动物和动物产品的检疫

案情概述
某日上午，某县动物卫生监督所执法人员在农贸市场监督检 查肉类食品安全工作时，发现经营户张某经营的白条猪肉， 肉重16Kg，既无动物产品检疫合格证明，也无检疫验讫印章， 属违法经营，依据我国《动物防疫法》的有关规定，决定立 案调查。
处理结果
经查实，张某销售的猪肉是前一天在邻村购买的2头生猪，
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育种、饲养
屠宰加工
销售物流
从农场到餐桌全程信息可追溯
第一节
动物防疫概述
动物防疫的立法
动物防疫方针政策
主管机关
讲解员：程涵
1.
♣ 1《中华人民共和国动物防疫法》
——1997.7.3颁布-1998.1.1实施,2007.8.30修订
♣ 农业部《动物检疫管理办法》
——2010.1.4 颁布- 2010.3.1实施；
2.预防扑灭重大动物疫病
相关法律：
（新版P83，共9条）
2005.11.6，国务院颁发《重大动物疫情处理条例》
2006.2.27，农业部发布《国家突发重大动物疫情应急预案》
3.禁止经营的动物及动物产品
♣ 封锁疫区内与所发动物疫病有关的 ♣ 疫区内易感染的
♣ 依法检疫而未经检疫或检疫不合格的
♣ 染疫的
动物检疫非做不可，不能拒绝、阻挠、逃避、抗拒，
否则，将受到法律制裁。
A 法定动物检疫项目(共5点)
是否来自疫区；临床检查是否健康；免疫接种是否在有效期内；
实验室检验结果是否阴性；种、乳用动物是否有健康合格证。
B 法定动物检疫对象
动物防疫法、国际动物卫生法典和农业部兽医局公布的检疫对象
国家动物检疫操作规程、肉品卫生检验规程、OIE制 定的规程。
۞ 第一节
۞ 第二节
动物防疫概述
动物疫病预防
۞ 第三节
۞ 第四节
动物及动物产品检疫
动物防疫监督
۞ 第五节
۞ 第六节
法律责任
病死及死因不明动物处置
活体标识、种源、 饲养者、饲养环境、 饲料、产地防/检 疫、出栏等
屠宰地点、屠宰环 境、屠宰时间、产 品卫生检疫、加工 及流向、胴体标识
销售时间、销售地 点、工商管理、产 品包装、仓储与运 输条件、卫生检验、 质量监督等
♣ 国家对动物疫病实行预防为主的方针； ♣ 国家鼓励、支持动物防疫的科学研究； ♣ 在动物防疫及其科学研究中做出成绩 和贡献的，由相关部门给与奖励。
3.主管机关
♣ 国务院行政管理部门—主管全国的动物防疫工作； ♣ 县以上行政管理部门—主管本行政区域内的动物防疫工作； ♣ 县以上动物防疫监督机构—实施动物防疫和动物防疫监督； ♣ 军队的动物防疫监督机构—负责军队现役动物及军队饲养自用动物的防疫工作
对动物、动物产品实施检疫后，根据检疫(验)结果依法作出处理:
A 出证：检疫合格出具检疫证明，胴体加盖验讫印章或规定的检疫检验标志；
B 处理：对不合格动物及其产品，无害化处理。
法定的检疫证明
A 法定检疫证明形式
ᴥ 书面证明:产地检疫证明、运输检疫证明、动物产品检疫证明、进出口检疫证明
ᴥ 检疫印章(验讫印章)
♣动物疫病：动物传染病、寄生虫病
♣ 动物防疫：动物疫病的预防、控制、扑灭、和动物及动
物产品的检疫
♣ 动物检疫：指为了预防、控制和扑灭动物疫病，促进养
殖业发展，保护人体健康，由法定机构、法定人员，依照 法定检疫标准、方法和对象，对动物、动物产品进行检查、 定性和处理的一项强制性的技术行政措施。
2.动物防疫方针政策
第二节
动物防疫预防
动物疫病预防规划 预防扑灭重大动物疫病措施 禁止经营的动物及动物产品
讲解员：程涵
1.动物疫病预防规划
♣ 国务院兽医行政管理部门制定国家动物疫病预防规划； ♣ 农业部兽医局根据国内外动物疫情及时规定并公布动 物疫病预防办法；
♣ 国家对危害性疫病实行强制免疫；
♣ 强制免疫以外的疾病，由县级以上畜牧兽医管理部门 制定计划，报同级人民政府批准后实施。
早上全部屠宰。一头批发给本村流动屠工李某，得款1326元， 另一头重70Kg，拉到市场出售，目前已售出一部分，共收入 1487元。根据我国《动物防疫法》的规定，该所对张某作出： 1、责令停止经营未经检疫猪肉； 2、没收违法所得款2813元； 3、补交检疫费48元（含无免疫标识费20元/头）。
张某未在规定时间内履行义务，该所申请县
ᴥ 检疫标志:用于动物、分割肉类、动物产品的外包装。
法定的检疫证明
B 证明的有效性
法定的检疫证明；
由法定的检疫机构和检疫人员签发；
在有效期内； 按规定要求填写； 证物相符。
检疫法规
ᴥ 中华人民共和国动物防疫法
ᴥ 中华人民共和国进出境动植物检疫法 ᴥ 中华人民共和国食品卫生法 ᴥ 中华人民共和国传染病防治法 ᴥ 国际动物卫生法典等
♣ 农业部《病死及死因不明动物处置办法》
——2005.10.21 （试行）
《病死动物无害化处理技术规程》——2013.10.15
动 物 防 疫 的 立 法
范围：国境内的动物防疫活动
相关概念
♣动物：家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物 ♣动物产品：动物的生皮、原毛、精液、胚胎、种蛋以及未经
加工的胴体、脂、脏器、血液、绒、骨、角、头、蹄等
♣ 病死或死因不明的
♣ 其他不符合国家有关动物防疫规定的
第三节
动物和动物产品的检疫
《动物检疫管理办法》
检疫机关和人员 动物检疫的特点 动物检疫的分类
讲解员：罗娟
《动物检疫管理办法》
《动物检疫管理办法》经2010年1月4日农业部第一次常务会 议审议通过并发布，自2010年3月1日起施行；同时,废止了 2002年5月24日农业部发布的《动物检疫管理办法》（农业 部令第14号）。
1.检疫机关和人员
ᴥ法定的检疫机构
国家动物检疫监督机构；屠宰厂、肉类联合加工厂；被委托单位；
ᴥ 法定的检疫人员
动物防疫监督机构设动物检疫员。动物检疫员按照检疫规程对动物、
动物产品检疫实施检疫，并对检疫结果负责。
2.动物检疫的特点
ᴥ 强制性
ᴥ 法定的检疫项目和检疫对象
ᴥ 法定的检疫标准和方法
ᴥ 法定的处理方法 ᴥ 法定的检疫证明
人民法院执行庭强制执行。张某仍抗拒执行，
被县法院依法拘留，最后张某交违法所得款 2000元。
案 情 分 析
ᴥ本案案情简单，事实清楚。张某在市场出售未经检疫的猪 肉，被当场抓获，证据确凿，定性为经营未经检疫猪肉案恰 如其分； ᴥ张某经营未经检疫猪肉违反我国《动物防疫法》第四十二 条、第四十三条之规定，根据第七十八条之规定进行处罚； ᴥ程序合法，手续齐全，本案立案，送达签证，申请法院强 制执行都符合规定程序。