商品学第一章

工具 重要资料 重要作用
利于发展
3.商品学的研究任务 指导商品使用价值的形成； 评价商品使用价值的高低； 防止商品使用价值的降低； 促进商品使用价值的实现； 研究商品生产与环境保护的关系问题。
4.《商品学》的研究方法
科学实验法 一种在实验室内或一定实验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性
二、商品学的由来和发展
1.西方商品学发展的发展历史
萌芽阶段 （I）
诞生阶段 （II）
迅速发展 阶段 （III）
①1175年 阿里·阿德·迪 米斯基 《商业之美与
识别优劣和真伪商品指 南》 ②1175年后 意大利 商 品知识的商学书籍
18世纪末期 德国 约翰·贝克曼教授 《商品学导论》
19世纪以来 德国古典商品学相 继传入意大利、西 欧、东欧、日本、 中国等
能等进行理化鉴定的方法。 现场试验法 一些商品学专家或有代表性的消费者群，凭人体感官的直觉，对商品的质量及其商品有关
的方面做出评价的研究方法。 技术指标法 一种在分析实验基础上，对一系列同类产品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量
技术指标，以供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法。 社会调查法 现场调查法、调查表法、直接面谈法、定点统计调查法。 wk.baidu.com 对比分析法 将不同时期、不同地区、不同国家的商品资料收集积累，并加以比较，从而找出提高商品
商品学
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章
授课总目录
商品与商品学 商品分类与编码
商品质量 商品标准与标准化 商品质量监督与质量认证
商品检验 商品包装
第八章 第九章 第十章 第十一章 第十二章 第十三章
商品储运与养护 服务商品 食品类商品
（4）延伸产品 延伸产品是指消费者购买形式产品和期望产品时，附带所获
得的各种附加服务和利益的总和，它包括产品说明书、提 供信贷、免费送货、保证、安装、维修、技术培训等。 （5）潜在产品 潜在产品是指企业通过现有产品最终可能向顾客提供的全部 属性，或指与现有产品相关的未来可能有发展的潜在属性。
课外案例
苹果未来的核心产品是iLife 据2013年6月17日《外滩画报》报道（阑夕） 当地时间2013年6月10日， 美国旧金山，一年一度的苹果公司全球开发者大会举行。和此前众多苹果粉丝 们期待的一样，苹果公司在会上发布了新一代操作系统iOS7。 苹果一方面使得自己的产品功能在易用性上得到极大的增强，另一方面 也希望用户在使用过程中构建一个“苹果网络”，借助“苹果网络”和广义互 联网的交叉，苹果也就不需要在失去“先知”乔布斯的时代冒险去做“预判” 式的创新，而是等到用户数据积累到了一定程度，再去从中分析用户的需求， 做出持续的改进，再反过来引领“潮流”。 这就是互联网的价值，它是一个众包的智慧池塘，只要鱼竿够硬、渔网 够大，谁都能够满载而归。相比之下，物理设备的局限性反倒算不上是一个大 问题，早有极客的概念设计显示，智能手机注定将与全息投影技术邂逅，以手 机作为联网、计算和投影的终端，取代笨重的PC、电视机甚至电影院，实现多 屏合一的理想。苹果未来的核心产品，是iLife。
• 本节主要研究内容
《商品学》的研究对象 《商品学》的研究内容及其与其他学科的关系 《商品学》的研究任务 《商品学》的研究方法
（一）商品学的研究对象
《商品学》是研究商品的使用价值及其变化规律的科学。
商品学研究商品的自然属性：商品的功能、性能、 性质、成分、结构等。 商品学研究商品的社会属性：商品对社会的适应性、时代性、心理 性、文化性、流行性、民族性、区域性、可持续发展性等，与其相关 的商品市场质量、美学质量、包装质量（社会属性部分）、服务质量 等综合构成了社会属性的商品质量。
2.《商品学》与其他相关学科的关系
物理学、化学、生物学、生物化学、生理学、 微生物学及其他一些基础学科
材料学、工艺学、农艺学、家畜饲养学、环境 学、气象学、昆虫学、生态学及其他一些技术学 科
食品营养学、食品卫生学、服装学、人体工程 学及与此相关的应用学科
