乙酸和乙酸乙酯的导学案

乙酸

【学习目标】1、掌握乙酸的物理性质和化学性质

2、掌握酯化反应及其反应历程

【课堂学习】

一、掌握乙酸的结构和物理性质

1、乙酸的结构简式是，官能团是

▲2、乙酸是一种色，有气味的。沸点117.9℃，熔点16.6℃.当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成，故无水乙酸又称，乙酸溶于水和乙醇。

二、掌握乙酸的化学性质

1、乙酸的酸性

乙酸具有酸的通性，是一种酸。电离方程式：

（1）使酸碱指示剂变色（2）与活泼金属产生

（3）与金属氧化物反应生成和

（4）与碱反应生成和

（5）与盐反应生成和

结论：酸性强弱顺序

2、乙酸的酯化反应（酯化反应实际上属于反应）

（1）反应物及反应条件：在有存在并的条件下，乙酸能与发生反应，生成（简式）。

（2）实验操作要点反应物加入顺序导气管口位置

饱和碳酸钠溶液的作用：

（3）反应方程式：

（4）酯化反应概念：和起作用，生成和的反应。

（5）酯化反应的历程：

如果用含18O原子的乙醇与乙酸作用，可发现生成的分子里含有18O原子。

反应方程式：。

（6）断键位置—酯化反应历程的研究（科学研究时采用法）

结论：酯化反应过程中酸而醇。

三、掌握羧酸的结构和性质

1、定义

2、分类

3、通式一元酸通式：R—COOH

▲饱和一元酸（乙酸的同系物）通式（根据醛和酸的关系来推算）

介绍高级脂肪酸硬脂酸油酸软脂酸

根据通式：硬脂酸和软脂酸属于一元酸，油酸属于一元酸。

4、性质羧基的性质

（1）酸性羧酸的酸性随碳原子数的增多而逐渐，低级脂肪酸的酸性都比碳酸。

（2）酯化反应通式：

5、关于甲酸

▲甲酸（HCOOH）是最简单的羧酸，俗称。它是色、有气味的，有腐蚀性，能与水混溶。根据甲酸的结构可看出，甲酸分子中含有的官能团为和，具有与乙酸类似的酸性，也是酸，可以与银氨溶液反应发生反应，也可跟Cu(OH)2悬浊液反应生成。

【学案】乙酸乙酯和酯类

【学习目标】1、掌握乙酸乙酯的物理性质和化学性质

2、掌握酯类的性质

（一）酯类

1、酯的一般通式是，其中和可以相同，也可以不同。

2、低级酯是有气味的，存在于各种水果和花草中。

3、酯的密度一般水，并溶于水，溶于和等有机溶剂.

（二）掌握乙酸乙酯的水解反应—酯的性质

1、乙酸乙酯中加入稀硫酸

CH3COOCH2CH3 + H2O≒(稀硫酸/△)

2、乙酸乙酯中加入NaOH溶液

CH3COOCH2CH3 + NaOH→(△)

（三）掌握酯的结构和性质

1、定义和发生分子间的脱水反应，生成的物质叫做。

2、通式

3、物理性质

4、化学性质

在或存在的条件下，酯能发生，生成相应的和。

（1）在稀硫酸作用下的酯的水解反应为，生成对应的和。

反应通式：

（2）在NaOH溶液中由于碱与羧酸的反应使酯的水解能够，成为

过程，生成对应的和。

反应通式：