养鹅核心技术解读

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养好小鹅的管理要点
养殖户们每年3月上旬至4月上旬，可以养育春季鹅，一般饲养60-70天，平均体重达2.5公斤以上，经济效益显著。
主要做好以下工作：

一、小鹅饲养
小鹅爱吃叶菜类饲料。小鹅开食可将青菜切成细丝，拌到半生半熟的碎米饭里，一般碎米饭占20%-30%，青菜占70%-80%。把拌好的饲料撒在干净的草席上或者塑料薄膜上，让鹅自由采食。出壳第一星期，白天喂6-7次，夜里喂2-3次。随着小鹅的长大，喂料次数可以逐渐减少。春季天气较冷，可以在屋子里放上水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装在竹篮子里，到河边浅水里戏水，时间不要太长，一次2-3分钟，每天2-3次。一个星期后可以在晴天中午，把小鹅赶到河里去。另外，1-2周室内温度须在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。

二、鹅群放牧
第一次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，把它们赶到附近草地上，让它们自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息，以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，4周以后，晚上也不用补料。一般250-300只鹅为一群，由两人管理比较合适，最好把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草。中午赶回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树阴下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。

三、疾病防治
饲养春季鹅主要防治小鹅瘟及流行性感冒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增加免疫力。用小鹅瘟疫苗接种成年母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释1∶100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，一个

月后产生免疫力，这时留的种蛋因母鹅体内含有抗体，孵出来的小鹅就可以得到免疫。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗.
朗德鹅育雏期的管理
朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区，体型中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部呈银灰色。朗德鹅生长速度快，羽绒产量较高，肝用性能好，肉质细嫩，瘦肉率高，耐粗饲，适应性强，是养殖的理想品种。

一、 潮口与开食
出壳1-3天内，使雏鹅学会饮水和吃食。适时潮口可防止雏鹅脱水，减少早期死亡。潮口用水要清洁，可在水中加入5%葡萄糖、氟呱酸、多维、抗应激药物等，有条件的还可添加2%的奶粉。开食用料以湿拌料为宜，可将蒸煮半熟的小米或切碎的青菜丝、黑麦草等撒在塑料布上，用手轻轻叩打塑料布，引诱和训练雏鹅采食。

二、饲料与饲喂
雏鹅在1-3日龄吃料较少，每天喂45次，其中晚上喂l次。以后随日龄相应增加喂料的次数和数量。4-10日龄，每天可喂6-8次，其中晚上喂2-3次。每天喂青饲料时可加入适量米饭粒，如喂混合饲料，日粮配合比例为青料60%-70%，配合精料30%-40%。11-20日龄的雏鹅应以青绿料为主，并由饭粒过渡到碎米，如喂配合饲料，日粮比例为青饲料80%-90%，配合精料10%-20%，每天喂6次，其中晚上2次。如天气温和，可以开始训练放牧。21-30日龄，日粮内可适当加入煮至裂开的谷粒，并逐渐加喂湿谷。舍饲，日粮配合比例为青饲料90%-92%，配合精料8%-10%，每天喂5次，其中晚上1-2次。3日龄后可放牧，晚上补喂1次精料。

三、 温度和湿度
雏鹅生长的最适宜温度为25°C左右。育雏期温度可按日龄、雏鹅体质状况调整。一般情况下，1-5日龄育雏温度为27-28°C，室温15-18°C，相对湿度60%-65%；6-10日龄育雏温度为25-26°C，室温15-18°C，相对湿度60%-65%；11-15日龄育雏温度为22-24°C，室温15°C，相对湿度65%-70%；16-20日龄育雏温度为18-22°C，室温l5°C,相对湿度65%-70%。一般雏鹅保温期为20-30日龄，保温期后适时脱温，可以增强鹅的体质。

四、 饲养密度
自温育雏，通常饲养密度为1-5日龄每平方米22-25只，6-10日龄20只。用火炉或地下烟道育雏，1-10日龄每平方米15-20只，11-20日龄10-15只，21-30日龄5-10只，31-60日龄4-5只，60日龄以上2-3只。对于大群饲养的鹅要分隔成许多小群，每群以80-100只为宜，以免打堆时压死压伤小鹅。

