浅谈转基因食品
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引爆转基因农作物安全性激辩的舆论转折点
1998年秋，英国苏格兰Rowett研究所的普斯泰 （Arpad Pusztai）在英国电视台发表讲话，声称他 用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，大鼠食用 后“体重和器官重量严重减轻，免疫系统受到破 坏”。此事引起轰动，从此引发了国际上对转基因 作物安全性的争论。绿色和平组织、地球之友等反 生物技术组织把这种马铃薯说成是“杀手(killer)”， 策划了焚烧破坏转基因作物试验地、阻止转基因作 物产品进出口、示威游行等活动。印度的两块大的 转基因作物试验田被焚毁，美国加州大学戴维斯分 校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生的毕 业论文都无法答辩。
这不难看出，在食用方面美国还是很谨慎的，但是我们进口的 玉米却用来食用，压榨成食用油。
国外转基因食品应用
1.美国种植大量的转基因作物，主要用作生物燃料和出口，非转基因部分供自己食用。 2.欧盟03年前是坚决禁止，现在是抵制。 3.日本、俄罗斯等国不种 4.阿根廷种植转基因大豆，每年都要花高昂的种子钱，吃粮食还要交专利费。粮食安全全 面沦陷。 5.印度种植，农民破产，自杀高涨，家破人亡
对此，Nature 于2002年4月11日载文2篇，批评该文的结 论是对不可靠的实验结果的错误解释。同期发表编辑申明：
该文所提供的证据不足以发表。墨西哥小麦玉米改良中心
也发表声明指出，经对种质资源库和新近从田间收集的 152份材料的检测，在墨西哥任何地区都没有发现35S启动 子。
正确对待转基因
世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这 些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能 令生物产生“非预期后果”。即是说我们现在为 止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食 品的风险。
实际上，文章发表后收到很多科学家的批评，指出其在
方法学上有很多错误。所谓测出的35S启动子，经反复查 明是假阳性。所称Bt玉米中的adh1基因已经转到了墨西哥 玉米的地方品种，则是张冠李戴。因为转入Bt玉米中的基 因序列是adh1-S基因，而作者测出的是玉米中本来就存在 的adh1-F基因，两者的基因序列完全不同，是两码事。显 然作者没有比较这两个序列，审稿人和《Nature》编辑部 也没有核实。
优点主要在农作物方面
1.解决粮食短缺问题。 2.减少农药使用，避免环境污染。 3.节省生产成本，降低食物售价。 4.增加食物营养，提高附加价值。 5.增加食物种类，提升食物品质。 6.促进生产效率，带动相关产业 。
上面讲的揭露了6个转基因所谓的优点，可以说美国的身影无处
不在，那为什么说转基因这么不好，美国要种植呢，以转基因 玉米为例，据美国农业部发布的玉米数据，美国种植的玉米85% 为转基因玉米，15%为非转基因玉米，87%的玉米用作做燃料、 饲料和出口，只有13%的玉米供自己食用，全部为非转基因玉米。
帝王蝶事件
• 1999年美国康奈尔大学LOSEY等报道在实验室以拌有转BT基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂 养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织 据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。
事实上，这一实验是在实验室完成的，并不反映田间情况，因 而缺乏说服力，且没有提供花粉量的数据。这个研究结果被国 际同行揭露出来的问题还有：别人无法重复其实验结果，实验 用的大斑蝶幼虫被强制只喂食沾转基因玉米花粉的草叶而没有 其他选择，以及实验用的转基因玉米花粉含量过高。
技术研究
必须遵循伦理 原则，制定相 应的法律法规
转基因是双刃剑 ，既不能一味排 斥又不能一味推 崇转基因，应充 分利用其优势
应理性对待转基因，使其造福于人类
Байду номын сангаас
事实上，普斯泰是在实验尚未完成，数据没有发表的情况下，贸然通
过媒体向公众宣传自己的结果的。他研究的转基因土豆在当时根本没有 上市的可能，不存在宣传实验的任何紧迫性。这种行为违反了基本的学 术规范。
因此，英国皇家学会对此非常重视，组织了专门的同行评审，并于 1999年5月发布报告，指出普斯泰的实验有6方面的严重错误和缺陷， 包括：不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转 基因土豆的大鼠，未补充蛋白质以防止饥饿；供试验用的动物数量少， 饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，很少具有统计学意义； 试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当；试验结果无一致性。也就 是说，他的实验从设计、实施到分析都有缺陷，得到的结论是没有意义 的。普斯泰因此在国际科学界受到严厉批评。不久，Rowett研究所宣布 普斯泰被劝提前退休，并不再对其言论负责
转基因食品的危害
1 转基因作物本身能演变为农田杂草 2 通过基因漂流影响其他物种 3 对生物多样性的威胁 4 转基因食品可能产生过敏反应 5 抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性 6 转因食品可能具有毒性
众所周知的转基因危害实验或公共事件
