社交礼仪(餐桌礼仪)
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离席礼仪
1、用餐后，须等男、女主人离席后，其他 宾客方可离席。 2、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座 椅。 3、离席时应主动和主人打招呼，说明情况。
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第二章 用餐礼仪
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勺子
尽量不要单用勺子 取菜，用勺子取菜时，不 要过满，在原处停留片刻。
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盘子
盘子用来乘方食物，一般保持原位，不要堆放在一起。
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酒桌上必须注意的细节
13、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了 14、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理 15、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬 16、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间 17、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话） 18、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着
餐 桌 礼 仪
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目录
第一章 第二章 第三章 第四章
入、离席礼仪 用餐礼仪 敬酒礼仪 拒酒礼仪
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第一章 入、离席礼仪
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右高左低原则 中座为尊原则 面门为上原则 特殊原则
两桌：横排，以右为尊 两桌：竖排，以远为上 多桌：面门定位、以右为尊、以远为上
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座 次 礼 仪
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座次礼仪
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入席礼仪
１、应等长者坐定后，方可入坐。从左边入座。 ２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位 在隔邻，应招 呼女士。 3、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 4、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
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用餐礼仪
1、进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、 喝汤不要出声音 2、进餐时打嗝、打喷嚏时，说声“真不好意思”、“对 不起”、“请原谅” 3、如给客人或准备添菜，使用公筷 4、吃到鱼刺、骨头等食物、慢慢用手放到自己的碟子里， 或用纸巾包好 5、要适时和左边边的人聊几句风趣的话，调和气氛 6、最好不在餐桌上剔牙，如有需要，用纸巾或手挡住 7、明确此次进餐的主要任务
拒酒 技巧
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Thank you!
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筷子的传说
姜子牙与筷子 妲已与筷子 大禹与筷子
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筷子的使用
摆放在碗右边，下面的筷子固定，头尾整齐，只动上面的筷子， 筷头合起，筷尖对准，用筷尖取食物。
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筷子使用禁忌
1：三长两短 2：仙人指路 3：品箸留声 4：击盏敲盅 5：执箸巡城 6：迷箸刨坟 7：泪箸遗珠
8：颠倒乾坤 9：定海神针 10：当众上香 11：交叉十字 12：落地惊神
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酒桌上必须注意的细节
1、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口 3、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非是领导 4、领导相互喝完才轮到自己敬 5、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大 6、自己敬别人，一句，我喝完，你随意，方显大肚
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酒桌上必须注意的细节
7、自己敬别人，切不可比对方喝得少 8、 多给领导添酒，不要瞎给领导代酒 9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼 10、端起酒杯右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子略低于别人 11、碰杯，敬酒，要有说词 12、遇到酒不够，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒
花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持 清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶 ，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
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只要感情好，能喝多少喝多少！
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱 情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝 多少喝多少！我不希望我们的感情掺合那么多水分’。我虽然 喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛 ！”
拒酒 技巧
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拒酒 只要感情到了位 技巧 不喝也会陶醉！
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛 ；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我 们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
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只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代 酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说： “只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解 万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
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客人需要注意的礼仪
注意形象： 不吸烟 进嘴的东西不要吐出来 让菜不抢菜 助酒不劝酒 餐桌上不要整理服饰 吃东西不要发出声音 遵守时间 注意适度的交际
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第三章 敬酒礼仪
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关于敬酒
1、主人敬主宾 2、陪客敬主宾 3、主宾回敬 4、陪客互敬
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的
离席礼仪
1、用餐后，须等男、女主人离席后，其他 宾客方可离席。 2、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座 椅。 3、离席时应主动和主人打招呼，说明情况。
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第二章 用餐礼仪
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勺子
尽量不要单用勺子 取菜，用勺子取菜时，不 要过满，在原处停留片刻。
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盘子
盘子用来乘方食物，一般保持原位，不要堆放在一起。
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酒桌上必须注意的细节
13、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了 14、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理 15、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬 16、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间 17、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话） 18、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着
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第一章 第二章 第三章 第四章
入、离席礼仪 用餐礼仪 敬酒礼仪 拒酒礼仪
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第一章 入、离席礼仪
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右高左低原则 中座为尊原则 面门为上原则 特殊原则
两桌：横排，以右为尊 两桌：竖排，以远为上 多桌：面门定位、以右为尊、以远为上
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座 次 礼 仪
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座次礼仪
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入席礼仪
１、应等长者坐定后，方可入坐。从左边入座。 ２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位 在隔邻，应招 呼女士。 3、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 4、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
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用餐礼仪
1、进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、 喝汤不要出声音 2、进餐时打嗝、打喷嚏时，说声“真不好意思”、“对 不起”、“请原谅” 3、如给客人或准备添菜，使用公筷 4、吃到鱼刺、骨头等食物、慢慢用手放到自己的碟子里， 或用纸巾包好 5、要适时和左边边的人聊几句风趣的话，调和气氛 6、最好不在餐桌上剔牙，如有需要，用纸巾或手挡住 7、明确此次进餐的主要任务
拒酒 技巧
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Thank you!
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筷子的传说
姜子牙与筷子 妲已与筷子 大禹与筷子
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筷子的使用
摆放在碗右边，下面的筷子固定，头尾整齐，只动上面的筷子， 筷头合起，筷尖对准，用筷尖取食物。
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筷子使用禁忌
1：三长两短 2：仙人指路 3：品箸留声 4：击盏敲盅 5：执箸巡城 6：迷箸刨坟 7：泪箸遗珠
8：颠倒乾坤 9：定海神针 10：当众上香 11：交叉十字 12：落地惊神
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酒桌上必须注意的细节
1、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口 3、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非是领导 4、领导相互喝完才轮到自己敬 5、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大 6、自己敬别人，一句，我喝完，你随意，方显大肚
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酒桌上必须注意的细节
7、自己敬别人，切不可比对方喝得少 8、 多给领导添酒，不要瞎给领导代酒 9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼 10、端起酒杯右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子略低于别人 11、碰杯，敬酒，要有说词 12、遇到酒不够，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒
花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持 清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶 ，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
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只要感情好，能喝多少喝多少！
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱 情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝 多少喝多少！我不希望我们的感情掺合那么多水分’。我虽然 喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛 ！”
拒酒 技巧
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拒酒 只要感情到了位 技巧 不喝也会陶醉！
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛 ；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我 们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
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只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代 酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说： “只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解 万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
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客人需要注意的礼仪
注意形象： 不吸烟 进嘴的东西不要吐出来 让菜不抢菜 助酒不劝酒 餐桌上不要整理服饰 吃东西不要发出声音 遵守时间 注意适度的交际
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第三章 敬酒礼仪
精品课件
关于敬酒
1、主人敬主宾 2、陪客敬主宾 3、主宾回敬 4、陪客互敬
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的