五、光照管理
饲养肉用仔鹅宜用弱光，以不影响采食即可。后备种鹅用自然光照，种鹅最好在自然光照的情况下给予一定时间的人工光照。

六、适当放牧
南方雏鹅7日龄左右可开始放牧，北方在20日龄以后开始放牧。放牧选择晴天，气温不低于l5C，露水蒸发后进行。最初放牧时间为20-30分钟，每天2次；30日龄后可整天放牧。雏鹅每天放牧前，应由少喂到不喂，使之逐渐习惯采食青草。雏鹅羽毛长出后方可下水活动，在晴暖的天气，让雏鹅先在水边戏水，逐渐适应水中生活。

七、 疾病防治
经常打扫鹅舍及运动场，勤换垫草；每天清洗饲槽和饮水器，保持舍内清洁、温暖、干燥。鹅舍（包括运动场）要定期消毒。1日龄使用小鹅瘟血清肌肉注射。1-7日龄用氟派酸等抗菌药预防细菌感染，饮水中补充多种维生素，尤其要补充维生素C和维生素E，连用3天，有条件的可补充一些利尿剂。15~18日龄肌注小鹅瘟疫苗。20日龄后料中加入克球净等抗球虫药预防球虫病。平时气温变化较大时在饮水中加入清热解毒剂等药物防治呼吸道疾病。严格按照药物的剂量和疗程用药。

无论是舍内饲养，还是外出放牧，都要防止雏鹅惊群，避免产生各种应激，保证雏鹅的正常生长发育。另外，鹅是一种耐粗饲的草食家禽，如果能充分利用好鹅的这一特点，在育雏期合理地利用好青绿饲料，进行良好的放牧，不但可以满足雏鹅正常的生长发育，还可以减少精饲料的投入，这也是增收节支的有效途径之一。
再者，在提供有丰富草原的放牧地的同时，最好还要有一定的水面，供饮用和洗浴，以达到加速新陈代谢，促进生长发育，有利于羽毛生长的作用.
黑天鹅的饲养前景怎么样？
黑天鹅原产于澳洲，是天鹅家族中的重要一员，为世界著名观赏珍禽。其性情温驯，容易饲养。在我国每年春秋季可繁殖两窝，用人工刺激产卵的方法可产4窝~5窝，卵量可达30枚。饲养一只商品黑天鹅只需半年时间，饲料及其他成本只有50多元，其经济效益之高是其他养殖品种无法相比的。黑天鹅的饲养方法简单，抗病力强，是一种省力、高效益的养殖业。

一、 名贵珍禽商机无限

黑天鹅是我国老少皆知的传统名贵珍禽，民间传言“赖哈蟆想吃天鹅肉”，便可见人们对天鹅肉的想往，只是由于野生白天鹅属保护动物，人工训养繁殖又属空白，才造成人们只能在动物园内观赏天鹅的结局。商品天鹅的食用及观赏市场尚属处女地，有着巨大的商机。随着经济的发展和生活水平的提高，抓住先机，迎合市场，定获厚利。

二、 观赏价值高，观赏市场潜力无限

天鹅是美丽高贵的象征，尤其在中国，天鹅历来被视为传统的吉祥和高贵象征。黑天鹅红嘴黑毛，外表靓丽夺目，翅上长有如风帆一般卷曲的婚羽，一双滑溜溜的

红眼睛楚楚动人，体型极为美丽漂亮，和白天鹅相比更显风度翩翩，观赏价值极高。加上其家化程度高，性格斯文，与人亲善，可像家鹅一样能与人零距离接触，成为人类亲密的朋友。在绿茵草地上，它悠闲自在地觅食游荡，还能主动向人讨食吃，成为人们共同的高级宠物。在霞光四射的人工湖面上，一对对“恩爱恋人”窃窃私语、一个个“温馨之家”其乐融融、一群群“好伙伴们”畅谈欢悦，时而昂首挺胸，游弋徘徊；时而嬉戏追逐,宛如仙女起舞一般，使景观充满动感，美不胜收，令人目不暇接，如入仙景之中，让观赏者和居住者赏心悦目，留连忘返。
如在碧波荡漾的人工湖、旅游观赏景区、休闲绿地、农村生态园林、花园别墅、园林式厂区、渡假村、疗养院、游乐场所、家庭庭园放上几对黑天鹅其景观效果更加美丽，这将使景区锦上添花。

