乳仔猪营养及消化生理研究进展
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受关 注及研 究最 广泛 和深入 的一 个领域
１ 仔 猪 消化生 理特征
新 生乳 猪 胃的 消化 作用 很 小 ． 胃液 中的消 化 酶 主要 是凝 乳 酶 和少 量 的 胃蛋 白酶 ． 凝 固乳 汁 有 和 消化乳 蛋 白的作用 新 生乳猪 的食物 主要 在小
肠 内消化 ， 肠腺 、 腺 发育 比较 完全 ． 其 胰 能分 泌消
化潜 力 ． 出生 后 消化 系统 的结 构 形态 和 功能 需 但 要经 过一 个特定 的演 变和 激活过 程 。新 生乳 猪 的 消 化道 上皮 在 出生 后 ４ ｈ前 有 很 高 的通 透 性 ． ８ 可
菌 、 杆菌 等是 乳 猪 胃肠 道 的 主要 菌 群 。 拟 对平 衡 乳 猪肠 道健康 起着 至关重 要 的作用 。
演 变 ， 成 能 拒 绝 细 菌 、 毒 等 通 过 的完 整 的成 变 病 熟 型上 皮 （ 肠道 关 闭 ） 这种 演 变是 乳猪 通 过采 食 ，
初 乳获 得 的多 种 活化 信号 激 活消 化 系统 的结 果 。
对 新 生 乳猪 来 说 ． 乳 是 至 关 重要 的 ． 刺 激新 初 可
周龄迅 速生 长 ．－ 龄趋 于完善 各种消 化酶发 ５ ６周 育进 程 与进 食 的母 乳 和饲料 类 型相 适应 ． 糖酶 乳
最早 ． 白酶最 晚 。 蛋 乳 仔 猪 在 出 生 时 胃液 的 ｐ 值 达 到 ２ ４ 随 Ｈ ～， 着进 食初 乳 ． 胃内 ｐ 值逐 渐升 高 ． 明乳 猪 的 胃 Ｈ 表
畜 禽 养 殖
３ ０
饲彳广萄 ００ ｛ ２１ 年第２ 期 ３
ｔ
— —
一
…
Ｌ Ｐ（Ｆｄ ｌ ｅｉ 、 ｅ 『 ｏ
乳仔猪 营养及消化 生理 研究进展
张庆丽 张 志 刚
生命 早期 营养 与健 康状 况关 系密切 ． 是生 长 发育 的关键 时期 而这 一 时期 的营养 的好坏对 乳
化 母 乳 的 多 种 消化 酶 ， 中胰 蛋 白酶 、 脂肪 酶 其 胰
和肠 液 中的乳 糖 酶含 量很 高 ． 较好 的消 化母 乳 可
中所 含有 的脂 肪 和蛋 白质 ． 而对 于饲料 中的植 物 根 据 乳 仔 猪 不 同时 期 内生 长 发 育 和 消 化 生
性 蛋 白需 要消 化 系统 的不 断发 育才 能逐渐适 应 。
虽 然 新 生 乳 猪 在 出 生 时 就 具 有 了 所 有 的 消
生物 区 系 ．出生 后 ２ ｈ内粪 便 中就可 检测 出大肠 杆 菌 和链球 菌等微 生物 新生乳 猪 的肠道 细菌定
植 模 式可 以长期 影 响乳 猪肠 道健 康 和生 长发 育 。
研 究 表 明 ， 肠 杆 菌 、 氏梭 菌 、 球 菌 、 酸杆 大 韦 链 乳
发 生改 变 。
猪 饲养 的关 键 在 于快 速 提 高 胃肠 道 消 化 和 吸 收
能力 。 仔 猪 日粮 中蛋 白质 能量 等 关键 营 养素 养 乳
分 不足 可影 响其 小 肠形 态 和功 能 的发 育 ． 合理 的 营养 和 消化 是保 证乳 仔 猪正 常 生长 发育 、 高 生 提 产能 力 、 降低 死 亡率 的 关键 。如 何使 乳仔 猪 从母 乳平 稳过 渡 到完 全采 食 固体 饲 料 ． 而 满 足这 一 从 阶段 乳仔 猪 的特 殊 营养 需要 ． 为 养猪 生 产 中最 成
常 的滴 定 方法往 往 不能 发 现游 离盐 酸 ．０日龄 后 ２
大 ．这 种 绒 毛 萎 缩 将 使 肠 黏 膜 功 能 性 表 面 积 减 少． 吸收能 力也 有所 下降 。 断奶 应 激 造 成 的肠 道结 构 改 变 又 极 大 地 降
仔 猪 生 长发 育 及 以后 的健 康状 况 有 着 重 要 的 影
生乳 猪 胃 、 腺 、 肠 的快速 增 长 ． 进肠 道 黏膜 胰 小 促
