舌尖上的美食美食餐饮

消费人群
大学城与周边低消费人群
店名
山gela牛肉火锅店
企业 定位
选址
大学城人员流动大的地方
与同类餐厅对比优势
在大学城读书的盘县人比 较多，牛肉本身有盘县特 殊味道，火锅内容丰富适 合各类消费人群。
装修档次
根据消费人群设计一个 比较简约、干净的餐厅
资金投入
资金投入计划$150000
第一笔资金店 面租金转让费
绿色、健康、安全、放心的食品一站式服务
未来构想
绿色、健康、安全、放心的食品一站式服务
牛肉来源
第一步外卖
牛肉来源
第二步地方农户养殖、现有的扶贫乡 村购买
牛肉来源
第三步自己的养殖基地直接提供
1
2
6
肉、蔬菜
工程
3
5
4
蔬菜来源
第一步外卖
概述性文字标题
第二步地方农户养殖、现有的扶贫乡 村购买
概述性文字标题
第三步自己的种植基地直接提供
汕头牛肉丸子
采用汕头牛肉的做法
利润设想
320
280万
280
240
200
200万
160
120
80
40
0
（万元） 2018-2019
500万
420万
2019-2020
350万
220万 2020-2021
300万
240万
2021-2022
利润目标
构想中的利润
四年总额：
6000000
毛利润 纯利润
04
未来构想
牛肉来源
PLEASE ADD YOUR TITLE HERE
第二步由自己养殖、或者鼓励别人养后购买
03
首批火锅推出
绿色、健康、安全、放心的食品一站式服务
首批火锅推出
牛肉
根据顾客所需出卖不同部位 牛肉
牛肉结构
三哥干锅牛肉
要求必须有盘县味道
牛肉鸳鸯锅
凯里红酸汤、重庆火锅、乳 白清汤
黄焖牛肉
现场割肉现场黄焖的盘县味 道
GE SAN
2018.8.8
山gela牛肉火锅
GE SAN ,Panxian beef hot pot
GE SAN
2018.8.8
壹·火锅店构想
定位、装修档次、投入资金、人员结构
贰·牛肉来源
盘县地区供应
叁·首批火锅推出
辣椒牛肉干、汤类、饮品、酒水、其它
肆·未来构想
肉质品、蔬菜、到餐桌一站式服务
01
火锅店构想
绿色、健康、安全、放心的食品一站式服务
门面装修、与厨房装修
$80000
$22000
餐具购买
$15000
第一笔运营成本
$10000
主厨、二厨，负责做菜
人员 配备
传菜、点菜 收钱
反映客人情况、菜味道记录改进
清理垃圾
厨房
服务员 收银员 信息反馈员 洁净员
02
牛肉来源
Fra Baidu bibliotek绿色、健康、安全、放心的食品一站式服务
牛肉来源
第一步首先在盘县和采购正中的黄牛肉