鸭蛋蛋清绿色可以吃吗
绿壳鸡蛋文案
绿壳鸡蛋文案绿壳鸡蛋，是指鸡蛋蛋壳呈现出浅绿色的一种特殊鸡蛋。
相比于普通鸡蛋，绿壳鸡蛋在外观上更加美观，而且在营养价值上也有所不同。
绿壳鸡蛋通常来自于特定品种的鸡，其蛋壳颜色受遗传因素影响，因此相对较为稀少。
然而，绿壳鸡蛋所蕴含的营养和美味却让人们对其趋之若鹜。
首先，绿壳鸡蛋在外观上给人一种别样的美感。
相比于普通的白壳鸡蛋，绿壳鸡蛋更加独特，蛋壳呈现出浅绿色，给人一种清新、自然的感觉。
在烹饪和摆盘时，绿壳鸡蛋能够为菜品增添一份特别的色彩，令人食欲大增。
因此，绿壳鸡蛋在一些高档餐厅和美食节目中备受青睐，成为一种独特的食材。
其次，绿壳鸡蛋在营养价值上也有其独特之处。
研究表明，绿壳鸡蛋中的营养成分与普通鸡蛋有所不同，其中蛋黄中的胡萝卜素含量更高，而且富含维生素A和维生素E等抗氧化物质。
此外，绿壳鸡蛋中的蛋白质、脂肪和矿物质含量也略有不同，使得其在营养上更加全面。
因此，绿壳鸡蛋成为了一些追求健康饮食的人们的首选，备受青睐。
最后，绿壳鸡蛋在口感上也有其独特之处。
相比于普通鸡蛋，绿壳鸡蛋的蛋黄更加饱满，口感更加细腻，而且其蛋白质也更加柔嫩。
在烹饪时，绿壳鸡蛋能够为菜品增添一份特别的香味和口感，成为了一些大厨们的心头好。
因此，绿壳鸡蛋在高档烹饪和烘焙中被广泛应用，成为了一种不可或缺的食材。
总之，绿壳鸡蛋以其独特的外观、丰富的营养和美味的口感，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。
无论是在家庭烹饪中还是在高档餐厅中，绿壳鸡蛋都展现出了其与众不同的魅力。
相信随着人们对健康饮食的追求和对美食品质的要求，绿壳鸡蛋将会越来越受到人们的喜爱，成为一种备受追捧的食材。
绿色鸡蛋土大妈推荐的优质养生品
绿色鸡蛋土大妈推荐的优质养生品
绿色鸡蛋是按照国家的相关规定，按照绿色食品的要求喂养蛋鸡，生出的鸡蛋符合绿色食品的相关质量要求，在包装上也符合绿色食品的包装规范的鸡蛋，称之为绿色鸡蛋。
绿色鸡蛋是用放养在自然的环境中的蛋鸡所下的蛋。
蛋鸡在自然的环境下生长，能自由活动，呼吸干净新鲜的空气，这样蛋鸡本身的体质就比较强健，生出的鸡蛋营养价值比较高。
土大妈的蛋鸡都是放养在你林区，远离人群、远离农药化肥、远离污染的林区，减少外来的污染，这样的鸡蛋才是符合绿色鸡蛋的标准。
绿色鸡蛋还有一项规定就是，蛋鸡每日喂养的也是绿色饲料比如玉米、小麦、米糠等天然的农作物。
绿色鸡蛋的蛋鸡产蛋率相对比较低，个头也比较小，营养积累的周期也相对比较长，那么绿色鸡蛋水分含量也比较低。
其实绿色鸡蛋最主要的是无污染还有就是含有欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
绿色鸡蛋因为口感比较好很适合做煮白鸡蛋、蒸水蛋等原味的鸡蛋。
适合给小孩、孕妇、和老人做日常的生活养生品，营养、安全、方便、美味、实惠。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个最有营养
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个最有营养作者：
来源：《新传奇》2020年第21期
不同颜色鸡蛋谁更有营养鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪，同时又含有人体所需的多种维生素和矿物质，其营养极易被人体吸收。
鸡蛋有不同颜色，主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的。
有些鸡血液中的血红蛋白代谢产物可以产生卵壳卟啉，蛋壳可呈浅红色;有些则不会产生这种物质，蛋壳呈白色。
一般来说，白皮鸡蛋与红皮鸡蛋蛋白质含量均在12%左右;脂肪含量方面，红皮略高，白皮略低;维生素A含量，白皮较高，红皮較低;维生素E方面，白皮较低，红皮较高。
鹅蛋和鸡蛋哪个更有营养鹅蛋与鸡蛋的营养没有太大差别。
相较之下，鹅蛋煮后，其矿物质含量，除了钙含量略多，磷、钾及钠含量均低于煮后的鸡蛋。
但鹅蛋的维生素A含量明显高于鸡蛋。
鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养每100克鸭蛋与鸡蛋相比，鸭蛋能提供更多能量，含有更多碳水化合物和脂肪。
而鸡蛋的蛋白质含量高于鸭蛋。
另外，每100克鸭蛋中维生素A、维生素