• 普斯泰事件 • 帝王蝶事件 • 墨西哥玉米事件
普斯泰事件
国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消 费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组 织会声称转基因食品是完全安全的。”
转基因的应用时间还不够长，对人类的危害可能 还没表现出来，也就是存在基因沉默问题。
正确对待转基因
技 术
伦 理
态 度
转基因技术具 有战略意义，不 能丧失这一技术 优势。必须加强
我身边的生命科学
之转基因
转基因技术科普知识
基因技术:重组脱氧核糖核酸技术 定义：
狭隘的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人 们意愿设计，通过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。
转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来， 然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。转 基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因 组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的 修饰，这一技术称之为转基因技术 转基因就是通过生物技术，
墨西哥玉米事件
2001年11月，美国加州大学伯克利分校的 DAVID CHAPELA和DAVID QUIST在《NATURE》上发 表文章，声称在墨西哥南部OAXACA地区采集的6 个玉米地方品种样本中，发现有CAMV35S启动子 及NOVARTIS BT11抗虫玉米种的ADH1基因相似序 列。由于墨西哥为世界玉米的起源中心和多样性 中心，当时该消息引起了一些环保人士的关注。 绿色和平组织借此大肆渲染，说墨西哥玉米已经 受到“基因污染”，甚至指责墨西哥小麦玉米改 良中心的基因库也可能受到“基因污染”
我国转基因作物的概况：
◆ 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。 ◆ 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作
物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白 菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因 食品植物 ◆ 正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其 中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒 和线辣椒为转基因食品植物
1998年秋，英国苏格兰Rowett研究所的普斯泰 （Arpad Pusztai）在英国电视台发表讲话，声称他 用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，大鼠食用 后“体重和器官重量严重减轻，免疫系统受到破 坏”。此事引起轰动，从此引发了国际上对转基因 作物安全性的争论。绿色和平组织、地球之友等反 生物技术组织把这种马铃薯说成是“杀手(killer)”， 策划了焚烧破坏转基因作物试验地、阻止转基因作 物产品进出口、示威游行等活动。印度的两块大的 转基因作物试验田被焚毁，美国加州大学戴维斯分 校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生的毕 业论文都无法答辩。
这不难看出，在食用方面美国还是很谨慎的，但是我们进口的 玉米却用来食用，压榨成食用油。
国外转基因食品应用
1.美国种植大量的转基因作物，主要用作生物燃料和出口，非转基因部分供自己食用。 2.欧盟03年前是坚决禁止，现在是抵制。 3.日本、俄罗斯等国不种 4.阿根廷种植转基因大豆，每年都要花高昂的种子钱，吃粮食还要交专利费。粮食安全全 面沦陷。 5.印度种植，农民破产，自杀高涨，家破人亡
对此，Nature 于2002年4月11日载文2篇，批评该文的结 论是对不可靠的实验结果的错误解释。同期发表编辑申明：
该文所提供的证据不足以发表。墨西哥小麦玉米改良中心
也发表声明指出，经对种质资源库和新近从田间收集的 152份材料的检测，在墨西哥任何地区都没有发现35S启动 子。
正确对待转基因
世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这 些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能 令生物产生“非预期后果”。即是说我们现在为 止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食 品的风险。
实际上，文章发表后收到很多科学家的批评，指出其在
方法学上有很多错误。所谓测出的35S启动子，经反复查 明是假阳性。所称Bt玉米中的adh1基因已经转到了墨西哥 玉米的地方品种，则是张冠李戴。因为转入Bt玉米中的基 因序列是adh1-S基因，而作者测出的是玉米中本来就存在 的adh1-F基因，两者的基因序列完全不同，是两码事。显 然作者没有比较这两个序列，审稿人和《Nature》编辑部 也没有核实。
优点主要在农作物方面
1.解决粮食短缺问题。 2.减少农药使用，避免环境污染。 3.节省生产成本，降低食物售价。 4.增加食物营养，提高附加价值。 5.增加食物种类，提升食物品质。 6.促进生产效率，带动相关产业 。
