食用菌产业化集群2012-2020发展规划

灵宝食用菌产业化集群（2012—2020年）

发展规划

一、食用菌产业化发展现状

灵宝市地处豫、秦、晋三省交界，资源丰富，交通便利，气候适宜，是“南菇北移”最佳适生区。特别是100多万亩果树年剪枝量达2亿公斤，为发展以香菇为主的木腐菌提供了充足的原料。从1998年市委、市政府决定大力发展食用菌产业以来，灵宝菌业坚持“香菇为主，多菌发展，产销并重，龙头带动，科技兴菌，生态菌业”的可持续发展战略，从健全服务体系、完善运作机制入手，依靠宣传发动、典型带动、效益驱动和行政推动，使食用菌产业由小变大、由弱变强，品种由少变多、由有变优，基本实现了栽培规模化、生产专业化、管理集约化、技术标准化和营销一体化。目前，全市15个乡镇2个区共有1.2万户4万多人从事食用菌生产与销售，栽培菌品达15种，并形成香菇、平菇、金针菇、黑木耳等传统品种为主、白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇等珍稀品种和灵芝、天麻等药用菌为辅的品种结构，生产总规模达6000万袋，年产鲜品7万多吨，销售收入达到5亿元。其中，特色品种——苹果剪枝香菇栽培技术全国领先，规模超过2500万袋，年产量3万多吨，并且每年还以20%的速度递增。全市80%的乡镇食用菌生产规模已超过百万袋，其中焦村镇已超过千万袋；30%的村规模超十万袋，有10个村香菇超过100万袋；香菇规模超万袋的生产大户达726个，其中13户规模超10万袋。我市先后被评为“全国食

用菌产业化示范县”、“全国小蘑菇新农村建设优秀团体”、“全国食用菌文化产业建设先进县”、“河南省食用菌行业先进基地县”和“河南省无公害食用菌生产基地”。食用菌已成为灵宝农业增效农民增收的特色支柱产业。

集约化生产基地建设全市已建成了30万袋以上的香菇标准化生产示范基地30个,其中50万袋以上13个，共吸引入驻菇农760多户，安置农村富余劳动力3000多人，基地香菇总规模达1600多万袋，占全市香菇总量的45.7%。

培植龙头企业在全市选定一批已在食用菌加工、生产、营销领域形成规模的企业为对象，政策扶持，资金倾斜，培育了灵仙菌业、鼎塬菌业、阳河菌业、林瑞菌业等一批规模大、带动力强的龙头企业，其中灵仙公司为三门峡市级农业产业化经营重点龙头企业，阳平鼎塬菌业、阳店阳河菌业、朱阳林瑞菌业为灵宝市级重点农业产业化经营重点龙头企业。

发展专业合作组织全市已成立了焦村灵仙、阳平裴张、西阎强家、阳店阳河、川口川源、焦村兄弟、大王神农7家食用菌专业合作社，入社菇农达350户。同时乡镇建立食用菌协会10个，会员超过500人，并形成了阳店布张村多户入股、合作经营型，寨原村资金入股、集中经营型等多种经营模式，辐射带动农户超过8000户。

物流营销网络建设全市初步形成了以龙头企业和销售大户对外销售、经济人进村入户收购的供应销售体系，在上海、武汉、西安、兰州、太原、临汾和我省的郑州、洛阳、商丘等

地设立代、直销窗口25个，开辟了直达郑州、西安、洛阳、商丘等地农产品批发市场的菌品销售专线。全市新添食用菌冷藏保鲜运输车5辆，建成食用菌保鲜库70多座，总库容达1500多吨，初步形成食用菌鲜品冷链销售网络。在香菇集中、经济人集中的阳平镇裴张设立食用菌专业销售市场，建设配套冷库10座，门店30多间，已吸引福建、山西等外地客商入驻，初步形成菌品集散交易中心。

实施品牌战略鼓励和支持我市食用菌企业先后注册了“灵珍”、“鼎蕈”、“阳河”“豫珍”等4个食用菌商标，其中“灵珍”牌食用菌已获得无公害农产品产地、产品认证，灵珍黑木耳、香菇被评为河南省名牌。2011年底，“灵宝香菇”通过国家农产品地理标志认证，成为灵宝特色产业拳头产品。

