《营养学》课程标准

《营养学》课程标准

一、适用对象

普通高考和对口高考升学学生

二、适用专业

护理专业

三、课程性质

本课程是护理专业的限选课，在第二学期开设。

本课程前导课程为《基础护理学》同步课程为《外科护理学》、《内科护理学》、《妇产科护理学》、《儿科护理学》，后续课程为《临床护理实习、实训指导》。

四、设计思路

《营养学》设计思路突出以学生为主体，紧紧围绕护理的人才培养目标，准确把握本课程在护理专业课程体系中的定位和作用，强调打牢护理理论基础，科学安排各种教学活动和教学形式，有效利用案例教学、信息化教学等多种启发式教学方法与手段，建立科学有效的课程考核办法，确保课程教学的有效性、先进性和创新性。强化实践教学，重点培养学生的职业能力。

五、课程目标

1.知识与技能目标

（1）了解营养学的发展；

（2）了解宏量营养素和微量营养素；

（3）理解营养素的相关概念；

（4）掌握膳食中的相关营养素的作用；

（5）按照认识规律指导学习，提高学习效率；

2.过程与方法目标

（1）使学生理解营养素的相关概念；

（2）学生会做临床病例分析。

（3）学生具有对患者制定营养计划的基本技能；

（4）学生会运用营养学知识对患者进行护理。

3.情感态度与价值观目标：

（1）通过学习营养护理学理论课，充分意识到营养在临床疾病中的重要性；

（2）能够自觉运用所学其它科目的基础知识分析、理解营养学知识点及其作用的良好习惯；

（3）能够把所学的知识和技能初步应用具体的操作中去；

（4）培养实事求是的科学态度和敢于创新的科学精神，具备用于钻研、善于合作、交流的协作意识；

（5）树立爱岗敬业的崇高使命感和责任感。

六、参考学时30 ，参考学分 2

七、课程内容

1.课时分配表

2. 项目/单元设计

八、课程实施

1.教学方法建议

本专业采用的教学方法是课堂教学，实训室教学相结合。

课堂教授基本理论和知识，发展学生的理论与知识视野。课堂教学要以学生为本，启发学生独立思考与批判的精神，使学生能够在将来的工作中学以致用。实训室

教学主要目的：一是帮助学生更好地掌握医学基本理论知识；二是培养学生较强的动手能力与护理技能；三是直接为实习及将来的工作做准备。重点掌握护理的基本理论知识与技能，同时知道基础护理的基本理论知识与技能。

2.师资条件要求

本课程需要实践能力强的“双师”型教师担任,专业专任教师具有相关专业本科及以上学历，具备先进的职教理念，良好的职业道德和较强的教学科研能力，具有高等学校教师资格证书。

3.教学条件基本要求

完成本课程需要教学教案、授课PPT课件、临床患者营养问题案例、课程试题库、临床案例视频资料，校外实习基地运营资料。

4.教学资源基本要求

教材选用:

（1）实用性：《营养学》人民卫生出版社作者：专家编委会，2010.01出版，该教材为全国高等医院教材建设研究会、卫生部规划教材。

（2）系统性：把关系较密切的章节归在一个单元中进行教学。比如基础营养学部分内容更加简明扼要，去除了与基础学科重复过多的内容，增加了与临床营养相关的内容，而在临床营养学部分添加了对基本理论、方法、技能的详细介绍，并引入国外最新版教材内容作为参考。

（3）衔接性：教学过程中理论联系实际，注重与临床医学课程的衔接。在对各类疾病营养治疗的介绍中，把篇幅更多地留给了与营养关系密切的临床常见疾病，以保证学生在有限的课时内能掌握更新、更完整的知识。

九、教学评价

理论考核以掌握内容为主，熟悉内容为次，关注营养在临床疾病中的潜在意义。考试为闭卷，题型主要有名词解释、填空、选择、简答等。平时成绩主要考虑学生的出勤、课堂表现（如课堂讨论与回答问题等）、分析和解决问题的能力。