三、食用价值高，食用市场需求巨大

有幸吃到天鹅肉，是国人一直是梦寐以求的，少数非法偷猎的天鹅在酒店每只售价2千多元。随着经济的发展和生活水平的提高，抓住先机，迎合市场，定获厚利，各地宾馆酒楼尤其是发达地区大城市的宾馆酒店对这些名特优品种苦于“巧媳妇难于无米之炊”，一旦饲养量形成批量得以上市，必将成为市场热销的高档珍禽商品。同时黑天鹅作为高档馈赠礼品，市场也是相当看好。 因此开展黑天鹅的人工养殖和繁殖，以满足市场需求，相信在若干年后，人们想品尝天鹅肉的愿望将变为现实，其市场前景将是十分广阔的.
四季鹅的养殖技术
四季鹅以一年四季都能产蛋、自孵而得名。

一、 四季鹅的繁殖、饲养

四季鹅一年四季均能产蛋、自孵，母鹅三月龄成熟，公鹅四月龄性成熟，但产蛋配种宜在五 月龄。成年公鹅体重可达5—8公斤，成年母鹅体重可达4—5公斤。公母可用1：4配组。一只 母鹅一年可繁殖苗鹅40只，循环繁殖可达200只。母鹅每个产蛋期产蛋类15枚左右即恋窝就 巢，就孵28—30天出雏。幼鹅出壳30小时后饮水开食，饮水也叫潮口。幼鹅开食后精、青料 按1：3配比，白天喂4次，夜间最好喂1—2次，10日龄上市出售。为了生产绿色食品，没有 放牧条件的地方，可种草养鹅，种一亩俄罗斯饲料菜，可饲养种母鹅100只。

二、 养四季鹅投资少、成本低、周期短，经济效益高

四季鹅以青粗饲料为主，需精料较少，养一头猪的饲料可饲养100只鹅（青草除外）。饲养 四季鹅栏舍简单、投入少，饲料成本低，非常适合农户小规模圈养或放牧。存栏时间是猪的 二分之一，饲料报酬高。养殖效益明显。与养鸡、鸭、猪相比，猪的肉料比是1：3.5—4.5 ，

肉鸡是1：2—2.9,而鹅仅为1：0.8—1.5。一只母鹅一年繁殖的仔鹅可产出商品活鹅160公 斤，是种母鹅自身体重的32倍，养殖效益是猪的8—10倍。

三、 四季鹅全身是宝，综合利用价值高

俗话说，“能吃飞禽一口，不吃走兽半斤”。鹅肉营养价值高，其蛋白含量均居鸡、鸭、牛 、羊、猪肉之首。鹅肉的蛋白质含量为22/3%， 肉为21.4%，鸡肉为20.6%牛肉为18.7%，羊 肉为21.4%，猪肉仅为14。8%，且鹅肉中的氨基酸含量明显高于鸡肉的含量。赖氨酸和丙氨 酸均高出30%，组氨酸高出70%，鹅的脂肪多为不饱脂肪酸，有益于人体健康。鹅肉味甘平，有补阴益气暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅肉产品无污染属绿色食品，日益为 消费者青睐，消费市场迅速扩大。

鹅绒毛保暖性强，国际市场院吨价达4。5万美元。鹅肥肝营养价值极高，在欧美发达国家极 为俏销，市场缺口大，出口前景看好。随着中国加入WTO的临近，肉鹅的出口量也将会日益 巨增，我国养鹅业将呈现无限生机。种草养鹅将是今后农民致富奔小康的最佳、最稳的致富 项目。鹅绒裘皮质地柔软，保暖舒适外观高雅，在国际市场上极为抢手，其开发前景诱人。四、养鹅，符合国家“稳定猪、鸡，积极发展草食畜禽”的畜牧产业结构调整的方针，政策 。

