养猪业现状及发展趋势ppt课件
合集下载
养猪形势分析PPT课件
a2ຫໍສະໝຸດ 1 养猪生产周期波动规律1.1 生猪与粮食周期波动规律 粮食是养猪生产的主要原料，在现代养猪生产中，没有粮食养猪无从
谈起，粮食是否供应充足，决定养猪业的命运。粮食的波动带来养猪业 的起落，因此，我们从粮食周期波动入手，分析养猪业走向。我们将 1949-2004年共55年中国粮食总产量资料其增量绘制成图。
a
26
03/01-05/10全国养猪行情
2003年1月-2005年10月全国养猪行情变化
10.00 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00
生猪 玉米 猪粮比
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月
a
34
3 对策与措施
3.3 期货生产与养猪业 由于流通速度的加快，国际生产玉米
价格直接影响到养猪业的发展，尤其今 年来期货市场发展很快，提前可以预测 粮食产量，提前规划粮食的播种面积。 过去养猪人，不考虑市场，只负责生产， 最后出现生产过剩。
a
35
3 对策与措施
3.4 养猪产业化 中国行业条块分割十分明显，养猪生产、生
a
21
95/01-05/11猪粮比价走势
9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
1月 7月 13月 19月 25月 31月 37月 43月 49月 55月 61月 67月 73月 79月 85月 91月 97月 103月 109月 115月 121月 127月
波动比较平稳、从上述曲线可以看出，在2003年以来 一直维持一个良好的猪粮比价。应考虑粮食产量因素。
中国大陆养猪生产的现况、发展与展望 共31页PPT资料
第三，产销信息服务网络不完善，生猪生产和 市场价格数据采集不完整，市场预警功能不 能有效发挥，不境污染严重
走了一条先污染后治理的道路，一个年出栏 肉猪万头的养猪场，每年排出的粪约2300吨， 尿5900吨，加上污水5万-7万吨，很难容纳处理 清楚。
造成二次污染。 第四，猪肉生产流通环节未能全部实现产品标识与追溯
制度。
2.2 产业化程度低
如前面谈到的2019年规模化已上升至62%， 但规模化水平较低，年出栏50000头以上只占 1%，年出栏10000-50000头只占5%，年出栏 3000-1000头只占7%，而年出栏1-49头占38%， 年出栏50-100头占13%。
3.3 调整和控制规模化猪场规模
基于养猪业对环境的污染和疫病控制，应 提倡适度规模饲养。大型猪场可多点设场。 陈清明教授提出规模场规模的建议，详见 表7。
表7 不同规模场年出栏肉猪建议表
3.4 改革饲养工艺，强化粪污处理
改“一点一线式阶段饲养”为“多点式 隔离分区饲养” 改“混合式不完全的全进全出”为“单 元式完全的全进全出” 改“水冲粪、水泡粪工艺”为“粪尿分 离后干清粪工艺”
另据农业部统计，我国规模化生猪养殖场 （户）占出栏数比重为62%，福建省2009 年生猪规模化率达79.6%。
1.4 区域化养猪生产已经形成，逐步向粮食产区 和边远地区转移
目前养猪区域向长江中下游、黄淮流域、东北地区集中， 长江中下游和华北地区生猪存栏、出栏、猪肉产量均超 过全国总量的67%(长江流域42.61%,华北地区22.5%， 东南沿海16.8%)。
• 猪肉是中国大陆群众的主要肉食来源，2019年 人均猪肉占有量为38.5千克，人均猪肉消费量 为17.6千克，比1990年增长39%。
走了一条先污染后治理的道路，一个年出栏 肉猪万头的养猪场，每年排出的粪约2300吨， 尿5900吨，加上污水5万-7万吨，很难容纳处理 清楚。
造成二次污染。 第四，猪肉生产流通环节未能全部实现产品标识与追溯
制度。
2.2 产业化程度低
如前面谈到的2019年规模化已上升至62%， 但规模化水平较低，年出栏50000头以上只占 1%，年出栏10000-50000头只占5%，年出栏 3000-1000头只占7%，而年出栏1-49头占38%， 年出栏50-100头占13%。