B1、维生素B2、维生素E等维生素，钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质的含量高于鸡蛋，而鸡蛋中钾、钠、铜的含量要比鸭蛋多一点儿。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋略有差别，胆固醇含量略低于鸡蛋，而且鹌鹑蛋当中的磷脂含量比鸡蛋更高。
磷脂参与构成人体细胞膜，能够参与和影响许多生理活动，也是大脑和神经的重要组成成分。
鹌鹑蛋中的卵磷脂对于婴幼儿的大脑和神经发育有益，是很好的辅食食材。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天平均摄入蛋类40至50克，建议选择不同蛋类轮换食用，既能变换口味，又能满足营养需要。
（《掌好勺——守护全家的健康知识》）。
鸭蛋的功效与作用禁忌
鸭蛋的功效与作用禁忌鸭蛋自古以来就是人们饮食中的重要组成部分，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等多种营养成分，被誉为"维生素之王"，被广泛地应用于中医药、食疗、美容养颜等方面。
本篇文章将详细介绍鸭蛋的功效与作用，以及鸭蛋的禁忌。
一、鸭蛋的功效与作用：1. 补充营养：鸭蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的各种营养物质，对于补充营养、增强体力具有很好的效果。
2. 促进生长发育：鸭蛋中的蛋白质含量较高，且氨基酸种类齐全，有助于增强人体的吸收利用能力，对于促进生长发育、增高有一定作用。
3. 健脑益智：鸭蛋中富含的卵磷脂是构成脑细胞的主要成分之一，它具有促进脑细胞发育、增强记忆力和智力的作用，对于儿童的智力发育、老年人的脑力衰退有一定的保护作用。
4. 抗氧化：鸭蛋中富含的维生素A、维生素E等抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化反应，对于延缓衰老、预防心血管疾病、癌症等有一定的保护作用。
5. 润肺止咳：鸭蛋性平味甘，有润肺止咳、滋阴生津的作用，适宜于患有咳嗽、痰多、干咳等症状的人食用。
6. 补肾壮阳：鸭蛋性温味咸，有补肾壮阳的作用，适宜于阳痿、早泄等男性性功能障碍患者食用。
7. 温中健脾：鸭蛋具有温中健脾、补脾胃的作用，适宜于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状的人食用。
8. 美容养颜：鸭蛋中富含的维生素以及脂肪酸等，能够增强皮肤的保湿能力，修复皮肤细胞，使皮肤变得细腻光滑，有一定的美容养颜功效。
9. 改善贫血：鸭蛋中富含的铁元素以及维生素B12等，对于改善贫血、增加血红蛋白具有很好的作用。
10. 保护肝脏：鸭蛋富含的维生素B群及胆碱等成分能够促进肝脏的代谢，增强肝细胞的再生和修复能力，对于保护肝脏具有一定的作用。
二、鸭蛋的禁忌：1. 患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者应少量食用鸭蛋，因为鸭蛋中的脂肪含量较高，摄入过多容易导致血脂和胆固醇的升高，增加心血管疾病的风险。
细分鸭蛋青的五种色调
细分鸭蛋青的五种色调
上一篇我们提到了鸭蛋青，是近两年新兴玉种，最主要它富有碧玉中的羊脂玉美称，料子细度特别好，极品的可达到过灯无结构。
由于原矿形成的特性，它是介于蓝色和绿色之间的颜色，细分它的颜色其实也有很多种，具体可分为五类：瓷蓝、粉青、粉绿、瓷白、偏灰色调（鸭蛋青）。
瓷蓝
色调发蓝，玉质带有一定的瓷性。
粉青
颜色偏淡青色，不偏蓝，不偏灰，色调非常的淡雅，带有很强的文艺气息。
粉绿
色调和上一篇我们提到的阳绿很像，但粉绿的色调不会那么厚重，偏淡雅一些。
瓷白
瓷白对这个色调形容的非常贴切，质地很有瓷性，色调发白，密
度也是相当的高，不水透。
偏灰色调（鸭蛋青）
这个色调就是粉青最重的色，色会发灰，会闷一点，与籽料中的沙枣青的色调很像。
这个色调暗淡，不明亮，价值在鸭蛋青这一大类
里偏低，所谓“选青不选灰”，大家在选鸭蛋青的时候一定要注意。
点关注，为你分享更多识玉技巧。
如何挑选鸭蛋？
如何挑选鸭蛋？在市区各农贸市场内，我们看到的鸭蛋种类较多，外壳颜色有所差别。
那么如何挑选鸭蛋呢？如果仅仅是靠摸摸、看看，你能辨别出哪个好，哪个差吗？心贝网，作为国内一家专业的亲子育儿网站就来教你如何辨别鸭蛋的好坏。
1．从蛋壳颜色来判断鸭蛋好坏如果鸭蛋颜色为淡蓝色青皮鸭蛋，那么基本上是成年鸭子生产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也会多一些，因此蛋壳较厚，难以碰坏。
白色外壳的鸭蛋则是老鸭子生产的，鸭子的年龄大了身体衰弱，产蛋无力，因此外壳较薄，容易撞坏。
