22第二十二章 真菌学概论

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第二十二章 真菌学概论
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第一节 分类与命名
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分类
真菌分类的主要依据为：
有性生殖的各种器官 无性菌丝、孢子及菌落形态特征等
▫ 《真菌学词典》所介绍的分类系统认为真菌属于单独 成立的真菌界，界以下分为黏菌门和真菌门，真菌门 下分为5个亚门
▫ 最新的真菌分类是把真菌界分为四个门
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形态特征
• 单细胞真菌： 圆形或卵圆形，常见于酵母菌或类酵母菌
• 多细胞真菌： 菌丝+孢子 交织成团—菌丝体（霉菌）
• 二相性真菌：可因营养、温度、氧气等环境条件的改变， 而发生酵母型和丝状型两种形态互变
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真菌的镜下形态：菌丝
• 真菌在适宜环境中，由孢子出芽长出芽管，逐渐延长呈丝 状即菌丝（hyphae）。当菌丝不断生长、分支并交织成团 时，被称为菌丝体（mycelium） 菌丝分为营养菌丝和气生菌丝，部分气生菌丝发育到 一定阶段可衍化为具有繁殖能力的繁殖菌丝 有些真菌的菌丝具有隔膜，叫有隔菌丝；有些真菌的 菌丝无隔膜，叫无隔菌丝
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真菌的镜下形态：孢子
• 孢子（spore）是真菌的繁殖结构，分有性孢子和无性孢
子两类。孢子与细菌芽胞不同 真菌孢子与细菌芽胞的区别
真菌孢子
细菌芽胞
抵抗力 不强，60～70℃短时间即死
强，煮沸短时间不死
数目 一条菌丝可产生多个孢子 一个细菌体只形成一个芽胞
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作用
为繁殖方式之一
不是繁殖方式
在22～28℃条件下孵育，在普通培养基上可形成丝状 型菌落
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培养繁殖：培养特性
• 常用培养基：沙保罗培养基 • 培养基pH值：4.0～6.0 • 培养温度：浅部22～28C℃，生长慢：1～
4W； 深部37℃，生长快：3～4d
• 菌落类型：酵母型菌落；丝状型菌落
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培养繁殖：繁殖方式
• 真菌经过营养阶段后，便进入繁殖阶段， 依靠孢子和菌丝进行繁殖
• 真菌的繁殖方式通常分为无性繁殖和有性 繁殖两类
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培养繁殖：繁殖方式
无性繁殖：①出芽繁殖②分裂繁殖③芽管 繁殖④ 生隔繁殖
有性繁殖：经过两性细胞结合的繁殖方式， 通常经过质配、核配和减数分裂三个过程
形状
形状多种多样
圆形或椭圆形
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真菌的镜下形态：孢子
• 无性孢子分为：
分生孢子：①大分生孢子②小分生孢子 叶状孢子：①芽生孢子②关节孢子③厚膜孢子 孢子囊孢子
• 有性孢子分为：
卵孢子、接合孢子、子囊孢子及担孢子
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真菌的菌落形态
• 真菌的菌落形态主要有以下两种：
• 真菌的学名用拉丁词或拉丁化的词构成。第一个词是属名， 用拉丁文名词，第一个字母必须大写。第二个词是种名加 词，用拉丁文形容词，字母一律小写
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第二节 生物学特性
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形态特征
• 真菌比细菌大，可用普通光学显微镜观察 • 真菌的细胞是典型的真核细胞，细胞壁主
要化学成分为几丁质和1，3-葡聚糖，而细 菌细胞壁主要化学成分为肽聚糖 • 按形态可将真菌分为单细胞和多细胞两类
酵母型菌落：较一般细菌菌落大，表面光滑、湿润、 柔软、边缘整齐、奶酪样。有些单细胞性真菌孢子出 芽形成芽管，芽管延长不与母细胞脱离，形成假菌丝
丝状型菌落：多细胞真菌的菌落形式，由许多管状、 分支的菌丝体和分生孢子组成
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真菌的菌落形态
• 二相性真菌：
在35～37℃条件下孵育，在体内或在含动物蛋白的培 养基上可形成酵母型菌落
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分类
真菌的现代分类学引入分子生物学技术
核糖体脱氧核酸（rDNA）序列测定 线粒体DNA限制性片段多态性（RFLP）分析 随机扩增多态性（RAPD）分析 脉冲场凝胶电泳（PFGE）分析
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命名
• 真菌的命名采用生物学中一贯沿用的以“双名制”为基础 的国际植物学命名法，即属名加种名，构成学名