豆科

A. 全世界普遍栽培的豆类作物和常见的食 用豆类
大豆[Glycine max（L.）Merr.]
著名
的油料 作物。 原产巴 西，我 国广泛 栽培， 种子富 含脂肪 和蛋白 质。
落花生Arachis hypogaea L.
碗豆 Pisum sativum L.
碗豆
全世界普遍栽培的豆类作物。
蚕豆（Vicia faba L.）
• 叶圆形至阔 卵形，先端 2裂。花粉 红色或白色， 发育雄蕊5 个。分布于 我国福建、 两广和云南， 栽培作行道 树。
• 洋紫荆花
(Bauhinia blakeana) 【英名】：Hong Kong
Orchid Tree 【别名】：红花紫荆、红
花羊蹄甲，艳紫荆 为羊蹄甲属,常绿
小乔木，高3—4m，叶 互生，肾形，甚宽大。 花期冬到春季，总状花 序，花冠浓艳紫红色， 五瓣，花姿浓艳瑰丽， 花期持久，广受喜爱， 适宜作庭园绿化、绿荫 观花树，也可作行道树。
• 优良牧草：草木犀、苜蓿、紫云英等
• 药用植物：黄芪、甘草、苦参、槐角等
含羞草亚科
* K (3-6) C 3-6,(3-6) A∞(3-6) G1:1
• 木本，稀草本。 • 叶1—2回羽状复叶。 • 花辐射对称，穗状或头状花序；花瓣幼时为镊合状排
列；雄蕊多数，稀与花瓣同数； • 荚果有的具有次生横隔膜。 • 本科约50属，3000余种，分布于热带和亚热带地区。 • 我国产 6属，引种7属，共30余种。
全世界普遍栽培的豆类作物。
豇豆(豆角)[Vigna sinensis（L.）Savi]
菜豆(四季豆)（Phaseolus vulgaris L.）
赤豆（P.augularis Wight）
绿豆（P. radiatus L.）
刀豆[Canavalia gladiata（Jacq.）DC.]
扁豆(眉豆)（Dolichos lablab L.）
• 乔木，叶片 常退化，叶 柄扁化成叶 状。头状花 序腋生，黄 色。华南常 见荒山造林 及水土保持 的优良树种。
台湾相思（Acacia confusa Merr.）
云实亚科 ↑K (5) C5 A10 G1:1
• 木本。 • 花两侧对称；最上方的1花瓣最小，位于最内方； • 雄蕊10或较少，分离，或各式联合。 • 荚果，有的有横隔。 • 本科约150属，2200种，分布于热带和亚热带。 • 我国20属，100余种。
木豆 [Cajanus cajan（L.）Millsp.]
B. 作牧草和绿肥用
苜蓿属（Medicago）
紫苜蓿
Medicago sativa
南苜蓿 Medicago polymorpha
草木樨属（Melilotus）
印度草木犀 Melilotus indica
车轴草属（三叶草属）（Trifolium）
葛属 （Pueraria）
D. 作药用
• 种类很多，达200种以上，有些是名贵的 药材。
甘草属（Glycyrrhiza）
• 能清热解 毒，润肺 止咳，调 和诸药。
甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.）
黄芪属（Astragalus）
黄芪（膜荚黄芪）Astragalus membranaceus（Fisch.）
蝶形花亚科
↑K (5) C 5 A (9)1, (5)(5), (10), 10 G1:1
• 木本至草本。 • 叶为单叶、3小叶复叶或一至多回羽状复叶，
有托叶和小托叶，叶枕发达。 • 花两侧对称；花萼5裂，具萼管；蝶形花冠，
花瓣下降覆瓦状排列，即最上方1片为旗瓣， 位于最外方； • 雄蕊10，常为两体雄蕊，成(9)与1或(5)与(5)的 两组，也有10个全部联成单体雄蕊或全部分离。 • 荚果。
F. 作观赏
• 有锦鸡儿属（Caragana spp.）、香碗豆 属（Lathyrus）、紫藤属（Wisteria）、 刺桐属（Erythrina）、洋槐（Robinia pseudoacacia L.）等多种。
锦鸡儿属（Caragana ）
树锦鸡儿
Caragana arborescens
香碗豆属（Lathyrus）
皂荚（Gleditsia sinensis Lam.）
• 落叶乔木，刺圆锥形， 常分枝。一回羽状复叶。 荚近伸直。荚果煎汁可 代皂；枝刺、荚瓣、种 子入药。
决明属（Cassia obtusifolia L.）
• 羽状复叶具小叶6枚。种 子近菱形，有光泽，供 药用。
凤凰木（Delonix regia（Bojea）Raf.）
• 根入药，有滋肾 补脾，止汗利水， 消肿排脓之效
香花崖豆藤（Millettia dielsiana Harms ex Diels）
• 根和藤， 中药名 鸡血藤， 有补血 行血， 通经活 络的效 用
鱼藤 Derris trifoliata Lour.