还有一种鸭蛋的外壳粗糙有斑点，这种鸭蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。
心贝网温馨提示：鸭要吃老鸭子，鸭蛋却要买新鸭蛋，购买鸭蛋应当首先选择青皮鸭蛋。
2．听声音来判断鸭蛋好坏有一种被内行人俗称为“铁声”的鸭蛋是没有毛孔、表皮特别光滑的鸭蛋，用手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，就会发出轻微、尖锐的声响、这种鸭蛋比较少见，平时用来吃是没问题的，但是如果用这种蛋来做松花蛋或腌制咸蛋的话就不行了，这是因为，这种无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。
咸鸭蛋的挑选办法咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，咸鸭蛋与新鲜鸭蛋的挑选办法基本一致。
我们有时候为了省事就从商场中直接购买腌制好了的咸鸭蛋，心贝亲子网的小编就给大家讲讲咸鸭蛋应该如何挑选。
1．听将两个鸭蛋放在一起轻轻磕碰，声音清脆的就是好鸭蛋，而声音比较沙哑的、发闷的就是不好的鸭蛋，也有可能是有裂缝的鸭蛋。
2．看1）先看咸鸭蛋的外形。
鸭蛋的外形是有一定标准的。
有的鸭蛋像芒果，有的鸭蛋上端比较尖，这些鸭蛋都是畸形蛋，不适合做咸鸭蛋，即使做了，以后里面的蛋黄也不会很好。
2）再看外壳。
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
3）注意观察蛋壳饱满部分，如果有个突出的黑圈，就是黄和油比较多的咸鸭蛋。
3．晃拿起咸鸭蛋轻轻摇晃蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
鸭蛋腌臭了怎么处理 咸鸭蛋闻着有点臭是坏了吗
鸭蛋腌臭了怎么处理咸鸭蛋闻着有点臭是坏了吗咸鸭蛋是一种非常美味可口的小吃，具有增加食欲的作用，很多家庭都会自己制作，但是有时候鸭蛋腌臭了，该怎么处理呢？一、鸭蛋腌臭了怎么处理首先将腌制的咸鸭蛋全部捞出沥干，仔细观察鸭蛋是否有变质的情况，可以打开一两个看里面的蛋清蛋黄，如果已经有变质了的现象时那么就不能再继续腌制食用，建议将变质了的鸭蛋丢弃后再重新腌制新的。
如果只是腌制的表面有点发臭，那么一般是由于腌水变质引起的。
可以将原来的腌水倒掉，再将腌制的容器清洗干净，将鸭蛋放进干净的容器中，重新倒入按照比例配制成的腌水，继续腌制即可。
二、咸鸭蛋闻着有点臭是坏了吗不一定。
需要分情况来看，首先咸鸭蛋不同于新鲜的鸭蛋，腌制好后本身就带有一定的臭味，是正常的，并不是坏了。
第二是因为咸鸭蛋放置时间过长，细菌通过蛋壳的气孔或者是破损的裂缝进入到了咸鸭蛋的内部，在里面生长繁殖产生代谢产物比如氮、甲烷、氨气等，从而导致咸鸭蛋出现臭味，这种咸鸭蛋就是坏了的，不建议再继续食用。
三、鸭蛋腌制臭了还能吃吗如果鸭蛋在生的时候就已经臭了，那么一般是因为在腌制过程中操作不当，细菌通过咸鸭蛋的蛋壳气孔或裂缝进入到了鸭蛋内部引起的变质变臭，建议将咸鸭蛋打开后观察是否变质，一般来说刚刚变臭，其内部还没有变质的话是可以继续食用的。
如果变臭的时间已经很长了，那么细菌在里面生长繁殖已经产生了一系列的有毒代谢产物，其中还会产生一种叫做“硫化氢”的气体，这种气体就是臭味的主要来源，即使是经过加热也无法去除，不建议再继续食用。
四、咸鸭蛋吃多了对身体有害吗有害。
腌制食品中含有一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入到人体之后可以与血液里的血红蛋白相结合，使其失去携带氧气的能力，即使是经过加热也不容易除去，食用过多的话对身体健康会产生不利的影响。
而且咸鸭蛋的胆固醇和脂肪含量较高，食用过多的话可能会堵塞动脉血管，长期下来会增加患心脑血管疾病的风险，建议患有心脑血管疾病的人群要少吃。
大班科学：各种各样的蛋
大班科学：各种各样的蛋小朋友们，今天我们要一起来探索一个有趣的主题——各种各样的蛋。
蛋是我们生活中常见的东西，但是你们有没有仔细观察过它们呢？其实呀，蛋的世界非常奇妙。
首先，我们来看看鸡蛋。
鸡蛋是大家最熟悉的蛋之一了。
它的形状通常是椭圆形的，外壳的颜色大多是淡粉色或者白色。
鸡蛋的个头有大有小，这取决于鸡的品种和年龄。
鸡蛋的营养可丰富啦，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对我们的身体成长很有帮助。
接下来是鸭蛋。
鸭蛋比鸡蛋稍微大一些，外壳的颜色多数是青绿色或者白色。
