富硒农产品生产技
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的环境要求；2、有组织领导机构建立技术 和产品质量管理制度；3、具备规模化生产 面积，水果.蔬菜500亩、大田作物1000亩 以上；4、基础管理和设施较好。 • 对经形成产业或具有市场前景的作物品种 优先支持。
第三篇：发展富硒农产品产业的 意义
富硒农业技术，其积极作用：“一石三鸟”：
• 促进生长，增加产量，改善品质。
• 硒及硒的起源：1817年瑞典化学家Berzlius（柏 采利乌斯）在检验制硫酸剩余的残渣中发现硒， 并命名为 Selenium，（希腊语，月神的意思）。
二.硒概念的简述
• 硒是地球表面含量稀少，分布很不均匀，人体必 需的一种矿物元素。
• 硒概念表述对发展富硒农产品事业的指导意义： 1、含量稀少，≠于没有，它说明土壤硒缺乏引
如广西巴马地区土壤硒0.5mg/kg被 称为硒适宜地区。
六·硒的两大特点
• 性质特点：硒元素的有益量和有害 量的界限在所有矿物元素中，最小！ 这一特点决定了实施富硒技术的难 点。
• 功能特点：抗氧化功能！这一特点 决定了富硒农产品主要优点和对人 体健康的特殊功效。
第二篇：技术理论和生产条件
• 富硒农产品生产，是在贫硒地区实施富硒 农业技术，解决农产品（食物、饲料、饲 草）含硒量偏低科学技术。
• 富硒农产品是农作物的生理功能和硒元素 的生理功能相结合的产物。
八、营养生物链—说明富硒农业机理
• 营养生物链：人体营养→食物→环境（主 要指土壤）。土壤营养不足就需要补充， 即施肥。
• 由此可引伸出三个重要观点：1、给土壤施 肥是保障农作物生长的必须条件，是自然 的方法；2、运用施肥的方法生产富硒农产 品，也是天然的方法，与在自然富硒土壤 地区生产的富硒食品没有区别。3、生产富 硒农产品必须在农作物营养性生长时期及 生殖性生长前期实施。
• 培育富硒农产品的最终目的—是为了实现 食品达到“安全、优质、健康”目标，满 足居民不断增长的饮食消费需求，
• 为了实现这一目标，必须配合三条措施： 1、必须以“绿色富硒”为立足点和出发点； 2、必须坚持“规模化”的生产基地化生产： 3、必须有组织机构和管理制度。
十一、关于富硒农产品生产基地
• “生产基地” 是指能够控制的生产面积。 • 富硒基地条件：1、生产园区符合“绿色”
• 为人们科学补硒提供了方便。其一、运用 作物的功能转变了硒的存在形式：即将无 机的硒酸盐转化为蛋白硒。其二、富硒农 产品出售前检测硒含量并在包装和标签明 示，使人们明白补硒量。
• 全面提高了食品的品质。实验证明农产品 适度富硒后，可溶性糖份、维生素、氨基 酸、其他人体必需的矿物元素也随之提高， 优化了食物营养普。风味浓，口感佳。
• 业内认为，植物性食物、饲料（干 基）含硒量低于0.05mg/kg为硒缺 乏。
ຫໍສະໝຸດ Baidu·关于富硒 富硒农产品
• 富硒：是相对贫硒而言，但≠高硒。 • 富硒农产品：是指农作物在生长过程中自然富集
硒（而非在食品加工过程中人为添加），食物中 硒含量达到规定的区间值要求的产品。
富硒食物硒含量区间值（ µg/kg）：粮100-
• 对食品安全有保障作用。对病虫害有抗逆 作用，对有害重金属有拮抗作用—生物保 障；基地化生产有利于推进标准化管理进 程—组织、制度、技术保障。
• 富硒—解决人体摄入硒不足难题。
十二、对农业生产的积极作用1
• 促进生长，增产效果明显。 • 促进农产品质量安全。抗逆虫害、拮抗重
金属、讲解硝酸盐。 • 改善品质，色泽好、好吃 。 • 耐储、耐运。
发的食物硒缺乏。 2、分布不均匀，是说土壤硒丰欠不均，并不是
所有的地方都贫硒或富硒。有的丘陵地区邻近地 区就有差异
3、人体必需，即生命元素。其一、硒元素对人 体健康的重要性；其二、硒对大多数农作物 而言 不是必需元素，适量使用是有益元素。
三.关于 贫硒
• 贫硒：一般是指对于缺硒地区的统 称。业内认为，耕层土壤硒含量 ≤0.2mg/kg为贫硒。贫硒地区产 出的农产品含硒量偏低。
