中考生物第四单元第二章人体的营养复习课件

(3)维生素是一类比较简单的 有机物 ，大多数只能从食物中获取。 人体对它的需求量很小，它 既不参与细胞组成又不为人体提供 能量，但是，它对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替 的，缺乏时易患多种疾病。
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点）
差距拆招
对糖类、脂肪和蛋白质的作用易产生混淆。蛋白质是构成人体细 胞的基本物质，糖类是主要的供能物质，脂肪是重要的备用能源 物质。
思路点拨
含维生素A多的食物有助于防治夜盲症；含维生素 C多的食物有助于 治疗坏血病；脂肪多的食物能量较高，经常食用容易引起肥胖。
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点）
总结辨析 无机盐、维生素的缺乏症
无机盐、维生素的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
2. 消化
系统
消化道：口腔 →咽→食道→胃→ 小肠→大肠→肛门
位于消化道内：胃腺、肠腺 消化腺 位于消化道外：肝脏、胰腺、唾液腺
考点梳理 逐个击破
考点 2 食物的消化（重点、难点、热点）
3．各类消化腺的比较
消化腺 分泌的 消化液
唾液腺 唾液
胃腺 肝脏 肠腺
胃液 胆汁 肠液
胰腺 胰液
排入部位
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
【考向诠释】 近三年各地中考主要考查方向为：(1)人体消化系统的组成 及功能；(2)探究口腔对淀粉的消化作用；(3)三大营养物 质的消化过程。以选择题、探究题等形式呈现。
考点梳理 逐个击破
考点 2 食物的消化（重点、难点、热点） 【考点攻略】 1．消化：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 食物的消化过程包括 物理性消化 和化学性消化 两个方面。
蛋和豆类等 织更新、生命活动调节
的物质基础；提供能量
花生和肥肉等
备用的能源物质，组织 细胞的构成物质
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 3．水、无机盐和维生素
(1)水是组成人体细胞的主要成分之一，人体内的营养物质及尿素 等废物，只有溶解在 水中才能运输。
(2)无机盐在人体内含量不多，对于维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用，缺乏时会引起人体患病。
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点）
【考点攻略】
1.食物
中的 营养 物质
糖类：主要的供能物质
脂肪：一般作为备用能源物质
蛋白质：人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 水 无机盐
维生素：不构成细胞，不为人体提供能量
第七类营养素：膳食纤维
第一部分 考点梳理 逐个击破
缺乏时的症状 佝偻病、骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 地方性甲状腺肿 生长发育不良，味觉发生障碍 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 神经炎、脚气病 坏血病、抵抗力下降 佝偻病、骨质疏松症
注：要将无机盐、维生素缺乏症与激素的失调症区分开。
考点梳理 逐个击破
考点 2 食物的消化（重点、难点、热点）
4
B 18
26
3
C 48.2 7 38
40
D 8.8
9.5 65
7
E 52.0 0.1 2.5 0
7
40
220
0
12
0
10
14
1
0
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 根据表中的信息，用表中食物标号填空：
(1)有助于防治夜盲症的食物是__C__。 (2)适合坏血病患者食用的食物是__B__。 (3)能提供较多的能量，容易引起人体肥胖的食物是__A___。
第 二 章 人体的营养
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 考点 2 食物的消化（重点、难点、热点） 考点 3 营养物质的吸收 考点 4 合理营养与食品安全（重点、热点）
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 【考向诠释】 近三年各地中考主要考查方向为：(1)营养物质的种类及作 用；(2)维生素和无机盐的缺乏症。以选择题为主。
考点 1 细胞的分裂、生长和分化（易错点）
【考点攻略】 1．细胞生长、分裂和分化的概念 (1)细胞生长：构成生物体的细胞不断地从周围环境中吸收营
养物质，并且转变成自身的物质。体积会由小变大。 (2)细胞分裂：就是一个细胞分裂成两个细胞的过程。 (3)细胞分化：在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点）
【典例 1】马拉松运动员食用的馒头、蛋糕、巧克力等食物 所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是( C ) A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素
思路点拨
馒头中以淀粉为主，蛋糕中的奶油富含脂肪，巧克力中的糖类和脂肪 含量较高，食物中的糖类、脂肪和蛋白质都属于供能物质，水、无机 盐、维生素不提供能量。
第一部分 考点梳理 逐个击破
考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点）
【典例 2】〈2015，临沂模拟〉下表列出了A、B、C、D、 E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：
食物
糖类(克)
脂肪 (克)
蛋白质 (克)
维生素A (毫克)
维生素 C(毫克)
维生素D (毫克)
A 0.4
90 6
含有的消化酶
含消化淀粉的唾液 淀粉酶 含消化蛋白质的胃 蛋白酶 无 含消化糖类、脂肪、 蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、 蛋白质的酶
考点梳理 逐个击破
考点 2 食物的消化（重点、难点、热点） 4. 实验：馒头在口腔中的变化
(1)将新鲜小块馒头用刀细细切碎，模拟 牙齿的咀嚼 ；将馒头碎 屑放入唾液或清水中搅拌，模拟 舌的搅拌 。
产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变 化，这个过程叫做细胞分化。
第一物中的营养物质（重点、难点、热点）
2．三大营养物质
名称 糖类
蛋白 质
脂肪
主要食物来源 作 用
谷类
最重要的供能物质，也 是构成细胞的一种成分
构成组织细胞的基本物
瘦肉、鱼、奶、质；人体生长发育、组
(2)放入37 ℃左右温水中的原因是 37℃接近人体的体温 ，同时也 是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度 。