鸭蛋可以做成美味的咸鸭蛋，蛋黄流油，特别香。
还有鹌鹑蛋，它小小的，很可爱。
鹌鹑蛋的外壳上有很多褐色的斑点，就像给它穿上了一件花衣裳。
虽然鹌鹑蛋个头小，但营养也不少哦。
除了这些常见的蛋，还有一些不太常见的蛋。
比如说鹅蛋，它是所有蛋中最大的，外壳比较厚实。
还有鸵鸟蛋，那可是非常大的，一个鸵鸟蛋可能相当于好几十个鸡蛋呢！不同的蛋，大小、形状、颜色都不一样，那它们的内部结构是不是也有差别呢？我们把鸡蛋打开来看看，会发现里面有蛋清和蛋黄。
蛋清是透明的，蛋黄是黄色的。
蛋清能为小鸡的发育提供水分和营养，蛋黄则富含更多的营养物质，是小鸡成长的关键。
再看看鸭蛋，它的蛋清和蛋黄与鸡蛋有些相似，但是蛋黄的颜色可能会更深一些。
而鹌鹑蛋的蛋黄相对比较小，蛋清也比较少。
那蛋是怎么来的呢？原来呀，是雌性动物生出来的。
母鸡生下鸡蛋，母鸭生下鸭蛋，母鹌鹑生下鹌鹑蛋。
这些蛋在合适的温度和环境下，经过一段时间的孵化，就会有小鸡、小鸭、小鹌鹑破壳而出。
小朋友们，你们知道吗？不同的蛋孵化需要的时间也不一样。
鸡蛋一般需要 21 天左右，鸭蛋要 28 天左右，而鹌鹑蛋只需要 17 天左右。
在生活中，我们还可以用蛋来做很多有趣的实验。
比如把鸡蛋放在盐水里，它会浮起来；放在清水里，就会沉下去。
这是因为盐水的密度比清水大。
还有，我们可以把鸡蛋壳放在醋里，过一段时间，鸡蛋壳会变软，甚至消失。
绿壳鸭蛋品质与蛋壳色素分析
湖北农业科学2013年收稿日期:2012-09-29基金项目:广东省科技计划项目(2009B020306006;2010B020306007;2011A020201007;2012A020602111);广州市番禺区科技计划项目(2010-Z-75-1)作者简介:区炳庆(1966-),男,广东云浮人,副教授,主要从事动物生物化学的教学与研究,(电话)0757-********(电子信箱)oubqky@;通讯作者,景栋林,教授,主要从事动物遗传育种与繁殖研究,(电话)0757-********(电子信箱)jingdl@。
第52卷第13期2013年7月湖北农业科学Hubei Agricultural Sciences Vol.52No.13Jul.,2013蛋壳颜色在很大程度上受遗传因素的制约,具有明显的个体和品种特征[1],引起蛋壳着色的主要成分有3种:原卟啉-Ⅸ、胆绿素-Ⅸ、胆绿素的锌螯合物[2-4],原卟啉-Ⅸ形成黄色、粉红色、淡黄色或褐色,胆绿素及其锌螯合物引起蓝色和绿色。
这3种色素按不同比例混合,形成了从紫蓝色到橄榄绿等不同颜色[5]。
所选取的山麻鸭为原产于福建的优良地方品种,部分鸭产绿壳蛋;飞鸭为广东天农食品有限公司利用咔叽-康贝尔鸭与中国地方鸭种杂交选育而成,其中有绿壳蛋品系。
为了更好地了解其种质特性,本研究对山麻鸭和飞鸭的绿壳蛋蛋品质及蛋壳色素进行了研究,旨在为其进一步选育以及鸭蛋的开发利用提供参考依据。
1材料与方法1.1试验材料试验动物与饲养管理:试验动物为35周龄的山麻鸭与飞鸭。
所有试验鸭饲养管理条件相同,半舍饲方式饲养,自由采食、饮水。
日粮组成:以玉米、豆粕、进口鱼粉、磷酸氢钙、石粉、食盐、多种维生素、多种矿物质元素、氨基酸等组成。
主要营养水平:代谢能11.3MJ /kg、粗蛋白质18.0%、钙3.70%、有效磷0.37%。
随机抽取绿壳山麻鸭蛋、绿壳飞鸭蛋各50枚,产后24h 内进行蛋品测定。
鹅蛋时间长了还能吃吗 变质的鹅蛋吃了会怎样
鹅蛋时间长了还能吃吗变质的鹅蛋吃了会怎样虽然鹅蛋相对于鸡蛋和鸭蛋来说食用的人群比较少，但其实鹅蛋是一种营养非常丰富的食物，有时候鹅蛋买回来却忘记吃了，放的时间长了的话还能不能吃？一、鹅蛋时间长了还能吃吗不建议再吃了。
新鲜的鹅蛋表面有一层白霜，是鹅蛋的天然保护膜，能够起到封闭鹅蛋壳上气孔的作用，不仅可以抵抗外来病菌的进入，而且还能减缓鹅蛋内部水分的挥发，起到延长鹅蛋保质期的作用。
而随着放置时间的延长，鹅蛋壳上面的保护膜也会逐渐地消失，此时外面的病菌就有可能通过鹅蛋壳上的气孔进入到鹅蛋的内部，在里面生长繁殖产生有毒的代谢产物，从而引起鹅蛋发生变质的现象，所以如果是放置时间过长的鹅蛋是不建议再继续食用的。
二、变质的鹅蛋吃了会怎样因人而异。
细菌进入到鹅蛋内部之后会在里面生长繁殖，并产生一定的毒素，被人体食用后会影响身体组织器官的正常生理功能，打乱肠道菌群的平衡，从而出现各种身体不适的症状。
对于少量食用或者肠道自我调节能力较好的人群来说，食用后可能不会出现很大的不适症状；但对于食用过多或肠胃虚弱的人群来说，食用变质的鹅蛋之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