3.3 调整和控制规模化猪场规模
基于养猪业对环境的污染和疫病控制，应 提倡适度规模饲养。大型猪场可多点设场。 陈清明教授提出规模场规模的建议，详见 表7。
表7 不同规模场年出栏肉猪建议表
3.4 改革饲养工艺，强化粪污处理
改“一点一线式阶段饲养”为“多点式 隔离分区饲养” 改“混合式不完全的全进全出”为“单 元式完全的全进全出” 改“水冲粪、水泡粪工艺”为“粪尿分 离后干清粪工艺”
另据农业部统计，我国规模化生猪养殖场 （户）占出栏数比重为62%，福建省2009 年生猪规模化率达79.6%。
1.4 区域化养猪生产已经形成，逐步向粮食产区 和边远地区转移
目前养猪区域向长江中下游、黄淮流域、东北地区集中， 长江中下游和华北地区生猪存栏、出栏、猪肉产量均超 过全国总量的67%(长江流域42.61%,华北地区22.5%， 东南沿海16.8%)。
• 猪肉是中国大陆群众的主要肉食来源，2019年 人均猪肉占有量为38.5千克，人均猪肉消费量 为17.6千克，比1990年增长39%。
中国养猪业现状与展望.ppt
2005/04 30
人和家畜的密度（中国/世界/美国） （2000，每平方公里国土面积有）
140 120 100 80 60 40 20 0 人 46 29 16 16 猪 中国
2005/04
130 101
131 132.8
44.7 18 13 15 大家畜 世界 美国
31
18 13 14 羊 家禽X10
1.9加工能力进一步增强
肉类加工企业效益提高，规模加大， 如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能 力进一步增强，全国年销售额500万元以 上肉类加工企业500家，年加工肉类制品 1200万吨，占猪肉产量的24%；
2005/04
16
2 生猪生产的区域分布
15.1 长江中下游 华北 东北 东南沿海 西北、西南
2005/04 14
1.8 地方猪种正在崛起
我国养猪业从脂用型，到肉脂兼用型，到 瘦肉型的不同历史时期的转变。随着我国经济 的发展，我国的猪肉质量有了大幅度的提高， 广大人民迫切要求提高猪肉的质量，满足不同 消费群体的需要，充分利用我国地方猪种资源 来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的一 个重要方向。中国丰富多彩的地方猪种资源是 中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财 富。目前，北京黑猪、辽宁黑猪、莱芜猪等率 先利用本品种特性生产优质猪肉，受到消费者 欢迎。2004年4月国务院发文，加强地方猪种 2005/04 15 保护和利用。
1.4 规模化和集约化 优势明显
2005/04
8
近年来，养猪福利在中国被养猪人所 接受，适度的集约化，有利用养猪环境 改善，猪肉品质的提高，提高猪肉安全 性。正确解决环境污染与养猪生产的矛 盾，从分散经营到规模化经营，集中处 理猪场排泄物进展顺利，仅北京市47家 市级种猪场80%实现粪污的有效治理。
人和家畜的密度（中国/世界/美国） （2000，每平方公里国土面积有）
140 120 100 80 60 40 20 0 人 46 29 16 16 猪 中国
2005/04
130 101
131 132.8
44.7 18 13 15 大家畜 世界 美国
31
18 13 14 羊 家禽X10
1.9加工能力进一步增强
肉类加工企业效益提高，规模加大， 如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能 力进一步增强，全国年销售额500万元以 上肉类加工企业500家，年加工肉类制品 1200万吨，占猪肉产量的24%；
2005/04
16
2 生猪生产的区域分布
15.1 长江中下游 华北 东北 东南沿海 西北、西南
2005/04 14
1.8 地方猪种正在崛起