政治经济学、企业管理学、市场学、销售学、 统计学、社会学、心理学、美学、广告学、物价 学、经济地理学、质量工程学、质量管理学
质量，增加花色品种，扩展商品功能的新途径，运用对比分析法。
技能实训
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2.中国商品学的发展
商品知识 汇集阶段
（I）
学科发展 阶段 （II）
春秋 师旷 《禽经》 晋朝 戴凯 《竹谱》 唐代 陆羽 《茶经》 宋朝 蔡襄 《荔枝谱》 明朝 李时珍 《本草纲目》
中国人民大学和黑龙 江商学院 商品学专 业硕士学位授予权
迅速发展 阶段 （III）
1995年 中国商品 学学会
3.商品学的发展方向
西，是产品整体概念中最基本、最主要的内容。 （2）形式产品 形式产品是指产品的本体，是核心产品借以实现的各种具体产品形式，
是向市场提供的产品实体的外观。形式产品由产品质量（品质）、特 色（特征）、式样、品牌和包装五个方面的有形因素构成。 （3）期望产品 期望产品是指消费者购买产品时，期望得到的与产品密切相关的一整套 属性和条件。
课外延伸
一、商品与《商品学》概述
商品概念辨析 商品的构成
（一）商品概念
• 商品是用于交换、能满足人们某种需要的“产品”。 一是商品是具有使用价值的劳动产品； 二是商品是供他人消费的劳动产品； 三是商品是必须通过交换才能实现的劳动产品。
商品作为交换的劳动产品的双重属性
一是商品价值 商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。 二是商品使用价值 商品使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性。
商品 学诞 生
自然科学或技术 学的商品学派
社会科学或经济 学的学派
未来发 展走向
型杂究研 于 的融经究 边合济物 日 缘起的质 年本 科来社的 指商 学的会自 出品 。应科然 ，学
用学科 商学 科，学 品者 学而， 学水 ，是也 既野 即这不 不良 一两只 只象 门者是 是教 典复研 授
1976
三、商品学的课程研究
日用工业品商品 家用电器商品 汽车商品
第一章 商品与商品学
本章主要内容：
商品与《商品学》概述
商品学的由来和发展 《商品学》的课程研究
案例导读
茶叶店店员熟悉商品好推销
在茶叶店的终端销售中，店员要如何来向顾客推向商品呢？中国茶产业十大名牌茗正 缘顺茶业认为要想推销商品，除了通用的推销技巧外，还应该熟悉商品，尤其对新开 发的商品，推销人员要熟知它们的特点和长处，以引发顾客的好奇心和购买欲。 1.展示操作，允许顾客试喝。让顾客试喝比用明说更为有效，推销人员要尽可能展示 实际操作应用。通过允许和鼓励顾客动手操作和试用，可以激发他们的兴趣的满足感， 使其准确了解商品的性能和质量，增强购买欲望。 2. 详细给顾客说明商品的独特之处，引发顾客的好奇心。推销人员要善于利用顾客 的好奇心，如果你一面说明、一面示范，当顾客的好奇心达到高潮时，详细给顾客说 明商品的独特之处，往往会获得成功。如果顾客对你的商品目不转睛，那么，买卖就 快要成交了。 3.突出重点，介绍顾客最感兴趣的方面。推销商品时，一定要把商品的重点，如商品 的功能、品质、价格等逐一介绍清楚，使顾客对商品有深入的了解，同时，要注意着 重介绍顾客最感兴趣的那一点，并在顾客最感兴趣的一点结束。这样，使顾客最感兴 趣的一点就会在顾客全部记忆中所占的比重大大增加，甚至使顾客认为这一点是最重 要的，从而产生购买动机。
（二）商品的构成
1.商品整体概念 商品整体概念是指由商品的实
体性、实质性和服务性三方 面构成的统一体或系统。 以菲利普·科特勒为代表的北美 学者提出商品整体概念五个 层次内容。
菲利普·科特勒
（二）商品的构成
2.商品整体概念的五个层次 形式产品
期望产品
核心产品
延伸产品
潜在产品
五个层次的理解
（1）核心产品 核心产品是指向消费者提供的基本效用或利益，是消费者真正要买的东
（二）商品学的研究内容及与其他学科的关 系
1.商品学的研究内容
商品 学的 研究 内容
商品质量及其影响
商品质量管理与质量监督
商品标准与标准化
商品检验
自 然
商品分类与编码
属
性
商品包装与标识
品牌与商标管理
商品的成分、结构与性质
商品储运与养护新商品开发 信息与商品预测 商品消费心理 商品广告
商品与资源、环境