三、吃了变质的鹅蛋怎么补救视情况而定。
如果只是少量食用或者肠道自我调节能力较好的话，食用后在没有出现较大不适症状的情况下，建议可以多喝白开水、多运动来促进身体的新陈代谢，以加快食物残渣和毒素的排出。
如果食用过多或肠胃功能较差的人群，食用后出现了严重的腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等症状时，那么建议及时去医院就诊，在医生的指导下进行催吐或用药治疗，下次要避免食用变质的鹅蛋。
四、新鲜鹅蛋打出来的样子1、蛋清：新鲜鹅蛋的蛋清打出来是透明无色的，闻起来不带有任何异味，而且蛋清具有一定的粘稠度，并均匀地包裹在蛋黄的周围；如果是不新鲜的蛋清那么就会出现浑浊、发黄、异味的情况。
2、蛋黄：新鲜鹅蛋的蛋黄打出来是一个完整的黄色卵圆形，表面是光滑的，与蛋清的界限是比较明显的，并且能抵抗住一定的压力而不变形；而不新鲜的蛋黄则是整个散掉的，与蛋清混合在一起，没有清楚的界限。
墨绿色的鸭蛋,您见过吗？
墨绿色的鸭蛋，您见过吗？
鸭蛋出生在漳州长泰岩溪上蔡村的一个鸭舍，主人陈海滨在村里的小溪边办生态农场，放养了200多只鸭子。
前天一大早，主人的母亲到鸭舍捡鸭蛋，一眼在众鸭蛋中发现了鸭蛋，惊讶地将鸭蛋捡了起来。
“一般的鸭蛋，要么是白的，要么是绿的。
”主人将鸭蛋捧在手心看了又看，他养鸭四五年，一天收获100多个蛋，可谓阅蛋无数，但像鸭蛋这般的鸭蛋，他可是第一回见到，不禁啧啧称奇。
思来想去，他觉得可能是鸭子吃了什么特别的东西，才会生下鸭蛋。
主人把鸭蛋的靓照发到微信朋友圈，鸭蛋一下就出名了。
可是蛋红是非多，有人怀疑鸭蛋根本不是蛋，而是主人在溪边捡到的石头，还说“溪边的石头五颜六色，有长成鸭蛋形状的也不奇怪”；更有人对鸭蛋“人身攻击”，说鸭蛋是个坏蛋，鸭蛋臭掉会变黑。
但主人坚信，鸭蛋是一个实实在在的好蛋，只是颜色有点不一样罢了，他知道，坏掉的鸭蛋都是斑斑点点的变黑，绝不是像鸭蛋这样。
况且，鸭蛋还很新鲜，身上也没有异味。
有人干脆跑到主人家来一睹鸭蛋的真面目，看完之后也感到惊奇。
到底是什么造就了这样的鸭蛋？
岩溪畜牧兽医站的工作人员揭开了鸭蛋的身世之谜，他说，蛋壳颜色跟鸭子吃的东西没有多大关系，如果鸭子胆汁分泌物过多，有可能导致分泌物附着在蛋壳上，造成蛋壳颜色变深。
鸭子的输卵管发炎，也会导致颜色异常。
鸭子的炎症消失或胆汁分泌正常后，鸭蛋颜色就
会恢复正常。
看来，说到底，鸭蛋依然只是一个普通的鸭蛋。
有句歌词唱得好，“鸭蛋就是鸭蛋，是颜色不一样的烟火”，外表不凡，内心却一样单纯。
这样的鸭蛋，你喜欢吗？。
咸鸭蛋坏了还能吃吗 怎么分辨咸鸭蛋的好处
咸鸭蛋坏了还能吃吗怎么分辨咸鸭蛋的好处在日常生活中，咸鸭蛋是很常见的一种蛋类食品，它的吃法多样，味道好，可以刺激人们的食欲，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃咸鸭蛋。
那么咸鸭蛋坏了还能吃吗？一、咸鸭蛋坏了能吃吗咸鸭蛋坏了不能吃。
生咸鸭蛋：生咸鸭蛋坏了，一般是没有腌制好，可能腌制的时候或者腌制之前，鸭蛋外壳已经破裂，使得微生物细菌通过裂缝或者鸭蛋的气室进入鸭蛋内部，大量繁殖，从而产生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质，造成污染，最后生成硫化氢，使得鸭蛋变，即使高温蒸煮，其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然无法杀死，这种鸭蛋是有毒的，轻则恶心腹泻，长期食用重则可能会诱发癌症。
所以，生咸鸭蛋坏了不要吃。
熟咸鸭蛋：熟咸鸭蛋坏了更加不能吃，因为熟咸鸭蛋坏了会繁殖大量细菌，吃进肚子里会出现病毒性腹泻等肠胃疾病，甚至引起中毒。
所以说，咸鸭蛋无论生熟坏了都不能吃。
二、怎么辨别咸鸭蛋的好坏1、看外观品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
2、摇蛋体摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
3、掂蛋体掂蛋体也就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量，以质量重的为宜。
鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋。