上面讲的揭露了6个转基因所谓的优点，可以说美国的身影无处
不在，那为什么说转基因这么不好，美国要种植呢，以转基因 玉米为例，据美国农业部发布的玉米数据，美国种植的玉米85% 为转基因玉米，15%为非转基因玉米，87%的玉米用作做燃料、 饲料和出口，只有13%的玉米供自己食用，全部为非转基因玉米。
帝王蝶事件
• 1999年美国康奈尔大学LOSEY等报道在实验室以拌有转BT基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂 养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织 据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。
事实上，这一实验是在实验室完成的，并不反映田间情况，因 而缺乏说服力，且没有提供花粉量的数据。这个研究结果被国 际同行揭露出来的问题还有：别人无法重复其实验结果，实验 用的大斑蝶幼虫被强制只喂食沾转基因玉米花粉的草叶而没有 其他选择，以及实验用的转基因玉米花粉含量过高。
技术研究
必须遵循伦理 原则，制定相 应的法律法规
转基因是双刃剑 ，既不能一味排 斥又不能一味推 崇转基因，应充 分利用其优势
应理性对待转基因，使其造福于人类
Байду номын сангаас
事实上，普斯泰是在实验尚未完成，数据没有发表的情况下，贸然通
过媒体向公众宣传自己的结果的。他研究的转基因土豆在当时根本没有 上市的可能，不存在宣传实验的任何紧迫性。这种行为违反了基本的学 术规范。
因此，英国皇家学会对此非常重视，组织了专门的同行评审，并于 1999年5月发布报告，指出普斯泰的实验有6方面的严重错误和缺陷， 包括：不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转 基因土豆的大鼠，未补充蛋白质以防止饥饿；供试验用的动物数量少， 饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，很少具有统计学意义； 试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当；试验结果无一致性。也就 是说，他的实验从设计、实施到分析都有缺陷，得到的结论是没有意义 的。普斯泰因此在国际科学界受到严厉批评。不久，Rowett研究所宣布 普斯泰被劝提前退休，并不再对其言论负责
转基因食品的危害
1 转基因作物本身能演变为农田杂草 2 通过基因漂流影响其他物种 3 对生物多样性的威胁 4 转基因食品可能产生过敏反应 5 抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性 6 转因食品可能具有毒性
众所周知的转基因危害实验或公共事件
• 普斯泰事件 • 帝王蝶事件 • 墨西哥玉米事件
普斯泰事件
国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消 费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组 织会声称转基因食品是完全安全的。”
转基因的应用时间还不够长，对人类的危害可能 还没表现出来，也就是存在基因沉默问题。
正确对待转基因
技 术
伦 理
态 度
转基因技术具 有战略意义，不 能丧失这一技术 优势。必须加强
我身边的生命科学
之转基因
转基因技术科普知识
基因技术:重组脱氧核糖核酸技术 定义：
狭隘的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人 们意愿设计，通过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。
转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来， 然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。转 基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因 组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的 修饰，这一技术称之为转基因技术 转基因就是通过生物技术，
墨西哥玉米事件
2001年11月，美国加州大学伯克利分校的 DAVID CHAPELA和DAVID QUIST在《NATURE》上发 表文章，声称在墨西哥南部OAXACA地区采集的6 个玉米地方品种样本中，发现有CAMV35S启动子 及NOVARTIS BT11抗虫玉米种的ADH1基因相似序 列。由于墨西哥为世界玉米的起源中心和多样性 中心，当时该消息引起了一些环保人士的关注。 绿色和平组织借此大肆渲染，说墨西哥玉米已经 受到“基因污染”，甚至指责墨西哥小麦玉米改 良中心的基因库也可能受到“基因污染”
我国转基因作物的概况：
◆ 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。 ◆ 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作
物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白 菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因 食品植物 ◆ 正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其 中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒 和线辣椒为转基因食品植物