鸡骨草 Abrus cantoniensis Hance
6. 豆科
• 本科植物约有690属，17600多种，分布于 全世界，为第三大科。
• 1）形态特征
• （1）灌木、草本和乔木，根常和根瘤菌共生， 叶多互生、羽状或掌状复叶，有托叶
• （2）花两侧对称或辐射对称，萼片、花瓣各 5枚，多数为蝶形花冠。
• （3）雄蕊大多为10枚，连成二体或完全分离， 雌蕊由一个心皮构成，上位子房
• 落叶乔木。 二回羽状复 叶，长20— 60厘米。原 产非洲，全 世界热带地 区常见栽培。 我国南部有 引种，植为 行道树。
凤凰木
苏木（苏方）（Caesalpinia sappan L.）
灌木或乔木， 有疏刺，二回 羽状复叶。分 布于我国南部 和西南部。心 材红色，可提 取红色染料； 根可提取黄色 染料；干燥的 心材供药用。
花榈木（Ormosia henryi Prain）
黄檀（Dalbergia hupeana Hance）
• 许多分类学家曾将含羞草亚科、云实亚科、 蝶形花亚科3亚科分为3个独立的科.不论哪 一种处理，都承认这3个科或亚科是1个以荚 果联系起来的自然群。
田菁[Sesbania cannabina（Retz.）Pers.]
C. 作纤维
• 热带产的猪屎豆属，其中以菽麻（太阳 麻、印度麻）（Crotalaria juncea L.）为 最著名，田菁和葛属（Pueraria）的茎 皮纤维，可代黄麻和作人造棉的原料。
菽麻（太阳麻、印度麻）Crotalaria juncea L.
补骨脂（破故纸）Psoralea corylifolia L.
苦参（Sophora flavescens Ait.）
槐（Sophora japonica L.）
龙爪槐(倒载槐) (Sophora japonica var.
pendula)
E. 作染料
木蓝（Indigofera tinctoria L.）
合欢（马缨花）（Albizzia julibrissin Durazz.）
• 乔木，二回羽 状复叶，小叶 线状，矩圆形， 中脉偏斜。头 状花序；萼片、 花瓣小，不显 著；花丝细长， 淡红色。
合欢（马缨花）（Albizzia julibrissin Durazz.）
合欢（马缨花）（Albizzia julibrissin Durazz.）
七、材用
• 有紫檀（Pterocarpus indicus Willd.）， 心材红棕色，可供制乐器，优质家具， 俗称“红木”。还有花榈木（Ormosia henryi Prain）、黄檀（Dalbergia hupeana Hance）等均为优良的材用树种。
紫檀 Pterocarp来自百度文库s indicus Willd.
2.蝶形花冠，旗瓣位于最外方；二 体雄蕊----蝶形花亚科
含羞草亚科
蝶形花亚科 云实亚科
合欢
茳芒决明
国槐
• 3）常见植物及经济意义
• 本科植物有很高的经济价值，绝大数为有 用植物。其经济价值特点主要在于有大量的食 用植物和优良牧草，此外，还有一些名贵的药 用植物。
• 豆类作物：豌豆、绿豆、蚕豆（粮食作 物），大豆、花生（油料作物），菜豆、四季 豆（蔬菜），等等
Lathyrus linifolius Lathyrus vernus
Lathyrus latifolia
香豌豆
Lathyrus odoratus
紫藤属（Wisteria）
刺桐属（Erythrina）
洋槐（Robinia pseudoacacia L.）
Robinia pseudoacacia
• （4）果实为荚果 • 依据花的形状及雄蕊的不同可分为3个亚科。
2) 豆科三亚科检索表
1.花辐射对称，雄蕊多数------含羞草亚科 1.花两侧对称，雄蕊10
2.假蝶形花冠，旗瓣位于最内方； 雄蕊分离 --------------
----------------------------------------云实亚科(苏木亚科)
杂种车轴草
Trifolium hybridum
中间车轴草 Trifolium medium
野豌豆属（巢菜属）（Vicia）
Vicia dasycarpa
救荒野豌豆
Vicia sativa
兵豆（Lens culinaris Medic.）
百脉根（Lotus corniculatus L.）
猪屎豆属（野百合属）（Crotalaria）
云实（Caesalpinia sepiaria Roxb.）
• 有刺灌 木，常 蔓生。 二回羽 状复叶。 花黄色。 产长江 以南各 省区。
云实
紫荆（Cercis chinensis Bunge）
• 单叶，圆 心形。花 紫色簇生， 假蝶形花 冠。原产 我国及日 本。栽培 供观赏。
紫荆
羊蹄甲（Bauhinia variegata L.）
含羞草（Mimosa pudica L.）
• 二回羽状复叶， 羽片2—4个， 掌状排列，受 到触动即闭合 而下垂。萼钟 状有8个小齿； 花瓣4；雄蕊4。 原产美洲，现 已归化于热带 各地，全草药 用。
含羞草（Mimosa pudica L.）
台湾相思（Acacia confusa Merr.）