清明节前，气候较为适宜，河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富，为鸭子提供了大量营养物质，这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满，营养成分较多所以显得较重，而清明节后气温上升迅速，鸭子的食物来源减少，这个时期出产的鸭蛋质量较轻，营养成分少。
4、剥蛋壳剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中。
质量好的咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美。
而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
绿壳鸡蛋的营养价值
绿壳鸡蛋的营养价值绿壳鸡蛋的营养价值绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的营养含量分析:绿壳鸡蛋和高产蛋鸡在相同的饲养条件下饲喂相同的日粮,所产鸡蛋有较大的区别。
1.蛋壳颜色为绿色,相对于褐壳、白壳和粉壳蛋来说,可给人一种新鲜感。
绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可增强人的食欲2.微量元素碘、锌、硒的含量高3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋4.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋5.维生素A、维生素E等含量显著增加6.胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋下表为高校联合测试中心提供的绿壳鸡蛋和褐壳鸡蛋的营养含量比较绿壳鸡蛋有什么特殊的营养价值？下表为上海国内贸易仪器监督检验测试中心测定的褐壳鸡蛋、白壳鸡蛋和绿壳鸡蛋的营养成分含量绿壳鸡蛋有什么特殊的营养价值？从以上的检测结果来看,不同壳色的鸡蛋在热能、氨基酸含量等指标方面差别不大:由于绿壳蛋的蛋黄比例较大、微量元素锌、碘、硒及常量元素钙的含量明显高于其他壳色的'鸡蛋,而胆固醇的含量却显著低于褐壳蛋及白壳蛋。
绿壳鸡蛋的营养价值2017-05-08 16:14 | #2楼特点：绿壳乌鸡蛋与普通鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠，有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。
绿壳鸡蛋中含有大量微量元素硒，被誉为“抗癌之王”，经常食用，可以增强人体免疫力，延缓衰老。
绿壳乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养丰富，香味悠长。
营养：儋州绿壳鸡蛋为原种黑羽乌骨鸡所产，外壳为绿色，可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份，富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“dha”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要作用，放养乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
绿壳乌鸡蛋是药膳保健佳品。
女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
绿壳土鸡蛋的营养价值、食用功效及价格
绿壳土鸡蛋的营养价值、食用功效及价格绿壳土鸡蛋是土鸡蛋中的一种，其个头大小不一，因为是农家自己养的，纯粹吃青草、剩菜，所以产下的蛋呈青色的，其营养价值与“洋鸡蛋”差不多，“洋鸡蛋”和青皮土鸡蛋的差别主要体现在口感上，但是差别也很细微。
什么是绿壳土鸡蛋青皮土鸡蛋，即绿壳鸡蛋。
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，蛋壳和蛋白呈青白色，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。
绿壳土鸡蛋是山林散养黑乌鸡所下的蛋，它具有六黑一绿的特点：“黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑五脏、黑血、蛋壳绿”。
营养价值绿壳土鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