发展饲养四季鹅，不与人畜争粮，可使农村富余劳力，有业所人，可充分利用路边沟沿青草 放牧及作物秸杆，以草换言之肉增产增值，是一个低投入，高产出、周期短，见效快的优质 高效养殖项目，一个富余劳动力，饲养成10只母鹅，可产蛋1200枚左右，市场售价每枚高达 5-8元，如果孵成雏鹅出售，每只可售15元-25元左右，每年获利6000-15000左右，经济效益 极为显著。是极具竞争力的畜禽饲养业之一.
鹅的几种肥育方法
——放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。比如从早熟的大麦到小麦茬田，随着各区收割的早晚一路放牧过去，到小麦茬田放牧结束时，鹅群也已育肥，即可尽快出售。因茬地放牧一结束，就必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。稻田放牧也如此进行。

——舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂３～４次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀

。

——填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。填饲肥育法又分手工填肥法和机器填肥法。手工填肥法，狮头鹅的肥育用得较多，将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填３～４次，填后放在安静的舍内休息，约经１０天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。机器填肥法不用玉米粉，而是用浸泡膨胀后的玉米粒，先将玉米在水中浸涨（水中溶入玉米量的１％～１．５％的食盐），填前将其煮熟，趁热捞出，拌入油脂和添加剂后即可填喂.
铁甲鹅品种介绍
产地

钢鹅又名铁甲鹅，主产于我省西南部凉山州安宁河流域的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。该鹅体型大，生长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地群众喜养的鹅种。

外貌特征

属中型肉用鹅种。钢鹅体型较大，颈呈弓型，体躯向前抬起，喙黑色。公鹅前额肉瘤比较发达，黑色质坚，前胸圆大;母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故又称为铁甲鹅。从鹅的头顶部起，沿颈的背面直到颈的基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带;大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色;胫蹼桔黄色，趾黑色。

品种性能

钢鹅生长速度快，据在产地西昌县的高草、西宁、陆和乡调查，初生平均体重分别为127.0±9.38克，30日龄平均体重1575±112.7克，初生到30日龄平均口净增重48.3克，60日龄平均体重3583.3±87.8克，30-60日龄平均日净增重66.9克。

据测定:公鹅活重达5600克，半净膛屠宰率为 88.5%，全净膛屠宰率为76.8%，腹脂平均为284.8克;母鹅活重4900克，半净膛屠军率为88.6%，全净膛屠宰率为75.5%，腹脂重292克。 据产地调查，母鹅一般在180—200日龄在右开产,据产地三个乡定点调查，年平均产蛋量41.8枚(34.1—45.3枚)，平均蛋重173.4克(157.3—189克)。

钢鹅就巢性强，当地群众在冬季一般采用自然孵化，由母鹅自产自孵。 钢鹅的早期生长快，60日龄体重即可达2800—3500克。短期内即可提供大量仔鹅上市。成年鹅体重可达5000克左右，经填肥后可取得大量腹脂和鹅肥肝。因此，在平坝水网地区利用水草牧地放养钢鹅，充分发挥其肉用性能潜力，可节约用粮，提供大量鹅肉.
夏初怎样饲养小鹅
饲料 小鹅常以青绿饲料为食，青绿饲料中又以叶菜类为主，喂小鹅的青绿饲料要求新鲜幼嫩，洗净切碎成烟丝状，拌入20%~30%的碎米饭粒，两周后青绿饲料中可逐渐掺入

