软饮料市场的现状与发展

安徽机电职业技术学院

毕业论文

题目软饮料市场的现状与发展

作者姓名：曹元林

指导教师：孙*

院系：经贸管理系

专业：市场营销

学号：**********

安徽机电职业技术学院

2022年4月

中文摘要

随着人们生活水平的不断提高，软饮料已经成为城乡居民不可或缺的一项生活消费品。我国软饮料在经历了30多年的发展，从改革开放之初的年产量20万吨，到2010年的年产量突破1亿万吨，整个产业增长了500倍，成为国民经济中发展最迅速的产业之一，2010年增长势头依然迅猛，预计5年之内能够超于美国成为世界软饮料生产的第一大国。我国虽然是一个软饮料生产大国，但并不是软饮料生产的强国，我们在国际市场上缺乏竞争力，并且国内的软饮料消费水平与国际平均消费水平也相去甚远。这些虽然是差距，但同时也意味着增长的空间与潜力。面对这样一个成绩斐然，增长迅速的产业，我们应该从理论和实践上予以重视，以便挖掘其潜力，使其继续保持高速、健康、高质的发展，成为拉动国民经济、提高人们生活水平的重要产业。

本文首先概述了软饮料的界定、分类、特征及其国内市场发展情况,然后梳理了软饮料产业发展的历程，发展现状,取得的成绩以及存在的问题。接着本文介绍了国外发达国家软饮料发展的情况，从，总结出在发达市场上，软饮料产业的特点与发展趋势。最后，也是本文核心的内容，通过对以上问题的分析与研究,归纳出了我国软饮料产业急待解决的问题，以及相应的对策。软饮料产业自身调整的策略，比如增强产品的多元化与差异化，增强产品的品牌意识，提高产品质量，平衡不同地区的发展水平等等。

关键词：软饮料产业；发展策略

引言

近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。其中，碳酸饮料(即汽水)占软饮料总产量的46%，虽然有所下降，但仍是饮料中的主导产品。

中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了众多国际知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。在国内灌装生产的可口可乐与百事可乐打入中国市场十多年，把国内碳酸型饮料压得喘不过气来。

目前，我国饮料行业企业整体水平较低，形成规模生产的还不多，缺少在全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业，如目前国内年产量最大的娃哈哈仅为93万吨，而可口可乐公司年产量达到2450万吨。从整体行业来看，平均年产量仅3000多吨，平均销售收入仅1000多万元，销售利润率仅3％左右，企业间的效益差别也很大。

同时，我国饮料行业还存在着地区分布不合理的现象，年产量超过30万吨的省市多数为东部沿海城市，广大中西部地区丰富的资源没有得到充分利用；农村市场、国际市场尚未开拓，广大的农村市场只有一些地产地销的低档饮料。另外，国外大企业已先后进人我国市场，并已占据了相当大的市场份额，我国的饮料企业却还没有一家真正走出去。

目录

中文摘要 (2)

引言 (3)

目录 (4)

1飞速发展的饮料市场 (5)

1.1概念界定 (5)

1.2软饮料的分类 (5)

2我国软饮料产业的发展状况 (8)

2.1我国软饮料产业发展现状 (8)

2.2我国软饮料产业当前存在的主要问题 (9)

2.3我国软饮料的发展前景 (11)

3国外饮料产业发展现状及经验 (13)

3.1欧洲饮料产业发展现状 (13)

3.2 美国软饮料产业发展状况 (13)

3.3日本软饮料发展状况 (13)

3.4国外软饮料产业发展的共同特点与趋势 (14)

4我国软饮料发展SWOT分析 (16)

4.1劣势/威胁点 (16)

4.2优势/机会点 (17)

5我国软饮料市场营销策略分析 (19)

5.1我国软饮料市场STP战略分析 (19)

5.2软饮料市场营销策略分析 (22)

6结论 (25)

致谢 (26)

参考文献 (27)

作者简历................................................................................................ 错误!未定义书签。

1飞速发展的饮料市场

1.1概念界定

1.1.1饮料的定义

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

1.1.2软饮料的定义

软饮料，是酒精含量低于0.5%( 质量比)的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。

1.2软饮料的分类

1.2.1碳酸类饮料

在一定条件下冲入二氧化碳的软饮料，不包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料，其成品中（20度时容积）二氧化碳容量不低于2.0倍。分果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型。