绿壳土鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋。
绿壳土鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。
绿壳土鸡蛋含有大量有极高滋补价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，味香鲜美、口感极好。
绿壳土鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然绿色食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。
食用功效绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长;对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能;对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
绿壳鸡蛋像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体，绿色染色体，绿色蛋壳的色素主要有原卟啉、胆绿素以及胆绿素的锌络合物。
介绍一种事物说明文精华15篇
介绍一种事物说明文精华15篇介绍一种事物说明文1放养在海边的鸭子，以捕食各类小海鲜为生，它们所产的蛋就被称为海鸭蛋。
象山县高塘岛乡三面靠海，一面接山，此处海鸭长期依海而居，在开阔的海滩上自由奔跑、戏水，每天吃得营养，玩得开心，它们产的海鸭蛋堪称高塘一绝。
品质上好的海鸭蛋硕大、肥美，深受人们喜爱。
海鸭蛋的食法简单，与其他蛋类相同，蒸、炒、煎、煮均可，特别是蒸一碗蛋羹，或者煎个荷包蛋味道与口感更佳。
海边的人，还喜欢将其做成咸鸭蛋。
在一两个月的腌制过程中，蛋黄吸收了白酒和食盐的精华，酝酿成一道绝顶美味。
你用筷子轻轻一扎，随着“吱”的一声，红红的油从蛋的.表面缓缓流淌。
剥开蛋壳，用筷子轻轻一挑，黄油突突的冒出来，一不小心能流一手。
夹起一筷子放嘴里，鲜香扑面而来，咸香油沙的蛋黄，慢慢融化在口腔，足以令人心情瞬间大好。
海鸭蛋可不仅仅只是口味好，营养更是丰富。
海鸭蛋富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸、钙、磷等微量元素。
每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056毫克，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，是普通鸭蛋的6倍。
一颗海鸭蛋的营养价值，相当于普通淡水鸭蛋的三倍以上，胆固醇却仅为普通鸭蛋的一半。
正因为其丰富的营养，能延缓衰老，清理血管，增强记忆力，老少皆宜。
不过，有些人为了多赚钱有时会以平常鸭蛋冒充，我们可得会鉴别。
海鸭蛋蛋清较粘稠，蛋黄颜色偏红，较为结实。
打开鸭蛋放进碗里时，蛋清粘在蛋壳上能拖出很长的蛋清丝，蛋黄则呈扁球形，立体感强，插上一根牙签也不会倒。
正宗的海鸭蛋价格大约3元一个，如果过于便宜，可能就是普通鸭蛋了。
蟹黄的味道，海鸭蛋知道，高塘海鸭蛋的美味，你想知道吗？来高塘，尝一口，保你忘不了。
介绍一种事物说明文2我是一只柴犬，有着一双小眼睛和一个大嘴巴，通体颜色是黄色，长着一根长尾巴。
我是一只惹人喜爱的动物。
我的脸与人类相似，还可以做各种鬼脸呢。
我的身高大约是9分米，体重大约是35公斤。
我的颜色有黄色或黄白相间，还有赤色、黑色、白色和胡麻色。
鹅蛋清为什么有白的有透明的 鹅蛋清是透明的好还是白色的好
鹅蛋清为什么有白的有透明的鹅蛋清是透明的好还
是白色的好
鹅蛋营养价值高，食用具有滋补养身的作用，但鹅蛋煮熟了之后有透明的也有白色的，不知道这是怎么回事呢？鹅蛋清和鸡蛋清不一样是正常的吗？
一、鹅蛋清为什么有白的有透明的
鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙、磷、锌等营养成分，其中脂肪含量比普通的鸡蛋要高出许多，鸡蛋清颜色也相对要透明一些，吃起来口感更粗糙一些，但如果是鹅蛋清过白的话，可能是鹅蛋受精卵的现象，是可以放心食用的。
二、鹅蛋清是透明的好还是白色的好
白色的好。
白色的鹅蛋清是已经受精过的鹅蛋，从生物学的角度来看，为了满足后续鹅蛋的孵出，其中的营养会比透明鹅蛋清更高些，但也不宜过量食用，因为每100g的鹅蛋中含有196大卡的热量、15.6g的脂肪以及704mg的胆固醇含量，食用过多容易导致人长胖、胆固醇增高、消化不量等症状。