浸泡的麦粒。
开食 当小鹅已能行走自如时，即可开食。大群饲喂是将切细配制的青精混合料，撒于干净的草席上或塑料薄膜上，任鹅自由啄食。
放水 小鹅是先放水，后开食。放水通常都在室内进行，如室外气温较高，则可将鹅装在竹篮里放到河边浅水中，深浅以浸没其脚为宜，时间2～3分钟，每天放水2～3次，一周后，在中午可直接将其赶到河中放水。
照明 培育小鹅，室内要通宵照明，大致每20～30平方米，使用40瓦灯泡1只，悬挂中间，离地2米高。
放牧 如气候适宜，1周龄后的小鹅可放牧草地，最好先放绿肥田，采食嫩草，锻炼觅食能力。2周后可扩大放牧草地面积和延长放牧时间，逐步减少喂料用量和次数.
走出养鹅的误区
地方鹅种都是好鹅种 我国鹅种众多，适应性和生产性能亦良莠不一，而现时的种鹅市场比较混乱，只要加大宣传力度，原产地及其附近产区的鹅，皆沾上光，饲养者引种首先要考虑适应性，其次为生产性能，最后还要考虑引种的目的与用途。
没水照样养鹅 农谚有云：清水青草养肥鹅。但有的鹅场，地上鹅粪堆积，鹅羽毛污秽，无水可浴，虱子满身。有人说，一些先进的养鹅场也没有水，不是养得挺好吗?但关键是这些鹅场各方面均先进，普通农户不能与之相比，对广大农户而言，还是应该因地因时而宜，以有水，尤以活水为好。
种草养鹅等于种黑麦草养鹅 很多养鹅户将牧草等同于黑麦草。在某地鹅场，鹅不仅瘦弱，而且羽毛生长极差，外貌极其丑陋，还发生啄癖。究其原因，是一直只饲喂黑麦草。世界上没有一种动植物饲料是全价的。应该多种几种牧草，如菊苣、苦荬菜、苜蓿草或苜蓿草粉、聚合草、鲁梅克斯，还有叶菜类、南瓜、山芋藤等，起码应做到禾本科与豆科牧草混播。
鹅抗逆性强，抗病力强，防不防疫无所谓 鹅的抗逆性与抗病力在禽类中确实名列前茅。但现在许多集约化饲养环境跟不上，还希望它长得快，吃得少而粗，拼命下蛋，鹅原先的适应性、抗病力怎能不下降，养好鹅，就必须为鹅的生存、生活、生产创造最佳生态环境与饲养条件，制定切合实际的免疫程序。
鸭鹅同群 有的养殖户鹅鸭混养，或鹅群内放几只鸭子。问及原因，说是可防病，其实恰恰相反。鸭病很多，鹅抗病力再强，这样朝夕相处也会传染上疫病.
鹅的饲养管理要点
选择牧草品种

鹅是草食家禽，喜食的牧草有黑麦草、齿缘苦荬菜、毛苕子、豌豆、甘蓝、籽粒苋、白三叶等，以及一些菜叶、藤叶和野生牧草，其中黑麦草、齿缘苦荬菜是养鹅最好的牧草品种。但为了保证鹅的青

饲料均衡、充足供应，必须搭配种植多种牧草，饲养种鹅更要注意全年均衡供应牧草。种植牧草应选择水肥条件好的地块或充分利用秋冬闲田，根据牧草的不同播期，安排牧草的种植，如秋冬闲田种植黑麦草、毛苕子、豌豆等冬性牧草，春季利用空闲田种植苦荬菜、籽粒苋等春性牧草。

鹅的饲养管理

一 雏鹅阶段

雏鹅阶段是指从出雏到30日龄之前。

管理
雏鹅绒毛稀少，体温调节能力差，抵抗力弱，因此雏鹅管理在整个饲养过程中管理要点是：防潮保暖，防止"打堆"，注意栏舍清洁卫生，尽早开食。鹅舍内气温应在25℃左右，并分群隔离（10～15只/群）防止"打堆";加强看护，定时巡栏;适当驱动鹅群，使之活动，达到调节体温、蒸发水气，确保健康成长;勤换垫草，注意消毒。冬鹅10～30日龄、春鹅7～10日龄可选择无风的晴暖天气在鹅舍旁圈地运动或适当放牧。放牧时将雏鹅喂饱后缓慢赶放到附近草地上运动，采食半小时后放水，但不宜让雏鹅下水;放牧时间应定在9～11时或15～16时，切忌时间过长或露水未干、中午日光强烈时放牧。

