苏果物流配送运营模式

苏果超市物流配送系统分析

1 导言

1.1 研究背景

现代物流是当今经济发展中的热点，也是企业利润新的增长点。尤其是连锁

企业在经营活动中点多面广，物流任务非常繁重。因此，如何加强物流管理﹑提高物流的经济效益和社会效益是连锁企业经营管理的重点。而配送是连锁的纽

带，配送能力的强弱和配送中心的效率直接影响着连锁企业的竞争力，因而研究苏果的配送模式对苏果的发展意义深远。

苏果超市成立于1996年7月， 2005年销售规模达到181.2亿元。苏果超市06年上半年销售额118亿元，其中直营 52.17亿，去年同期95亿，同比增长24.2％。06年上半年店铺数 1574 家，其中直营443家。去年同期1405家，同比增长12％。2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“2005中国500最具价值品牌”称号，2006年再次蝉联这一称号，品牌价值评估飙升到21.38亿。同时，苏果超市被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。

在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最

大的商贸流通企业。2007年是苏果“十一五规划”的开局第二年，预计销售规

模将达到260亿元，网点数突破1850家1[1]。

1. 2 研究的目的与意义

通过对苏果超市的系统特征及物流配送管理的现状分析，找出苏果超市在现

阶段发展过程的不足，提出改良意见。

通过此次论文的研究及撰写，充分吸收本学科的相关知识和研究成果，提高

专业素养，强化知识应用。

2 苏果连锁超市系统特征

苏果连锁超市在过去的十几年中，以连锁化、信息化和规模化为特征，发展迅速。相应的苏果连锁超市物流相对于工业物流，企业物流具有社会化程度高、

批量小、品种多、频度高、及时性强的特点。苏果超市的配送系统的设计与其经

营战略有着密切的联系，苏果连锁超市的经营战略指导着连锁超市配送系统的设

计方向。所以，在进行苏果超市物流配送系统分析前先对苏果超市的系统特征作

个简要介绍是很有必要的。

2.1 苏果连锁超市经营战略2[2]

一是在区域市场实施渗透扩张战略，稳步推进。苏果最初采取的是先加盟、

后直营的“双轮驱动”发展战略。通过1998年开始起步实施的特许加盟，率先依靠供销网络开设店铺，改良农村传统的商业模式和流通网络，从而提升当地服务业的形象。其后，自2002年9月份起，在各区域开设直营店铺，与加盟店铺共

同占据市场份额，通过直营店带动加盟店提升竞争力和抗御风险的能力。

二是在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源。苏果与大型农业龙头企业合作，大量销售农副产品及其加工品。据悉，目前和苏果合作的农业龙头企业就有500多家，苏果直接或间接建设的农副产品基地也有100多个，年销售大米、鸡蛋、肉禽、蔬菜、水果等生鲜商品有20多亿元。

三是在采购方面实施品类优化战略，不断调整商品结构。

四是在挖掘利润方面实施自有品牌开发战略，扩大品牌效应。

五是在企业管理方面始终坚持低成本运营战略，保持企业良性循环。

2.2 苏果连锁超市的规模和门店分布

到06年上半年为止苏果共有门店1574家，苏果直营店332家，其余为特许加盟店。基本构成了以南京为大本营市场，横跨苏、皖、豫、鲁、翼、鄂6个省区的店铺网络体系。苏果店铺选址大多选在人口密集的居民小区，尽可能的贴近百姓，与洋超市大卖场展开错位竞争，让消费者感受到”自己的苏果、身边的苏果”的经营特色，尽最大可能体现超市业态的便利性。目前苏果在南京市区占有50%的市场份额。在南京，苏果以多种超市形态为市民提供方便：好的店、平价店、便利店、连锁加盟店、社区店和华润苏果购物中心。每种形态都有着各自独

特的功能，比如好的店定位于高端顾客，便利店则是面向普通消费群体，提供货真价低的日常用品。

苏果外埠扩张以社区店为主力业态，外部直营店的面积都比较大，一般都在6000-8000平米左右，商品有近2万种，并配有生鲜、食品加工区和独特的休闲

小区，完全可以满足县级城市居民的一次性购足。苏果将在苏北和安徽的每一个县级城市布点，并且都以大型社区店为主力，并形成网络。其次渗透苏南乡镇市场，建设一批卫星中小门店，构筑密集网点。苏果将开设50家直营店，迅速形成网络优势，布点主要集中在安徽和苏北地区。

表2.2 苏果超市网点发展趋势

年份1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 网点总数13 80 201 416 663 931 1162 1345 1503 直营网点13 30 86 142 213 241 316 384 428

2.3 苏果连锁超市的特性分析

苏果连锁超市的连锁形式是零售业态的一种，以“价格低廉，顾客自我服务”赢得消费者的欢迎。苏果连锁超市由多个门店组成，实行规范化管理，做到统一订货，集中配送，统一结算，实行采购与销售职能分离的经营模式。苏果连锁超

市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为经营形式，降低成本，挖掘销售利润；以多功能、集约化的配送中心降低商品库存，开发物流利润。

3 苏果连锁超市物流配送系统的现状分析

以上是宏观上对连锁超市进行特性分析，探讨连锁超市的物流配送特点。但具体到苏果超市的物流配送体系，则要根据苏果超市的经营战略特点，对其先行方案进行分析。

3.1 苏果连锁超市配送方案

3.1.1 苏果超市配送的基本环节

1.备货。备货是配送的准备活动，是决定配送成败与否、规模大小的最基础环节；同时，也是决定配送效益高低的关键环节。

①进货入库。进货入库作业是实现商品配送的前期工作，指由苏果超市总部根据所需商品数量、种类等内容向生产企业订货或购货，并确认商品有无损坏、

种类是否正确的过程。

②商品在库保管。商品在库保管作业内容包括储存和盘点两个环节。

商品储存有两种表现形态：暂存形态，为适应“日配”、“即时配送”的需要而设置；储备形态，是使配送持续运作的资源保证。商品储存根据商品属性、周

转率、理货单位等因素确定。苏果配送中心的储存做到定位管理，立体库的高货架一般为4～5层，为了提高工作人员的配货效率，配送中心将1层和2层设计为陈列区域。暂存形态的商品全部陈列在1～2层，工作人员不需借助工具就可直接取送商品。在库房的同一区域，商品的货位与销售状况有直接关系，畅销的品种陈列在1层和靠近主通道的“黄金”货位，以缩短往返距离。3～5层为储备形态，一般在晚上向1～2层的陈列区补充商品，以满足次日的配货需要。由

于每个仓管组的辖区划分合理，存放的商品集中且有规律，在一般情况下，1名