增 长 ， 毛 和微绒 毛 表面 积 的显著 增 长 初乳 及 绒 常乳 的摄 人 和 糖皮 质 激 素 水 平作 为一 种 胃肠 道 成 熟 的“ 生 物钟 ” 类 的重要 的生理 调节 因子 ． 其 与
１ 断 奶 前 乳 仔 猪 消化 生 理 特 征 ． ２
完 整 吸收 初 乳 中 的诸 如 免 疫 球 蛋 白等 大分 子 物
质 ． 在 随后 的很 短 的时 间 内会 经历 一个 复 杂 的 但
乳 仔 猪在 ３周 龄 前 ． 由于 内源 消化 酶分 泌有
限 和消化 道 发育 不 成熟 ． 因此对 固体 饲 料 中 的消 化能力 很有 限 ３ ８ 龄是 乳猪 胃肠 道和 酶 系统 ～周 发育 的高峰期 ， 般来说 ， 猪消 化 酶系统在 ３ ４ 一 乳 ～
响 。早期 断 奶仔 猪肠 道 功能 不 完善 ， 能很 好 的 不
适应 肠 内营 养 ， 易引 起腹 泻等 疾 病发 生 乳 仔 容
他 因子 一起影 响 胃肠 道 的发育进 程 乳 猪 的小肠 绒 毛 在胚 胎期 即 已经 高度 发 育 ． 哺乳期 间指状 绒 毛逐渐 变 短变 厚 ． 时水解 酶 和养 分转 运 活性 也 同
乳 猪 在 分 娩前 已 经 形成 了特 定 的 胃肠 道 微
理特 点及 对 营养 的特殊 要求 ． 常将 其 分 为 ３个 通 阶 段 ： 生 乳 猪 阶 段 、 靠 母 乳 生 活 的 哺乳 仔 猪 新 依 阶段 和 由母 乳过 渡 到独立 日粮 的断奶仔 猪 阶段 。
１１ 新 生乳猪 消化 生理特征 ．
张庆 丽 ： 汉新 华 扬 生 物 股份 有 限 公 司 武 张 志 刚 ： 位 同第 一 作 者 。 单
，
霸
２１ ０ ｏ年第 ２ ３期
３ １
畜禽 养殖
【 ¨ ｋｄ Ｉ ；ｉ ¨ ＇ ｅ
在 出生 时 即具有 分 泌 胃酸 的 能力 但 其 在 ２ 日 ０ 龄 以前 胃底 腺 不 发 达 ． 只分 泌少 量 盐 酸 ， 过 这 不 很少 量 的盐 酸很 快 与 胃黏 液 中有 机物 结 合 ， 通 用
１ 仔 猪 消化生 理特征
新 生乳 猪 胃的 消化 作用 很 小 ． 胃液 中的消 化 酶 主要 是凝 乳 酶 和少 量 的 胃蛋 白酶 ． 凝 固乳 汁 有 和 消化乳 蛋 白的作用 新 生乳猪 的食物 主要 在小
肠 内消化 ， 肠腺 、 腺 发育 比较 完全 ． 其 胰 能分 泌消
化潜 力 ． 出生 后 消化 系统 的结 构 形态 和 功能 需 但 要经 过一 个特定 的演 变和 激活过 程 。新 生乳 猪 的 消 化道 上皮 在 出生 后 ４ ｈ前 有 很 高 的通 透 性 ． ８ 可
菌 、 杆菌 等是 乳 猪 胃肠 道 的 主要 菌 群 。 拟 对平 衡 乳 猪肠 道健康 起着 至关重 要 的作用 。
演 变 ， 成 能 拒 绝 细 菌 、 毒 等 通 过 的完 整 的成 变 病 熟 型上 皮 （ 肠道 关 闭 ） 这种 演 变是 乳猪 通 过采 食 ，
初 乳获 得 的多 种 活化 信号 激 活消 化 系统 的结 果 。
对 新 生 乳猪 来 说 ． 乳 是 至 关 重要 的 ． 刺 激新 初 可
周龄迅 速生 长 ．－ 龄趋 于完善 各种消 化酶发 ５ ６周 育进 程 与进 食 的母 乳 和饲料 类 型相 适应 ． 糖酶 乳
最早 ． 白酶最 晚 。 蛋 乳 仔 猪 在 出 生 时 胃液 的 ｐ 值 达 到 ２ ４ 随 Ｈ ～， 着进 食初 乳 ． 胃内 ｐ 值逐 渐升 高 ． 明乳 猪 的 胃 Ｈ 表
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乳仔猪 营养及消化 生理 研究进展
张庆丽 张 志 刚
生命 早期 营养 与健 康状 况关 系密切 ． 是生 长 发育 的关键 时期 而这 一 时期 的营养 的好坏对 乳
化 母 乳 的 多 种 消化 酶 ， 中胰 蛋 白酶 、 脂肪 酶 其 胰