饲喂：
雏鹅开食越早越好。当雏鹅毛干后已能站立时便可调教采食。应先饮水后开食。开食时把切碎的黑麦草或青菜嫩叶放在手上晃动，并均匀撒在塑料布上，也可将少许撒在雏鹅身上诱使采食。2～3日后逐步改用饲槽喂给，并补充部分精料。可用淘洗泡透的碎米或洗去粘性的半熟米饭与洗净切碎的黑麦草、苦荬菜等混在一起饲喂，也可用小鸡料饲喂，青精料比为8∶1～10∶1，每天喂4～5次。4～10日龄雏鹅每天可喂6～8次，日粮配合比例为青精料比6∶1.2～7∶1.2，可以开始适度放牧、运动。21～23日龄可适当延长时间。圈养雏鹅日粮青精料比为9∶1～10∶1，每天喂 3～5次。雏鹅饲喂还应注意，青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少放勤添。圈养应补给粗砂粒。

　二 仔鹅阶段

仔鹅阶段是指4周龄以上到育肥前的这段时期。这个阶段鹅的增长最快，能大量利用青饲料，这段时期应多喂青料或进行放牧。

管理：
鹅可以全天放牧。如草地牧草生长茂盛，应将鹅群赶拢些，使其充分采食;草地大或牧草生长差，鹅群应赶散些，以防草地污染和影响牧草再生。中午前在牧地补料，傍晚收牧后回舍补料。放牧时切忌让鹅群曝晒雨淋。炎热天气放牧宜早出晚归。每天要清洗饲槽和饮水盆，更换垫草，搞好环境卫生，保持鹅舍干爽清洁。每天放牧应在9小时左右，力争鹅每天能吃饱4～5次。每次吃饱后应行放水，放水时间每次掌握在半小时左右。水源要清洁，水源受污染或污浊不能

放水。不宜长途放牧.
什么时候给鹅补料最合适
一 看蛋形

产蛋鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需求，较不产蛋鹅高1倍，对矿物质和维生素的需求则更多。一般来说，产蛋鹅每昼夜日粮总量为150克～300 克。产蛋鹅摄入的营养不足，蛋壳就会变薄，蛋形变异、变小。出现这种情况，必须加豆饼。花生饼、鱼粉等蛋白质含量丰富的饲料，使产蛋鹅日粮蛋白质含量提高到22%，每日饲喂量增加到300克，同时适当添加矿物质饲料。
二 看粪便

如果鹅排出的粪便粗大、松软、呈条状，表面有光泽，轻轻拨动便能成几段，说明营养适合、消化正常。若排出的粪便细小结实，颜色发黑，轻轻拨动后断面呈颗粒状，表明精饲料喂量过多、青粗饲料喂量过少，应减少精饲料喂量，增喂青粗饲料。若粪便颜色浅、不成形，说明精饲料喂量不足、青饲料过多，饲料中营养水平过低，应加喂精饲料。

三 看膘情

母鹅过肥，卵巢和输卵管周围沉积大量脂肪，影响卵细胞的生成和运行，使产蛋量降低。母鹅过瘦，营养缺乏，产蛋量自然不高。过肥鹅要适当减产或停喂精饲料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧。对过瘦母鹅，要及时增喂精饲料，注意增加日粮中蛋白质的含量，晚上喂1次～2次精料.
养鹅先要会选鹅
养鹅必须在选择雏鹅、后备鹅、成年鹅时掌握一定的标准，这样有利于提高鹅群生产性能。
雏鹅 最好选择2-4年龄母鹅产蛋孵出雏鹅。要求体质健壮，体重头大，行动活泼，眼睛灵活有神，躯体长而宽，腹部柔软有弹性，绒毛细长致密。出壳过早或过迟，体重太轻，大肚脐，眼睛无神，行走不稳的雏鹅不要选。另外，要求种鹅免疫注射过小鹅瘟疫苗。
后备鹅 留作种用的后备鹅，公鹅要求体型大，体质强健，肥度适中，头部中等，两眼有神，喙甲短粗，颈粗而稍长，叫声洪亮，胸深且宽，背宽腹平，脚趾粗壮，蹼间宽阔;母鹅要求体型长而圆，发育良好，头部适中，眼睛灵活，颈项细长，前躯浅窄，后躯深宽，臀部宽大，双脚结实，蹼间距宽阔。
成年鹅 成年种鹅的繁殖性能要好，应及时淘汰体型不正常、体质差、有病、有肉瘤、喙脚颜色不一致的鹅。经常检查种公鹅的性器官是否正常。用手挤压泄殖腔，若阴茎勃起伸出，长3-4厘米，并流出精液，为正常;阴茎短而粗，或畸形，及早淘汰。种母鹅的食欲要旺盛，交配行为要频繁.
科学养鹅顺口溜
小黄鹅 体娇嫩，饲养管理须谨慎

