发酵豆粕资料

发酵豆粕

1、外观物性：外观呈淡黄色粉状，味微酸，具有饼粕发酵物之香味。

2、常规指标

•粗蛋白Crude Protein≥50%

•无氮抽出物 Non-nitrogen extrout≥25%

•粗灰份Crude Ash ≤7%

•粗纤维Crude Fiber≤5%

•水分Moisture≤10%

•粗脂肪Crude Fat≤3.0%

3、消化率（DCP）：≥95%

4、乳酸含量：≥30mg/g PH：5.2±02

氨基酸含量％氨基酸含量％天门冬氨酸Asp 6.11 蛋氨酸Met 0.78 苏氨酸Thr 2.14 异亮氨酸IIe 2.42 丝氨酸Ser 2.61 亮氨酸 Leu 4.02 谷氨酸Glu 9.98 酪氨酸Tyr 1.91 脯氨酸Pro 2.58 苯丙氨酸Phe 2.70 甘氨酸Gly 2.36 赖氨酸Lys 3.28 缬氨酸Val 2.52 组氨酸His 1.40 丙氨酸Ala 2.51 精氨酸Arg 3.60 以上氨基酸总量：50.92

河北职业技术学院检测检验中心（沧州）

氨基酸检验报告

仪器型号：日立L-8800高速氨基酸分析仪

分析：审核：制表：

检验日期：

发酵豆粕营养指标

主要营养指标粗蛋白≥45-60% 、粗脂肪≤3.0％、粗纤维≤5.0％、粗灰份

≤7.0％、总钙 0.53％、总磷 8.50％、有效磷 7.40％、无氮浸出物

≤28.0％、水份≤10％、乳酸≥3％、益生菌≥108cfu/g 、钾 22000mg/kg、

镁5094.7mg/kg、铜16.2mg/kg 钠242.2mg/kg铁168.8mg/kg 锌213.4mg/kg 锰21.8mg/kg猪消化能(DE) 3985kcal/kg 猪代谢能(ME) 3600kcal/kg 猪净能(NE) 2305kcal/kg禽代谢能(ME) 2575kcal/kg 肉牛消化能3520kcal/kg 奶牛净能1090kcal/kg羊消化能3520kcal/kg 总能4350kcal/kg

氨基酸分析氨基酸含量（%）氨基酸含量（%）

氨基酸含量（%）天门冬氨酸Asp 5.40%

赖氨酸Lys 3.05% 蛋氨酸Met 0.65% 胱氨酸Cys 0.46% 苏氨酸Thr 2.05%

亮氨酸Leu 3.78% 精氨酸Arg 3.50%

甘氨酸Gly 2.14% 丝氨酸Ser 2.48%

异亮氨酸Ile 2.21% 苯丙氨酸Phe 2.40%

缬氨酸Val 2.35% 组氨酸Hi 1.25%

谷氨酸Glu 9.80% 丙氨酸Ala 2.24% 脯氨酸Pro 2.08%色氨酸 Trp 0.56%

酪氨酸 1.20%

抗营养因子比较抗营养因子大豆蛋白发酵豆粕

抗营养因子大豆蛋白发酵豆粕

胰蛋白酶抑制因子10-60mg/g —

大豆抗原100 —

植酸 1.00% —

大豆球蛋白4% ≤1.5 ppm

脲酶活性0.35% —

ß－大豆伴球蛋白 2% ≤1 ppm

脂肪氧化酶活性100% —

凝血素 3% ≤0.5 ppm

致甲状腺肿素165.59ppm —

寡糖 6% ≤1%

与鱼粉的比较指标鱼粉发酵豆粕指标

发酵豆粕氨基酸态氮量78%90% 贮存期短长灰份14%≤7.0%抗氧化剂有无生物胺有无化学污染可能无品质易变化稳定病原菌污染可能无