白鹅养殖技术手册正文

鹅舍建设技术

一、种鹅舍

根据因地制宜的原则，主要选择朝南向北朝向。主高4米，侧宽3米，长10米，宽5米，墙用砖砌，2米以上砖砌花格窗顶盖石棉瓦；对面用水泥砂浆硬化，地面为倾斜地面，倾斜度约为3-5度。钢丝网作网床，网床长10米，宽4米，离地0.7米，用单砖铺立柱支撑，砖柱间距2米左右；舍内留1米宽作料槽和水槽等设施。鹅舍的一角设产蛋间，上面铺草，鹅作窝产蛋。饲养密度为每平方米 2.5只鹅。鹅舍周围种树，树荫可使鹅群免受酷暑侵扰，保证鹅群正常生活和生产。

二、商品鹅舍

商品鹅舍建设方式基本同上。鹅舍主高4米，侧高3米，长15米，宽5米，墙用砖砌，2米以上留花格窗，顶盖石棉瓦；地面用水泥砂浆硬化，地面为倾斜地面，倾斜度约3-5度。地面两侧用钢丝网作网床，网床长15米，宽各2米，中间留1米作通道，网床离地0.7米，用单砖平铺立柱支撑。饲养密度为每平方米4只商品鹅。

白鹅无公害养殖管理技术

第一章无公害养殖概要

一、场地环境

首先，空气质量符合无污染的要求。

其次，鹅舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，四周无污染源，距离干线公路、村和镇居民有一定距离，不得影响人畜饮水。且应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。

二、鹅场设施

鹅舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质。设备应具备良好的卫生条件，饮水应符合要求，饮水器要求每天清洗、消毒、不漏水。

三、引种

雏鹅应来自具备有畜牧兽医主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》而且无禽流感、支原体、禽结核、白血病的种禽场，或由该类场提供种蛋生产的经过产地检疫的健康雏鹅。

四、饲料饲养

以青粗饲料为主，精料为辅。冬春季饲料以一年生黑麦草为主，夏秋季以墨西哥玉米、菊苣等优质牧草为主，青饲料地以使用有机肥为主，限量使用尿素、碳胺等化肥。青饲料应清洁、无毒无污染，不用发霉变质的饲料。

饲喂做到定时、定质、定量。饲喂时先青后精，少喂勤添。根据不同生长阶段，按照营养要求配臵不同的饲料。

禁止在饲料和饮水中使用不符合要求的药物。禁止用抗生素滤渣作肉鹅饲料原料。不得在饲料中添加有机砷、有机铬制剂。使用允许使用的饲料药物添加剂时，应执行相应的休药期。

执行《饲料和饲料添加剂管理条例》，不得使用发霉变质的饲料。

饲养过程中垫料过湿要及时清除，肉鹅出栏后垫料应一次性清理，清除的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆积发酵后应作农业用肥。

饲养过程中，饲养员应每日观察鹅的生长发育情况，如发现可疑病鹅，及时请兽医处理。病鹅及时隔离治疗，同时做好各种记录。

适时出栏。出栏时应满翅，日龄在70日龄以上，体重3.2kg左右，健康无病。

五、兽药使用

肉鹅在正常情况下禁止使用任何药物。

对治疗患疾病肉鹅必须使用药物处理时，必须凭临床兽医处方用药。使用的兽药有休药期规定的，应准确计算停药时间，并严格执行休药期，在用药期内的肉鹅不得作为无公害肉鹅出售。

建立并保存患病肉鹅治疗记录，包括患病肉鹅的舍号、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及有效成分。

使用兽药应符合《兽药管理条例》的规定，禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准作为兽药使用的药物。

严禁使用禁用的兽药及化合物。

第二章白鹅养殖生产技术

白鹅是一个具有生长快，成熟早，耐粗饲，疾病少，饲养周期短，无就巢性的一个地方优良品种，成年鹅体重可达4-5公斤，幼鹅70日龄后重达3公斤以上，一只母鹅年产蛋80枚左右，养鹅经济效益高，主要的养殖技术措施从以下几个方面着手：

第一节雏鹅的饲养管理技术

一、雏鹅的选择

健康雏鹅的选择：出壳时间正常，体重大小符合品种特征，群体整齐，脐部收缩良好，绒毛清洁而富有光泽；脐部被绒毛覆盖，腹部柔软，抓在手中挣扎有力，有弹性，反之则为弱雏。选择时间最好在出壳12-24小时内为宜，可与雌雄鉴别结合起来。若母鹅未注射小鹅瘟疫苗，则应在48小时内注射小鹅瘟血清。

二、雏鹅的运输

由于白鹅无就巢性，一般实行人工孵化，在孵化房购买的雏鹅，为了提高成活率，必须加强运输管理，既要注意保温又要注意通风，防止发生拥挤、发汗，影响以后生长。一般运输时间应控制在出壳的8-12小时内，最好不超过36小时，则应喂饮水，但不能喂料，可以在饮水中加入抗应激的药物。

三、雏鹅的保温

保温是提高雏鹅存活的关键措施，保温分为人工保温和自身保温，采取何种方法保温，要根据自己饲养量而定，一般小规模的农户是自温育雏。

四、雏鹅的饮水

雏鹅出壳后，可以利用自身的卵黄维持90小时左右，但卵黄吸收需要水分，若不能供给饮水易发生“干

爪”，饮水器具用浅水槽，不能打湿雏鹅绒毛，冬天最好用温水，夏天用凉水，可以在饮水中添加消毒药或抗应激药。

五、雏鹅的开食

雏鹅必须先饮水，后开食，至于何时间开食最为适宜，应观察雏鹅情况，若出现啄食，时间在12-24小时内，应考虑开食，开食料一般用专用配合料或半生熟米，洒在浅色的塑料布或食盘上，加喂切成丝状的青绿饲料。

六、饲喂次数

一周龄内，一般每天喂料6-9次，约3小时喂料1次；第二周内，每天喂料5-6次，其中夜里喂2次，在冬季或初春采取人工育雏，应及时保温。至于育雏保温时间长短，据不同季节而定，冬天一般在10日龄内保温，夏季偏短，至于育雏保温时间可以观察雏鹅情况而定，一般雏鹅绒毛发白后可脱温。

七、放牧

春季育雏4-5天后可以短时间放牧，冬季则应在脱温后放牧与嬉水结合起来，有利于增强体质。

八、防御敌害

主要指猫、狗、笼仔猪及其它。

九、参考饲料配方