九、富硒农产品—技术指导理论
• 生物转化理论。主要运用植物生物技术， 通过农作物的生理功能转变硒的存在形式
• 养平衡理论。生产富硒是因为缺硒，营养 平衡的食品是高档食品。高硒食品≠高档食 品。
• 药食同源理论。即以食补代替药补，为提 高人们的生活质量和健康水平提供方便。
十、培育富硒农产品的最终目的
300,油料150-400 ,水果.蔬菜10-100,禽蛋.畜禽肉 250-500。 富硒食品：是指以富硒农产品为主要原料加工，食 品中硒含量符合以上区间值要求的产品。
五·关于高硒 硒适宜
• 高硒：一般是指食物含硒量高于富硒 农产品区间值上限的食品。
• 硒适宜：是指食物中硒含量在贫硒与 富硒下限之间的产品。例如粮食硒含 量50-95µg/kg之间。土壤硒略高一点，
富硒农产品生产技术知识讲座
山东省微量元素科学研究会 富硒农产品专业委员会 刘延祥
第一篇：与富硒相关常见名词解释
• 关于富硒农产品常用名词： 硒 贫硒 富硒 富硒农产品 富硒
食品 高硒 硒适宜
一.硒及硒的起源
• 硒，元素符号：“Se”，在元素周期表中的第四 周期、第六主族，属硫族元素。原子序数为34， 原子量为78.96，它的物理化学特性介于金属与非 金属之间。 硒在地壳中的丰度为0.000009%（一 亿分之〇.九），很难找到独立的硒矿，属于一种 稀散元素。
十三：硒对人体健康的作用
• 被医学界和营养学界誉为：“生命的火 种”、“细胞保护神”、“有害重金属的 天然解毒剂”和“微量元素中的抗癌之 王”。硒的奇异功能成为世界各国关注的 热点之一。
• 简要归结为八句话：护心脑、保肝肾、防 辐射、抗癌变、防衰老、解毒素、恢复胰 岛、消炎止痛、调节免疫。
十四：富硒农产品优特点1
• 富硒农产品生产的三项关键技术问题：1、 了解土壤硒状况，2、掌握富硒农业技术， 3、能够控制在“富硒”指标范围。
七、培育富硒农产品的技术机理
• 利用农作物吸收无机营养并能够在生长过 程中逐步转化为有机营养的生理功能，运 用技术手段为农作物制造一个生长的富硒 环境， 由农作物将无机的硒酸盐转化为生 物化硒，富集在作物的籽实和茎叶中，成 为富硒农产品。
第三篇：发展富硒农产品产业的 意义
富硒农业技术，其积极作用：“一石三鸟”：
• 促进生长，增加产量，改善品质。
• 硒及硒的起源：1817年瑞典化学家Berzlius（柏 采利乌斯）在检验制硫酸剩余的残渣中发现硒， 并命名为 Selenium，（希腊语，月神的意思）。
二.硒概念的简述
• 硒是地球表面含量稀少，分布很不均匀，人体必 需的一种矿物元素。
• 硒概念表述对发展富硒农产品事业的指导意义： 1、含量稀少，≠于没有，它说明土壤硒缺乏引
如广西巴马地区土壤硒0.5mg/kg被 称为硒适宜地区。
六·硒的两大特点
• 性质特点：硒元素的有益量和有害 量的界限在所有矿物元素中，最小！ 这一特点决定了实施富硒技术的难 点。
• 功能特点：抗氧化功能！这一特点 决定了富硒农产品主要优点和对人 体健康的特殊功效。
第二篇：技术理论和生产条件
• 富硒农产品生产，是在贫硒地区实施富硒 农业技术，解决农产品（食物、饲料、饲 草）含硒量偏低科学技术。
• 富硒农产品是农作物的生理功能和硒元素 的生理功能相结合的产物。
八、营养生物链—说明富硒农业机理
• 营养生物链：人体营养→食物→环境（主 要指土壤）。土壤营养不足就需要补充， 即施肥。
• 由此可引伸出三个重要观点：1、给土壤施 肥是保障农作物生长的必须条件，是自然 的方法；2、运用施肥的方法生产富硒农产 品，也是天然的方法，与在自然富硒土壤 地区生产的富硒食品没有区别。3、生产富 硒农产品必须在农作物营养性生长时期及 生殖性生长前期实施。
• 培育富硒农产品的最终目的—是为了实现 食品达到“安全、优质、健康”目标，满 足居民不断增长的饮食消费需求，
• 为了实现这一目标，必须配合三条措施： 1、必须以“绿色富硒”为立足点和出发点； 2、必须坚持“规模化”的生产基地化生产： 3、必须有组织机构和管理制度。