菜切丝 莫剁碎，刀无油腥要锋锐

饭煮干 不沾嘴，菜防有毒要注意

须知晓 鹅喜菜，菜多饭少长得快

食拌好 助消化，蛋壳粉碎利骨架

　

　勤添食 保清洁，半夜天凉饿不得

要防病 食拌药，磺胺抗菌很不错

窝里草 勤更换，肚下毛湿生病患

分群养 是好法，大小分批防挤压

夜防鼠 日防火，人不离群更安全

下午天 被雨淋，毛湿打堆病来临

严寒时 避冷风，出生怕冷要保温

天未暖 迟放牧，鹅睡冷地疾病发

三伏天 防烈日，早出晚归午休息

放牧时 慢慢赶，当心深沟和高坎

解毒药 救鹅命，阿托品和氯磷定

小鹅瘟 损失大，母鹅产前就预防

养鹅选什么品种好
鹅是经济价值很高的家禽，加之以吃草为主，肉、蛋中抗生素和农药残留少，产品风味好，价值高。在欧洲、鹅肉价格是鸡肉的2-3倍，在国际市场上，1吨鹅胸肌3500万美元，1吨鹅肥肝3.5万-4.5万美元。目前国内外市场对鹅产品需求量大，香港每天需鹅10万只，广州年需鹅7000万-8000万只。国内年需鹅缺口4亿多只。

养鹅是劳动密集型产业。与发达国家相比，我国养鹅有较大的优势：劳动力成本低，农村饲料，饲草资源丰富，加之大多以放牧加补料方式饲养，鹅产品的品质比全舍饲的优良。养鹅是农民当前和今后一个时期增收致富的好门路。

鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等，虽然各种鹅均生产这些产品，但不同品种的生产能力不同。为便于养鹅的农民朋友合理选择，现将引种与产品回收的有关信息介绍如下：

羽绒用型。各种种鹅均产羽绒。但在鹅的品种中，皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大、品质最好。因此客商收购活鹅时，在相同体重的白鹅中，往往皖西白鹅的价格要高。特别是活鹅拔毛时，更应选择这一品种。但皖西白鹅产蛋较少，繁殖性能差，如毛、肉兼用，则应引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。

蛋用型。我国豁眼鹅（山东叫五龙鹅、辽宁昌图地区叫昌图鹅）、籽鹅（产在黑龙江绥化和松花江地区）是世界上产蛋量最多的鹅种，一般年产蛋14公斤左右，高产个体可达20公斤。这两种鹅个体相对较小，除蛋用外，还可用该鹅作母本，与体型较大的鹅种进行杂交，生产肉鹅，这样可利用其产蛋多的特点，繁殖更多的后代，降低肉鹅种苗生产成本。

肉用型。凡60-70日龄体重达3公斤以上的鹅种均适宜作肉用鹅。这类鹅主要有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、长白鹅、固始鹅以及引进的莱茵鹅等。这类鹅多属中、大型鹅种，特点是早期增重快。

肥肝用型。引进品种有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种有狮头鹅、溆浦鹅。这类鹅经填饲后，肥肝重达600克以上，优异的则达1000克以上。当然这类鹅也可用于产肉，但习惯上把它们