我国养猪业从脂用型，到肉脂兼用型，到 瘦肉型的不同历史时期的转变。随着我国经济 的发展，我国的猪肉质量有了大幅度的提高， 广大人民迫切要求提高猪肉的质量，满足不同 消费群体的需要，充分利用我国地方猪种资源 来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的一 个重要方向。中国丰富多彩的地方猪种资源是 中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财 富。目前，北京黑猪、辽宁黑猪、莱芜猪等率 先利用本品种特性生产优质猪肉，受到消费者 欢迎。2004年4月国务院发文，加强地方猪种 2005/04 15 保护和利用。
1.4 规模化和集约化 优势明显
2005/04
8
近年来，养猪福利在中国被养猪人所 接受，适度的集约化，有利用养猪环境 改善，猪肉品质的提高，提高猪肉安全 性。正确解决环境污染与养猪生产的矛 盾，从分散经营到规模化经营，集中处 理猪场排泄物进展顺利，仅北京市47家 市级种猪场80%实现粪污的有效治理。
中国养猪业现状及发展趋势 PPT
养殖水平提高，很大程 度得益于饲料配方调整， 当前国内生猪使用全价料 比例快速增加，未来十年 内仍有发展机会。饲料配 方及养殖模式改变，生猪 养殖逐步向原料产区或拥 有良好交通环境地区转移 。繁育水平提高，减少母 猪存栏量，单纯使用母猪 存栏判断猪价失真度大增
2015年前广东、福建、浙江拥有良好的港口设施，北方玉米可以较低运费运输至 上述地区，大豆压榨企业集中，豆粕价格低于内陆地区，饲料成本要低于内陆地区 。 2015年后，随着环保问题的重视，国家重新划分的养殖区域，限制发展东南沿海 地区、重点发展山东、潜力发展东北地区
产量增速放缓
2015年2999万吨，2025年3300万吨， 比2015年增长10%。
生产结构优化
小规模养殖户加速退出。
行业集中度加大
存栏1000万羽规模企业会有5家 存栏500万羽规模企业会有10家 存栏300万羽规模企业会有50家 存栏100万羽规模企业会有100家
奶制品的走势
产量稳定增长
2015年3890万吨； 2020年4200万吨，较2015年增长8%； 2025年4500万吨，较2015年增长15.7%。
三、未来十年养殖行业的走势
1 畜禽良种化
养殖业 五化时代
2 设施现代化 3 生产标准化 4 防疫制度化
5 粪污资源化
未来农业的五个转型
1、从分散经营向规模化方向发展。 2、从传统农业向生态农业方向发展。 3、从自然式农业向设施化农业发展。 4、从机械化农业向“电脑自控化”管理方向发展。 5、生产组织与服务向专业化方向发展。
• 4、2006-2014年，缓慢增长和效率规模提升期，现代养猪技术 逐步引入，庭院养猪逐步退出养猪业的主体，集团化的大规模 猪场逐渐兴起，国营养猪企业退出。人均占有量达到35公斤 （4000-4800万吨）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2009 28.3 13.0 94.1 2.6 11.3
2010 29.4 13.3 94.9 2.9 11.6
2011 29.8 13.7 93.8 3.1 11.8
6
美国M2P2（原艾格菲美国）的一个 猪场，2012年生产成绩
7
中国养猪业现状 – 严峻的挑战
面临的5大挑战 环保 （粪便的生态利用） 疾病（养猪模式、生物安全） 饲料成本 （高原料价格） 土地、水、人力资源（高效） 资金（国家、银行、投资公司、企业等）
11
现代规模养猪 – 生物安全
生物安全 全方位的生物安全制度、设施与措施
主要生物安全措施 猪场的选址（第一位重要因素） 人员控制（隔离时间、淋浴） 物品控制（消毒） 鸟、鼠等动物控制（防鸟网、围墙） 出猪台（管理规范、消毒、设计）
12
13
14
现代规模养猪 – 猪场设计和建设
16
17
18
现代规模养猪 – 遗传育种
种猪与繁育体系 充分利用现代遗传改良的成就 建立繁育体系 采用专业化品种 按计划的种源更新
19
现代规模养猪 – 生产管理
现代生产管理
目标与计划管理 种猪淘汰与更新计划 商品猪销售计划
数据化管理（猪场管理软件的应用） 专业化管理的依据 根据数据分析问题、解决问题
猪场设计与建设 按猪繁殖和生长发育的需要提供适合的环境 按猪生长繁殖周期规律设计栏舍 全封闭式 自动通风系统 自动饲喂系统 自动供热系统 猪路系统 2-点式，3-点式养猪生产模式
