择土层深厚，有机质丰富，PH值为4.5-6.5，呈微酸性的砂质壤土，有条件的可选择排灌方便的田块。
紫山药入根较深，要求深耕，精细整地，并按照畦宽50厘米，畦高30厘米，沟深15—20厘米的标准作畦。
三、适时播种或育苗薯种要按3厘米×3厘米面积纵切成薯块，每个薯块都应带有顶芽，并将切好的薯块用草木灰沾种，并晒1—2小时，然后放在室内2—3天，待切面愈合后播种，下种时薯块要离穴肥3厘米左右，并且要薯皮面朝上，然后盖上2—3厘米厚的泥层，以利于播后出苗。
一般要求在5月初（立夏前后）直接播种或在4月初选用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高3厘米左右时移栽。
四、合理密植采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每亩栽植2000-3000株。
挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每亩用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
湘西北丘陵地区紫山药标准化栽培技术
紫 山药 生 长期病 虫 害发 生较 少 ， 主要 病 害有 炭
疽病 和褐 斑 病 ， 主要 虫 害 有 地 老 虎 、 纹夜 蛾 和 蚜 斜
虫等 。 炭疽 病用 ８ ％代森锰 锌 可湿性 粉剂 ８ ０倍 液 ０ ０ 或 ８ ％炭 疽福 美可 湿性 粉剂 ５ ０倍 液 防治 。 斑病 ０ ０ 褐 用 ５ ％甲基硫 菌 灵 可湿 性 粉剂 ６ ０倍 液＋ ５ ０ ０ ７ ％百 菌
Байду номын сангаас
放 苗 ， 穴 留 １株 健 壮 的 苗 ， 用 细 土 将 膜 破 口处 每 并
封 压严 实 ， 防 通 气 ， 温 降墒 及 防 止 杂 草 滋 生 ， 以 降 ５
月底 撤膜 。 ２ 一 中耕 除草 和肥 水 管理 当紫 山药 苗高 约 １ ｍ 时 ，追施 １ 催 苗肥 ， ０ｃ 次 结合 雨水 每 ６ ７ｍ 施 尿素 １ ｇ ６ ５ｋ ；第 二 次施 肥 在 ６
紫 山药一般 采 用块 根切 块 繁殖 。因紫 山药 块根 有 顶 端生 长 优势 ， 有 利 于 出苗 、 为 齐苗 ， 择 无病 虫 选
６月 中下 旬紫 山药 开花 现蕾 ， 时将花 蕾全部 抹掉 ， 及
使 养分 集 中促进 块茎 膨 大 。７月后 若地 上茎枝 生 长
损 伤 的块 根上 半部 按 ３ｅ ｘ ｍ 纵 切成 种 薯块 ， ｍ ３ｃ 每
！！ ！ 竺 ！ ！！ ！ ！ 竺墨竺墨叁
每 ６ ７ｍ 施入 ４ ％辛硫磷 １ ， ６ ０ ５ 进行土壤 消毒 。 ｇ
１ ． 选 种 ３
５ ｍ 时 ， 用 ２２ ２５ｍ 长 的 小 竹 竿搭 成 “ ” ０ｃ 选 ．￣ ． 人 字 架 ， 时 引蔓 上 架 。并 将 各 “ ” 及 人 字架 顶部 用横 杆 捆 在 一起 ， 以增加 牢 固度 。出苗 期摘 除多余 的初 生茎 。
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紫山药种植栽培技术
一、选较大块茎作种薯
每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、合理密植
翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米栽植2000株。
挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
三、搭“井”字架通风透光
谷雨过后，红紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。
选用长3米、直径6～8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米×3.5米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。
此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。
四、喷施多效唑促壮
夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。
每667平方米用15%多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。
五、重施钾肥膨大块茎
立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。
我的试验地还要补救的措施：
1，分两次补充肥料，氺施立马进行，按舅妈的说法，可以配得适当浓,马上补喷多效唑；第二个礼拜补农家肥（似乎不特别现实了）\硫酸钾性复合肥40克+尿素10克每株.
2,(8月中旬过后) 重施钾肥膨大块茎
立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。