身边化学问题的探究ppt课件下载完美版1

●教学流程设计
演示结束
课标解读 重点难点
1.通过实验，探究消
毒液的性质、作用。
2.通过实验，比较饮 料的 pH 和 Vc 的含 量。
1.含氯消毒液性质、 作用的探究。(重点) 2.饮料的研究。(难
3.培养学生自主探 点)
究实验的能力。
探究西红柿是酸性食物还是碱性食物
1．食物的酸碱性 食物的酸碱性与化学上通常所指溶液的酸碱性_不___同， 通常是指摄入的某些食物经过消化、吸收、代谢后变成酸性 或碱性“残渣”。这里的酸性、碱性实际上是指食物的_成_酸___ 作用或__成_碱___作用。成酸食物中含有较多碳、氮、硫、磷等 成酸元素，成碱食物中则含有较多__钾_、__钠____、钙、镁等成 碱元素。
2．生产漂白粉的过程比较复杂，主要反应如何表示？ 【提示】 2Cl2＋2Ca(OH)2 CaCl2＋Ca(ClO)2＋2H2O
饮料的研究
1.饮料的 pH 或酸性的研究 (1)方法一：用___p_H_____试纸测试饮料的 pH。 (2)方法二：用_____酸_碱__滴_定_______法定量测定某一种饮料 的总酸含量。
2．饮料中 Vc 含量 Vc 又称__抗_坏__血_酸_____，是人体必需的一种维生素。Vc 分子是具有___6___个碳原子的烯醇式己糖内酯，具有较强的 _还_原___性，可被_I_2、__O_2 ___等氧化剂氧化，例如 Vc 与 I2 的反应：
利用上述反应，可以直接用_I_2 __的标准溶液滴定待测液 Vc 的含量。
课题一 身边化学问题的探究
(教师用书独具) ●课标要求 能发现学习和生产、生活中有意义的化学问题并进行实 验探究。 ●课标解读 1．了解身边的化学问题及其研究思想。 2．含氯消毒液性质、作用的探究，饮料的研究，学会 制定课题计划。
●教学地位 本课题内容是身边化学问题的探究。体现了生活处处有 化学，未来高考中强调创新，随着高考改革的不断深化，课 程改革的进一步深入以及培养学生创新能力呼声的加强，高 考化学实验的考查角度在不断地进行创新。主要体现在以下 几个方面：第一，试题背景材料选取的创新，命题时，注意 选取生产和生活、自然与社会、科学与技术等方面的素材作 为题干内容，这是化学命题的创新思路之一。第二，试题及 考生思路的创新。这种命题思路高度重视思维的开放性，强 调答题的多样性，提倡考生通过分析判断、演绎推理、联想 转化、尝试探索、猜想验证等多种思维方式，从多个角度、 多个层次来回答问题。第三，试题考查形式的创新。表现在 将验证性实验的考查转化为探索性实验的考查。第四，试题 考查内容的创新。所以这部分内容学好非常有必要。
(教师用书独具) ●新课导入建议 把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的 二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵住了鸡蛋表面的微 孔，防止氧化而变质。 为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内填充的 气体有二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化 钙主要是吸水，铁主要是吸收氧气和水；或采取真空包装。 鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气。 做馒头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸， 生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。
1．有关西红柿是酸性食物还是碱性食物的探究，其中 最关键的是哪一步？
【提示】 关键的一步是明确食物酸碱性的概念、原理， 不事先明确实验基本原理，就不可能选择到正确的探究途 径、设计合理的实验方案及得到准确的实验结果。
含氯消毒液性质、作用的探究
1.次氯酸不仅能使有色物质__褪__色____，还能杀灭细菌等。 2．写出制备次氯酸钠的化学方程式： ____2_N_a_O__H_＋__C__l2_____N_a_C__l＋__N__a_C_l_O_＋__H__2O____。 3．“84 消毒液”的主要成分是__N_a_Cl_O_____。它具有漂白 和消毒作用的原因是：NaClO 溶液能跟稀酸或空气里的二氧 化碳和水反应，生成次氯酸，起到漂白和消毒作用。NaClO ＋CO2＋H2O NaHCO3＋HClO。上述反应证明 HClO 的 酸性比 H2CO3____弱________。
Vc 在_碱__性___条件下易被氧化。滴定时加入_H_A_c ___使溶 液呈弱酸性，可减少 Vc 的副反应。但滴定操作仍应尽快进 行，以防 Vc 被氧化。
“84”消毒液的性质、作用探究及实验注意事项
【问题导思】 ①试用离子方程式表示“84 消毒液”呈碱性的原因。
【提示】 ClO－＋H2O ②氯水的成分有哪些？
2．表示方法 在实际测定食物的酸碱度时，可以用_1_0_0g___食物灰化后 的水溶液，所需__0_.1_m_o_l·_L－_1_酸_或__碱______中和的体积(单位：mL) 来表示。酸度取___负_值_____，碱度取___正__值_________。 3．实验方案 在明确了概念、原理后，根据原理设计方案定性检验， 定量测定。 (1)若要确定食物的酸碱性，只需确定食__物_灰__化_后__水_溶__液_____ 的酸碱性。 (2)若要准确测定食物的酸碱度，则需要用__酸_碱__滴__定_____的方 法定量测定食物灰化后水溶液的酸碱度。
来自百度文库
蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药 性。
皮蛋的涩味可以加点食醋去除。 冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。 铝壶上的水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)，可用盐 酸或食醋除去。 生活中的诸多实例都充分说明化学与人们的生活息息相关， 因此，从日常生活中可以积累很多的化学知识，进而可以加 深对所学知识的理解，从而提高学习化学的兴趣。
HClO＋OH－
【提示】 分子：H2O、Cl2、HClO 离子：H＋、Cl－、ClO－、OH－(极少量)
1．研究消毒液的灭菌作用 (1)操作：从培养箱中取出适量样品，在显微镜下观察样 品中细菌的含量，然后在样品上滴加几滴含氯消毒液，再在 显微镜下观察样品中细菌的含量，并比较滴加含氯消毒液前 后样品中细菌的含量变化。 (2)现象：滴加含氯消毒液前样品中细菌数目较多，滴加 含氯消毒液后细菌数目大幅度减少。 (3)结论：含氯消毒液具有良好的杀菌消毒效果。