二、发展产业集群的优势

产业优势 1.原材料简单，生态效益巨大。食用菌产业是典型的生态循环农业，其主要原材料为农业有机废弃物，从原料到生产过程，再到生产废弃物，不仅无污染，而且可实现资源多层次高效利用，有效延长生态链。同时，食用菌生产为非耕地生产、立体生产和高效生产，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时的特点。2.经济效益显著。食用菌产业具有点草成金，化害为利，变废为宝的特点，生产成本低、周期短、效益高，投入产出比在1：3-5，远远高于其它农作物和一般蔬菜的种植效益，是粮食和蔬菜的几倍甚至几十倍。以香菇为例，种植一亩香菇的纯收入可达10万元以上，相当于10

亩优质果园、15亩高效蔬菜、40亩烟叶、100亩粮田的纯收入，且受自然条件影响最小，是新农村建设的明星产业。3.有着不可忽视的社会效益。食用菌生产是劳动密集型产业，需要一定数量的劳动力，且环节多，劳动强度不大，男女老幼都能找到适合的工作。发展食用菌生产可实现下岗失业人员和农村剩余劳力的就地转移，同时还能带动相关产业发展，增加就业机会，对缓解社会就业压力、维护社会稳定有着积极作用。

资源优势我市有果树面积100万亩，每年果树换代和修剪的枝桠材达2亿多公斤，每年理论上可生产1亿袋食用菌。尤其是苹果枝条木质坚硬，含糖分高，以其为原料栽培的香菇品质上乘，风味独特。利用苹果木发展香菇，可从根本上解决“林菌”矛盾，实现产业可持续发展。

地利环境优势我市属暖温带大陆性半干旱季风型气候，常年平均气温13.8℃，极端高温41℃，极端低温零下17℃，昼夜温差大，是“南菇北移”的最佳适生区，非常适宜各种菌类的生长。同时，各乡镇都有大量的窑洞、果库和林地，发展反季节生产具有投资小、见效快等其他平原和山区无法比拟的优势。

区位交通优势我市地处豫、秦、晋三省交界，交通便利，陇海铁路、郑西快铁、310国道和连霍高速公路贯穿东西，209国道纵贯南北，通过高速公路和铁路，菌品半日内可送达西安、郑州、洛阳、太原等大中城市市场。

人力资源优势全市食用菌行业已有农民中高级技师75

名，助理技师300余名，形成了一支专业技术人员与农民技术员相结合，以农民技术员为主的技术服务队伍。依托这些技术人才，我市建立完善了市、乡、村三级技术服务网络，基本实现了市、乡（镇）两级有总技术员，片、村有技术指导员，户有技术明白人。

科技研发优势我市科技人员先后多次完成省、市下达的食用菌科研项目，对苹果木香菇的研究已形成一整套栽培技术，在全国处于领先地位。《香菇、双孢菇标准化生产示范与推广》获2005年国家农业部农牧渔业丰收奖二等奖，《香菇果枝木屑栽培技术研究与推广》获省农业厅农牧渔业丰收奖一等奖、三门峡市政府科学技术进步二等奖。《林下反季节香菇栽培技术》、《香菇保水免割袋技术本地化研究与推广》等先后获得灵宝市科学技术进步二、三等奖。

配套服务优势全市已基本形成了以市菌类生产领导小组和乡镇主要领导挂帅，市、乡两级菌办和村食用菌专干为主体，专职专责、层层负责的组织管理体系，以市、乡总技术员为依托，村（片）技术员为骨干，网络健全、技术统一的技术服务体系，以农业、菌业信息网站和传统媒介为主，向下延伸到乡镇、重点村、企业和农户，及时收集、发布产业动态的信息服务体系，以农民自筹、农信借贷和政府补贴等多形式融资的资金支撑体系，以减免税费、设备奖补、开辟菌品销售“绿色通道”、单位帮扶等为主要内容的政策保障体系，以及以龙头企业和销售大户对外销售、百余个摩托小贩进村入户收购的菌品营