餐饮众筹项目商业计划书

餐饮众筹项目商业计划书（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）

目录

第一章项目概要 (1)

一、项目名称 (1)

二、项目内容 (1)

三、项目发起者 (1)

四、项目资金计划 (1)

第二章项目背景 (1)

一、国内餐饮市场稳步增长 (1)

二、众筹模式成为创业融资新模式 (3)

三、某某餐饮业稳步发展 (4)

四、项目公司加快跨越发展步伐 (5)

第三章项目市场分析 (5)

一、众筹的发展现状及趋势 (5)

二、众筹网站数量和分布情况 (8)

三、文化领域众筹成功案例 (9)

四、餐饮领域众筹案例 (11)

第四章众筹发起者分析 (11)

一、简况 (11)

二、简介 (11)

三、优势资源分析 (12)

四、项目公司财务情况 (13)

第五章项目建设 (13)

一、背景及产品介绍 (13)

二、餐厅建设规划 (15)

三、服务经营策略 (18)

四、品牌建设方案 (22)

五、营销策略 (25)

六、点菜系统 (28)

七、连锁运营计划 (28)

第六章项目组织建设方案 (30)

一、项目组织机构 (30)

二、各部门的主要职能 (31)

三、团队核心成员 (33)

四、团队成员能力预评估 (33)

五、薪酬激励计划 (33)

六、餐厅的管理 (34)

七、内部制度建设 (35)

第七章项目发展规划 (35)

一、发展目标 (35)

二、发展重点 (36)

三、发展步骤 (40)

第八章项目投融资计划 (41)

一、资金估算 (41)

二、融资结构与来源 (43)

三、众筹流程 (45)

四、账务监管 (47)

五、项目资金管理 (47)

第九章财务收益分析 (51)

一、财务评价依据 (51)

二、月度成本费用预算 (51)

三、保本点分析 (52)

四、投资回报预测 (52)

五、盈亏平衡分析 (54)

六、利润分配方案 (56)

第十章风险及对策 (56)

一、外部风险管控 (56)

二、内部风险分析与对策 (57)

第十一章结论 (58)

第一章项目概要

一、项目名称

某某餐饮众筹项目计划书

二、项目内容

项目计划在某某建设以“某某音乐电影餐厅”为主题的创意音乐电影餐厅，针对中高档群体消费者。项目前期通过众筹方式筹资，在某某建设两家连锁餐厅，随后面向全国进行推广。

三、项目发起者

项目发起人：吕某某

联系方式：

四、项目资金计划

项目前期需要资金200万元，主要为项目的证件办理、店铺租赁及装修、推广等。

项目资金主要通过网上众筹方式实现，按照1万元每股方式实现，单个投资者最多投资10股。

项目实施之后，预计会实现年利润749万元，投资者的回报为23%，投资回收期为3年。

第二章项目背景

一、国内餐饮市场稳步增长

国内餐饮业得益于国内经济的稳步增长，始终保持着较为稳定的发展步伐。2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅(12.0%)的差

距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的4.1个百分点收窄至2.3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长1.12%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点。纵观全年，2014年餐饮业理性发展，实现稳中回升，限上餐饮企业也开始转为“正能量”。

图1 全国餐饮收入及增速状况(2002~2014年)

注：2010年起，国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入。

来源：根据国家统计局数据整理制作。

与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推

进，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。

图 2 全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况(2002~2014年)

二、众筹模式成为创业融资新模式

众筹翻译自国外crowdfunding一词，即大众筹资或群众筹资。是由发起人、跟投人、平台构成。具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征，是指一种向群众募资，以支持发起的个人或组织的行为。现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。相对于传统的融资方式，众筹更为开放，能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目，都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金，为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。

2013年全球总募集资金已达51亿美元，其中90%集中在欧美市场。世界银行报告更预测2025年总金额将突破960亿美元。回到国内，据最新发布的《2014年众筹服务行业年度简报》显示，2014年全年国内共有261个股权众筹项目合计完成5.84亿元的融资。预计未来 5 年内，众筹融资交易规模将继续保持高速增长趋势。一方面，