人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(已用)

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题

一、单选题

1.在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（）A．洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质

B．食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制

C．生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品

D．根据分散系的稳定性，将分散系分为溶液、胶体和浊液

2.下列说法正确的是（）

A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖

B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构

D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理3.下列说法中正确的是（）

A．加碘食盐能使淀粉溶液变蓝

B．用溴水验证汽油中含有不饱和烃

C．常用危险化学品酒精和甲烷的标志都是易燃液体

D．油脂在酸性条件下的水解反应也称为皂化反应

4.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )

A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖

5.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO

4

溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( )

A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖

6.下列说法正确的是（）

A．多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素

C．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO

2和H

2

O

D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

7.根据转化关系判断下列说法不正确的是（）

A．反应①中，（C

6H

10

O

5

）n可表示淀粉或纤维素

B．反应②中，1mol葡萄糖可生成2mol乙醇

C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯互为同系物

D．将铜丝在空气中灼烧后趁热插入乙醇中可得到乙醛

8.下列有关物质的性质和应用正确的是（）

A．福尔马林可用于保存海鲜产品

B．油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油

C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

9.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：

下列叙述错误的是（）

A．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯

B．生物柴油是不同酯组成的混合物

C．生物柴油属于化石燃料

D．“地沟油”可用于制备生物柴油

10.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是( )

A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似

B．酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分

C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点

11.下列说法正确的是（）

A．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性

B．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C

6H

10

O

5

）

n

C．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应

D．淀粉、纤维素、蛋白质和油质均属于天然高分子化合物

12.下列说法错误的是（）

A．麦芽糖属于还原型二糖

B．一种塑化剂的结构为，该物质属于油脂

C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的13.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）

A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用

B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点

C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一

D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取

14.化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（）

A．稀的食盐水能杀死H

7N

9

禽流感病毒

B．涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料

C．用电镀厂的废水直接灌溉农田，可提高水的利用率

D．外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体

二、填空题

15.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；

①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶

液有沉淀析出的过程称为_________；

②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；

③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。

16.化学与我们的生活密切相关，请回答：

（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于_________（填序号，下同）食物，番茄属于_________食物；

①酸性②碱性

（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱．某同学胃酸过多，应该服用_________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是_________；由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是_________；

（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C 具有________（填序号）；

①氧化性②还原性③碱性④酸性

（4）食用植物油进入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_________（写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料；

（5）硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，某贫血患者每天须补充 1.4g铁元素，则服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为_________g；

（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH

2

）和_________（写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸；

（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C

6H

12

O

6

），部分葡萄糖在体内被氧化生

成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________。

三、实验题

17.（1）某同学为探究蔗糖的水解反应，进行如下实验，填写实验步骤III的实验现象：