作为肥肝专用型品种.
狮头鹅
狮头鹅是我国最大型的鹅种，因成年鹅的头形如狮头而得名。原产地粤东饶平县溪楼村，有两百多年历史。目前，主要产区是澄海县，已推广到全省全国各地。具有耐粗饲、省长快、肌肉丰厚和体型大等优点。

一、体型外貌

狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。体内侧有似袋状的皮肤皱褶。

二、生产性能
1、产肉性能：在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏（公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏），半净膛屠宰率为82.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。

2、产蛋性能：产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。

3、繁殖性能：种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年.
夏季肉鹅饲养管理技术
生产中可采取的降温措施：保持鹅舍通风透气，并在地面撒上1厘米厚的细沙；在鹅舍外活动场地搭凉棚遮阳或在离鹅体2米左右的高处架遮阳网；在圈舍周围种植葡萄、丝瓜、南瓜等藤蔓植物；天气过于炎热时，可向鹅舍周围地面喷洒冷水，也可向鹅身上喷射细雾状凉水；将圈舍的外墙壁用石灰水或白色涂料刷白，房顶覆盖白色物料，增强光

的反射作用，以减少圈舍对热量的吸收。
精心饲养雏鹅控温：初出壳的雏鹅绒毛稀少，调节体温机能较弱，难以适应外界温度的变化，因此要做好控温育雏。第一周舍内温度为30℃～28℃，以后每周下降2℃，至16℃为止。防湿：育雏室潮湿易导致雏鹅发病，故第一周舍内相对湿度应控制在55％～60％，以后宜保持相对湿度为60％～65％。

调整密度：第一周雏鹅的饲养密度为每平方米25只，以后每周减少5只，至10只为止。要将强雏、弱雏、大雏、小雏、健雏、病雏分开饲养，使雏鹅生长均匀。
开食：雏鹅出壳24小时以后，先饮水后开食。饮水前先在地上铺一块塑料布，四周稍高，在上面喷少量温开水加少许葡萄糖或维生素。先饮水有利于清理肠胃，排除胎粪。开食的饲料可用五成熟的大米饭。用冷开水洗净米饭的黏性，再将青饲料切成细丝，撒在准备好的塑料布上，让雏鹅自由啄食。第一次，要轻轻敲击地面引诱雏鹅吃食，经过几次调教，多数雏鹅就学会吃食了。3天后就可以喂配合饲料，日粮粗蛋白质水平为20％～22％，每公斤饲料代谢能为2700～2800千卡。

放牧：雏鹅2周龄后就可以放牧了。要选择晴天无风无雨时，在饲养场附近的草地上放牧，让雏鹅啄食青草、晒晒太阳，适应外界环境。每次放牧以1小时为宜，随着日龄的增加，逐渐延长放牧时间。圈牧巧妙结合肉鹅30日龄后至主翼羽长出前，是生长骨骼、肌肉和羽毛的阶段，在饲养上要圈牧结合。要充分利用夏季早、晚气温较低的时间，选择草质好、数量足的地方进行放牧。

其余时间要圈养，适当补饲糠麸、稻谷、玉米等精料，一般每天补饲2～3次，每次以鹅吃八成饱为宜。适时进行催肥当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。饲料要粉碎，加水拌成半湿状饲喂，日喂4～5次，其中晚上喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供足饮水。每天要清扫圈舍，清洗料槽、水槽，并隔天让鹅下水30分钟，以清洁鹅体。一般经15～20天的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市出售。搞好防疫灭病肉鹅在夏季容易发病，要采取严格的防疫措施。如果母鹅未注射过小鹅瘟疫苗，所产的雏鹅易患小鹅瘟，因此必须进行防疫。初出壳的雏鹅每只注射一次抗小鹅瘟免疫血清，以预防小鹅瘟的发生。
此外还要防治小鹅流感和子鹅副伤寒等病。饲养用具每隔3～5天用5%的新鲜石灰水消毒1次。鹅舍和活动场地每隔7～10天用1%的漂白粉溶液、3%的火碱

水交叉消毒1次。同时，要注意搞好一些多发病的防治.