三、鹅蛋黄是什么颜色
鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。
鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素
等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高，如果想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的颜色带红。
但如果鹅蛋黄发白，可能是因为鹅吃了麸子皮，或者是鹅蛋经过了比较剧烈的摇晃导致的。
四、鹅蛋里面有黑点能吃吗
不能吃。
正常情况下的鹅蛋，煮熟的鹅蛋，其蛋清是白色的，蛋黄是黄色的，不会呈现出黑点，当有黑点出现时，说明是受到了霉菌或细菌的污染，这样的鹅蛋已经变质了，没有任何食用价值，而且还含有霉菌或细菌毒素，食用后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，为了安全起见，是不能继续吃的。
鸡蛋煮久了蛋黄变绿
鸡蛋煮久了蛋黄变绿伴随着如今科技进步的发展，互联网也越来越愈来愈时兴，并且如今好多人碰到不明白的问题，最先会去在网上搜一搜，假如没法做到得话便会在网络上发帖子求助。
实际上要是我们有基本生活小常识的盆友应当都了解在许多状况下，生鸡蛋煮开以后，蛋黄的外皮都是展现这类色调。
鸡蛋煮久了鸡蛋黄变色关键是由于生鸡蛋之中的硫和铁发生了一定的反映而产生了硫酸盐，可是这类物质尽管说对我们身体危害生鸡蛋之中的成分确是较为低的，这是什么原因呢？今日来跟大伙儿实际的共享一下。
鸡蛋煮久了鸡蛋黄变色是怎么回事那麼一切正常的鸡蛋煮出去的色调应该是鲜淡黄色的，为何我们煮出去的生鸡蛋有时会变为这类翠绿色呢？实际上这关键是由于在煮蛋的情况下時间和熟度掌握得并并不是非常的好，而造成鸡蛋清里边的硫元素和鸡蛋黄里边的含铁在长期的触碰之中，进而发生了化学变化也就是产生了硫化亚铁，因此就展现出了我们所看到的浅绿色。
而且像这类色调，假如我们煮的時间越长，那麼这类色调相对性便会越显著。
那麼这类物质究竟对我们人体有没有影响呢？是否会像那位网民常说的吃完会中毒了呢？像这类硫酸盐对我们的人体是不好的，可是鸡蛋黄之中的硫酸盐成分是很少的，而且它也不会影响到蛋白的消化和吸收，所以说大伙儿彻底无须太过的焦虑。
那麼在生活起居之中，我们怎么煮鸡蛋才更强更可以充足的充分发挥它的营养成分而防止这类状况呢，实际上我们将生鸡蛋清理干净以后放到凉水之中，火灾烧开以后立即熄火就可以了，不需要再一直煮大概五6分鐘就可以将生鸡蛋捞起来，随后捞起来以后最好是将生鸡蛋立即放到凉水之中，那样煮出去的生鸡蛋不但口味十分的细嫩，并且很容易去皮。
所以说大伙儿下一次在煮蛋的情况下，不要害怕鸡蛋煮不太熟而长期的煮蛋了，煮的時间太久得话就非常容易会造成鸡蛋黄发浅绿色。
煮蛋的恰当方法最先提前准备一锅冷水，把生鸡蛋清理干净，放进锅中，低火烧开，水沸腾后再煮4分鐘，時间到后熄火，盖上大锅盖，焖4-5分鐘，時间一到，把生鸡蛋从锅中捞起来，放进凉开水中太凉，那样煮出去的鸡蛋黄会是颜色鲜艳的橙黄色。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本文整理于网络，仅供阅读参考
鸭蛋蛋清绿色可以吃吗
有时候我们从市场上购买回来的鸭蛋，或者是在乡下买的土鸭蛋在家里存放几天过后打开来看会发现鸭蛋蛋清绿色。
有的人可能认为鸭蛋青绿色是不良商家在家在里面添加了某些成分，还有的人认为鸭蛋蛋呈绿色可能是鸭蛋长期保存而变质了。
关于为什么鸭蛋蛋清绿色以及鸭蛋蛋清绿色还能不能吃这些问题下面就做一个简单的介绍。
导致鸭蛋蛋清绿色的原因有两个，一个是在高温，而另一个就是它放置的时间太长了，所以会导致蛋白会变绿色。
鸭蛋蛋清呈绿色并不稀奇，有些时候造成这种情况的原因可能有三个，一是跟鸭子所吃的饲料有关，二是鸭子本身患有疾病；三是鸭蛋本身已经变质。
第一种情况不影响鸭蛋的正常食用，第二种情况，即便是患有疾病的鸭子生出的蛋，经过高温煎炸蒸煮后，细菌也会被杀死。
而变质的蛋会散发出臭味，蛋黄也会散掉，吃了会影响身体健康。
其实如果发现要的那件绿色，那么很有可能说明这种鸭蛋有细微的破损，大量的细菌会通过这种鸭蛋壳的细微破损而侵入感染，从而导致鸭蛋质地发生明显改变。
吉普斯安是一种最容易感染鸭蛋蛋清的细菌，并且感染鸭蛋过后就会导致蛋清呈现出绿色，这样的鸭蛋是不能够吃的，因为这种病菌代谢过后会产生一些有毒物质，这些物质会危害身体健康。