十一、关于富硒农产品生产基地
• “生产基地” 是指能够控制的生产面积。 • 富硒基地条件：1、生产园区符合“绿色”
• 为人们科学补硒提供了方便。其一、运用 作物的功能转变了硒的存在形式：即将无 机的硒酸盐转化为蛋白硒。其二、富硒农 产品出售前检测硒含量并在包装和标签明 示，使人们明白补硒量。
• 全面提高了食品的品质。实验证明农产品 适度富硒后，可溶性糖份、维生素、氨基 酸、其他人体必需的矿物元素也随之提高， 优化了食物营养普。风味浓，口感佳。
• 业内认为，植物性食物、饲料（干 基）含硒量低于0.05mg/kg为硒缺 乏。
ຫໍສະໝຸດ Baidu·关于富硒 富硒农产品
• 富硒：是相对贫硒而言，但≠高硒。 • 富硒农产品：是指农作物在生长过程中自然富集
硒（而非在食品加工过程中人为添加），食物中 硒含量达到规定的区间值要求的产品。
富硒食物硒含量区间值（ µg/kg）：粮100-
• 对食品安全有保障作用。对病虫害有抗逆 作用，对有害重金属有拮抗作用—生物保 障；基地化生产有利于推进标准化管理进 程—组织、制度、技术保障。
• 富硒—解决人体摄入硒不足难题。
十二、对农业生产的积极作用1
• 促进生长，增产效果明显。 • 促进农产品质量安全。抗逆虫害、拮抗重
金属、讲解硝酸盐。 • 改善品质，色泽好、好吃 。 • 耐储、耐运。
发的食物硒缺乏。 2、分布不均匀，是说土壤硒丰欠不均，并不是
所有的地方都贫硒或富硒。有的丘陵地区邻近地 区就有差异
3、人体必需，即生命元素。其一、硒元素对人 体健康的重要性；其二、硒对大多数农作物 而言 不是必需元素，适量使用是有益元素。
三.关于 贫硒
• 贫硒：一般是指对于缺硒地区的统 称。业内认为，耕层土壤硒含量 ≤0.2mg/kg为贫硒。贫硒地区产 出的农产品含硒量偏低。
九、富硒农产品—技术指导理论
• 生物转化理论。主要运用植物生物技术， 通过农作物的生理功能转变硒的存在形式
• 养平衡理论。生产富硒是因为缺硒，营养 平衡的食品是高档食品。高硒食品≠高档食 品。
• 药食同源理论。即以食补代替药补，为提 高人们的生活质量和健康水平提供方便。
十、培育富硒农产品的最终目的
300,油料150-400 ,水果.蔬菜10-100,禽蛋.畜禽肉 250-500。 富硒食品：是指以富硒农产品为主要原料加工，食 品中硒含量符合以上区间值要求的产品。
五·关于高硒 硒适宜
• 高硒：一般是指食物含硒量高于富硒 农产品区间值上限的食品。
• 硒适宜：是指食物中硒含量在贫硒与 富硒下限之间的产品。例如粮食硒含 量50-95µg/kg之间。土壤硒略高一点，
富硒农产品生产技术知识讲座
山东省微量元素科学研究会 富硒农产品专业委员会 刘延祥
第一篇：与富硒相关常见名词解释
• 关于富硒农产品常用名词： 硒 贫硒 富硒 富硒农产品 富硒
食品 高硒 硒适宜
一.硒及硒的起源
• 硒，元素符号：“Se”，在元素周期表中的第四 周期、第六主族，属硫族元素。原子序数为34， 原子量为78.96，它的物理化学特性介于金属与非 金属之间。 硒在地壳中的丰度为0.000009%（一 亿分之〇.九），很难找到独立的硒矿，属于一种 稀散元素。
十三：硒对人体健康的作用
• 被医学界和营养学界誉为：“生命的火 种”、“细胞保护神”、“有害重金属的 天然解毒剂”和“微量元素中的抗癌之 王”。硒的奇异功能成为世界各国关注的 热点之一。
• 简要归结为八句话：护心脑、保肝肾、防 辐射、抗癌变、防衰老、解毒素、恢复胰 岛、消炎止痛、调节免疫。
十四：富硒农产品优特点1
• 富硒农产品生产的三项关键技术问题：1、 了解土壤硒状况，2、掌握富硒农业技术， 3、能够控制在“富硒”指标范围。
七、培育富硒农产品的技术机理
• 利用农作物吸收无机营养并能够在生长过 程中逐步转化为有机营养的生理功能，运 用技术手段为农作物制造一个生长的富硒 环境， 由农作物将无机的硒酸盐转化为生 物化硒，富集在作物的籽实和茎叶中，成 为富硒农产品。