和肠 液 中的乳 糖 酶含 量很 高 ． 较好 的消 化母 乳 可
中所 含有 的脂 肪 和蛋 白质 ． 而对 于饲料 中的植 物 根 据 乳 仔 猪 不 同时 期 内生 长 发 育 和 消 化 生
性 蛋 白需 要消 化 系统 的不 断发 育才 能逐渐适 应 。
虽 然 新 生 乳 猪 在 出 生 时 就 具 有 了 所 有 的 消
生物 区 系 ．出生 后 ２ ｈ内粪 便 中就可 检测 出大肠 杆 菌 和链球 菌等微 生物 新生乳 猪 的肠道 细菌定
植 模 式可 以长期 影 响乳 猪肠 道健 康 和生 长发 育 。
研 究 表 明 ， 肠 杆 菌 、 氏梭 菌 、 球 菌 、 酸杆 大 韦 链 乳
发 生改 变 。
猪 饲养 的关 键 在 于快 速 提 高 胃肠 道 消 化 和 吸 收
能力 。 仔 猪 日粮 中蛋 白质 能量 等 关键 营 养素 养 乳
分 不足 可影 响其 小 肠形 态 和功 能 的发 育 ． 合理 的 营养 和 消化 是保 证乳 仔 猪正 常 生长 发育 、 高 生 提 产能 力 、 降低 死 亡率 的 关键 。如 何使 乳仔 猪 从母 乳平 稳过 渡 到完 全采 食 固体 饲 料 ． 而 满 足这 一 从 阶段 乳仔 猪 的特 殊 营养 需要 ． 为 养猪 生 产 中最 成
常 的滴 定 方法往 往 不能 发 现游 离盐 酸 ．０日龄 后 ２
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仔 猪 生 长发 育 及 以后 的健 康状 况 有 着 重 要 的 影
生乳 猪 胃 、 腺 、 肠 的快速 增 长 ． 进肠 道 黏膜 胰 小 促
增 长 ， 毛 和微绒 毛 表面 积 的显著 增 长 初乳 及 绒 常乳 的摄 人 和 糖皮 质 激 素 水 平作 为一 种 胃肠 道 成 熟 的“ 生 物钟 ” 类 的重要 的生理 调节 因子 ． 其 与
１ 断 奶 前 乳 仔 猪 消化 生 理 特 征 ． ２
完 整 吸收 初 乳 中 的诸 如 免 疫 球 蛋 白等 大分 子 物
质 ． 在 随后 的很 短 的时 间 内会 经历 一个 复 杂 的 但
乳 仔 猪在 ３周 龄 前 ． 由于 内源 消化 酶分 泌有
限 和消化 道 发育 不 成熟 ． 因此对 固体 饲 料 中 的消 化能力 很有 限 ３ ８ 龄是 乳猪 胃肠 道和 酶 系统 ～周 发育 的高峰期 ， 般来说 ， 猪消 化 酶系统在 ３ ４ 一 乳 ～
响 。早期 断 奶仔 猪肠 道 功能 不 完善 ， 能很 好 的 不
适应 肠 内营 养 ， 易引 起腹 泻等 疾 病发 生 乳 仔 容
他 因子 一起影 响 胃肠 道 的发育进 程 乳 猪 的小肠 绒 毛 在胚 胎期 即 已经 高度 发 育 ． 哺乳期 间指状 绒 毛逐渐 变 短变 厚 ． 时水解 酶 和养 分转 运 活性 也 同
乳 猪 在 分 娩前 已 经 形成 了特 定 的 胃肠 道 微
理特 点及 对 营养 的特殊 要求 ． 常将 其 分 为 ３个 通 阶 段 ： 生 乳 猪 阶 段 、 靠 母 乳 生 活 的 哺乳 仔 猪 新 依 阶段 和 由母 乳过 渡 到独立 日粮 的断奶仔 猪 阶段 。
１１ 新 生乳猪 消化 生理特征 ．
张庆 丽 ： 汉新 华 扬 生 物 股份 有 限 公 司 武 张 志 刚 ： 位 同第 一 作 者 。 单
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２１ ０ ｏ年第 ２ ３期
３ １
畜禽 养殖
【 ¨ ｋｄ Ｉ ；ｉ ¨ ＇ ｅ
在 出生 时 即具有 分 泌 胃酸 的 能力 但 其 在 ２ 日 ０ 龄 以前 胃底 腺 不 发 达 ． 只分 泌少 量 盐 酸 ， 过 这 不 很少 量 的盐 酸很 快 与 胃黏 液 中有 机物 结 合 ， 通 用