15
现代规模养猪 – 饲料营养与饲喂方 案
饲料营养与饲喂方案 • 考虑投入产出的营养标准 增重 采食量 成本 • 分阶段饲料营养标准 • 分性别饲料营养标准 • 后备种猪饲喂方案 • 泌乳母猪饲喂方案 • 妊娠母猪饲喂方案
逐步减少，人均消费30-31公斤（3500-4000万吨） 2006-2014年，缓慢增长和效率规模提升期，现代养猪技术逐步引
入，庭院养猪逐步退出养猪业的主体，社会化的大规模猪场逐渐兴 起，国营养猪企业退出养。人均占有量达到35公斤（4000-4800万 吨） 2015年始：现代规模养猪生产增长期。效率提升、规模扩大、投 资增大。应用现代养猪生产管理技术。庭院养猪推出历史舞台。人 均占有40公斤（5500万吨）
4
中国养猪业与欧美的比较
中国
规模（母猪数/猪场）：
100？
效率：
劳动生产率
10-50
P/S/Y
15-19
料肉比
2.8-3.2
其它：设备设施、环保、土地、水、电
美国 2500
300-500 25-29 2.4-2.5
5
美国Pipestone管理公司管理的最 好30%
生产指标 断奶数/母猪/年 产活仔数/胎 分娩率 母猪死亡率 断奶数/胎
3
中国养猪业现状与发展
中国养猪生产发展的4个阶段 1990年以前：商品短缺时期，供应不足，庭院养猪为主体，人均
低于20公斤（2300万吨） 1991-1995年：养猪生产快速增长期，个体户和小型猪场兴起和发
展，庭院养猪繁荣，仍然为主体，人均到达30公斤（3600万吨） 1996-2005年，供求基本稳定期，规模化猪场逐步兴起，庭院养猪
中国养猪业发展 – 现代规模养 猪生产
发展现代规模养猪产业的时代 现代养猪生产：应用现代养猪生产技术、设施设备、
管理为基础、以专业化职业化员工参与的规模化、规 范化、标准化、高水平、高效率的养猪生产
10
中国养猪业发展 – 现代规模养 猪生产
特征： 喂料、通风、供热的自动化、机械化 操作的标准化、规范化 管理的专业化、数字化 员工的专业化、职业化 猪种的良种化 高生产效率 高生产水平 高设备使用效率 大规模（1000-10000存栏母猪）
8
中国养猪业的发展前景
千载难逢的发展机遇 生猪和猪肉价格将高企 猪肉消费市场将稳重有生 庭院养猪和小规模养猪者将全面退出，部分不符 合环保标准的猪场将关闭，管理不善的猪场将倒闭， 给现代规模化养猪留下了巨大的发展空间 资金、人才、技术和组织管理将创造一个高效的 养猪生产系统
9
34
35
汉世伟大化猪场（5000母猪）
36
汉世伟大化猪场（5000母猪）
37
汉世伟大化猪场（5000母猪）
38
汉世伟大化猪场（5000母猪）
39
40
汉世伟猪业的伟大远景
Hanswine —— 中国人的种猪、
中国人的猪产业、 中国人的鲜美猪肉！
愿
景：做一流的健康、和谐、高效的、动物食品供应商！
高劳动生产率
1000头存栏母猪的猪场： 3-4人 1500头存栏母猪的猪场： 5-7人 2500头存栏母猪的猪场： 8-11人 5000头存栏母猪的猪场：14-16人 没有门卫、库管、厨师、出纳、会计、统计
33
现代养猪生产 – 新技术应用
早期隔离断奶 全进全出 不间断的遗传改良 多点生产 隔离和适应 全部/部分清场 隔离胎次生产 人工授精 分性别饲养 分阶段饲养
周管理规范 转群、断奶、上床
日操作规范 喂料、查情、配种、转猪、卫生、断牙、补铁
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
现代规模养猪 – 人力资源与管理
管理人员与员工的高度专业化和职业化
良好的技能和职业素质 场长直接参与生产 兽医顾问（1-2天/月）
中国养猪业现状与发展
目录
中国养猪业 – 历史回顾 中国养猪业现状 - 与欧美养猪业的比较 中国养猪业发展趋势 – 现代规模养猪业
2
中国养猪业现状与发展
中国是一个养猪大国，正起步走向强国的方向 中国生猪存栏5亿头，年出栏6.5-7亿头，占世界产量的50%左
右 猪肉年产量4800-5000万吨，人均占有量36公斤 猪肉消费占总肉类消费的65%